Nejškodlivější doplňky stravy, které byste neměli jíst: Je důležité vědět

Najít na pultech obchodů produkty, které neobsahují doplňky výživy, je téměř nemožné. Dávali je i do chleba. Výjimkou je přirozená strava – maso, obiloviny, mléko a zelenina, ale ani v tomto případě nemáte jistotu, že neobsahují chemii. Například ovoce je často ošetřeno konzervačními látkami, což jim umožňuje zachovat jejich prezentaci po dlouhou dobu.

Potravinářské přísady jsou syntetické chemické nebo přírodní látky, které se nekonzumují samy o sobě, ale přidávají se do potravin pouze za účelem dodání určitých vlastností, jako je chuť, textura, barva, vůně, trvanlivost a vzhled. Hodně se mluví o účelnosti jejich použití a vlivu na organismus.

Druhy potravinářských přídatných látek

Fráze „přídatné látky v potravinách“ mnohé děsí. Lidé je začali používat před mnoha tisíci lety. To neplatí pro složité chemikálie. Řeč je o kuchyňské soli, kyselině mléčné a octové, koření a koření. Jsou také považovány za přísady do potravin. Například karmín, barvivo získané z hmyzu, se od biblických dob používá k tomu, aby potraviny získaly fialovou barvu. Nyní se látka nazývá E120.

Až do 20. století se při výrobě produktů používaly pouze přírodní přísady. Postupně se začala rozvíjet taková věda jako potravinářská chemie a umělá aditiva nahradila většinu přírodních. Byla spuštěna výroba zlepšováků kvality a chuti. Vzhledem k tomu, že většina doplňků výživy měla dlouhé názvy, které bylo obtížné vejít na jednu etiketu, vyvinula Evropská unie pro usnadnění speciální systém označování. Název každého výživového doplňku začal začínat na „E“ – písmeno znamená „Evropa“. Po něm by měla následovat čísla, která ukazují, že druh patří do určité skupiny a označují určitou přísadu. Následně byl systém dopracován a následně přijat pro mezinárodní klasifikaci.

Všechny potravinářské přídatné látky jsou podle jejich funkcí rozděleny do kategorií:

  • E100-182 – barviva (ovlivňují barvu produktu);
  • E200-299 – konzervační látky (prodlužují trvanlivost potravin);
  • E300-399 – antioxidanty (inhibují oxidační procesy, působí jako konzervanty);
  • E400-499 – stabilizátory (zachovat konzistenci), zahušťovadla (přidat viskozitu);
  • E500-599 – emulgátory (dávají jednotnou konzistenci, zabraňují tvorbě hrudek);
  • E600-699 – zvýrazňovače chuti a vůně;
  • Е700-899 – vyhrazená čísla;
READ
Nákup sádrokartonu: aplikace a typy stavebních a dokončovacích materiálů

Konzervační látky a antioxidanty jsou nejškodlivější přísady, které způsobují mutace v těle, chronická onemocnění a rakovinné nádory. A ve Spojených státech, Kanadě, Německu, Anglii a Francii už začali mluvit o tom, že konzumace konzervantů ve velkém množství zastavuje rozklad těl po smrti. Nejškodlivější na tělo má formaldehyd (E240). Zakázané jako zvláště nebezpečné látky patří mezi barviva: E121, E123 (obsažené v sodovce a světlé druhy zmrzliny). A k onemocnění hepatitidou někdy stačí pouhých 6 měsíců pravidelného užívání potravin se sladidlem E968 (xylitol). Ve skutečnosti jsou neškodné pouze přírodní přísady (ačkoli se dětem nedoporučují): E100, E363, E504, E957.

Seznam nebezpečných a zakázaných přísad: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924b, E926, E951b, E952a- E954, E957

Zvláště nebezpečné: E510, E513, E527.

Podezřelé, ale dosud nezakázané: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Vliv potravinových E-ingrediencí na organismus

Vliv potravinářských přídatných látek na lidské zdraví:

  1. Způsobit zažívací potíže: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Škodlivý pro střeva: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Škodlivý pro ledviny a játra: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
  4. Zvýšení cholesterolu: E320, 466, 471.
  5. Vyvolání astmatických záchvatů: E102, E107, E122-124, E155, E211-214, E217-227.
  6. Vyvolat alergické reakce: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
  7. Působí negativně na pokožku, vyvolává vyrážku: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Zvýšení krevního tlaku: E154, E250, E251.
  9. Ovlivňuje průběh těhotenství a vývoj plodu: 233.
  10. Vyvolat růst nádoru: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280, E283, E330 .

Za označením E se skrývají nejen škodlivé a nebezpečné chemikálie, ale také neškodné a dokonce užitečné látky. Nebojte se všech potravinářských přídatných látek. Mnoho látek, které působí jako přísady, jsou výtažky z přírodních produktů a rostlin. Například v jablku je mnoho látek, které jsou označeny písmenem E. Například kyselina askorbová – E300, pektin – E440, riboflavin – E101, kyselina octová – E260.

READ
Objednávka a výkresy koupelových kamen Kuzněcov

Přírodní doplňky stravy

Navzdory skutečnosti, že jablko obsahuje mnoho látek, které jsou uvedeny na seznamu potravinářských přídatných látek, nelze jej nazvat nebezpečným produktem. Totéž platí pro ostatní produkty.

Škodlivé potravinářské přísady

Existuje mnohem více škodlivých přísad než užitečných. Patří mezi ně nejen syntetické látky, ale i přírodní. Poškození potravinářských přídatných látek může být velké, zejména pokud se s jídlem používají pravidelně a ve velkém množství.

Aditiva jsou v současné době v Rusku zakázána:

  • zlepšováky chleba a mouky – E924a, E924d;
  • konzervační látky – E217, E216, E240;
  • barviva – E121, E173, E128, E123, červená 2G, E240.

Tabulka škodlivých potravinářských přídatných látek

Tabulka doplňků výživy

Díky výzkumu specialistů jsou pravidelně prováděny změny v seznamech povolených a zakázaných přísad. Tyto informace je vhodné neustále sledovat, protože bezohlední výrobci porušují výrobní technologie, aby snížili náklady na zboží.

Pozor na přísady syntetického původu. formálně nejsou zakázány, ale mnoho odborníků je považuje za nebezpečné pro lidi.

Oblíbeným zvýrazňovačem chuti je například glutaman sodný, který se skrývá pod označením E621. Nemůžeš to nazvat škodlivým. Náš mozek a srdce to potřebují. Když ho tělo nemá, dokáže si látku vyrobit samo. Při nadbytku glutamátu může působit toxicky a více ho jde do jater a slinivky břišní. Může být návykový, způsobovat alergické reakce a poškodit mozek a zrak. Zvláště nebezpečná je látka pro děti. Na obalech obvykle není uvedeno, jaké množství glutamanu sodného produkt obsahuje. Potraviny obsahující ji proto raději nezneužívejte.

Bezpečnost přísady E250 vyvolává pochybnosti. Látka může být nazývána univerzální přísadou, protože se používá jako barvivo, antioxidant, konzervační látka a stabilizátor barvy. Navzdory skutečnosti, že škodlivost dusičnanu sodného byla prokázána, většina zemí jej nadále používá. Je součástí uzenin a masných výrobků, může být přítomen v sledě, šprotech, uzených rybách a sýrech. Dusičnan sodný je škodlivý pro ty, kteří trpí cholecystitidou, dysbakteriózou, mají problémy s játry a střevy. Jakmile se látka dostane do těla, přemění se na silné karcinogeny.

Mezi syntetickými barvivy je téměř nemožné najít bezpečná. Jsou schopné vykazovat mutagenní, alergenní a karcinogenní účinky.

Antibiotika používaná jako konzervační látky způsobují dysbakteriózu a mohou způsobit střevní onemocnění. Zahušťovadla mají tendenci absorbovat látky, škodlivé i prospěšné, které mohou narušovat vstřebávání minerálů a složek potřebných pro tělo.

READ
Zasklení verandy polykarbonátem

Užívání fosfátů může zhoršit vstřebávání vápníku, což ohrožuje rozvoj osteoporózy. Sacharin může způsobit nádory močového měchýře a aspartam může ve škodlivosti konkurovat glutamátu. Při zahřátí se mění v silný karcinogen, ovlivňuje obsah chemických látek v mozku, je nebezpečný pro diabetiky a má mnoho škodlivých účinků na organismus.

Zdraví a doplňky výživy

Za dlouhou historii existence se výživové doplňky osvědčily. Sehrály významnou roli při zlepšování chuti, trvanlivosti a kvality produktů, jakož i při zlepšování dalších vlastností. Existuje mnoho přísad, které nemohou mít nejlepší účinek na tělo, ale bylo by také špatné ignorovat výhody takových látek.

Velmi oblíbený v masném a uzenářském průmyslu, dusičnan sodný, známý jako E250, i přes to, že není tak bezpečný, zabraňuje rozvoji nebezpečného onemocnění – botulismu.

Negativní vliv potravinářských přídatných látek nelze popřít. Někdy lidé ve snaze získat maximální užitek vytvářejí nepoživatelné, z hlediska zdravého rozumu, produkty. Lidstvo trpí mnoha nemocemi.

Výživové doplňky a lidské zdraví

Doplňkové tipy

  • Prostudujte si etikety potravin a snažte se vybrat ty, které obsahují minimum E.
  • Nekupujte neznámé produkty, zejména pokud je jejich složení bohaté na přísady.
  • Vyhněte se produktům obsahujícím náhražky cukru, zvýrazňovače chuti, zahušťovadla, konzervační látky a barviva.
  • Dejte přednost přírodním a čerstvým produktům.

Doplňky výživy a lidské zdraví jsou pojmy, které se začínají spojovat stále častěji. Provádí se mnoho výzkumů, v jejichž důsledku se odhaluje mnoho nových skutečností. Moderní vědci se domnívají, že nárůst ve stravě umělých přísad a snížení spotřeby čerstvých produktů je jedním z hlavních důvodů nárůstu případů rakoviny, astmatu, obezity, cukrovky a deprese.

Standardní nákupní košík je plný potravin s barevnými etiketami, které téměř vždy odhalují nebezpečné přísady. Čeho se bát a vyloučit se dočtete v recenzi.

Produkty na regálech supermarketů už dávno nejsou relevantní pro zemědělství, tvrdě pracující ruce rolníků a venkovskou romantiku. Elegantní řady balíčků v regálech supermarketu, především produkt potravinářského průmyslu. Cílem potravinářské chemie je zlepšit chuť a vzhled výrobků, zefektivnit jejich výrobu a zvýšit trvanlivost, aby se předešlo nákladům spojeným s likvidací neprodaného zboží.

Často potravinářská chemie funguje ve prospěch korporací, ale ne ve prospěch spotřebitelů. Palmový olej, kukuřičný sirup, transmastné kyseliny, sukralóza, barviva, aspartam, rafinovaná bílá mouka a glutaman sodný se určitě objeví ve vašem nákupním košíku bez ohledu na to, co si koupíte. Naše nová recenze odhaluje 8 nebezpečných potravinářských přídatných látek, kterým se vyhnout při nakupování potravin.

READ
Jaká je nejlepší podložka pod vinylový laminát?

Foto: stylově, Recenze, Zdraví, Škodlivé produkty - foto na INMYROOM

Palmový olej lze vidět ve složení kondenzovaného mléka, sladkostí, sušenek, hranolků, čokoládové pasty, čokolády, instantních nudlí, chipsů, krutonů, sušenek.

Palmový olej obsahuje nasycené tuky. Nasycené tuky rostlinného původu se vyznačují schopností dlouhodobého skladování, aniž by se změnily jejich vlastnosti. Palmový olej se používá k přípravě margarínu, náhražek másla, pomazánek, výrazně prodlužuje trvanlivost těchto výrobků a zlepšuje chuť a barvu. Tím ale jeho užitečnost končí. Schopnost mastných kyselin zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi a vyvolat rozvoj aterosklerózy, vaskulární trombózy, srdečních onemocnění, obezity činí palmový olej nepřijatelným produktem ve stravě člověka jakéhokoli věku.

Palmový olej zlevňuje produkty, což je pro výrobce velmi výhodné. Zvýrazňuje chuť produktu, což vyvolává závislost.

Foto: stylově, Recenze, Zdraví, Škodlivé produkty - foto na INMYROOM

Nejoblíbenějším produktem na světě obsahujícím 90 % fruktózy je kukuřičný sirup. Tento produkt nelze v žádném případě nazvat užitečným, protože nejen vyvolává rychlý nárůst hmotnosti, ale může být také návykový. Kukuřičný sirup lidé nepoužívají v čisté formě, ale často je součástí oblíbených sladkostí, jako je turecký med, marshmallows, nugát, čokoládové tyčinky s nugátem. Kromě toho je kukuřičný sirup součástí široké škály sladkých sycených nápojů a na etiketách je označen jako „kukuřičný sirup“.

Sladkosti obsahující ve svém složení kukuřičný sirup mohou být návykové. Navzdory skutečnosti, že odborníci na výživu v zahraničí stále častěji zaznamenávají nebezpečnost fruktózy pro lidské zdraví, v Rusku je to oficiální a dokonce doporučená náhražka cukru. Každodenní konzumace potravin s kukuřičným sirupem ohrožuje zdraví štítné žlázy, zvyšuje hladinu glukózy v krvi (v důsledku toho cukrovku) a je také plná přibírání na váze a deprese.

Foto: stylově, Recenze, Zdraví, Škodlivé produkty - foto na INMYROOM

Glutamát sodný se nachází v chipsech, restauračních jídlech, salátových dresincích a polévkách. Je to jedna z nejběžnějších syntetických vůní. Nejčastěji se používá pro produkty, které po dlouhé době skladování zůstanou jako právě uvařené – dlouhodobé pečivo, omáčky a marinády, ale i suché polévky a mražené pokrmy.

Kyselina glutamová se může používat pouze v omezeném množství, protože v lidském těle se kyselina glutamová přeměňuje na kyselinu gama-aminomáselnou, která je původcem centrálního nervového systému. Nadměrná konzumace glutamanu sodného vede k tzv. syndromu čínské restaurace (glutaman sodný je velmi oblíbenou přísadou orientální kuchyně). Charakteristické příznaky: bolest hlavy, bušení srdce, nevolnost, bolest na hrudi, ospalost a slabost.

READ
Výsadba narcisů: jak zasadit cibuloviny v otevřeném terénu na podzim a na jaře? Jak hluboko je zasadit? Který měsíc je správný čas na výsadbu?

Glutaman sodný je zakázáno používat v kojenecké výživě, při výrobě chleba, cereálií, mléka, mouky a těstovin, másla, dále džusů, sirupů, kakaa, čaje, koření. Často se do směsí koření spolu s přírodním kořením, adjikou nebo kari přidává glutaman sodný. Na obalu se obvykle nazývá zvýrazňovač chuti.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: