Pro turisty je okres Koreliči spojován především s hradem Mir. Zkušení cestovatelé však vědí, že 20 minut od Miru se nachází další místo, které se z exotického startupu dávno proměnilo v jednu z nejznámějších atrakcí v Bělorusku. Jde o první šnečí farmu v naší zemi, „Ratov“.
Farmu založil v roce 2014 Vladimir Ratov. Nápad ho napadl, když přijel navštívit své příbuzné a v trávě uviděl šneka. Muž si vzpomněl, jak jedl plže ve španělských letoviscích, a poslal fotografii měkkýše příteli z Francie. Ukázalo se, že celou tu dobu se místním obyvatelům pod nohama plížili jedlí vinní šneci, mezi evropskými gurmány známí jako burgundští šneci.
Všechno to začalo sběrem šneků pro osobní potřebu. Vladimir vařil z plžů různé pokrmy a hosty pohostil exotickými pokrmy. Pak se muž rozhodl, že ze svého koníčku udělá něco vážnějšího. S manželkou se nechali vyškolit u italských specialistů a koupili si pozemek, aby si ve vesnici postavili šnečí farmu.
Původní exotické
Začali s tím samým vinným hlemýžděm – Helix Pomatia. Když hosté ochutnali běloruskou odrůdu této exotické pochoutky, Ratovovi se rozhodli jít dál a objednali si dva druhy velkých šedých hlemýžďů z italského institutu pro šlechtění hlemýžďů – Helix Aspersa Maxima a Helix Aspersa Muller. O něco později se k nim přidal ještě exotičtější host – velký africký hlemýžď Achatina.
Taková neobvyklá produkce přirozeně rychle přitahovala pozornost turistů a pohostinní majitelé začali organizovat prohlídky své farmy. Během procházky po podniku jsou hostům ukázány „ohrady“, vysvětleno jim je, jak se o plže starat a čím krmit, je jim dovoleno držet obří achatiny a nakonec samozřejmě zařídí ochutnávku vín.
Skvělá volba pro víkend s rodinou nebo přáteli, kterou lze také vhodně spojit s návštěvou hradu Mir.
V rámci Dne znalostí farma oznámila speciální nabídku: 2. a 3. září budou moci děti školního věku navštívit Ratov zdarma. Velké rodiny navíc dostanou zdarma sadu 6 šneků (s identifikačním dokladem).
Nech telefon a sněz šneka!
Nemusíte však nikam chodit. Stačí si objednat na webových stránkách farmy a hotové měkkýše vám doručíme do Minsku. Stačí si připravit přílohu, koupit dobré víno a budete mít sytou, chutnou a hlavně velmi zdravou večeři. Šnečí maso je bohaté na bílkoviny, vitamíny (A, E, K, PP a celou skupinu B) a mikroelementy (vápník, draslík, hořčík, zinek, lektin, selen, měď a fosfor).
„Ratov“ experimentuje nejen s druhy šneků, ale i s jejich podáváním. Místo obvyklých 18 mušlí s omáčkou si tedy můžete objednat další slavnou francouzskou lahůdku – quiche Lorraine. Jedná se o otevřený koláč s náplní ze šnečího masa, smetany, vajec, 4 druhů sýra a špenátu.
Farma také produkuje vynikající šnečí paštiku (ano, něco takového existuje) a – to je rozhodně lahůdka pro ty nejnáročnější – šnečí kaviár (ano, něco takového existuje!).
Informace o doručení i výletech naleznete na webových stránkách Ratova nebo na jeho stránce na Instagramu. Pravidelně zde také najdete informace o různých akcích a slevách.
