V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 23 kcal | 1684 kcal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| Proteiny | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 19.6% | 2235 g |
| Tuky | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 4.8% | 9333 g |
| Sacharidy | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 2.6% | 15643 g |
| Dietní vlákna | 11.2 g | 20 g | 56% | 243.5% | 179 g |
| Voda | 14 g | 2273 g | 0.6% | 2.6% | 16236 g |
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.9% | 45000 g |
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.9% | 50000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.81 mg | 1.5 mg | 54% | 234.8% | 185 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 36.1% | 1200 g |
| Vitamín B4, cholin | 200 mg | 500 mg | 40% | 173.9% | 250 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 2.2 mg | 5 mg | 44% | 191.3% | 227 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 58.7% | 741 g |
| Vitamín B9, folát | 16 μg | 400 μg | 4% | 17.4% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 20.4% | 2143 g |
| Vitamín H, biotin | 19 μg | 50 μg | 38% | 165.2% | 263 g |
| Vitamín PP, NE | 6.5 mg | 20 mg | 32.5% | 141.3% | 308 g |
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 873 mg | 2500 mg | 34.9% | 151.7% | 286 g |
| Vápník, Ca | 115 mg | 1000 mg | 11.5% | 50% | 870 g |
| Křemík, Si | 83 mg | 30 mg | 276.7% | 1203% | 36 g |
| Hořčík, Mg | 107 mg | 400 mg | 26.8% | 116.5% | 374 g |
| Sodík, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 10.9% | 3939 g |
| Síra, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 82.6% | 526 g |
| Fosfor, P | 329 mg | 800 mg | 41.1% | 178.7% | 243 g |
| Chlor, Cl | 137 mg | 2300 mg | 6% | 26.1% | 1679 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 6.8 mg | 18 mg | 37.8% | 164.3% | 265 g |
| Jód, I | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 14.8% | 2941 g |
| kobalt, spol | 131 μg | 10 μg | 1310% | 5695.7% | 8 g |
| Mangan, Mn | 1.75 mg | 2 mg | 87.5% | 380.4% | 114 g |
| Měď, Cu | 750 μg | 1000 μg | 75% | 326.1% | 133 g |
| Molybden, Mo | 84.2 μg | 70 μg | 120.3% | 523% | 83 g |
| Selen, Se | 13.1 μg | 55 μg | 23.8% | 103.5% | 420 g |
| Fluor, F | 30 μg | 4000 μg | 0.8% | 3.5% | 13333 g |
| Chrome, Cr | 9 μg | 50 μg | 18% | 78.3% | 556 g |
| Zinek, Zn | 3.18 mg | 12 mg | 26.5% | 115.2% | 377 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.6 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.2 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota hrachové klíčky je 23 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
hrachové klíčky bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 54%, cholin – 40%, vitamín B5 – 44%, vitamín B6 – 13,5%, vitamín H – 38%, vitamín PP – 32,5%, draslík – 34,9%, vápník – 11,5%, křemík – 276,7%, hořčík – 26,8%, fosfor – 41,1%, železo – 37,8%, kobalt – 1310%, mangan – 87,5%, měď – 75%, molybden – 120,3%, 23,8% selen chrom – 18%, zinek – 26,5%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Cholin je součástí lecitinu, podílí se na syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
- Vitamin H podílí se na syntéze tuků, glykogenu, metabolismu aminokyselin. Nedostatečný příjem tohoto vitamínu může vést k narušení normálního stavu pokožky.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
- selen – základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
- Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
- Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- Salát s tuňákem, vejcem a rajčaty
- Brambory s gulášem
- Mannick
- Pohanka s houbami
- vitamíny Selen
- lecho červená cena
- Bourbonské kuře bez bourbonu
- Bonbony Yashkino Krokant od Yarche
- Zelený salát 01.08.16
- od A do ZINKU
- Kapusta na zelí
- Tvaroh na chlebíčky se sladkou paprikou
- Dušená konzervovaná kukuřice
- Hnědá rýže
- ranní sušenky
- Dušené kuře
- tvarohový jogurt 5%
- Zeleninová polévka s ptitim těstovinami (pšenice)
- míchaná vejce s těstovinami
- bílé fazole barco
- hold
- Knäckebrot s čokoládou
- vanilková zmrzlina (69g)
- Ptitim těstoviny
- Ovesná kaše s rozinkami Clear Sun (45g)
- Klasika sušenka
- vápník D3 nycomed
- vitamín B!
- S brandy
- vitamín B6
- Fitness tyčinka s celozrnnými výrobky
- ragusa
- Sbiten mléko Med a skořice Togliatti milk
- Nízkotučný tvaroh Tolyatti mléko 0%
- Nízkotučný tvaroh
- Námořnické špagety
- Konzervovaná játra z tresky
- Křupavý cereální koktejl s vitamíny a minerály Dr. Körner
- Speciální klobása se slaninou RUSKÉ KLOBÁSY
- Rýžová kaše s mlékem
- Mleté hovězí maso „Classic“ (Ramfood LLC)
- Pražský dort od Merel
- sendvič s máslem
- Líné zelné závitky (polotovar)
- Mléko chutné
- Hotové líné zelí závitky
- Šťovík polévka
- Červená krůtí polévka
- Domácí vaječné nudle (Maslova and Co LLC)
- plněné papriky
- doktorát vítán
- Přípitek
- Dušená krůtí játra
- Houbová polévka s kuřecím řízkem a nudlemi
- Feta
- Minicake ruský piškotový dort s arašídy
- Sýr Thousand Lakes Light 15 %
- Essentuki č. 17
- cuketové palačinky
- Olej černého kmínu
- Baileys likér
- Celozrnné obilniny Nestlé Ftness
- Kuřecí řízek se zeleninou
- Pohanka + fermentované pečené mléko 2,5% + lněná semínka
- Sojový dezert “alpro” Vanilka
- Pelmeni Losevo
- čekanku
- palačinky
- Sibiřské vlákno
- Bílé fazole “Frau Martha” (konzervované)
- čekankový nápoj
- Clafoutis s bobulemi 01.08.16
- sleď pod kožichem štíhlý
- Zelený salát 31.07.2016
- Srdce dušené s mrkví
- Мороженое
- Ječmen se slaninou
- Alfonsův dort
- Plesovitsa na grilu
- Omelette
- Domácí nugety
- Danone 5% měkký tvaroh
- Pšeničné vlákno “Vosí pas”
- magnézium
- Troyekurovo řízky ze svíčkové
- Smažená černá treska
- Mnichovské klobásy
- jednou denně
- Patisony s kuřecím masem
- Knäckebrot bez cukru brusinkový koktejl Dr. Korner
- Tortimilka 16 g/kus
- ovesné vločky z koncentrátu
- fermentovaný pečený mléčný jogurt 3,2%
- Cote dore sladkosti
- termostatický kefír 3,2
- chleba se semínky
- masové kuličky
- Maďarská svačina strýček Váňa
- Sýr Thousand Lakes light 15%
- Nektar “Joy” multiovoce
Tags: hrachové klíčky obsah kalorií 23 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, výhody hrachových klíčků, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti hrachových klíčků
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Hrách (semena na klíčení). Mikrozelenina.
Hrách je tradiční přírodní produkt, jehož naklíčená semínka mají překvapivě jemnou chuť, připomínající čerstvý zelený hrášek: obzvláště dobře se hodí k těstovinám a rýži.
Naklíčený hrášek je tělem snadno stravitelný (na rozdíl od běžného hrášku nezpůsobuje nadměrnou tvorbu plynů).
Mikrozelenina má žlutozelené listy a stonky světle zelené barvy. Chuť je lehce sladká, podobná mladému hrášku. Dobře se hodí k čerstvé zelenině a používá se k ozdobení hotových pokrmů. „Antény“ mikrozeleniny hrachu vypadají obzvláště esteticky příjemně. Hrášek obsahuje vlákninu, bílkoviny, komplexní sacharidy, vitamíny a kyselinu listovou. Předpokládá se, že konzumace mikrozeleniny hrachu může zlepšit imunitu, normalizovat hladinu cukru v krvi a mít pozitivní vliv na zdraví očí.
* Semena hrachu mají vysokou klíčivost a obsahují vitamíny B, E, C, K, PP, aminokyseliny, vlákninu, nasycené mastné kyseliny a různé minerály. Mladé klíčky hrachu jsou snadno stravitelné a na rozdíl od plodů nezpůsobují nadýmání.
Mikrozelenina hrachu je cenným zdrojem bílkovinných látek obsahujících užitečné aminokyseliny, jako je cystin, lysin, arginin, tryptofan a methionin. Kromě toho je bohatá na vlákninu a obsahuje mnoho vitamínů B2, BXNUMX, C a minerálů, včetně zinku, fosforu, manganu, železa, draslíku, vápníku, mědi a hořčíku. V počáteční fázi vývoje obsahují klíčky hrachu největší množství užitečných látek, včetně vitamínů, aminokyselin a mikro- a makroprvků. Množství užitečných látek v mikrozelenině hrachu je ve skutečnosti desítkykrát vyšší než jejich obsah ve zralém hrášku.
Bílkoviny a vláknina, které hrach obsahuje, pomáhají potlačovat centra hladu v mozku a vyvolávají pocit sytosti, což lze využít při hubnutí. Bílkoviny obsažené v hrášku také dokáží nahradit téměř všechny esenciální aminokyseliny, které se obvykle nacházejí v živočišných potravinách.
Hrách, bohatý na vitamín C, posiluje imunitní systém těla stimulací proliferace buněk imunitního systému a zlepšením rozpoznávání cizích látek pro jejich zničení.
Obsah vitamínu C, flavonoidů, karotenoidů a dalších biologicky aktivních látek v mikrozelenině pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Má také protinádorovou aktivitu díky přítomnosti mnoha antioxidantů, které bojují se zánětem v těle a zabraňují vzniku maligních nádorů. Vláknina v ní obsažená je nezbytná pro výživu prospěšných mikroorganismů a pomáhá normalizovat mikroflóru.
Neměli byste jíst mikrozeleninu hrachu, pokud máte:
• sklon k alergiím;
• onemocnění ledvin a močových cest v akutním stádiu;
• diabetes;
• exacerbace gastrointestinálních onemocnění.
Pro pěstování mikrozeleniny by nejlepší volbou byl hrách setý. Neměli byste však vyloučit ani krmný hrách, který je také dostupnější variantou a někdy dokonce vykazuje lepší klíčivost než hrách setý.
Je důležité odstranit rozpůlené půlky hrachu, protože jen zřídka klíčí a mohou se stát zdrojem plísní (nicméně existují případy, kdy i rozpůlený hrách klíčí).
Je nutné věnovat pozornost přítomnosti otvorů v hrášku, protože se tam někdy mohou objevit štěnice, které hrášek prokousají.
Pro namáčení hrášku je třeba jej několikrát propláchnout, aby se voda vyčistila. Voda by měla mít alespoň +18 °C. Je důležité odstranit všechny plavající nečistoty. Poté je třeba hrášek zalít dvakrát větším množstvím vody než předtím a přidat 3% peroxid vodíku, který zničí veškerou patogenní flóru.
Pro nasycení vody kyslíkem umístěte do nádoby s hráškem provzdušňovací kámen a zapněte kompresor. Po 6 hodinách namáčení je třeba hrášek vyjmout z vody a nechat 3–8 hodin v sítu, aby vyschl a nasytil se vzduchem. Poté můžete začít s výsadbou.
Pro pěstování mikrozeleniny hrachu bez půdy můžete jako substrát použít různé materiály, jako je kokosové vlákno, agrovata, ubrousky, látka, vermikulit, gáza a další. Pokud se však rozhodnete pěstovat bez substrátu, musíte pečlivě kontrolovat vlhkost kořenů hrachu, aby nevyschly.
Pokud se rozhodnete pěstovat hrášek například na jutových pásech, je nejprve třeba jutovou podložku namočit vodou a poté ji umístit na dno nádoby, kde budou mikrozeleniny růst.
Pro pěstování mikrozeleniny hrachu je třeba do jedné krabice nasypat 90-100 g namočeného hrachu a rovnoměrně ho rozložit v jedné vrstvě uvnitř krabice.
Truhlíky s osetým hráškem umístěte na tmavé a chladné místo. 3.–4. den, kdy stonek vyroste výše než 1 cm, můžete klíčky vystavit světlu. Mikrozelenina hrášku není na světlo tak náročná, ale pokud vaše osvětlení sestává z lamp se studeným spektrem 6500 K a osvětlené plochy 30–40 wattů na m2, pak vám hrášek bude vděčný.
K zalévání klíčků je nutné použít spodní zálivku vodou. Hrách je rostlina, která vyžaduje vydatnou zálivku, proto je nutné dbát na to, aby substrát a kořeny nevyschly. Důležité je však také rostlinu nepřelévat.
