Plodiny čiroku – jejich využití

Čirok (lat. Sorghum) je rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi obilnin. Podle akademika N.I.Vavilova pochází kultura čiroku z Afriky a Číny. Čirok je jarní plodina s křížovým opylením. Kořenový systém čiroku je vláknitý, proniká do půdy do hloubky 2-2,5 m. Existují 4 druhy čirokových plodin: čirok zrnitý, sladký, čirok metlový a hybridy čirok-sudan. Obilný čirok v živočišné výrobě Zrno čiroku je krmivo, potravina a průmyslová plodina. Zrno čiroku se často používá k přípravě krmných směsí, ale také jako koncentrované krmivo nejen pro prasata, ale i krávy, koně a drůbež. Nutriční hodnota zrn čiroku je poměrně vysoká, svým složením je tato plodina velmi podobná kukuřici a ječmenu, což jsou obilné krmné plodiny. Čirok má výrazně více bílkovin než kukuřice. Odborníci tvrdí, že použití čirokových zrn v krmných přísadách je ekvivalentní zrnu ječmene: prasata poskytují stejný přírůstek hmotnosti a kvalitu masa. Jedna výhoda této plodiny se ale projevuje v tom, že výnos čiroku je výrazně vyšší než u jarního ječmene, takže z 1 hektaru čiroku lze získat dvakrát více vepřového masa než z 1 hektaru ječmene. přínos je zřejmý. Složení čirokových zrn obsahuje 12-15% bílkovin, asi 70% škrobu a 3,5 – 4,5% tuku. Stogramáž obilí obsahuje od 118 do 130 krmných jednotek. Prasata a skot se snadno živí zrny čiroku; má se za to, že celkové procento zrn čiroku v krmivu pro prasata by mělo být přibližně 30–50 %. Vepřové maso je husté a intenzivně růžové barvy. Zrnový čirok v chovu drůbeže Čirok zrnový si u nás v posledních letech získává na oblibě, protože svými krmnými kvalitami má oproti kukuřici konkurenční výhody. Zrno čiroku má ve srovnání s kukuřicí a ječmenem vyšší obsah makro- a mikroprvků. Zrno čiroku obsahuje 4x více draslíku, 1,5x více vápníku a 1,3x více hořčíku než kukuřičné zrno. Uvedené kationty absorbované rostlinami čiroku přispívají k tvorbě vaječných skořápek a kostí. Produkce vajec ptáků krmených zrním čiroku se zvyšuje o 25–30 % (ne nadarmo se čiroku v USA říká „krmivo pro ptáky“). Vezměme si například drůbežárnu pojmenovanou po. Kirov, Feodosia, ve kterém se pěstoval a používal obilný čirok. Navzdory skutečnosti, že pouze 10-15% krmiva bylo přidáno zrním čiroku, produkce vajec kuřat vzrostla o 10%. S nárůstem zrna čiroku ve stravě se zvýší produktivita. Ekonomická efektivita nahrazení jiných zrn čirokem je zřejmá, protože zrno čiroku je levnější než kukuřice o 20–30 %, pšenice o 10 % a ječmen o 10–15 %. Nízká cena zrna čiroku má několik důvodů: 1. Vysoký výnos (až 100 c/ha); 2). Menší výsevek; 3). Nižší náklady na nákup semen; 4).Vysoká ekologická plasticita (čirok je nejodolnější vůči suchu a teplu, nenáročná na půdu) 5).Nízké náklady na hnojiva a přípravky na chemickou ochranu. Zrno čiroku v chovu ryb Vysoká účinnost z použití čiroku obilného ve stravě rybníček, ovlivňující jejich produktivitu. Chov ryb je mimořádně důležitým odvětvím zemědělství, ale náklady na chované ryby zůstávají vysoké, zejména kvůli velmi vysokým nákladům na krmivo na jednotku hmotnosti. Není náhodou, že více než polovina všech nákladů v takových chovech jde na krmivo. To vede k pochopení přechodu na obilniny, které se energetickou hodnotou blíží kukuřici, ale z hlediska výrobních nákladů a odolnosti vůči suchu se od ní radikálně a příznivě liší. V této souvislosti byl nastolen a vyřešen problém experimentální studie vlivu zrna čiroku na produktivitu ryb, v jejímž rámci byly identifikovány optimální krmné dávky. Vědecký výzkum byl proveden na katedře krmení hospodářských zvířat a hygieny zvířat v laboratoři „Technologie pro pěstování a krmení ryb“ Federálního státního vzdělávacího ústavu vyššího odborného vzdělávání „Saratovská státní agrární univerzita pojmenovaná po. N.I. Vavilová.” Pro experiment byl vybrán kapr, protože je jedním z hlavních chovných objektů na rybích farmách v Rusku a Evropě. V průběhu experimentu byl také proveden zootechnický rozbor krmiva, chemický rozbor svalové tkáně kapra a analýza hospodárnosti. Během výzkumu bylo zjištěno, že přidání čirokového zrna do krmiva v množství 20% hmotnosti krmiva má pozitivní vliv na zvýšení živé hmotnosti ryb, protože není ve své nutriční hodnotě horší než tradiční krmivo. obsahující obilná zrna. Navíc použití čirokového zrna při pěstování ryb zvyšuje rentabilitu produkce ryb o 8,13 %. Vědci z tohoto ústavu vyvozují následující závěry: 1. Zrno čiroku při krmení kapra má dobrou nutriční hodnotu, může sloužit jako krmná surovina v krmivářském průmyslu. 2. V první polovině období (květen, červen) by mělo být zrno čiroku zahrnuto do jídelníčku kaprů do 50%, v červenci až srpnu – až 70% a od srpna – 100%. 3. Zavedení čirokového zrna do jídelníčku kapra sníží spotřebu krmiva až o 50 %. Obilný čirok v lihovém průmyslu Většina světového etanolu se vyrábí ze šťávy z cukrové třtiny a kukuřičných zrn. Obilný čirok je docela schopný stát se alternativou k oběma tradičním druhům surovin. V průměru obilné zrno čiroku obsahuje od 70 do 74 % škrobu, tzn. více než u kukuřičného zrna (průměrně 67-72 %) a výnos je výrazně vyšší (čirok – 60-100 c/ha, kukuřice 50-60 c/ha). S přihlédnutím k větší sklizni obilí se výrazně zvyšuje výnos lihu na 1 hektar a rentabilita jeho výroby se zvyšuje díky nízké ceně surovin. Severokavkazský vědeckovýzkumný ústav zahradnictví a vinařství Ruské zemědělské akademie v Krasnodaru zdůvodnil proveditelnost použití zrna čiroku při výrobě jedlého alkoholu. Tím je zajištěno snížení ceny lihu snížením nákladů na obilné suroviny, zvýšením výtěžnosti lihu snížením jeho ztrát s fusilovou frakcí, výrobou standardního fusalového oleje a snížením spotřeby extrakční vody použitím třístupňového protiproudé extrakce alkoholu. Tabulka 2. Výtěžnost lihu, litry na tunu obilí. Podle údajů uvedených v této tabulce je zřejmé, že z 4 hektaru plodin je možné získat 5–1 tun etanolu (výnos z jedné tuny čiroku je 0,5 tuny etanolu s obsahem škrobu 70 %, resp. více, z ječmene – 0,33 tuny, pšenice – 0,37 t, kukuřice – 0,41 t). Obilný čirok v potravinářském průmyslu Obilný čirok, kromě toho, že se používá jako krmivo v krmivářském průmyslu, krmení drůbeže, prasat a dalších zvířat, může zaujmout své právoplatné místo v lidské výživě. Cereální čirok, vytvořený moderní selekcí, se vyznačuje vysokou potenciální produktivitou, vysokými biochemickými a nutričními vlastnostmi. Čirok potravinářský je nová obilnina obsahující všechny živiny nezbytné pro život člověka. Cereálie lze použít na cereálie, přílohy, polévky, nákypy, cereálie, saláty atd. Pivo vyrobené z čiroku. Z hlediska chuti se čirokové pivo neliší od ječného piva, ale jeho cena je o 85% levnější než u druhého. Pivo se vyznačuje zvláštní jemnou, sametovou chutí a určitou příjemnou specifickou vůní. Čirokový škrob Čirokový škrob je široce používán v potravinářském, textilním, těžebním, metalurgickém, papírenském, lékařském a jiném průmyslu. Použití čirokového škrobu v některých odvětvích má oproti kukuřičnému škrobu výhodu, protože čirokový škrob má menší chuť, takže je nejvhodnější pro výrobu různých potravinářských výrobků – nákypů, náplní do koláčů, omáček. Čiroková barviva Pigmenty z čirokových filmů lze izolovat a použít jako barviva v potravinářském průmyslu. Jednoduchým technologickým zpracováním lze z 1 kg čirokového zrna získat 20 g velmi stabilního barviva. Jeho spotřeba je malá. V ředění 1:1000 tedy poskytuje intenzivně barevné roztoky, které lze použít pro praktické účely. Čirokový vosk Vnější vrstvy zrna čiroku obsahují vosk. Extrakcí skořápky čirokového zrna hexanem můžete získat 5-10 % surového vosku z hmotnosti skořápky. Vlastnosti tohoto vosku se blíží karnaubskému vosku, který se používá při výrobě kvalitního nábytku. Sladký čirok a hybridy čirok-sudang Slibnou plodinou, která poskytuje značné množství zelené hmoty vynikající kvality v nejnáročnějších povětrnostních podmínkách, je čirok sladký. Jaká je výhoda čiroku ve srovnání s řadou biologicky podobných pícnin? Problémy s přísunem vlhkosti jsou extrémně akutní. Čirok v ukazateli transpirace předčí hlavní krmnou plodinu – silážní kukuřici, jejíž vysoký výnos lze dosáhnout pouze při vysoké vlhkosti. Například čirok spotřebuje pouze 300 dílů vody na jednotku sušiny. Pro srovnání Súdánská tráva – 340, kukuřice – 388, pšenice – 515. Univerzální plodina, která by splňovala naprosto všechny požadavky chovatelů dobytka, neexistuje. Navíc je také nemožné zajistit včasný dopravní pás s jednou plodinou. Proto je výběr nejvhodnějších a nejodolnějších rostlin, které dokážou zajistit produkci navzdory stresovým podmínkám, nejoptimálnější možností. V tomto případě je sladký čirok považován za jedinou alternativu k použití kukuřice jako silážní plodiny. Při pěstování mimo zavlažované plochy totiž kukuřice ztrácí všechny své přednosti jako vysoce produktivní rostlina. Čirok sladký a hybrid čirok-sudang se úspěšně používají na siláž a senáž. Tento typ krmení je v zimě v jídelníčku prasat a dalších hospodářských zvířat prostě nenahraditelný. Čiroková siláž má příjemnou vůni, připomínající ovoce, její chuť je dost vysoká, takže ji mnohem lépe konzumují zvířata. Energetický obsah v úrodě čiroku je 18,3 MJ na 1 kilogram. Čirok produkuje zelenou hmotu od začátku července do konce srpna, přičemž výnosem předčí ostatní plodiny. Po posečení čirok rychle roste a vegetuje až do pozdního podzimu. Při včasném sečení na zelenou píci může vyprodukovat 2-3 řízky ročně. Protože čirok po spásání dobře roste, lze jej použít k vytvoření jednoletých pastvin. Zelená hmota čiroku sladkého, sklizeného ve fázích mléčně-voskové, voskové a plné zralosti zrna, obsahuje velké množství cukrů (14-20%), a proto se snadno silážuje nejen v čisté formě, ale i v směs se slámou a plevami. S vysokou zemědělskou technologií je výnos sladkého čiroku a hybridů čirok-sudan: na dešťové půdě – až 49-60 tun, se zavlažováním – až 90-145 tun zelené hmoty na 1 ha.