Ovoce, zelenina atd. Dovolená ve Španělsku (Alicante). Ubytování, výlety, transfery, informace.

Nejchutnější a nejzralejší ovoce a zelenina se neprodávají v supermarketech, ale na trzích!

Broskve/melokotón

Sezónnost: od konce května do začátku října.

Důležité: ve Španělsku se cení křupavé ovoce, nikoli měkké. Broskve budou také křupavé, ale zároveň vyzrálé a sladké.

Související příspěvek: jak jsme šli na broskvovou plantáž a kde koupit nejchutnější broskve v Alicante.

Granáty/granady

Sezónnost: od října do začátku ledna.

Semínka v čerstvých granátových jablkách jsou měkká, snadno se žvýkají a není třeba je vyplivovat.

Cherimoya/cherimoya

Sezónnost: podzim a jaro, ne v letních měsících. V zimě – existuje, ale dražší, menší a horší.

Tropické ovoce, mimo oblasti, kde čerimoja roste, málo známé, protože se velmi obtížně přepravuje. Úžasná věc: ovoce, jehož chuť je popsána jako směs příchutí zmrzliny, banánu a manga.

Zelená šiška, bílá dužnina a černá semena (semena se nedají jíst, uvnitř jsou jedovatá). Ovoce by mělo být mírně měkké. Pokud je velmi tvrdý, musíte ho nechat několik dní odležet. Pokud začne trochu tmavnout, je to v pořádku, ale pokud je úplně měkké a ztmavené, je již zkažené.

Fík/higo

Sezónnost: První místní fíky se obvykle objevují koncem června. Jedná se o speciální místní odrůdu, velmi velkou, velmi jemnou (což znemožňuje přepravu) a neuvěřitelně chutná. V prodeji na pár týdnů.

Pak až do konce srpna jsou pozdější a menší odrůdy, tmavé i zelenobělavé barvy.

Najdete ji i v jiných obdobích roku, ale bude dovezena.

Úžasné ovoce, chutné a zdravé, zvlášť dobré s kozím sýrem, medem a ořechy, jako na fotce. Lze přidat do cereálií, dezertů a salátů.

Jahoda/fresa de bosque

Sezónnost: Březen

Upřímně, jahody v březnu jsou spojeny s pohádkou o 12 měsících Ty ale nejsou úplně místní, i když jsou španělské: tyto jahody jsou k nám přivezeny z úžasných lesů Tenerife. Není tak aromatický jako ten obvyklý v Rusku, ale velmi chutný. Koupíte ho na centrálním trhu v Alicante v sekci exotické ovoce a zelenina. Mimochodem, občas tam najdete třeba červený rybíz

Hrozny/uva

Sezónnost: Sklizeň hroznů v provincii Alicante začíná v srpnu. Poslední hrozny se sklízí 20. prosince a až do této chvíle se udržují na vinici háčkem nebo křivou, protože je to všechno o novoroční tradici: když při změně roku udeří místní zvonkohra, mají jíst hrozny , jedna bobule za každý úder, celkem 12, přání pro každého .

Existují bílé, červené, růžové, semenné a bezsemenné hrozny. pro každý vkus!

Související příspěvek: Sunset Grape Harvest Trip.

Citrusové plody

Mandaríni z provincie Alicante:

Sezónnost:

• citrony – po celý rok.
• pomeranče – po celý rok, nejlépe však od října do února.
• mandarinky – od října do února. Během zbytku roku jsou k dispozici velmi podivní zástupci z nich.

Citrusové plody jsou jedním z významných zdrojů příjmů (jak na export, tak na domácím trhu Španělska): pomeranče, mandarinky, citrony jsou důležitou součástí slavné středomořské stravy. Zejména citrony, které se používají v tolika pokrmech a proto se vždy najdou v kuchyni každé španělské hospodyňky.

Tomel/Kaki

Sezónnost: říjen prosinec

Tomel v naší oblasti roste dobře, je velký a nesvíravý. Kdysi se prodávalo ovoce tak křehké, že se dužnina dala prakticky vypít prokousáním přes slupku, ale zde jsou křupavé ovoce více ceněné než měkké, takže tomel nyní prochází před prodejem speciálním zpracováním, které jim umožňuje zachovat tento křupavý stav delší. To znamená, že tvrdé ovoce neznamená „nezralé“.

A nejúžasnější pohled je na tomel se spadaným listím (v prosinci), ale visícími zářivě oranžovými koulemi ovoce, jaké jsou k vidění například na cestě z Alicante do Valencie.

Mandle/almendra

Sezónnost:

• v prodeji v obchodech/tržnicích – celoročně;
• kvetení – v únoru;
• Sklizeň – srpen-září.

Mandle jsou jednou z důležitých složek tzv. „Středomořská dieta“, se aktivně používá v mnoha receptech a vyrábí se z ní také místní vánoční cukroví – „turron“ (které můžete vyzkoušet na naší exkurzi „Sladký den“).

Mandlové květy jsou báječný pohled, který stojí za to navštívit v únoru, během neturistické sezóny. Budete ale potřebovat dopravu: mandlové plantáže jsou ukryté v horách. Vyberte si užší cestu dál od moře – a pokračujte! Horské svahy zahalené do bílých a růžových mraků si budete pamatovat ještě dlouho.

Nesklizené mandle snadno visí na větvích až do příští sklizně, takže možnost natrhat si ořechy ze stromu (i z kvetoucího), zlomit je kamenem ze silnice a sníst přímo tam v horách je pro turistu skvělou zábavou , a ořech se může zdát jako nejchutnější mandle, kterou jste jedli!

Loquat japonský/níspero

Sezónnost: duben červen.

Jedná se o poměrně kuriózní ovoce, které se pěstuje v naší oblasti v údolí Callosa del Sarría (snadno k nalezení ve stejnojmenném městě). Algar Falls a Dinosauří park, oblíbený mezi turisty, se nacházejí ve stejném údolí, takže máte mnoho příležitostí vidět stálezelené mišpulové zahrady na vlastní oči. Pozornost cestovatelů nejčastěji přitahují především sítě, kterými jsou plantáže zakryty, aby byly chráněny před ptactvem, silným větrem a krupobitím, protože toto ovoce je extrémně choulostivé a snadno se poškodí. Proto se prakticky nevyváží.

Tato rostlina pochází z Japonska a Číny, ale i v tomto údolí se daří díky klimatickým podmínkám, přítomnosti dostatečného množství vody vynikající kvality (z řeky Algar, jejíž křišťálově čisté vody jsou odedávna považovány za léčivé) a lidské faktor – pečlivá péče.

Mišpule je malý oválný plod velikosti velké švestky, žluté barvy, sladkokyselé chuti.

Má certifikát potvrzující jméno původu: DO Nisperos de Callosa del Sarriá (odkaz – vysvětlení pojmu) od roku 1992 u.

Meruňky/Albaricoque a nektarinky/nektarinky

Sezónnost: květen až srpen

Nektarinky mohou také zahrnovat možná tajemné ovoce, které se zde nazývá „paraguayo“ a v ruštině – „plochá“ nebo „fíková“ broskev (byl nalezen i název „donat“, tedy „doughnut“ v angličtině ). Fotky bohužel nejsou, ale asi víte, o čem mluvíme. Takže téměř celé léto můžete na trhu koupit lesklé broskve, meruňky a Paraguay. a užívat si života. A pokud si ještě zakousnete se sýrem mascarpone, mmm.

A ještě jednou vám připomeňme: tady se cení křupavé, nikoli měkké ovoce, takže je úplně normální a není to nic moc, pokud je toto ovoce tvrdé – stále je to vynikající! Jen trochu jiné odrůdy.

Jahoda/fresa

Sezónnost: od února do května, i když v červnu se ještě něco najde, stejně jako v druhé malé sklizni, v září. Zbytek roku – dovezené nebo skleníkové, horší.

Cherry/Cereza

Sezónnost: od dubna do července.

Vynikající třešně, co víc říct.

Meloun/sandía

Sezónnost: od května do října

Samozřejmě to nejsou astrachánské cukrové melouny, ale jednodušší varianta, ale přesto docela chutná. Charakteristický rys: mnoho odrůd je bez semen, nemusíte plivat, je to velmi pohodlné.

Meloun/meloun

Sezónnost: Melouny nejméně 3-4 odrůd (existují letní a zimní) jsou v obchodech a na trhu prezentovány téměř po celý rok, i když letní měsíce a začátek podzimu jsou považovány za sezónu.

Rajčata

Sezónnost: po celý rok

Rád bych začal touto zdánlivě známou zeleninou, protože právě na ni nejčastěji slýcháme stížnosti zákazníků: „Vaše rajčata nechutnají!“

To je pravda a není to pravda.

Pokud si koupíte ty nejlevnější v supermarketu, budou samozřejmě „plastové“. A nečekejte, že budou chutnat jako ty, které pěstuje vaše babička: jde o masovou výrobu.

Stojí za to koupit rajčata na trhu, a pokud ne, vyberte si alespoň jiné odrůdy:

• třešeň,
• rajčata na větvi a s vůní skleníku,
• Rajčata Raff – na fotce nazelenalá, znatelně dražší (až 3-4 eura za kg). Měly by mít přesně tuto barvu, není třeba je nechávat „dozrát“!
• kumato – černozelená rajčata.

Artyčoky/Alcachofa

Sezónnost: Říjen až duben

Nezvykle vypadající zelená šiška, velmi chutná a zdravá zelenina. Je velmi snadné vařit, ale musíte být naprosto nemilosrdný a pevný člověk, abyste měli sílu odříznout z něj veškerý přebytek: 1/2-2/3 shora plus všechny vnější listy. Zůstane jen jemný střed, který lze vařit v osolené vodě nebo grilovat.

Avokádo/aguakát

Sezónnost:

V obchodě – celoročně. Přitom existují naše vlastní – menší a světlejší – a latinskoamerické – obvykle větší, zelenohnědé, více vrásčité. Obvykle vlastní – v létě a na podzim, levnější. Na vlastní oči můžete vidět avokádo na stromě poblíž parkoviště a vstupu do oblasti Algar Falls.

Avokádo je mimochodem ovoce! Důležitá nuance: nezraje na stromě, nezměkne, dozraje po utržení, takže je normální koupit tvrdé avokádo, nechat ho uležet. Zralá avokáda jsou velmi chutná, nejčastěji jsou jednoduše nakrájená, posypaná solí a pepřem a konzumována s chlebem. Můžete ho namazat na chlebíček místo másla – pod klobásu, džem nebo kousek červené ryby.

Alicantinská okurka/Alficoz

Sezónnost: jaro léto

Tomuto něčemu dlouhému a zelenému na fotce se říká alficoz, v běžné řeči je to alikantská okurka.

Ochutnat – jako njemná nehořká okurka, skvěle se hodí do zeleninového salátu nebo jako svačina.

Z botanického hlediska – a tohle je ještě zajímavější. meloun!

Neexistuje žádný překlad slova „alficoz“ do ruštinya pokud budete mučit Wikipedii (najděte výraz ve španělštině a přejděte do ruštiny), můžete zjistit název “stříkající okurka” (což mimochodem už ne meloun, ale dýně), ve španělské lidové mluvě se nazývá stejným slovem alficoz, i když, soudě podle obrázku, je to stále jiná zelenina. Nebo ovoce. Nebo bobule. poslouchej, jak na to přijdou samotní botanici?

Tato věc se prodává v létě na trzích a v obchodech v provincii Alicante a přilehlých oblastech (ale ne v celém Španělsku. Například v Barceloně s touto zeleninou nebo ovocem. Obecně málokdo zná tuto okurku Alicante!). Pokud jste v naší oblasti, využijte šanci a vyzkoušejte to!

Lilek/berenjena a cuketa/kalabacin

Sezónnost: lze nalézt na trzích po celý rok. Tyto barevné lilky jsou obvykle místní, valencijské.

Fenykl

Sezónnost: obecně po celý rok, i když v zimě je snazší najít.

Fenykl je skvělou náhražkou celeru pro ty, kteří ho nemají rádi. Nebo přídavek pro ty, co mají rádi V syrovém víně má výraznou anýzovou chuť, v praženém je velmi jemný, anýz mizí. Skvěle se hodí na smažení do polévky, samostatně smažený v pyré, někdy se přidává do koláčů, může se také dusit a zapékat, používá se jako příloha (zejména k bílým rybám). Ta věc je docela exotická.

Kde koupit: na tržnici (většinou ale musíte běhat a koukat), ve velkých hypermarketech jako Carrefour, Alcampo.

houby

Sezónnost: Dostupné po celý rok, ale nejlepší volbou je od října do ledna.

Obvykle je rozsah poměrně široký. Žampiony jsou samozřejmě všude. Najdete tu ale i medové houby, lišky, kloboučky šafránové, shiitake a spoustu dalších hub, o kterých nemůžeme nic říct, protože prostě netušíme, co to je. Takže na vlastní nebezpečí a riziko

Mišpule (loquat) – příbuzný meruňky nebo kumquatu? Výhody ovoce

Postní recepty, veganská kuchyně, syrová strava

Pravidla fóra
Každý nový recept je nové téma!
Vaše vlastní variace stávajícího receptu – na stejné téma!

Newsdigger Novinář
Zprávy: 3083 Registrovaný: 01. ledna 2016, 06:43 Dík: 16 krát poděkoval: 17 krát

Mišpule (loquat) – příbuzný meruňky nebo kumquatu? Výhody ovoce

zpráva Novinář » 12. srpna 2023, 11:16

Japonská mišpule je trvalka, stálezelený, nenáročný a nízký strom, na kterém dozrávají malé plody nevýrazného vzhledu.

• v hebrejštině – „šesek“;
• v gruzínštině – „dzmartli“;
• v čečenštině – „chamts“;
• ve španělštině – nispero;
• v ruštině – „kužely“.

Zároveň je mišpule příbuzná jablku, meruňce, hrušce a kdouli. S citrusovými plody a zejména s kumquatem však nemá nic společného.

O výhodách mišpule pro lidské zdraví

Ať je to jakkoli, zralé sladkokyselé plody mišpule jsou bohaté na vitamíny, antioxidanty a další prospěšné látky. Obsahují velké množství vlákniny, prospěšné pro trávicí systém, vitamíny C, A, B6 a B9, a také minerály – vápník a draslík, mangan a hořčík. Zároveň plody obsahují velmi málo cukru, takže je mohou jíst i ti, kteří trpí oběma typy cukrovky.

Mišpuli lze jíst čerstvou i konzervovanou. Z vypeckovaných plodů se dá vyrobit šťávy, zavařeniny, džemy, kompoty a náplně do koláčů. Lze ji přidat do smoothie, jogurtů, zmrzliny, kefíru a zakysané smetany.

Odvar z mišpulových semen pomáhá při žaludečních křečích a střevních potížích. Pro přípravu takového odvaru vezměte 2 polévkové lžíce semen a zalijte je dvěma sklenicemi vroucí vody, poté vařte na mírném ohni 20 minut. Nechte vychladnout a vypijte nalačno. Nálevy a odvary z mišpulových listů pomáhají při průjmu, astmatu, bronchitidě a zánětu horních cest dýchacích.

Plody mišpule se doporučují k prevenci onkologických onemocnění, k úlevě od únavy a ke zvýšení počtu červených krvinek. Výsledky vědeckých studií ukázaly, že pravidelná konzumace ovoce pomáhá posilovat srdeční sval a nasycuje tělo užitečnými mikroelementy a vitamíny.

Vzhledem k vysokému glykemickému indexu se plody mišpule doporučují lidem, kteří se aktivně věnují sportu.

• V Americe se mišpule pěstuje, ale prakticky se nejí.
• Mišpule je považována za „superpotravinu“, protože obsahuje mnoho vitamínů a prospěšných mikroelementů.
• Přestože rostlina pochází z Číny, z nějakého důvodu je považována za japonskou.
• Mišpule byla do Ruska dovezena z Turecka a dnes se pěstuje hlavně na Kavkaze a v Krasnodarském kraji.
• Jeden plod mišpule obsahuje několik semen, která jsou velmi hladká a vypadají jako malé kaštany.
• Ve Španělsku je 23. srpna Den mišpule, přesněji Nispero.

V Chile existuje rčení o mišpuli, které lze přirovnat k našemu „pískajícímu rakovi“ nebo „dešti ve čtvrtek“. Tedy na řečnické otázky, například kdy se zvýší plat, je v této zemi zvykem odpovídat ironicky – „až dozraje nispero“.

Za zmínku stojí, že bohužel není možné koupit čerstvou mišpuli daleko od místa, kde se pěstuje, protože její plody špatně snášejí přepravu.