Špičkové lahodné saláty, bez kterých si Nový rok nelze představit. Originální a tradiční receptury v novém designu překvapí hosty na hostině.
Novoroční saláty 2023: nové recepty s fotografiemi a podrobnými popisy
Tradice na Nový rok zahrnují přípravu bohatého stolu s četnými občerstvením a saláty. Když hosté vstoupí do domu, měli by vidět krásné prostírání a již připravené pokrmy v zajímavém designu. Kromě toho by se recepty a sada produktů v salátech měly lišit. Představujeme top 10 nejlepších salátů pro Nový rok 2023, rok králíka a kočky.
Salát “Snegurochka palčáky”
Nejlepší saláty překvapí hosty nejen chutí, ale i vzhledem. Všichni přítomní na festivalu určitě,
bude potěšen, když na stole uvidí jedlé modré palčáky. A my vám prozradíme, jak takovou barevnou svačinu uvařit.
Budete potřebovat následující přísady:
- kuře (vezměte filé) – 250 gramů
- tvrdý sýr – 60 gramů
- rýže (vařená) – 100 gramů
- slepičí vejce – 4 kusy
- cibule – 100 gramů
- červené zelí – 100 gramů
chuť:
- majonéza,
- rostlinný olej,
- máslo
- sůl
- koření na kuře
- brusinky (na ozdobu pokrmu)
První věc, kterou ženy v domácnosti chtějí vědět, je samozřejmě, jak dát výrobkům modrý odstín. Snadný způsob: potravinářské barvivo, ale existuje i přírodní metoda. Vezměte červené zelí, nakrájejte ho a vložte do mísy mixéru. Nalijte trochu převařené vody, rolujte vysokou rychlostí.
Veverky obarvíme, takže uvaříme 4 slepičí vejce. Pro snadné čištění ochlaďte pod studenou vodou. Odstraňte skořápku a poté oddělte bílky od žloutků. Obě části vajec nastrouháme na jemném struhadle do různých nádob. Proteiny je třeba dát do misky a nalít směs z mixéru přes sítko. Takové domácí kouzlo: okamžitě získají krásný modrý odstín. Promíchejte a nechte 10 minut, poté tekutinu slijte.
Chcete-li salát rozložit, musíte uvařit rýži a vychladit, oloupat cibuli, nakrájet a smažit na rostlinném oleji spolu s kouskem másla. Kuřecí řízek také omyjte, osušte. Poté smažte na másle, dokud dobře nezhnědne. Osolíme a na závěr přidáme kuřecí koření. Zbývá nastrouhat sýr na jemném struhadle.
Aby salát vypadal zajímavěji, vytvořte na dvou miskách dvě palčáky, pravou a levou. Pomocí majonézy můžete označit obrysy budoucího salátu. Opatrně jim nakreslete dvě palčáky. Tvary naplníme uvařenou rýží. Do druhé vrstvy rozprostřete cibuli. Poté kuře nakrájejte na tenké kousky a položte navrch. Posypte palčáky strouhaným sýrem a poté nalijte majonézu do tenkých pruhů.
Vytvořte vršek salátu: po celé ploše rozložte modré veverky. Pro kontrast zakryjte každý okraj palčáků nastrouhanými žloutky. Zbývá ozdobit misku sněhovými vločkami získanými z majonézy a brusinek.
“Vánoční koule” s ořechy
Salát ve formě předkrmu, který je již rozdělen na porce a rozložen ve formě vánočních hraček. Lahodné kuřecí ořechové jídlo se snadno připravuje.
Jsou vyžadovány následující produkty:
- kousek pečeného kuřete – asi 200 gramů
- tvrdý sýr – 150 gramů
- vlašské ořechy – 120 gramů
- sušený česnek
- majonéza na dresink – několik polévkových lžic
- sůl
- pepř
Na ozdobu:
- pár oliv
- culíky zeleně
Na tento salát si můžete vzít pečené i vařené ve vodě nebo dušené kuře. Je lepší zvolit filet. Nakrájejte ho na malé kousky a vložte do hlubokého talíře. Sýr nastrouháme na menším struhadle a dáme na kuře. Přidejte lžíci sušeného česneku. Osolíme, opepříme a poté dochutíme majonézou.
Z hmoty vytvarujte několik středně velkých kuliček. Vezměte vlašské ořechy a proměňte je na drobky. Každou kuličku dobře vyválejte v ořechách. Hotovou svačinu položte na misku. Ozdobte tak, aby koule vypadaly jako vánoční koule. Z oliv a zelených ocásků vytvořte smyčky. Lahodný a krásný salát je připraven!
Můžete také vařit jeden předkrm s krevetami:
“Královský” salát na Nový rok
Tento luxusní salát z mořských plodů lze bezpečně umístit do středu stolu. Je neuvěřitelně lahodný a vypadá jako narozeninový dort.
Chcete-li připravit takové jídlo, připravte produkty:
- krevety, neloupané (nejlépe velké) – 400 gramů
- vejce – 3 kusy
- balení krabích tyčinek – 200 gramů
- kaviár huňáčka (lze užívat s příchutí krevety) – 150 gramů
- vařené brambory – 250 gramů
- jakýkoli tvrdý sýr – 150 gramů
- majonéza na dresink
na dekoraci:
Vezměte si servírovací kroužek nebo zapékací misku bez dna – jinak nebudete moci salát rovnoměrně rozložit. Zevnitř zakryjte kroužek pečicím papírem nebo fólií – později bude snazší jej vyjmout z misky a nepoškodí celistvost salátu.
Dresink připravíme z huňáčího kaviáru a majonézy. Smíchejte s kaviárem a omáčku vložte do cukrářského sáčku.
Spodní vrstvu budou tvořit nastrouhané brambory. Používáme velké struhadlo. Na tuto vrstvu vymačkejte dresink z cukrářského sáčku. Tvrdý sýr nastrouhejte na středním struhadle, vložte do další vrstvy a pokrm znovu okořeňte. Poté vejce nakrájejte a omáčkou nakreslete proužky kaviáru a majonézy.
Vezměte zmrazené krabí tyčinky a nastrouhejte je na straně struhadla s malými otvory. Zalijeme zálivkou a vrstvu uhladíme lžící.
Na ozdobu salátu oloupeme krevety a přelijeme vroucí vodou. Rozprostřete se. Olivy nakrájíme na kroužky a ozdobíme květinou. Doprostřed vložte zelené.
Opatrně zvedněte kroužek, také odstraňte film nebo papír a vložte salát “King” do chladničky na 3-4 hodiny.
Světlý salát “Novoroční bota”
Světlý salát se sýrem, kuřecím masem a mrkví může bezpečně tvrdit, že je hlavní ozdobou slavnostního stolu.
Pro vaření vezměte následující sadu produktů:
- jeden kuřecí řízek
- slepičí vejce – 2 kusy
- sýry: 100 gramů tvrdého a 70 gramů “mozzarelly”
- cibule – 1 hlava
- mrkev – 1 kořenová zelenina
- majonéza na dresink
- špetku cukru
- 1/2 lžičky octa
- Pepř, sůl podle chuti
- Pár bobulí na ozdobu
Kuře vařte v osolené vodě 25-30 minut. Připravte také mrkev a vejce v samostatných nádobách. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nožem a necháme marinovat. V misce přidejte k cibuli špetku cukru, sůl a půl lžíce octa. Marinujte asi 15 minut.
Odstraňte skořápku z vajec, nakrájejte na kousky. Tvrdý sýr nastrouháme na středním struhadle. Můžete si vzít například „ruštinu“. Vychladlé kuře nakrájíme nadrobno. Vložte všechny produkty do hluboké nádoby, smíchejte s majonézou. Pokud chcete, můžete přidat sůl nebo špetku pepře.
Salát rozetřeme na krásné jídlo, dáme mu tvar novoroční plstěné boty nebo boty. Pak očistíme mrkev a tři na struhadle. Sýr také nasekáme. Hlavní detaily boty posypeme mrkví, akcenty a detaily, například spojovací materiál, rozložíme „mozzarellou“. Můžete také nakrájet hvězdy nebo sněhové vločky z mrkve a posypat salát jasnými bobulemi.
Do top novoročních salátů 2020 jsme zařadili i jeden gurmánský teplý předkrm:
Teplý salát s kuřecími játry
Saláty jsou vnímány především jako studené předkrmy, takže hosty můžete překvapit teplým pokrmem z kuřecích jater. Kombinací tohoto produktu s pomerančem získáte pokrm, který má jasnou chuť.
Nutné složky:
- kuřecí játra – 300 gramů
- jedna oranžová
- svazek rukoly
- 1 čajová lžička: olivový olej a jablečný ocet
- víno – 100 ml
- 1, 5 čl. lžíce rozpuštěného másla
- parmazán – 10 gramů
- sůl a pepř
Křehká kuřecí játra se připravují jednoduše a rychle. Výrobek omyjte a poté nakrájejte na malé proužky. Rozpálíme pánev. Přidáme rozpuštěné máslo. Vložte játra a smažte několik minut na různých stranách.
Pomeranč omyjeme, oloupeme a rozdělíme na plátky. Pár si jich odložte na ozdobu.
Játra se musí osolit a opepřit. Poté zalijeme vínem a přidáme lžíci octa. Necháme pět minut povařit. Poté položte plátky a držte v ohni ještě několik minut.
Na servírovací misku položte plátky pomeranče a čerstvě omytou rukolu, asi půl svazku. Pokapejte olivovým olejem. Z pánve vyskládáme část osmažené směsi, opět rukolu, pak rozložíme zbylé kousky jater a plátky pomeranče.
Tento salát se posype strouhaným sýrem a poté se ihned zalije omáčkou z pánve. Podávejte ihned, dokud je pokrm horký.
V novoročních salátech 2023 (nové recepty s fotografiemi a podrobnými popisy) můžete také zahrnout “Blonde”. Pojďme se podívat, jak si takovou slanou svačinu vyrobit:
Lahodný salát “Blonde”
Salát se připravuje s pikantním dresinkem, takže má originální chuť a navíc vypadá skvěle na stole. Rozložte misku ve vrstvách.
Zde jsou ingredience, které vám pomohou připravit lahodný salát:
- brambory – 3 kusy střední velikosti
- cherry rajčata – 200 gramů
- tvrdý sýr – 150 gramů
- šunka – 150 gramů
- stroužky česneku – 2 kusy
- 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy a zakysané smetany
- olej na smažení – 200 gramů
- sůl
Vrcholem salátu je vaření brambor. Opečeme to. Korejskou mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na tenké dlouhé proužky. Opláchněte v cedníku a poté osušte.
Brambory se smaží jako ve fritéze. Nalijte olej do pánve se silným dnem. Zahřejeme, po částech opečeme brambory, vytahujeme je děrovanou lžící, když brčka zhnědnou. Papírové ručníky pomohou odstranit přebytečný maz. Dejte na ně brambory.
Rajčata je třeba umýt a nakrájet nožem podélně na dvě části. Šunku nakrájíme na kostičky a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Z majonézy, zakysané smetany a utřených stroužků česneku si přes lis připravíme dresink na salát Blonde. Vše spojíme a promícháme.
Formovací kroužek položíme na misku. Rozložíme rajčata, poté potřeme trochou dresinku. Pak vložíme šunku a také omastíme omáčkou. Navrch posypeme vrstvou sýra. Potřete zbytkem zálivky. Vršek salátu bude tvořit bramborová brčka.
Salát můžete ozdobit rajčaty nebo majonézovou síťkou. Nespěchejte, abyste kroužek okamžitě odstranili, namočte misku do chladničky asi na hodinu.
Další svačina může být podávána ve formě explodovaného crackeru:
Salát “vánoční sušenka”
Neobvyklá salátová rolka, která vypadá jako novoroční sušenka. S takovým pokrmem můžete své hosty překvapit a uspokojit.
Připravit jídlo:
- kuřecí filé – 200 gramů
- čerstvé žampiony – 200 gramů
- vejce – 4 kusy
- brambory – 350 gramů
- cibule – 1 kus
- mrkev – 1 kus (100 gramů)
- řepa – jedna malá (100 gramů)
- majonéza – malá sklenice (250 gramů)
Na ozdobu:
- bylinky (kopr nebo petržel)
- semena granátového jablka
Zeleninu necháme vařit v osolené vodě. V další nádobě – kuře, ve třetí – vejce. Produkty ochladíme a začneme připravovat salát. Brambory nastrouháme na středním struhadle. Děláme i s mrkví, řepou a vejci. Kuře lze nakrájet nebo rozpůlit vidličkou. Produkty nemíchejte, budou rozloženy střídavě.
Poté cibuli nakrájíme nadrobno, houby omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na libovolné tenké kousky. Houby by měly být smažené s cibulí.
K tvarování a následnému rolování salátu budete potřebovat potravinářskou fólii. Položte jej v několika vrstvách. Přímo na fólii tvoříme obdélníkovou vrstvu brambor. Navrch potřete tenkou vrstvu majonézy a poté položte houby. Plocha každého dalšího „podlaží“ by měla být menší než předchozí. Položte kuřecí kousky. Poté vrstvy mrkve a vajec – malou část těchto produktů nechte na ozdobu. Znovu namažte majonézou a doprostřed nasypte hrst semínek granátového jablka.
Chcete-li roli shromáždit, zvedněte jeden okraj fólie a stočte do těsné brikety. Před zdobením je nutné salát uchovat v chladu po dobu 15-20 minut.
Briketu potřete majonézou, abyste mohli dát řepu na salát. Vyždímejte ho, poté obtočte misku od každého okraje a uprostřed vytvořte jeden proužek. Prázdné prostory vyplníme podle chuti mrkví, vejci, semínky granátového jablka a bylinkami. Rozházejte kolem kousků jídla, které byly použity k vaření – tato technika vytvoří efekt explodujícího krekru.
A samozřejmě jsme na vrchol zařadili nejen nové recepty s fotografiemi a podrobnými popisy, novoroční saláty 2023 by také měly obsahovat oblíbená jídla všech, například „Sleď pod kožichem“:
Krásný “Sleď pod kožichem”
Mnoho lidí věří, že Nový rok nelze oslavit bez tradičního Oliviera, kožichu nebo vinaigrette. Proto vám řekneme, jak prezentovat tak populární „Sleď pod kožichem“ novým způsobem.
Vezměme si produkty, které jsou potřebné k přípravě obvyklé verze pokrmu:
- brambory – 2-3 kusy, vařené ve slupce
- vařená vejce – 2 kusy
- vařená řepa – 1 střední (nemůžete vařit, ale péct)
- filet z 1 mírně osoleného sledě
- cibule – 1 kus
- majonéza – 150 gramů
Po tepelné úpravě potřebných surovin brambory oloupeme a nastrouháme. Použijte struhadlo s velkou tryskou. Stejným způsobem rozdrobíme vejce a nakrájíme řepu. Omyjte cibuli, odstraňte slupky. Nakrájejte na malé kostičky.
Z filetu sledě vyjměte kosti. Rozřezat na kousky.
Salát rozložíme ve formě palčáků. Pokud nakreslíte obrys na talíř s majonézou, bude pro vás snazší dát krásný tvar. Rozmístěme brambory uvnitř formy – vyplatí se položit pouze 1/2 části. Navrch přidejte vrstvu majonézy, rozložte kousky sledě. Na rybu dáme nakrájenou cibuli, znovu okořeníme. Poté rozdělíme druhou polovinu brambor a znovu potřeme majonézou.
Vrchní vrstva bude červená řepa. Hobliny zeleniny rozložíme tak, aby se palčáky zdály nadýchané. Kožešinové lemy vyrábíme také z rozdrcených vajec. Salát namočte alespoň na čtyřicet minut. Rukavice lze ozdobit podle vašeho vkusu.
A samozřejmě, na Silvestra, nikde bez Oliviera. Na Nový rok 2023 podávejte tento salát hostům originálně, například takto:
Prasátko z “Olivier”
Jsou lidé, kteří si nedokážou představit dovolenou bez Oliviera. Neodpírejte proto hostům potěšení z konzumace jejich oblíbeného občerstvení.
Chcete-li připravit dobré jídlo, ukažte trochu fantazie a vezměte následující produkty:
- vařená klobása – 200 gramů
- nakládané okurky – 150 gramů
- konzervovaný hrášek – 150 gramů
- brambory – 250 gramů
- 2 slepičí vejce
- zelené olivy – kousky
- sůl
- majonéza – 200 gramů
Tajemství lahodného „Oliviera“ spočívá ve stejném nakrájení všech ingrediencí. Brambory uvaříme, vychladíme. Oloupejte kůži a nakrájejte na stejné malé kostičky. Vejce uvařte natvrdo a poté je nakrájejte. Okurky vyjmeme ze sklenice, také nakrájíme. Poté uvařenou klobásu rozdělíme na kostičky. Vše dejte do velké mísy. Po scezení nálevu přidejte hrášek. Dochutíme majonézou, zkoušíme na množství soli. V případě potřeby více osolte.
Salát naaranžujte na servírovací talíř ve tvaru polokoule. Z klobásy vytvarujeme uši, ocásek a čumák pro prase. Vložte olivy jako oči. Tento salát rozveselí dospělé i děti!
Toto jsou saláty, které můžete podávat na Nový rok 2023! S našimi recepty s fotografiemi se snadno a rychle vyrovnáte s fází vaření. Hosté budou sytí a šťastní, a taková skutečnost samozřejmě nemůže potěšit žádnou hostitelku!
