Kráva nebo domácí býk (Bos taurus taurus) je druh savce rodu Bovids z čeledi Bovidae.
Slovo „kráva“ se používá v názvu řady koktejlů.
- 1 Všeobecné informace
- 2 Biologie
- 2.1 Popis
- 2.2 Evoluce a systematika
- 2.3 Distribuce
- 2.4 Power
- 2.5 Chov
- 2.6 Plemena krav
- 2.6.1 Maso
- 2.6.2 Maso a mléčné výrobky
- 3.1 Mléko
- 3.2 Maso
- 3.3 Kůže
- 3.4 Doprava
- 5.1 Hnojivo
Obecné informace [ editovat ]
Slovo „kráva“ označuje samici daného druhu a „domácí býk“ označuje samce. Jsou chovány pro maso, kůži a mléko. V náboženstvích, jako je hinduismus a buddhismus, je toto zvíře považováno za posvátné a zabití nebo poškození krávy se trestá smrtí.
Existují masná, maso-mléčná, mléčno-masná a mléčná plemena krav.
Biologie [ editovat ]
Popis[editovat]
Kostra turu, blízkého příbuzného krávy.
Tělo dospělé krávy dosahuje délky dvou metrů, obvykle není vyšší než 1,5 metru. Ocas, který slouží k odhánění hmyzu, dosahuje délky až 1,5 metru. Hmotnost krávy nepřesahuje 1 tunu a v průměru je hmotnost dojnice asi 400 kg.
Barva krav se liší. Záleží hlavně na plemeni. Nejběžnější barvy jsou černá, černobílá a červená. Délka rohů krav u většiny plemen nepřesahuje 20 cm, ale existují i plemena, jejichž rohy dosahují délky 1 metru. Krávy bez rohů se nazývají bezrohé. Uši jsou umístěny u rohů. Špičky uší jsou hustě pokryty srstí. Čenich je protáhlý s tupým velkým nosem na konci. Kolem očí rostou husté řasy. Krk je podobný koňskému, ale silnější. Nohy dosahují délky 1 m. Průměr kopyt je až 25 cm.
Evoluce a systematika [editovat]
Druh Bos taurus byl v roce 1758 klasifikován Carlem Linnéem a rozdělen na tři samostatné druhy, které jsou nyní považovány za poddruh. Prvním z nich je Bos primigenius taurus, nyní známá jako „kráva“, se vyskytuje v Evropě, Africe a Asii.
Druhý poddruh – Bos primigenius indicus, zebu – běžný v Africe a Indii. Pochází z zubra, který se po příchodu do Indie asi před 200 000 lety přizpůsobil místním podmínkám a byl domestikován nezávisle na kravách, na které jsme zvyklí.
Třetím poddruhem je tur (Bos primigenius primigenius). Je považován za předka krav a zebu. Byl rozšířený v Evropě, Střední Asii, na Středním východě a v severní Africe. Poslední divocí zubr byli zabiti během lovu ve východních lesích Polska v 19. století.
Distribuce[editovat]
Ve volné přírodě se nevyskytuje žádný poddruh Bos taurus taurus., protože byl vyšlechtěn převážně z poddruhu Bos taurus primigenius a byl domestikován již pět století.
V dnešní době se krávy vyskytují na všech kontinentech kromě Antarktidy. V roce 1,3 bylo na světě asi 2006 miliardy krav.
V Indii je rozšířený poddruh krav zebu. Tam je největší počet krav – asi 400 milionů. V Číně jich je asi 150 milionů.
Zubr dříve žil v severoafrických zemích. Nyní je v těchto zemích 200 milionů krav.
Na východě Evropy, stejně jako na severu Afriky, se vyskytovali zubři. Většina z nich se nacházela v lesích a stepích dnešní Ukrajiny, Polska a Ruska. V evropských zemích se chová 130 milionů krav.
jídlo[editovat]
Kráva žvýká trávu
Kráva pije vodu
Kráva je býložravec. Denně dokáže zkonzumovat 50 litrů potravy a až 40 litrů vody. Krávy se živí převážně trávou vysokou až 20 cm, protože nemají rády vysokou trávu. Živí se těmito rostlinami: pýr obecný, jetel luční, jetel obecný, rákos, puškvorec atd. Pokud není dostatek potravy, mohou krávy jíst větve stromů a keře. Jsou to přežvýkavci. Po dostatečné pastvě potravu žvýkají (vyvrhují) vleže, méně často ve stoje.
V zimě, na farmách, v kolektivních farmách atd., lidé konzumují seno, slámu, řízky, krmnou řepu atd. připravené lidmi.
Kráva nejprve chytí trávu do tlamy jazykem a poté ji ukousne zuby. Není nutné potravu jazykem tlačit. Kráva je navíc schopna trávu jazykem uchopit a zároveň ji polykat. Zuby krávy rostou pod určitým úhlem (obvykle asi 45°), což pomáhá trávu ukousnout.
Reprodukce[editovat]
Ve volné přírodě pratury bojovaly o samice. Od vyhynutí praturů se tento pářící rituál nezachoval. S největší pravděpodobností se mláďata hnízdila jednou za dva roky.
Březost krávy trvá 285 dní. Během této doby se březí kráva vyznačuje velkou chutí k jídlu. Během březosti se tělesná velikost krávy pomalu zvětšuje a pánev se rozšiřuje. Den nebo několik dní před otelením kráva velmi dbá na čistotu svého těla. Novorozené tele měří asi 50 cm, váží 18–45 kg v závislosti na plemeni a pokud je dostatečně teplo, postaví se hodinu po porodu. Kráva se o tele dobře stará a ve většině případů reaguje na jeho hlas.
Tele saje mléko pouze 4-6 měsíců. Již ve věku 1 měsíce může konzumovat trávu, ale zároveň nadále sáje mléko od své matky. Mladá kráva dosahuje pohlavní zralosti ve věku 2 let. Průměrná délka života krávy je 20 let, maximálně 25 let.
V jednom vrhu porodí kráva jedno tele, méně často dvě. Je velmi vzácné, aby krávy porodily tři telata najednou.
Plemena krav [editovat]
Celkový počet všech plemen skotu je přibližně 1080, z toho 121 plemen zebu, 29 hybridních plemen a 38 plemen buvolů [1].
Maso [editovat]
Nejběžnějším masným plemenem krav je Hereford, které se chová v USA, Kanadě, Argentině, Uruguayi, Brazílii, Austrálii, Evropě a zemích SNS. Plemeno Hereford je velké plemeno: živá hmotnost dospělých krav je 550-600 kg a býků 800-1100 kg.
Plemeno masného skotu Aberdeen Angus bylo vyšlechtěno v okresech Aberdeen a Angus ve Skotsku a je rozšířené v mnoha zemích světa: v USA, Kanadě, Argentině a na Novém Zélandu. Aklimatizační vlastnosti tohoto plemene umožňují jeho chov v různých regionech SNS (Povolží, Severní Kavkaz, Altajský kraj, Ukrajina, Ural). Živá hmotnost vzrostlých krav a býků je 500–600 kg, respektive 700–800 kg.
Plemeno Charolais bylo vyšlechtěno ve Francii před 200 lety a během této doby se rozšířilo do více než padesáti zemí světa. Živá hmotnost vzrostlých krav je 500-600 kg a býků 1200-1250 kg.
Maso a mléčné výrobky [editovat]
Plemeno Simmental, chované ve Švýcarsku, je jedním z nejběžnějších v Americe a Evropě. Skot tohoto plemene má dvojí produktivitu: mléčnou (2500 kg mléka na krávu ročně, 3,7 % tuku) a masnou.
Plemeno Shorthorn bylo vyšlechtěno v 8. století ve Velké Británii. Dělí se na dva typy: mléčný a masný. Plemeno Bestužev bylo vyšlechtěno na začátku 19. století.
Lidské využití [editovat]
Před mnoha staletími člověk domestikoval dobytek, ze kterého se nakonec staly krávy na mléko. Množství mléčné produkce a množství masa neuspokojovalo potřeby tehdejších lidí, a proto člověk začal šlechtit mléčná, masná a mléčná a masná plemena krav.
V Africe je domácí dlouhorohá forma, Watusi, známá v kulturách tohoto kontinentu již posledních 6 XNUMX let.
Mléko [editovat]
Existují dvě verze domestikace krávy: první – jako tažného zvířete, druhá – jako zdroje mléka. Asi před 5 stoletími byla průměrná dojivost krav 1000 litrů ročně. Po vyšlechtění nových plemen krav je průměrná dojivost krávy ročně 10 000 litrů mléka. Největší množství mléka bylo z krávy nadojeno v SSSR – asi 15 tisíc litrů ročně.
Maso [editovat]
Lidé také používají krávy a chovají je na maso. Pro tento účel byla vyšlechtěna speciální masná plemena krav. Maso z poražené jalovice nebo telete se nazývá telecí. Maso ze starší krávy se nazývá hovězí. Z kravského masa se vyrábí mnoho masných výrobků.
Kůže [upravit]
Hovězí a telecí kůže jsou dobrými materiály pro oděvy a obuv. Telecí kůže je v horkém počasí velmi pohodlná, protože je prodyšná. V Německu a Švýcarsku se z hovězí kůže vyrábí vysoce kvalitní nábytek. Krávy, jejichž kůže je určena pro luxusní nábytek, se denně perou a dbá se na to, aby se v kůži nemnožil hmyz.
Doprava [editovat]
Podle jedné verze byla kráva domestikována speciálně pro přepravu. Asi před tisíci lety začal člověk používat kravy k přepravě. Za tímto účelem byli nejprve kastrováni, aby byli klidní, silní a odolní. Takovým kravám se říkalo voli. Voli jsou schopni nést velké náklady (až 2 tuny), což je mnohem efektivnější než přeprava nákladu koňmi. Voli jsou však poměrně pomalí. V Asii je analogem vola zebu, který je stejně efektivní.
Nemoci krav [editovat]
Existují různá onemocnění krav. Nejčastější je rakovina krve skotu – leukémie. Krávy nakažené leukémií jsou nebezpečné, protože nemoc přenášejí krví a mlékem. Aby se zabránilo nakažení leukémií, krávy se každoročně očkují a vyšetřují na tuto a další nemoci. Pokud je kráva zdravá, dostane speciální pas, který umožňuje konzumaci jejího mléka. Mlékárna může odebírat mléčné výrobky pouze tehdy, pokud takový pas existuje.
Kromě toho může kráva trpět tuberkulózou, vzteklinou, antraxem, leptospirózou a podobně.
Larvy ovádů a jiného hmyzu často žijí pod kůží krav. Tyto larvy se živí krví krav a mohou snížit množství krve v krávě téměř o jedno procento.
Dopad na životní prostředí [editovat]
Hnojivo [editovat]
Kravský hnůj je jedním z nejlepších hnojiv. Kravský hnůj je také jedním z nejdražších hnojiv. V kravském hnoji často žijí mravenci a červení mravenci. Kravský hnůj je roznášen jako hnojivo brouky; mouchy do něj kladou vajíčka. Kromě toho slepice, které trhají kravský hnůj, v něm nacházejí spoustu živin.
