Katalytické čištění trouby: co to je a co to znamená, jak to funguje, rozdíly od jiných typů čištění

Existuje mnoho milovníků šťavnatých, chutných pokrmů se zlatou kůrkou, ale nikdo není ochotný následně mýt troubu od sazí a mastnoty. Naštěstí jsou moderní technologie vybaveny automatickými čisticími funkcemi. Katalytické čištění je jednou z takových metod, které usnadňují každodenní život hospodyňkám.

Katalytické čištění trouby: Co to je?

Technologie spočívá v procesu urychlené chemické reakce rozkladu tuku na vodu, uhlík a organické zbytky. K tomu dochází působením speciálních oxidačních činidel absorbujících tuk, která se nacházejí na povrchu porézních stěn trouby. Povlak se skládá z následujících složek:

1. Absorpční materiál s nanočásticemi;
2. Látky, které urychlují oxidační proces, jsou mangan, kobalt, oxid mědi, oxid ceričitý;
3. Porézní a neporézní podklady.

Takto se uvnitř trouby netvoří zaschlé saze a mastnou vrstvu, která se objeví během vaření, lze na konci vaření snadno odstranit vlhkým hadříkem.

Navzdory mnoha výhodám není takový systém bez nevýhod, o kterých byste měli vědět před nákupem:

• nízká odolnost proti mechanickému poškození, a proto fotoaparát vyžaduje pečlivou údržbu, jinak se životnost produktu výrazně zkrátí;
• když cukr a mléčné výrobky přijdou do kontaktu se smaltem, ztrácí své čisticí vlastnosti;
• ve srovnání s jinými moderními metodami čištění je katalytický méně účinný a v případě silného znečištění vyžaduje opakované použití;
• Není možné zcela vyloučit ruční práci, protože na dno a dvířka se neaplikuje speciální čisticí vrstva a plechy na pečení a rošty je také třeba čistit samostatně;
• I při pečlivém zacházení je nutné panely po 5 letech používání vyměnit za nové, což vede k dodatečným nákladům.

Při nákupu byste měli vzít v úvahu, že výrobci často panely neinstalují, ale pokládají je společně s přiloženými rošty a plechy na pečení. V takovém případě si je budete muset nainstalovat sami.

Porovnáním všech pozitivních a negativních vlastností trub s katalytickým čištěním můžeme dojít k závěru, že se jedná o ideální řešení pro ženy v domácnosti, které často vaří v troubě a nechtějí utrácet velké částky za nákup instalací s pokročilejším čisticím systémem, jako je pyrolýza.

Podívejte se na video o troubě s katalytickým čištěním

13. 2019. 09, 19:31 2019. 14. 55 XNUMX:XNUMX O přestupcích Odkaz na aktuální článek

• 14 kritérií pro výběr varné desky To nejdůležitější, co potřebujete vědět: 15 nejlepších výrobců a hlavních nákupních parametrů.
• 9 nejlepších modelů zvlhčovačů vzduchu Výběr zvlhčovače vzduchu pro domácnost: 10 doporučení, kterým byste měli věnovat pozornost před nákupem, top modely a výrobci.
• Výběr kuchyňské digestoře: 15 parametrů pro úspěšný nákup Top 9 nejlepších modelů, klady a zápory, pokyny krok za krokem a tipy pro kupující.
• Jakou televizi je lepší koupit? 13 tipů, které si před nákupem zapamatujte. Hlavní vlastnosti a vlastnosti.
• Jak vybrat ohřívač vody? Naše tipy vám pomohou k úspěšnému nákupu! Důležité tipy, které musí znát každý kupující: 14 parametrů výběru a nejlepší modely ohřívačů.

Aby byla vaše „komunikace“ s troubou příjemná a aby byly využity všechny její funkce, vezměte při nákupu v úvahu nejen technické vlastnosti, režimy vaření a kvalitu sestavení, ale také provedení typu čištění. Samočistící program výrazně zjednoduší údržbu zařízení, rychle a prakticky bez námahy odstraní stopy tuku, šťávy a připálených potravin uvnitř pracovní komory. Moderní modely pecí mají několik čisticích systémů, z nichž každý má své výhody a nevýhody. V materiálu vám řeknu, jaké samočisticí a čisticí programy jsou k dispozici, jejich vlastnosti a nuance provozu.

Pyrolýza

Pyrolytické čištění pece funguje jako krematorium, kde se při teplotě 500° všechny organické zbytky spálí na popel. Jedná se o nejúčinnější způsob čištění vnitřní pracovní komory, ale má své vlastní nuance. Zařízení s pyrolytickým systémem je výrazně dražší než podobné modely bez této možnosti. To je způsobeno skutečností, že taková zařízení používají inovativní tepelně odolné materiály, které vydrží teploty 500 °.

Některé značky nabízejí zařízení s víceúrovňovými programy, které poskytují několik stupňů čištění. Například zbytky šťávy nebo jídla se spálí při 270-300°. Takové inovace vyhřívají komoru na maximum, když je to absolutně nutné, čímž se výrazně snižuje spotřeba energie. Někteří výrobci zařízení vylepšili funkci kontroly pyrolýzy: během čištění sleduje vzduch uvnitř zařízení speciální senzor s „šestým smyslem“. Jakmile se všechny molekuly tuku rozloží, hladina oxidu uhličitého výrazně klesne a trouba přestane hřát.

Důležité! Před zakoupením trouby s pyrolýzním čištěním je důležité myslet na elektrické vedení – musí mít bezpečnostní rezervu 6 kW nebo více.

Při čištění na nejvyšší teplotu se dvířka trouby uzamknou, aby se zabránilo jejich otevření. Toto opatření pomáhá snížit riziko popálení. Moderní modely obvykle poskytují externí chlazení trouby, aby chránily okolní nábytek a domácí spotřebiče před přehřátím. Po dokončení programu stačí zbytky popela odstranit kartáčem.

Hodnota

1. Pyrolytické čištění je nezávislý postup, oddělený od vaření, který zcela odstraňuje nečistoty bez nutnosti zásahu člověka.
2. Metoda je vysoce účinná: zbytky popela se odstraňují kartáčem nebo suchým hadříkem, nejsou potřeba žádné čisticí prostředky.
3. Kompletní vyčištění vnitřního povrchu fotoaparátu. Pokud je trouba vybavena pečicím plechem a roštem vyrobeným z tepelně odolných materiálů, jsou během postupu také vyčištěny.
4. Pece s pyrolýzou jsou vysoce kvalitní, protože pouze ohnivzdorné materiály odolávají vysokým teplotám.

Je těžké koupit špatnou troubu s pyrolytickou funkcí. Zařízení by se před vypršením záruky zhoršilo.

Omezení

1. Nebezpečí popálení. I když chladicí systém funguje, náhodný kontakt s krytem může způsobit popáleniny. Proto se doporučuje dítě během manipulace dočasně odstranit z kuchyně.
2. Vysoká cena takové trouby ve srovnání s jinými modely, které mají čisticí systém.
3. Požadavek na elektrickou energii. Spotřeba elektřiny se zvýšila, což ovlivňuje účty za elektřinu.
4. Existuje nebezpečí deformace konstrukcí domácích spotřebičů nebo předmětů interiéru kuchyně umístěných vedle trouby (zejména když je vestavěná).
5. Pyrolytické čištění je k dispozici výhradně u elektrických modelů.
6. Po dokončení procesu musíte před otevřením dvířek počkat alespoň hodinu, než komora vychladne.

Další důležitou nuancí použití pyrolýzy je vzhled hoření. Je nutné mít výkonný ventilační systém, který je během procedury zapnutý na maximální úrovně. V opačném případě se kuchyně zaplní kouřem a vy budete muset místnost dlouho větrat, abyste se zbavili korozivního zápachu. Odsávací digestoř na maximum je zvláště důležitá, když se kvůli úspoře elektřiny spouští čištění nikoli po každém vaření v troubě, ale jednou za několik měsíců, aby se současně vyčistily všechny nečistoty.

Katalýza

Tato možnost čištění trouby není samostatný proces katalytické čištění probíhá současně s vařením. Stěny uvnitř pece jsou pokryty speciálními panely s katalyzátory, porézní materiál obsahuje měď, mangan a oxid ceru. Identifikovat takovou troubu je snadné: vnitřní panely jsou drsné na dotek. Během procesu vaření se mastné cákance usazují na stěnách a reagují s katalyzátory. V důsledku toho se molekuly tuku rozkládají na vodu, organickou hmotu a oxid uhličitý, které se spalují při teplotách 140-160°, tedy stejných teplotách, při kterých se připravuje mnoho pokrmů. V důsledku katalýzy se tvoří saze, které se odstraní měkkým vlhkým hadříkem.

Při výběru katalytické pece je důležité vzít v úvahu, že látky podílející se na chemické reakci s molekulami tuku se časem vyčerpají a katalytické panely ztratí svou účinnost. Obvykle vydrží cca 300 očistných cyklů, což vystačí na 4-5 let. Poté bude vyžadována aktualizace. Některé značky nabízejí panely s oboustranným využitím. Když se jedna strana opotřebuje, panely se jednoduše obrátí. Po 6-10 letech se však stále vyměňují.

Další nuance takových pecí: katalytická reakce nastává pouze při kontaktu s mastnými kapkami mléka tento proces neaktivují. Pokud na stěny potřísní mléko nebo sladká ovocná šťáva, zůstane na povrchu špína a po vychladnutí trouby bude nutné ruční mytí. Také dvířka a spodní část komory jsou bez katalytické úpravy, takže se čistí i klasickou metodou.

Hodnota

Výhody trouby s katalytickým čištěním:

1. Čištění probíhá automaticky. Postup začíná při přípravě pokrmů. Obvykle neexistuje žádný vyhrazený režim, ale pokud jsou nalezeny stopy tuku, můžete zařízení po vaření dále vyčistit.
2. Při provádění postupu se nevynakládá váš čas a úsilí, stejně jako další elektřina.
3. Katalýza se používá v elektrických i plynových pecích. Tato zařízení mají přijatelnou cenu.
4. Katalytické panely vydrží poměrně dlouho, pokud se používají zřídka. Ale i při aktivním používání je lze snadno vyměnit: prodávají se ve speciálních odděleních železářství a servisních střediscích.

Omezení

Nyní pojďme k nevýhodám:

1. Dno nemá katalytický povlak, proto je nutné jej čistit obvyklou ruční metodou.
2. Účinek katalyzátorů se vztahuje výhradně na potřísnění mastnotou. Sladké výrobky a mléčné výrobky, které spadnou na stěny a dno, zůstanou po uvaření na povrchu panelů a poškodí povlak bez odstranění.
3. Pro svépomocné čištění nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky. Používají se pouze jemné čisticí prostředky.

Eklýza

Díky inovativním technologiím značky zdokonalily katalýzu pece, která je známá jako ekolýza. Na vnitřní stěny je nanesena speciální keramika EcoClean, skládající se z bezpečných katalyzátorů. Když se na povrch komory dostane stříkající tuk, zoxiduje a změní se na páru a oxid uhličitý.

Čištění začíná během přípravy nádobí, což pomáhá vyhnout se tvorbě vážných nečistot. Díky tomu se mastné cákance nevsáknou do povrchu, ale vytvoří pouze tenký a snadno odstranitelný povlak. Pro aktivaci funkce čištění musí být trouba předehřátá na 270°. Pokud bylo vaření prováděno při teplotách 170-200 °, pak po dokončení troubu znovu zapněte a zahřejte ji na 270 ° po dobu 40-50 minut.

Výhody a nevýhody technologie

Mezi výhody čištění pomocí technologie ekolýzy stojí za zdůraznění následující:

1. Ekologický nátěr bez uvolňování nebezpečných prvků do okolního prostoru.
2. Povlak spolehlivě chrání povrch komory před usazeninami mastnoty.
3. Proces nastává, když se jídlo vaří, za předpokladu, že teplota v troubě je mezi 250-270°. To vám umožní rychle odstranit nečistoty bez použití chemikálií.
4. Keramický povlak si může po dlouhou dobu zachovat své ochranné vlastnosti, dosahující životnosti 8 až 10 let.

Existují také nevýhody ekolýzy:

1. Pro dosažení efektivního provozu musí být komora zahřátá na vysoké teploty, což může být obtížné při přípravě pokrmů vyžadujících nižší teploty.
2. Trouby vybavené povrchovou úpravou Ecoclean mají vyšší náklady ve srovnání s konvenčními možnostmi z nerezové oceli.

Hydrolýza

Technologie metody spočívá v tom, že pára pomáhá změkčit připálené mastné cákance, ale další čištění uvnitř komory probíhá ručně pomocí hadru. Při hydrolýzním (parním) čištění se voda umístěná ve speciální nádobě odpařuje při teplotě 80-100°. Vodní pára účinně změkčuje mastné usazeniny a organické zbytky.

Postup se zdá být neatraktivní, situaci nelze označit za špatnou. U moderních pecí výrobci vylepšují mechanismus čištění hydrolýzou na maximum.

Výhody

Parní čištění má následující výhody:

1. Bez složitých chemických postupů.
2. Žádné dodatečné náklady. Spotřeba elektrické energie je nízká díky nižším teplotám. Voda je spotřebována na minimum.
3. Rozumná cena za pece se systémem hydrolýzy.
4. Bezpečnost při používání. Vzhledem k tomu, že teplota uvnitř není příliš vysoká, pravděpodobnost popálení je minimální.
5. Čištění trvá od 30 do 60 minut. Tuto metodu lze použít jak v plynových spotřebičích, tak v elektrických troubách.

Omezení

Mezi nevýhody nejvýznamnější: čištění hydrolýzou je obtížné vyrovnat se s velmi starými skvrnami. Na první pokus ani ten nejinovativnější systém hydrolýzy neodstraní nečistoty usazené v povrchu komory.

Moderní trouba se systémem hydrolýzy automaticky rozloží nahromaděný tuk a upozorní majitele. Vyzbrojena speciálním čističem dokáže troubu snadno vyčistit pomocí houby, ubrousků a vody. To jí zabere dalších 10-15 minut.

Jaký čistič trouby je nejlepší?

Jaký způsob čištění pracovní komory přístroje je pro moderní hospodyňku nejvhodnější: pyrolýza, katalýza, ekolýza nebo hydrolýza? Pro určení, který systém je nejoptimálnější, porovnám metody podle klíčových charakteristik v tabulce.

Kromě metod popsaných v článku pro čištění trouby používají ženy v domácnosti také klasické možnosti.

Klasický

Metoda ručního čištění známá mnoha ženám v domácnosti není dnes populární, protože moderní domácí spotřebiče mají automatické procesy. K odstranění nečistot ze stěn plynové trouby a elektrické trouby se používají utěrky nebo houbičky, na které se aplikují saponáty nebo čisticí prostředky. Hospodyňky, které čistí kuchyňské spotřebiče ručně, se také uchylují k tradičním metodám pomocí jedlé sody, kyseliny citronové nebo octové.

Mycí prostředek se rovnoměrně nanese do komory a pokud jsou mastné skvrny velmi staré, nechají se 1-2 hodiny. Jakmile lék zabere, odstraňte veškerý zbývající tuk, saze, saze a připálené organické zbytky pomocí čistého, vlhkého hadříku.

Výhody

Výhody ručního způsobu čištění trouby:

1. Metoda je vhodná pro všechny typy domácích kuchyňských spotřebičů.
2. Zařízení zůstává vypnuté, což znamená, že nedochází k plýtvání elektřinou.
3. Při použití bezpečných detergentů je zajištěna šetrnost k životnímu prostředí.

Omezení

1. Ruční čištění vyžaduje značné fyzické úsilí a čas.
2. Složitost procesu: pro důkladné vyčištění celého vnitřního prostoru je nutné podsadit horní a spodní část, rohy, spoje a dvířka trouby. Odnímatelné části se čistí samostatně.
3. Nízká účinnost: Bez tepelného ošetření mohou na površích zůstat odolné skvrny.
4. Nebezpečí poškození smaltovaného povlaku. Čisticí prostředky obsahující abrazivní nebo agresivní přísady mohou poškodit povrch, zanechávat škrábance nebo dokonce korodovat povrch.

Snadné čištění smaltu

Jedná se o typ klasické metody čištění, speciální úpravu vnitřní komory používané u plynových a elektrických spotřebičů. Povlak s hladkým povrchem, spíše sklo nebo keramika, a je vyroben nejčastěji z přírodních surovin. Při zahřívání tvoří průhlednou hmotu, přidávají se do ní různé přísady včetně pigmentů a stabilizátorů.

Výhody

Výhody pecí se smaltovaným povlakem:

1. Sklovina je odolná vůči kyselinám, které se objevují při ohřívání některých potravin s vysokým obsahem cukru.
2. Hladký povrch neabsorbuje zbytky jídla, stříkance tuku a tekutin. Proto je velmi snadné odstranit vzniklý plak.
3. Smaltovaný povlak vydrží stejně dlouho jako samotná trouba.
4. Snadno čistitelný smalt se používá k ošetření povrchů elektrických a plynových pecí.
5. Navíc je povrch kovové komory chráněn před korozními procesy, což zabraňuje vzniku rzi uvnitř trouby.

Omezení

Takové povrchy mají nevýhody:

1. Smaltovaný povlak vyžaduje ruční čištění zařízení. Tento postup se doporučuje provádět po každém vaření.
2. K péči o povrch smaltu používejte pouze gelové nebo tekuté čisticí prostředky. Práškové produkty mohou poškrábat povrch, poškodit jej a snížit jeho ochranné vlastnosti.
3. Pouze boční stěny a horní část komory jsou ošetřeny smaltem. Dveře a dno nemají prakticky žádnou ochranu proti znečištění.

Závěr

Při výběru metody čištění trouby je důležité pochopit, která z nich je pro vaši aplikaci nejlepší. Výběr ovlivňují různé faktory: typ trouby, spotřeba elektřiny, vlastnosti a komponenty pro vaření, přítomnost malého zvědavého dítěte v rodině. Poté, co jste se z článku dozvěděli o vlastnostech čisticích systémů (pyrolýza, hydrolýza, ekolýza, katalýza), udělejte informované rozhodnutí, jak udržovat čistotu zařízení. Při nákupu si nezapomeňte přečíst recenze od skutečných zákazníků na různé modely. Je to dobrá příležitost dozvědět se o slabinách jednotlivých modelů pecí, zhodnotit klady a zápory jejich použití a postupy čištění.