Pěstování česneku zahrnuje mnoho kroků a každý z nich hraje důležitou roli při sklizni. Nejčastěji se během skladování vyvinou různé nemoci. K zajištění toho je důležité vědět, jak skladovat česnek, protože nedodržení těchto pravidel může vést ke ztrátě značného množství této zeleniny.
Jak správně skladovat hlavičky česneku?
Když se ptáte, jak správně skladovat česnek, je důležité vzít v úvahu, že existují rozdíly mezi skladováním zimního a jarního česneku. Jarní odrůdy se doporučuje skladovat při teplotě +16-+20 °C, zatímco zimní – při teplotě +1-+3 °C.
Pokud je úroda velká, doporučuje se skladovat v proutěných koších, kartonových krabicích nebo dřevěných bednách v chladné místnosti. Zároveň dbejte na to, aby teplota byla v rozmezí od +3°C do -5°C a vlhkost 50-80%.
A pokud česneku nemáte moc, můžete ho skladovat následujícími způsoby:
- v copáncích nebo drdolech;
- v mřížce;
- v soli;
- v mouce;
- v popelu;
- v cibulové slupce;
- v potravinářské fólii;
- v parafínu;
- ve sterilizované nádobě;
- v látkovém sáčku.
Jak uchovat česnek na zimu? Můžete vyzkoušet nejstarší metodu – tkaní copánků ze sušených copánků spolu se stonkem hlavou dolů.
Po tkaní česneku si musíte vybrat tmavé, suché a chladné místo. Může to být spíž nebo šatna. Vše závisí na dostupném prostoru. Chcete-li uložit tímto způsobem, musíte strávit spoustu času a mít určité dovednosti.
Čas ušetří i skladování v sítích. Musíte je připravit předem a pak do nich vložit hlavy.
Je důležité pravidelně kontrolovat vhodnost česneku. Pokud najdete poškozenou hlavu, rozhodně byste ji měli odstranit, abyste předešli poškození zbytku.
Jak skladovat česnek na zimu? Zkuste k tomu použít sůl. Česnek můžete umístit do dřevěné krabice a každou vrstvu posypat solí. Nebo k tomuto účelu použijte sterilizovanou sklenici a česnek také posypte solí. Hlavní věc je, že zespodu a shora je silná vrstva soli.
Stojí za to zkusit uložit česnek v mouce, a to vše proto, že dokonale absorbuje vlhkost, což často způsobuje vývoj různých onemocnění. Musíte vzít velkou nádobu a na její dno nalít silnou vrstvu mouky. Poté musíte každou hlavu posypat moukou. Česnek navrch opět bohatě posypte moukou a přikryjte pokličkou. A pak budete moci česnek udržet čerstvý i v létě.
Jak může letní obyvatel uchovat česnek na zimu doma?
Použijte například popel. Chcete-li to provést, musíte nalít popel do lepenkové krabice a umístit česnek. Vrchní vrstva je také popel. Poté může být uložen, dokonce i v kuchyni.
Pokud pěstujete i cibuli, a zbyde z ní část slupek, můžete ji využít k uskladnění česneku. Nebo česnek jednoduše nasbírejte do sáčku a posypte ho cibulovými slupkami.
Jak skladovat česnek v bytě? Chcete-li to provést, měli byste si navíc zakoupit potravinářskou fólii a obalit každou cibuli. Optimální je to udělat ve více vrstvách, aby si česnek skutečně udržel svůj reprezentativní vzhled po dlouhou dobu.
Jak uchovat česnek až do jara? Parafínové svíčky je třeba roztavit ve vodní lázni, jednu po druhé, ponořit hlavičky česneku do rozpuštěného parafínu a nechat okapat. V důsledku toho se vytvoří ochranný film, který nedovolí patogenním organismům se k němu přiblížit.
Česnek můžete jednoduše skladovat ve sterilních sklenicích, aniž byste je čímkoli naplnili. Předpokládá se, že v této formě může být skladován po dlouhou dobu, aniž by dokonce klíčil.
Na uskladnění se hodí i obyčejná plátěná taška z přírodního materiálu. Aby se zajistilo, že se v takové tkáni nevyvinou žádné bakterie, stojí za to ji namočit do fyziologického roztoku.
Vlastnosti skladování loupaného česneku?
Pro zjednodušení procesu vaření některé ženy v domácnosti dávají přednost skladování česneku ve loupané formě. Pak je ale otázkou, jak uchovat oloupaný česnek, aniž by se vysušil.
Můžete jej uložit do:
- lednička;
- mrazák;
- sklenice s volně loženými produkty nebo olejem;
- byt při pokojové teplotě.
Pokud česnek skladujete v lednici, téměř úplně si zachová své vlastnosti.
Pro uložení česnek protřiďte a ujistěte se, že v něm nejsou již poškozené stroužky. Poté česnek jednoduše oloupejte a uložte do papírového sáčku. Tento přípravek lze umístit do vzdáleného rohu chladničky a čas od času vyjmout.
Chcete-li česnek uchovat po dlouhou dobu, místo chlazení jej můžete dát do mrazáku.
Jak skladovat česnek v městském bytě? Použít k tomu můžete i zavařovací sklenice. Doporučuje se je nejprve důkladně umýt a vysušit. Česnek je třeba oloupat, rozdělit na stroužky a poté přidat olej. Přeneste sklenice na tmavé místo.
Jak skladovat česnek v zimě při pokojové teplotě? Chcete-li to provést, vezměte suchou dřevěnou krabici a na dno nasypte sůl. Optimální je, pokud je námořní. Česnek položte ve vrstvách a také posypte solí. Nebo místo soli ošetřete hlavičky česneku parafínem.
Česnek lze takto skladovat po dlouhou dobu. A zároveň žárovky neztratí ani své prospěšné vlastnosti, ani svůj reprezentativní vzhled.
Ale pouze za předpokladu, že byla správně dodržena všechna doporučení.
Pěstoval jste česnek na zahradě nebo nakoupil zásoby na zimu na trhu. Jak ho ale uchovat déle? Mnoho lidí dává česnek do lednice, protože je tam nízká teplota, takže zelenina déle vydrží. Dá se ale česnek skladovat v lednici?
Odpověď redaktora:
Česnek není vhodné skladovat v lednici.
Za prvé, optimální skladovací teplota pro česnek je 16 stupňů. To je téměř pokojová teplota. Za druhé, česnek potřebuje suché a tmavé místo a v lednici je hodně vlhkosti.
Kromě toho je česnek velmi náchylný na změny teploty: pokud ležel ve sklepě nebo na balkoně a přinesli jste ho do domu, může se rychle znehodnotit. Takže je třeba se snažit nepřemisťovat česnek z místa na místo. Změny teploty mohou ovlivnit i česnek v lednici. Když otevřete dveře, teplota se zvýší. Česnek to okamžitě ucítí a začne hnít.
Česnek je také citlivý na nízké teploty a chlazení může změnit chuť a strukturu stroužků. Kromě toho byste neměli zmrazovat česnek: změní aroma.
A konečně, česnek je citlivý na kondenzaci, která v lednici velmi často vzniká kvůli vysoké vlhkosti. Česnek by se proto neměl skladovat v plastových sáčcích nebo uzavřených plastových nádobách. Česnek může být umístěn v papírovém sáčku, v košíku nebo v keramické nádobě s otvory. Je důležité, aby prostředí bylo suché, tmavé a teplota zůstala na stejné úrovni. Pokud nemáte místo, kde je teplota neustále udržována na 16 stupních, může být česnek skladován při pokojové teplotě, ale mimo zdroje tepla a vody: radiátory, dřezy, sporáky. Česnek raději neskladujte v kuchyňských skříňkách nahoře, protože tam bude stoupat i příliš teplý vzduch.
Česnek je vhodné umístit na tmavé, větrané místo, například do papírového sáčku nebo malé proutěné nádoby.
Nezapomeňte neskladovat česnek, který vykazuje známky hniloby. Naklíčený česnek by se měl okamžitě vyhodit a neměl by se jíst.
Pokud jste již česnek oloupali, ale nepoužili jste jej, můžete stroužky vložit do sklenice s moukou: takto jej můžete uchovat týden nebo i déle. Pouze mouka by měla hřebíček zcela pokrýt. Nebo můžete oloupaný hřebíček zalít rostlinným olejem.
Z česneku si můžete vyrobit zdravé a aromatické přípravky a ty pak použít k vaření.
Чесночное масло
- Stroužky česneku 6
- 1 šálek extra panenského olivového oleje, lisovaného za studena
Krok 1. V hrnci rozehřejte olej, vložte do něj oloupané stroužky česneku.
Krok 2. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut, dokud česnek lehce nezezlátne.
Krok 3. Odstraňte olej a česnek ze sporáku, vyjměte stroužky a nasekejte nadrobno.
Krok 4. Nakrájený česnek nasypte do lahvičky nebo malé sklenice a navrch nalijte vychladlý olej.
Krok 5. Zavřete víko a dejte na chladné a tmavé místo.
Krok 6. Použijte česnekový olej na oblékání salátů a přidejte do zeleninových jídel.
Máslo s česnekem a bylinkami
- 1 tyčinka másla
- 1 svazek kopru
- 4 stroužky česneku
- Sůl
- Citronová šťáva
Krok 1. Česnek oloupeme, nasekáme nahrubo.
Krok 2. Zeleninu omyjte, osušte a nasekejte nahrubo.
Krok 3. Zeleninu rozmixujte na pyré s česnekem v mixéru, pokud nemáte mixér, můžete použít mlýnek na maso a koření jím projít.
Krok 4. Přidejte změklé (na pokojovou teplotu) máslo, vše důkladně promíchejte do hladka, je lepší použít silikonovou stěrku a nešlehat, ale rozetřete máslo s bylinkami a česnekem.
Krok 5. Z másla vytvořte klobásu, zabalte ji do potravinářské fólie. Dejte do mrazáku.
Krok 6. Tento olej lze přidat při dušení zeleniny nebo podávat s chlebem.
