Nádobí s keramickým povlakem moderní hospodyňky velmi oceňují pro svou atraktivitu, snadné použití a šetrnost k životnímu prostředí. Bohužel po nějaké době se jídlo začne na funkčním povrchu připalovat a jen málokdo ví, co v tomto případě dělat.
Vzhledu sazí lze zabránit, proto se musíte naučit, jak zařízení správně používat, a pravidelně o něj pečovat. Pokud byla pánev přesto poškozena, ve většině okamžiků je stále možné ji vyčistit a obnovit. V každém případě budete muset zjistit, proč zařízení přestalo plnit své funkce a vzít tyto faktory v úvahu do budoucna.
Důležité body v provozu pánve s keramickým povlakem
Podle odborníků může pánev s keramickým povlakem, při dodržení pravidel jejího provozu, trvat nejméně 1-2 roky, aniž by způsobila problémy. Poté se provede specifické čištění a se zařízením můžete počítat ještě minimálně jeden rok. Pak je lepší nádobí vyměnit, do této doby už bude mít čas se opotřebovat.
Takové možnosti jsou možné za předpokladu následujících doporučení:
- Neuvádějte zařízení ihned do provozu. Nejprve je třeba novou věc důkladně umýt pomocí neutrálního mycího gelu a měkké houby a poté osušit ručníkem. Poté musí být povlak namazán malým množstvím rostlinného oleje a po několika hodinách můžete začít vařit.
- Pánev nesmí být vystavena změnám teploty. Je přísně zakázáno dávat jej pod studenou vodu ihned po použití nebo dávat na keramický povlak zmražené (i jen vychladlé) přísady. Porušení tohoto pravidla povede k tvorbě trhlin, v důsledku čehož bude nutné připálené jídlo neustále drhnout.
- Pokud je třeba přípravek vyčistit, lze použít pouze neutrální gel a měkkou houbu. Jakákoli abraziva jsou zakázána, i tak šetrná složka jako je soda pomůže smýt nečistoty spolu s nepřilnavou vrstvou.
- Nedovolte, aby se nádobí přehřívalo. Důrazně se nedoporučuje předehřívat pánev, poté na ni nalít olej nebo rozložit přísady.
Tip: Vaření v takových pokrmech by se mělo provádět pouze na nízké nebo střední teplotě. Keramika dobře vede teplo, takže i s takovými indikátory přísady rychle dosáhnou požadovaného stupně připravenosti. Dalším plusem přístupu je jednotné studium komponent. A je snazší uklidit zbytky jídla, než se připálí.
- V procesu vaření musíte použít silikonové, plastové nebo dřevěné špachtle. Žádný kov, příliš snadno poškrábe keramický povlak.
Dodržování těchto jednoduchých pravidel ochrání funkční nádobí před předčasným opotřebením. Pokud doporučení již neplatí a kvalita přístroje rapidně klesá, může to být známka opotřebení pánve. Tady už je zbytečné něco dělat, budete si muset koupit nový produkt.
Jak se o zařízení správně starat, aby se prodloužila jeho životnost?
Při práci s keramickým nádobím existuje mnoho omezení, zejména pokud jde o manipulaci s ním po použití. Existuje několik tajemství, které vám pomohou rychle vyčistit produkt od usazenin uhlíku a nepoškodit jeho povlak.
- Pokud jídlo není připálené, lze jej odstranit měkkým hadříkem namočeným v olivovém oleji. Poté pánev opláchněte vodou a osušte.
- Drobné nečistoty lze na několik minut namočit do teplé vody s kapkou saponátu. Poté by měly být problémové oblasti vyčištěny houbou.
- Skvrny, které zůstanou na povrchu po fritování, se nejlépe ošetří alkoholem. Stačí do ní namočit látku a přejet skvrny.
- Pro rychlé a kvalitní zpracování vnějších stěn nádobí se doporučuje použít melaminovou houbu. Je třeba ho pečlivě rozetřít, poté se po pár minutách bude produkt lesknout jako nový. Pro povrchy ve styku s potravinami není tato volba vhodná!
- Pokud jsou saze velmi husté, stojí za to vyzkoušet možnost s trávením. K tomu je třeba pánev zcela (bez rukojeti) vložit do nádoby s vodou, do tekutiny nalít pár lžic gelu, přidat trochu sody a půl hodiny vařit.
Dobrým výsledkem je použití specializovaných gelových produktů, které neutralizují tuk. Měly by se však používat pouze podle potřeby.
Jak mohu obnovit pánev v krátké době?
Pokud se zjistí důvod, proč se pánev stala nepoužitelnou, není nutné kupovat nový výrobek, o který bude náležitě pečováno, můžete zkusit oživit známé zařízení. Chcete-li to provést, musíte vzít hrubou sůl, nalít ji na dno misky tak, aby byla keramika zcela skryta, a dát na střední teplotu.
Po několika hodinách takové kalcinace odstraníme sůl a nalijeme dno a vnitřní stěny pánve rostlinným olejem, kterým po povrchu nějakou dobu jezdíme. Poté přípravek smyjeme a předmět opatrně ošetříme neutrálním gelem a jemnou houbičkou.
Výše uvedená doporučení pomáhají v naprosté většině případů. Nefungují pouze při práci s vadnými výrobky nebo předměty z keramiky s různými nespolehlivými nečistotami.
