Latina, kterou botanici-klasifikátoři „věší“ na tuto rostlinu, není jednotná. Vezměte si například meruňku obecnou. Někteří říkají: „Prunus armeniaca“ – a zařazují ji do rodu Prunus (Švestka) z čeledi Rosaceae. Jiní říkají: „Armeniaca vulgaris“ – a zařazují ji do rodu Armeniaca (Meruňka) ze stejné čeledi. První verzi lze podpořit podobností „konstrukce“ peckovin. Druhá vychází z velmi staré myšlenky, že meruňky byly do Evropy přivezeny z Arménie (Alexandrem Velikým, tedy ve 2011. století př. n. l.). Když se do polemiky zapojí politici, záležitost se stává ještě více matoucí. Obyvatelé Arménie tradičně spojují začátek jara s rozkvětem meruněk; je to pro ně národní (i když ne oficiálně legalizovaný) svátek. A předseda Výboru pro agrární politiku Milli Majlis (ázerbájdžánského parlamentu) Eldar Ibrahimov v říjnu XNUMX prohlásil doslova toto: „…Arméni již několik let pořádají konference a přesvědčují všechny, že meruňka je starobylé arménské ovoce. Musíme dokázat, že meruňka je starobylé ázerbájdžánské ovoce.“
Ve vědecké literatuře se diskutují hypotézy o 3–6 primárních centrech původu meruněk. Mezi nimi je za nejpravděpodobnější považováno východní (čínské) „křídlo“ pohoří Tien Shan, ačkoli existuje akutní nedostatek nezpochybnitelných důkazů pro tuto verzi. Dokud nebude vyloučena (a bude?), moderní zdroje informací o ovocných stromech a keřích se většinou drží „arménské“ terminologie a druhy meruněk známé lidstvu nazývají takto:
— Armeniaca ansu — Meruňka Ansu;
— Armeniaca dasyсарра — meruňka chlupatá („černá“);
— Armeniaca Davidiana — Davidova meruňka (plody jsou nejedlé);
— Armeniaca holosericea — tibetská meruňka;
— Armeniaca mandshurica — meruňka mandžuská (plody jsou šťavnaté, ale bez chuti);
— Armeniaca mume — Meruňkový mume (japonsky);
— Armeniaca sibirica — sibiřská meruňka;
— Armeniaca vulgaris — Meruňka obecná.
Mnohem zajímavější jsou možná taková běžná slova jako „zheltoslivnik“ (nepotřebuje žádný komentář), „žerdela“ (moldavsky, s důrazem na druhé „e“), „žerděl“ (ukrajinsky), „kuraga“ (sušené ovoce bez semínek), „urjuk“ (drobné ovoce sušené se semínky).
Římský spisovatel Gaius Plinius Secundus (Plinius Starší), který žil a tvořil v 1. století n. l., ve svém rozsáhlém díle Přírodní historie zaznamenal časný výskyt plodů meruňky (na rozdíl od plodů broskví). Nemohlo by to být jinak, protože meruňka kvete ještě dříve, než uvolní listy (mandžuská například v květnu). Její krása je neméně působivá i během období plodnosti. Proto někteří zahrádkáři používají různé druhy a odrůdy této rostliny nejen pro gastronomické potěšení, ale spíše pro zdobení svých záhonu.
Příjemná chuť plodů se snoubí s jejich užitečností. Dužina obsahuje vitamíny A, C, E, PP, třísloviny, škrob, organické kyseliny, sacharidy (cukry), v jejím složení se nachází mnoho mikroprvků: bor B, vanad V, železo Fe, hořčík Mg, molybden Mo, nikl Ni, stroncium Sr, titan Ti, fosfor P. Jedlé plody, kromě celkového posilujícího účinku (doporučují se zejména těhotným ženám), mají také:
– zmírnit suchý kašel, čímž se zvýší tvorba sputa;
– snížit horečku;
– podporují odstraňování cholesterolu z těla (tj. čistí cévy a ulevují srdci);
– stimulují střevní peristaltiku (tj. působí jako projímadlo);
– zlepšit jak dynamiku hematopoetických procesů, tak i paměťovou houževnatost;
– urychlují tvorbu moči;
– uhasit žízeň.
Listy jsou proslulé i v lidovém léčitelství – jsou skvělým materiálem na obklady přikládané na popáleniny, odřeniny, rány. Žvýkání meruňkových listů dobře čistí zuby od zubního plaku, pomáhá odolávat bolesti zubů a skvěle pomáhá sliznici v ústech při stomatitidě.
Meruňky rostou poměrně rychle a brzy plodí (začínají plodit již 3.-4.-5. rok po výsadbě). Navzdory svému původu z jižních oblastí mají dobrou zimovzdornost (vydrží mrazy až do -25 °C), takže přežijí i v severních oblastech Moskevské oblasti Ruské federace (ale na místě, které majitel meruňce nabízí k životu, je specifické mikroklima velmi žádoucí).
Tajemství úspěšného pěstování meruněk
Pozemek by měl být chráněn (lesem, budovami nebo v extrémních případech dostatečně vysokými ploty, a to neviditelnými) před nízkoteplotními větry vanoucími ze severní části horizontu a suchými východními. Nížiny, kde se studený vzduch obvykle hromadí a zadržuje, jsou naprosto nevhodné. Je lepší najít „svah“ se sklonem maximálně 20°, který zajistí odtok jak takového vzduchu, tak přebytečné vody (bez eroze půdy). Zkontrolujte (kompasem) směr, kterým svah klesá. Severní svah se někdy volí v teplých a horkých pásmech, aby se zpomalilo kvetení stromu. Na východním svahu může ranní slunce po nočním mrazu způsobit nadměrně intenzivní zahřívání, které je téměř nebezpečnější než samotný mráz. Jižní svah je, jak se zdá, z tepelného hlediska vynikající, ale hrozí nedostatkem vláhy (závěr: bude nutná dodatečná zálivka); Kromě toho, po jasném slunečném zimním dni, kdy se kůra „zahřeje“, může pod dopadem nočního chladu prasknout (abyste se těmto problémům vyhnuli, je třeba kmen a větve pečlivě nabílit koncem podzimu, kdy pomine období dlouhých dešťů). Západní svah není v teple o moc horší než jižní a ve všech ostatních ohledech je dobrý (zejména dokonale odpovídá lásce meruňky ke světlu).
Optimální hladina podzemní vody je 2 metry od povrchu. Minimální hladina není vyšší než 1,5 metru, protože přemokření je nepřijatelné. Pokud je podzemní voda blízko, doporučuje se na dno výsadbové jámy umístit vrstvu drceného kamene nebo velkých granulí keramzitu.
Půda by měla být vícesložková (jíl, písek, rašelina v poměru 1:1:1) – nebo ji takovou záměrně udělejte. Pokud přidáváte jíl, vězte, že by neměl být „modrý“, ale pouze „červený“. Zkontrolujte kyselost půdy – meruňky potřebují neutrální nebo mírně zásaditou půdu (pH = 6,5–8,0). Do směsi můžete případně přidat vápno nebo dolomitovou mouku, abyste ji odkyselili. Při výsadbě nepřehánějte s kompostem, shnilým hnojem ani jinými hnojivy.
Velikost jámy určuje kvalita půdy: čím je horší, tím je větší. Přímo do ní připravte směs bez hrudek, aby stačila jak na centrální kopeček, tak na obvodový hřbet (průměr prstence – 50-80 centimetrů), čímž zabráníte povrchovému rozptylu závlahové vody. Vykopejte jámu, ve které by byl kořenový systém volný (u ročních sazenic, které se používají nejčastěji, by – pokud se tvoří normálně – měl být širší než nadzemní část). Nalijte do ní vodu (přibližně do poloviny výšky) a umístěte do ní hojně navlhčené kořeny, přičemž dbejte na to, aby se neohýbaly nahoru.
UPOZORNĚNÍ: nesmí během přepravy vyschnout! Pokud k takovému riskantnímu „dobrodružství“ došlo, pak by měl být usušený kořenový systém před výsadbou na několik hodin ponořen do mírně teplé vody (možností je hliněná „kaše“: 400 gramů jílu na 10 litrů vody).
Pak „díru“ opatrně vyplňte sypkou směsí, nechte ji dobře propustnou pro vodu a vzduch a zároveň se snažte neznetvořit malé kořeny zlomením nebo přetržením. (To znamená: za žádných okolností nešlapejte půdu v kruhu kmene nohama!)
Normálně vytvořená sazenice kolík nepotřebuje. Pokud je naopak její „kostra“ budoucí koruny širší než rozpětí kořenů, zkraťte ji (opatrným prořezáváním) a opět se obejděte bez kolíku. Pokud se z nějakého důvodu rozhodnete, že je stále potřeba, zatlučte ho do dna jámy ne po, ale před umístěním kořenů, abyste je nepoškodili.
Doporučené období pro výsadbu (nebo přesazování) je brzy na jaře (v dubnu, jakmile země rozmrzne), ale ne pozdě (v květnu, kdy meruňka již vegetuje). Někteří zahradníci považují podzim za zcela přijatelnou alternativu. V září kořeny stále rostou – a proto se před příchodem zimy stihnou pevně „přichytit“ k půdě, zejména pokud si jejich úkol usnadní snížení „chuti k jídlu“ koruny (ořezat a/nebo zkrátit větve, zmenšit plochu zbývajících listů na polovinu).
Říká se, že můžete sázet i po opadnutí listů (ve třetí dekádě října – začátkem listopadu). Zkusíte to? Pak to bude fungovat stejně jako příkop (ve svislé poloze) – a ještě lépe, protože standardní příkop v horizontální poloze pod sněhem je plný vysychání (zejména pokud se zima ukáže jako „sirotská“, tedy teplá; podrobnosti o tomto jevu naleznete v článku „Třešeň“ v naší „Zahradní encyklopedii“) a útoků myší. Pokud se ale půda často střídá s táním – strom z ní bude vytlačen spolu s kořenovým systémem, spadne a začne odumírat, protože na čerstvém vzduchu kořeny rychle vyschnou. Bedlivě sledujte: neobnažily se?
První vydatnou zálivku je třeba provést ihned po výsadbě a poté ji pravidelně opakovat v květnu, červnu a červenci, protože pouze při dobré vlhkosti substrátu se tvoří nové výhonky kořenového systému meruněk (a všech peckovin). Pečujte o ni, pečujte o ni – a větve porostou, nemusíte se o ně příliš starat.
Od začátku srpna postupně snižujte množství uměle dodávané vody „mazlíčkovi“ a poté ji zcela vyřaďte, aby se jeho vývoj do zimy „uklidnil“. Ihned po sklizni jednou zalijte, abyste kompenzovali (obnovili) energii vynaloženou na jeho uvedení do kondice.
Další metody péče jsou poměrně jednoduché: hnojit a kypřit půdu, odstraňovat plevel a „nemocné“ (stejně jako suché) větve. V prvním roce života nedávejte meruňce žádná jiná hnojiva kromě těch, která se aplikují při výsadbě (pokud jich je příliš mnoho, vegetace „dítěte“ se zintenzivní a protáhne, takže se nestihne pořádně připravit na zimu). Od druhého roku se „držte“ standardního schématu: dusík na jaře, fosfor v létě. Při určování jejich množství se zaměřte na vzhled: v příštím roce přidejte, pokud je růst oslabený, a v opačném případě snižte.
Při sázení nezakopávejte kořenový krček příliš hluboko, jinak sazenice uschne.
Nejlepším hnojivem pro meruňky je shnilý hnůj, protože obsahuje všechny potřebné látky, ale nedoporučuje se ho aplikovat v létě kvůli nadbytku dusíku (před zimou nebo následující rok brzy na jaře – prosím!).
Někdy líní a úzkoprsí lidé uvažují takto: „Meruňka si vysloužila slávu jako rostlina odolná vůči suchu? – Takže je možné ji vůbec nezalévat!“ To je hrubá a krutá chyba.
Abyste zabránili vyplavení půdy a odhalení kořenů, nalévejte vodu tenkým proudem podél vnitřního obvodu kruhového hřebene.
Spadané listí (opad obvykle končí v polovině října) sesbírejte všechny, všechny, všechny a spalte (nebo bezpečně zahrabejte), ale nekompostujte, protože se v něm „usazují“ a přezimují patogeny různých chorob – a hlavně plísňových, které jsou pro meruňky velmi nebezpečné (klasterosporium, kokomykóza, monilióza, polystigmóza, šedá hniloba).
Bakteriální rakovina (tracheobakterióza) také není „dar“.
Z šestinohých tvorů nejčastěji a nejzávažněji škodí meruňce nosatci (sloní brouci, jejichž larvy se mohou vyvíjet v plodech, semenech a rostlinných tkáních) a smaragdoví brouci (jejich larvy nacházejí pohodlné životní podmínky ve dřevě a pod kůrou).
Zvykněte si poslouchat zprávy o počasí:
1) pokud meteorologové předpovídají v zimě hluboké mrazivé období, posílete ochranu mladých rostlin tím, že na smrkové větve hodíte suchý, sypký sníh. Nezapomeňte ho však setřást, až přijde tání, jinak shnijí. Zhutněná mokrá sněhová „čepička“ je horší než mráz;
2) na jaře může i lehký mráz poškodit květní pupeny, pokud teplota vzduchu kolem nich klesne pod minus 0,6 °C.
Dostaňte se do zahrad středního pásma sklizeň meruněk – úkol, jak se ukázalo, je docela proveditelný, pokud. Právě o všech těchto „kdyby“ je třeba při pěstování této plodiny předvídat, o kterých hovoří bioekolog z Dalnerechenska, Primorské území Jurij BRODSKY.
Hlavní centrum původu meruněk – horské oblasti Tien Shan v Číně. Meruňka je středně vysoká se zaoblenou korunou a může růst v teplém klimatu až 100 let. Poupata namrzají při -21 stupních, většina odrůd je mrazuvzdorná (-25, -30 stupňů). Stromy jsou odolné vůči suchu, a proto se dlouho pěstovaly v mnoha teplých mírných podnebích.
Konzumovaly se meruňky čerstvé i sušené (meruňky, sušené meruňky, marshmallows). Meruňková vodka se připravuje z meruněk po destilaci zkvašené dužiny. Konzumují se semínka (náhražka mandlí), vymačkává se olej, ze spálených semínek se vyrábí řasenka, v orientální medicíně se hojně používá meruňková guma.
V Japonsku se pěstují zelenoplodé odrůdy meruněk, které se nakládají jako okurky. Meruňka dahurská roste ve východní Sibiři a produkuje jedlé plody. Pro osoby s onemocněním kardiovaskulárního systému a ledvin se konzumace doporučuje kvůli vysokému obsahu mikroprvků draslíku, hořčíku, fosforu, vitamínu P, B1, PP, karotenu. Meruňky jsou kontraindikovány u pacientů s cukrovkou. Meruňková semínka obsahují enzymy, glukosid, amygdalin a kyselinu kyanovodíkovou.
Z 8 druhů asijských meruněk V Rusku roste 5 druhů:
– meruňka obecná se šťavnatým jedlým ovocem (na obrázku v příloze).
– meruňkový mandžuský se šťavnatým ovocem bez chuti:
– Sibiřská meruňka, velmi podobný Manchu:
– meruňka Davidova (nejedlé):
– meruňkově černá (chlupaté) s červenými nebo purpurově černými jedlými plody:
Všechny druhy meruněk dobře rostou v dobře osvětlených, provzdušněné a odvodněné svahy s lehkými a kamenitými půdami. Na jílovitých a zasolených půdách se stojatou spodní vodou meruňka málo plodí a odumírá. Ne na každém pozemku může růst meruňka, ale mnoho zahradníků sní o jejím pěstování. Proto je nutné vytvořit podmínky pro její růst a následně ji vysadit.
Nepřítel Meruňky – nosatci, vrtalky, plíseň šedá, clasterosporióza a bakteriální rakovina. Než předepíšete podnožový nebo výmladkový materiál, musíte se ujistit, že dostáváte zdravý materiál. Velmi často bezohlední prodejci neposílají na roubování prostřední 1/3, ale zmrzlé a nemocné konce výhonků. Očkování proto často selhává a ta úspěšná mohou do zahrady zanést například bakteriální rakovinu. V důsledku toho se budete muset se zahradou rozloučit a celou ji vyklučit.
Chtěl bych mít mnoho velkoplodých mrazuvzdorných odrůd meruněk. Veškerý sadební materiál od dobře propagovaných společností „Ruská zeleninová zahrada“, „Zahrady Sibiře“, „Malé zahradnické centrum (Vladivostok)“, „Školka Makarevič (Ussurijsk)“ je zasílán buď herbářem, nebo sadebním materiálem, který uhynul v první 2-3 roky. Živý příklad. Na jaře 2013 jsem zakoupil podnožový materiál z Malého zahradnictví a nefungoval ani jeden roub, protože drahé 20-30 cm řízky z vrcholů výhonů byly mrazem poškozené a částečně nedozrálé. Peníze a práce jsou plýtvání a čas se ztrácí.
Nejběžnější způsob, jak mít vlastní meruňkovou zahrádku – jedná se o její pěstování ze semínek (jadérek) meruněk na trvalém stanovišti bez přesazování, aby nedošlo k poškození kořenového systému přesazováním nebo v nádobách s uzavřeným kořenovým systémem. V západní Evropě je nyní mnoho meruňkových sadů semenného původu s vysoce produktivními stromy s vynikající zimovzdorností a dobrou kvalitou plodů.
Se správnou zemědělskou technikou v prvním roce dorůstá sáhů až do výšky 1 metru a V.K. Zhelezova do 2 metrů. Pro urychlení plodování lze 2-3 kosterní větve sazenice ve věku 2-4 let naroubovat řízky z plodící meruňky, čímž je zajištěno vzájemné opylení na stejném stromě.
Obecně je iracionální vysadit na pozemek méně než tři stromy za účelem křížového opylení. Univerzální opylovač – meruňka mandžuská odolá velmi nízkým teplotám až do -50 stupňů.
Výběrové práce tvorbu zimovzdorných forem zahájil I.V.Mičurin. v XI X století. Později v této práci úspěšně pokračovala celá plejáda ruských chovatelů (M.M. Uljaniščev, A.N. Velyaminov, A.K. Skvortsov). Jejich úsilím byly získány mrazuvzdorné meruňky (15-20g) adaptované na střední Rusko.(Protěž, Carský, Želty, Hraběnka, Varjag, Vodnář, Vostorg, Aljoša atd.) Meruňkové sady těchto odrůd jsou dodnes zachovány v kláštery Kaluga a Moskevská oblast, Moskva. Za progenitor všech těchto odrůd lze považovat meruňkový mandžuský.
Meruňka mandžuská je až 10–15 metrů vysoký opadavý strom o průměru až 45 cm s prolamovanou korunou a listy, které na podzim mění barvu na rumělkově červenou a přetrvávají až do mrazů. Kvete ve všech odstínech růžové po dobu 10-11 dní. Plody jsou drobné, do 2,5 cm, oranžově žluté, povislé. Lze množit roubováním (pohodlné). Plodí od 10-18 let. Klíčivost semen je nízká. Množení řízkováním je možné – zakořenění až 75 %. Má gigantický kořenový systém a dokonale ukotvuje svahy.
Meruňka sibiřská vyskytuje se na suchých svazích v Primorye a východní Sibiři. Od mandžuské se liší menší velikostí (do 5 m), více zaoblenými listy s rozšířenou špičatou špičkou. Květy jsou drobné, bílé s načervenalým nádechem, téměř přisedlé. Plody jsou drobné s oranžovým oplodím, nejedlé. Používá se při výsadbách nízkých alejí.
Při výběru hybridních sazenic získal I.V. Michurin následující odrůdy:
V peckovinách ze semen mohou růst divoká zvířata a stromy s dobrým ovocem. Sazenice jsou často chuťově lepší než jejich rodiče. Okamžitý výsev syrových semen téměř vždy dává 100% klíčivost.
Vždy sázejte na trvalé místo bez přesazování. Ne všechny meruňky, které vzejdou na jaře, budou životaschopné.. Pouze semena odebraná po obdržení první sklizně, zasetá ihned po extrakci, budou svou vlastní druhou generací, stabilnější v místním klimatu. Semena z druhé a dalších sklizní a hybridů je lepší nepoužívat.
Meruňky je vhodné pěstovat na sluncichráněné před větry a nenacházející se v nízko položené oblasti.
semena meruněk zůstat životaschopné po dobu dvou let. Při jarním setí je zapotřebí tříměsíční stratifikace.
Yuri BRODSKY, bioekolog, Dalnerechensk, Primorské území.
