Mražení je nejlepší způsob, jak dlouhodobě uchovat zeleninu a ovoce. Tímto způsobem si zachováte maximální množství živin. Navíc nemusíte přidávat cukr a trávit čas zavařováním.
Časopis Southern Living vyprávěl, jak konzervovat švestky na zimu. Mimochodem, můžete zmrazit jak celé švestky, tak i jejich plátky.
Mimochodem, pokud máte v lednici příliš mnoho cuket, existuje způsob, jak je uchovat i několik měsíců. Více se dočtete v článku: Jak zmrazit cuketu v kolečkách, na nudle a na palačinky: trik od nutriční poradkyně.
Je možné zmrazit švestky na zimu a jak na to
První věc, kterou je třeba udělat, je ujistit se, že jsou švestky zralé. Švestky se mrazí v době, kdy jsou nejčerstvější.
„Než zmrazíte celou várku, dejte si do ní sousto, abyste se ujistili, že je chutná a šťavnatá,“ píše se v příspěvku.
Před zmrazením je třeba švestky omýt, nakrájet na plátky a vypeckovat. V případě potřeby je můžete oloupat.
Jak oloupat švestku
Na oloupání švestek budete potřebovat hrnec s vroucí vodou a misku s ledovou vodou.
Nejprve udělejte mělké příčné řezy v oblasti stonku.
Švestky vložte do vroucí vody a blanšírujte je 30 sekund až jednu minutu. Švestky nenechávejte ve vroucí vodě déle, abyste nezničili prospěšné látky obsažené v ovoci.
Pomocí kleští nebo děrované lžíce vyjměte švestky z vroucí vody a ihned je vložte na tři až pět minut do ledové vody.
Vyjměte každou švestku a osušte ji. V bodě „X“ opatrně sloupněte slupku.
Švestky pak můžeme nakrájet a vypeckovat.
Plátky švestek položte na plech vyložený potravinovou fólií nebo voskovaným papírem. Švestky rozložte tak, aby se navzájem nedotýkaly a mohly být zmrazeny odděleně. Plech vložte na hodinu do mrazáku, dokud švestky neztuhnou.
Je možné zmrazit tvrdý sýr v mrazáku: hospodyňky odhalily skvělý trik
Po hodině v mrazáku by plátky švestek měly být pevné. Pro skladování švestek je vložte do mrazicího sáčku. Abyste zabránili spálení mrazem, ujistěte se, že je sáček pevně uzavřený a uvnitř není žádný vzduch.
Metoda mražení plátků je skvělá pro dlouhodobé skladování mražených švestek.
Zmrazování celých švestek
Chcete-li zmrazit švestky celé, musíte je omýt a celé ovoce vložit do mrazáku, poté je předem zabalené do sáčku. Takto zmrazené švestky můžete jíst jako zmrzlinu, protože chuť této pochoutky připomíná přírodní nanuk.
Zmrazené švestky vydrží až šest měsíců.
Odmrazování odtoků
Chcete-li ovoce rozmrazit, vložte sáček s mraženými švestkami do lednice, aby se přes noc rozmrazil.
Pro rychlejší rozmrazení ovoce vložte sáček do misky se studenou vodou a každých 15 minut jej jemně masírujte, aby švestky rozmrzly.
Pokud potřebujete pouze část sáčku švestek, dejte ovoce na talíř a rozmrazte při pokojové teplotě.
Zmrazené švestky lze použít do různých pokrmů, včetně výroby koláčů, kompotů, omáček a dezertů, a to jak zmrazené, tak i po rozmrazení.
Jak psal Glavred, některé produkty se po zmrazení mohou stát bez chuti nebo dokonce nebezpečné pro zdraví. Odborníci jmenovali pět produktů, které by se neměly mrazit.
Mohlo by vás také zajímat:
- Proč zkušení zahradníci sbírají šišky: na problémy se zahradou můžete zapomenout
- Kuchaři vyzývají, aby nevařili brambory ve vodě – jaký je důvod a jaká je alternativa
- Jak chránit kohoutek před vodním kamenem: staromódní metoda, která funguje na 100 %
Časopis Southern Living – Co je o něm známo
Southern Living je americká publikace zaměřená na publikum z jižních států Spojených států. Věnuje se životnímu stylu, vaření, bytovému dekoraci, zahradničení, cestování a historii Jihu Spojených států.
Časopis Southern Living má následující rubriky:
- kulinářské sekce věnované jižanské kuchyni a kulinářským tradicím;
- architektonické a krajinářské projekty domů a zahrad v jižanském stylu;
- články o tradicích, historii, atrakcích a cestování na jihu Spojených států;
- tipy a nápady pro interiérový a exteriérový design v jižanském stylu;
- Praktické tipy a inspirace pro vytvoření krásných zahrad.
Pokud zaznamenáte chybu, vyberte požadovaný text a stiskněte Ctrl+Enter, abyste ji nahlásili editorům.
