Tato kultura je u nás stále exotická. Ale v horských oblastech Peru, Chile, Bolívie a Ekvádoru se tato zajímavá rostlina pěstuje již více než tisíc let.
V 1917. století se pepino neboli melounová hruška dostala do Evropy a v XNUMX. století do Ruska. Císař Alexandr III., který ochutnal zámořskou zeleninu na výstavě v Petrohradě, byl její chutí tak ohromen, že ji nařídil distribuovat po sklenících Ruska. Od roku XNUMX ale pepino z naší země úplně zmizelo. K oživení této kultury došlo až na konci XNUMX. století.
Pepino je rostlina z čeledi hluchavkovitých. Své druhé jméno – melounová hruška – získala pro chuť a tvar ovoce, které bývá hruškovité, ale chutí a barvou připomíná meloun. Vůně je také poněkud melounová, ale přesto specifická, připomínající jahody a mango zároveň.
Samotná rostlina je keř vysoký 1-1,5 metru s dřevnatými stonky, listy jako paprika, květy jako brambory a velkým množstvím nevlastních synů.
Zralé ovoce se podává jako dezert a nezralé zelené plody se přidávají do salátů. Ukazuje se, že pepino je zelenina i ovoce, ale z hlediska jeho biochemického složení jej lze s největší pravděpodobností klasifikovat jako ovoce, protože obsah cukru v něm je mnohem vyšší než v tradiční zelenině.
Co je důvodem toho, že tato úžasná kultura u nás stále zůstává exotická? Podle mě záleží na obtížích reprodukce. Kromě toho, pokud jde o produktivitu, je pepino výrazně nižší než stejná rajčata.
Pepino se množí jak řízkováním, tak semeny. Klíčivost semen je nízká i při speciální klíčivosti (50-70 procent). Semena klíčí velmi dlouho: sedm až třicet dní, než se vylíhnou. A při setí přímo do půdy se může stát, že nedostanete vůbec žádné sazenice.
K výsevu semínek jsem použil plastovou dózu s bílým toaletním papírem na dně. Po navlhčení jsem zasela semínka, sklenici uzavřela průhledným víčkem a přenesla na teplé místo (26-28 stupňů). Po vyklovávání prvního semínka jsem sklenici umístil pod zářivku. Každý den jsem na 10-20 sekund otevřel víko, abych vyvětral a navlhčil sušící papír.
Dokud se dva kotyledony úplně neotevřely, udržoval jsem semena pod 3hodinovým osvětlením. Po úplném otevření dvou kotyledonů se rostlina ponořila do sazenic předem rozlité horkým manganistanem draselným do sklenice o průměru 4-XNUMX cm. Následně byla pěstována stejně jako sadba paprik a lilku. Je nutné vysévat na konci listopadu nebo prosince.
Rostliny vypěstované ze semen začnou plodit později nebo nemusí v prvním roce přinést úrodu vůbec. V ovoci může být velmi málo semen a ne všechna jsou kompletní. Plody se mohou objevit zcela bez semen, pokud došlo k partenokarpii.
Pepino se mnohem snadněji množí vegetativně. Melounová hruška se vyznačuje téměř stoprocentním přežitím řízků při zakořeňování, bez použití stimulantů. Abych to udělal na podzim, na konci sezóny vykopu jeden keř a znovu ho zasadím do květináče. V prosinci až lednu ji udržuji při teplotě do 10 stupňů, zalévám zřídka, aby kořeny nevyschly.
Poté dám královnu na teplé a světlé místo a nakrmím. A po měsíci stříhám řízky dlouhé asi 15 cm, se sedmi až osmi listy. Umístím je do malých kelímků naplněných rašelinou a přikryji fólií, aby byla zajištěna vysoká vlhkost. Od zakořenění nevlastního syna po kvetení uplyne jeden a půl až dva měsíce.
Sazenice vysazuji na trvalé místo v nevytápěném fóliovníku 15. – 20. května. Vykopávám půdu do hloubky 25-30 cm, na 1 čtverec. m Přidám 4-6 kg humusu a 2 lžíce komplexního minerálního hnojiva. Sazenice sázím podle vzoru 40 x 60 cm.
Kořenový systém pepina je kompaktní, což umožňuje rostlině dobře snášet přesazování. Ze stejného důvodu musí být hruška melounu často zalévána (bez podmáčení půdy) a krmena (jednou za dva týdny).
Dva týdny po výsadbě přivážu rostliny k mřížoví nebo kůlu a současně z nich vytvořím jeden nebo dva stonky. Největšího výnosu bylo dosaženo při formování do dvou stonků. Ale není zaručeno, že plody stihnou dozrát.
Rostliny produkují mnoho potomků. Pokud je neodstraníte, nemusíte vůbec očekávat plod.
Je velmi důležité vytvořit optimální teplotní režim pro hrušku melounu. Rostliny jsem vysadil do tří typů filmových úkrytů a do volné půdy, abych experimentálně určil nejpřijatelnější podmínky pěstování. Nejlepší výsledky ve vývoji a plodnosti vykazovaly exempláře, které rostly ve skleníku s maximálním větráním, s teplotou 23-26 stupňů ve dne a 16-18 stupňů v noci. Nejhůře se rostliny vyvíjely ve skleníku, kde byla denní teplota přes 30 stupňů (až 35-38 stupňů). Za těchto podmínek pepinovi opadala poupata a květy a plody prakticky nepadaly. Samosprašování nebo cizosprašování výrazně zlepšuje plodnost, k čemuž je potřeba špalíček lehce poklepat.
Plody Pepino dozrávají přibližně 75 dní po odkvětu. Charakteristickými znaky zrání plodů je tvorba šeříkových pruhů a výskyt melounového aroma.
Dužnina zralých plodů je velmi jemná, proto je třeba je sbírat velmi opatrně, snadno se mechanicky poškodí. Při sklizni balím každý plod zvlášť do papíru, bez oddělování stonku, aby nedošlo k poškození.
Ze škůdců způsobují největší škody na hrušni melounové molice, svilušky, mandelinky bramborové a slimáci. Zralé plody s prasklinami jsou pochoutkou pro mravence a ovocné mušky.
Na světě roste asi 25 odrůd pepina. V Rusku jsou jen dva – Ramses a Consuelo.
Ramses je pozdně dozrávající, velkoplodá odrůda. Získává se výběrem z odrůd pocházejících z Izraele. Má celé listy a květy s výraznou vůní. Plody jsou protáhlé, hlavní barva ve zralosti je žlutooranžová se vzácnými podélnými světle fialovými pruhy. Průměrná váha plodů je 300-450 g Maximální, co se mi zatím podařilo vypěstovat, je 710 g. Celkový výnos na rostlinu, který jsem obdržel, byl asi 1,5 kg. Chuť ovoce je dobrá.
Consuelo pochází z Jižní Ameriky. Časnější zrání než Ramses, ale také náročnější na pěstování (náchylný k hnilobě kořenů, nesnáší sucho). Nevlastní synové této odrůdy zakořeňují hůře než Ramsesovi. Vnějším rozdílem jsou trojlaločné listy. Plody váží 70-100 g Hlavní barva plodu je žlutá s jasnými šeříkovými pruhy. Mají kulatý tvar. Hlavní předností je vynikající chuť. Přezrálé plody změknou natolik, že se jejich dužnina dá pít brčkem. Plody této odrůdy méně praskají a vydrží déle než u Ramsese.
Bohužel jsme zatím nenašli jiné odrůdy pepina, nedávno vyšlechtěné šlechtiteli z různých zemí. A většina ruských zahradníků si tuto prastarou kulturu, kterou jsme zdědili od tajemné civilizace Inků, teprve osvojila.
Španělé, když dobývali země v Jižní Americe, objevili v Peru zajímavou rostlinu a pojmenovali ji pepino dulce, což v překladu znamená „sladká okurka“. Část tohoto jména zůstala „přilepená“ k této kultuře.
Pepino, neboli melounová hruška, pochází z horských oblastí Jižní Ameriky – And, které se nacházejí na území dnešního Peru, Ekvádoru, Kolumbie, Bolívie a Chile. Archeologické nálezy svědčí o starověkém původu této plodiny. Tak v blízkosti města Nazca (Peru) byla objevena starověká (1. tisíciletí př. n. l.) hliněná nádoba na vodu, jejíž tvar a velikost kopírovaly plody pepino. Kromě toho se vyobrazení pepino nacházejí na různých keramických předmětech nalezených při vykopávkách v Chimu a Paracas.
Celý latinskoamerický název této plodiny je „pepino dulce“ – do ruštiny se překládá jako „sladká okurka“.
O kultuře
Pepino je vytrvalá keřovitá rostlina patřící do čeledi lilkovitých.
Jeho nejbližšími příbuznými jsou oblíbené rajče, paprika a lilek.
Keř pepino dosahuje výšky 1-1,5 m, stonek ve spodní části je dřevnatý, rozvětvený, s obrovským množstvím nevlastních synů.
Listy jsou tmavě zelené, podlouhlé, kožovité, podobné listům pepře.
Květy, stejně jako u brambor, jsou obvykle bílé s fialovými pruhy nebo modrofialové. V květenství jich může být až 20 i více.
Při dobré agrotechnice se rostlině podaří na prvních 5-7 kartáčích vytvořit 3-4 plodů (pro získání větších plodů se kartáče obvykle prořeďují). Plody pepino jsou bobule.
V různých odrůdách a dokonce i na stejné rostlině (v závislosti na pěstebních podmínkách) Plody se velmi liší velikostí, tvarem a barvou.
Tvar plodu je od protáhle kuželovitého až po plochokulovitého a téměř kulatého. Povrch plodu u stopky je poněkud prohloubený, což mu dodává srdčitý tvar.
Hmotnost plodu od 50 do 750 g, délka 15-17, šířka 10-12 cm.
Uprostřed plodu je malá dutina, která obsahuje jedlou placentu s malými semeny, podobnými semenům rajčete (v mírném podnebí se semena tvoří extrémně zřídka).
Když jsou plody pepino plně zralé, obvykle mají citronově žlutou nebo krémovou barvu s mnoha podélnými fialovými pruhy, díky nimž vypadají velmi působivě.
Dužnina plodu je žlutá, velmi šťavnatá a chutná (připomíná šťavnatý meloun nebo hrušku s jemnou vůní tropického ovoce).
Některé odrůdy mají mangovou vůni.
Šťavnaté a osvěžující plody pepino skvěle hasí žízeň.
Zralé ovoce se obvykle podává jako dezert.
Před konzumací ovoce se silná slupka odřízne nožem nebo se ovoce jednoduše nakrájí na kousky a poté se šťavnatá dužina sní až po slupku.
Plody se používají v ovocné saláty, vyrábějí z nich vynikající víno zachovává, dělat цукатыKromě toho mohou být uložit pro budoucí použití: zmrazit, usušit, konzervovat. Nezralé zelené plody se přidávají do zeleninové saláty nebo marinovat (jako okurky).
Plody pepino jsou bohaté na vitamíny A, PP, skupinu B, železo a vyznačují se také vysokým obsahem jódu, proto se doporučují lidem s onemocněním štítné žlázy. Obsah cukru v plodech je vyšší než v mnoha jiných zeleninových plodinách, což spolu s ovocnou vůní staví meloun hruškový na roveň s ovocnými plodinami.
Cenné je také to, že plody mají nízká kyselost (Mnoho druhů ovoce a zeleniny je kvůli své vysoké kyselosti nevhodných pro osoby trpící určitými gastrointestinálními onemocněními).
Agrotechnika
V podmínkách centrální části Ukrajiny má zemědělská technologie pepino mnoho společného s pěstováním rajčat nebo paprik, ale má také řadu zvláštností.
Rostliny se dají množit semeny, ale bohužel se semena v našich zeměpisných šířkách téměř nikdy neprodukují.
Kromě toho, v důsledku rozdělení odrůdových charakteristik, sazenice produkují nerovnoměrné plody a zpravidla s nízkou chuťovou kvalitou. Některé sazenice kvetou příliš pozdě a jiné jsou obecně sterilní (nenasazují plody).
Proto je mnohem spolehlivější a snazší množit meloun hrušňový vegetativně – zakořeňováním řízků. Z jedné rostliny můžete získat až 30 nebo více řízků a ty kvetou o 20-30 dní dříve než sazenice. Zároveň se zachovává čistota odrůdy.
Protože pepino je trvalka, je třeba na podzim, před nástupem chladného počasí, vykopat 1–2 keře, seříznout je na 2/3, zasadit je do vhodných nádob a skladovat je ve sklepě nebo jakékoli suché, chladné místnosti při teplotě nejméně 5 °C do začátku února.
V únoru, kdy je více slunečního světla, se keře přenesou do teplé místnosti a umístí na parapet nejsvětlejšího okna (nejlépe orientovaného na jih). Rostliny je třeba zalévat a hnojit. Po nějaké době, když se na výhonech objeví 5-7 listů, se zastřihnou a zakoření v kelímcích s běžnou směsí zeminy pro sazenice.
Zakořenění probíhá poměrně rychle. 90denní sazenice se vysazují do otevřeného terénu kolem poloviny května a do nevytápěných filmových skleníků – koncem dubna podle schématu 35×70 cm.
Další zemědělská technologie pro pěstování pepina je přibližně stejná jako u rajčat.
Je velmi důležité správně tvarovat rostlinu (do 1, 2 nebo 3 stonků) a bez výjimky odstranit všechny nepotřebné boční výhonky. Stonky je třeba svázat.
Pepino, které se tvoří v mírně teplých horských oblastech, nesnáší příliš vysoké teploty a nadměrně suchý vzduch; při teplotách nad 30 °C rostliny shazují pupeny a plody se prakticky netvoří.
V tomto ohledu je nutné zajistit, aby období květu pepino spadalo na konec května – první polovinu června, kdy denní teplota ještě není tak vysoká a rostliny se nepřehřívají.
Během období květu rostlin je skleník dobře větrán, zejména za slunečného počasí, a udržuje se požadovaná teplota (v noci ne nižší než 16 °C, ve dne ne vyšší než 26–28 °C).
Za velmi horkých dnů je vhodné rostliny zastínit neprůhledným materiálem; jakmile naváže dostatek plodů, lze je odstranit. Je důležité si uvědomit, že pepino je světlomilná rostlina a dobře roste a plodí pouze na slunných místech.
Pepino má velmi kompaktní kořenový systém, který se nachází blízko povrchu půdy. Díky tomu rostlina dobře snáší přesazování téměř v jakémkoli věku.
Ze stejného důvodu je třeba pepino často zalévat, krmit nálevem z divizny (1:10), ptačího trusu (1:20) nebo zeleného hnojení (1:20). Půdu kolem rostlin je vhodné mulčovat dobře shnilým humusem, pilinami, slámou atd.
hlavní škůdců pepino v otevřeném terénu – mšice, svilušky a mandelinky bramborové .
První dva škůdce lze kontrolovat insekticidy (lék intravir) a brouky Colorado lze sbírat ručně. V literatuře existují informace o náchylnosti pepino k většině. virová onemocnění , typické pro lilky, ale v našich zeměpisných šířkách je tato plodina díky své novosti stále poměrně stabilní.
Kromě toho se v deštivých letech mohou plody poškodit. Alternaria plíseň .
Plody pepin dozrávají přibližně 75 dní po objevení semenníku, obvykle v druhé polovině srpna – první polovině září..
Známky zrání ovoce: tvorba fialových pruhů a zežloutnutí kůže, stejně jako vzhled plodů charakteristická vůně.
Stupeň zralosti ovoce lze také zkontrolovat prsty: nezralé plody jsou tvrdéa na zralých zůstávají i po stisknutí malé promáčkliny, jako na broskvích.
Nezralé plody však mohou v lednici dozrávat 1,5 měsíce. Nejchutnější a nejvoňavější plody jsou ty, které dozrávají na keřích.
Jak ukázala praxe, pepino se cítí skvěle nejen ve skleníku, ale také na balkoně nebo lodžii s jižní orientací, a dokonce i uvnitř, například v květináči na parapetu v zimě.
Do jara lze rostliny nařezat na řízky a získat sadební materiál. Proto se vyplatí jednou koupit sazenici nebo i řízek a poté tuto plodinu sami rozmnožovat.
Ti, kteří chtějí pěstovat pepino na balkoně nebo lodžii, budou potřebovat smaltovanou nádobu o objemu 8-10 litrů naplněnou úrodnou půdou. Během vegetačního období bude nutné rostliny častěji hnojit.
Odrůdy
V literatuře existují popisy nejméně deseti různých odrůd pepino, vyšlechtěných chovateli z různých zemí, Kolosální, Ekvádorské zlato, El Camino, Miski, Rio Bamba, Vista, Kendall Gold atd. Tyto odrůdy produkují plody vynikající kvality a v mnoha zemích se úspěšně pěstují jak pro domácí spotřebu, tak i pro export.
Většina ukrajinských zemědělců si tuto starobylou kulturu, kterou jsme zdědili po tajemné civilizaci Inků, ještě musí osvojit.
Na základě materiálu Igora Lyannyho
