Jak získat dobrou sklizeň květáku? Jak pěstovat velké hlavy? Fotografie — Botanichka

Od pradávna lidé pěstovali a používali zelí k jídlu. Zelí se v ruské stravě objevilo jako zeleninová plodina v 11. století, ale teprve relativně nedávno začali jako potravinu používat květák. Pokud jde o chuť a nutriční vlastnosti, květák možná stojí v čele potravinové řady zeleninových plodin nezbytných pro člověka. Při pěstování přes sazenice lze sklizeň sklízet již v červnu. Květák kromě vitamínů a mikroelementů obsahuje rostlinné bílkoviny, sacharidy, aminokyseliny a dusíkaté sloučeniny, které lidské tělo snadno vstřebává. Výrobek je natolik hypoalergenní (tj. neobsahuje alergenní prvky) a zdravý, že je doporučován kojencům jako jejich první doplňková výživa.

Květák aktivuje tvorbu červených krvinek a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. U starších lidí květák snižuje lámavost kostí, u dětí podporuje růst a zpevňování kostry. Všechny pozitivní vlastnosti nelze spočítat. Ale i ty uvedené naznačují, že květák je nezbytnou zeleninou na zahradě. Co brání zahrádkářům získat velká, kvalitní a chutná květáková květenství?

Příčiny květáku malohlavého

Odrůda květáku

Jedním z hlavních důvodů, proč je květák malý, je nesprávná odrůda. Většina odrůd květáku je cizího původu a i když je zónována, nemůže tolerovat prudké kolísání teplot na jaře a v létě v klimatických podmínkách Ruska.

Období setí květáku

Ovlivňuje počet květních výhonků, jejich velikost a dobu setí. Květák je rostlina krátkého dne. S 13-14 hodinovým dnem se vyvíjejí hlavně listy. Také kultura netoleruje ani dočasné zastínění. Rostliny se normálně vyvíjejí v jasném světle po celý den. Jinak nevytvářejí vyvinutá květenství.

Optimální teplota pro květák

Květák vyžaduje mírně teplé teploty. Optimální pro vývoj květenství jsou v rozmezí +17…+18 °C. Za chladných nocí se vývoj květenství zpomaluje, ale ukazuje se, že jsou velká a za horkých nocí (více než +25 ° C) zůstávají malá, vypadají volně, řídce, každý květní výhonek s neotevřenými poupaty je oddělen od společný kmen. Květenství vypadá jako uvadající, rozcuchaná kytice.

Výživa květáku

Velikost květenství plodiny je ovlivněna nabídkou potravy. Květák absolutně nesnese „hlad“ a přebytek dusíku, nerovnováhu v poměrech základních živin a nedostatek organické hmoty v půdě. Při překrmování se tvoří pouze obrovská listová hmota květáku, která se nevyužívá k jídlu. Při nedostatku živin rostliny tvoří poupata, která se nikdy neotevřou, ale jednoduše se rozpadají a visí ve volných, samostatných, malých, vadných květenstvích.

Správná zálivka květáku

Porušení zavlažovacího režimu negativně ovlivňuje tvorbu listů květáku a vývoj vaječníků. Suchou půdu v ​​raném věku je téměř nemožné napravit vydatnou zálivkou během zbytku vegetačního období.

Jak získat dobrou úrodu květáku?

Příprava materiálu ze semen květáku

Sklizeň začíná semenem. Je praktičtější koupit si semínka květáku, než si je sami pěstovat. Semena musíte nakupovat pouze od důvěryhodných prodejců. Balíček musí obsahovat následující informace:

• název odrůdy nebo hybridu (F1),
• územní pokyny,
• rok přijetí semen a doba skladování životaschopného osiva,
• přibližné datum výsevu v regionu pro sazenice a otevřenou půdu,
• doby zrání odrůdy (rané, střední, pozdní) a přibližné doby sklizně.

Při nákupu semínek květáku není potřeba je připravovat k setí, což výrazně šetří čas.

Jakou odrůdu květáku si vybrat?

Odrůdy květáku se vzhledem liší barvou zralého květenství. Barva však neovlivňuje kvalitu produktu a závisí na preferencích gurmánů. Někteří lidé mají rádi sněhově bílé květenství, jiní – fialové nebo jemné béžové.

Pro letní chatu je lepší koupit regionalizované domácí odrůdy květáku získané v klimatických podmínkách regionu nebo konkrétní oblasti v regionu. Je lepší pěstovat rané nebo střední odrůdy, které mohou tvořit hotový produkt za 70-100 dní.

Pozdní odrůdy květáku, zejména v oblastech s krátkým letním obdobím, nemusí dozrát a bude nutné je přesadit do skleníku nebo pod kryt. Jedná se o doplňkovou práci, která vyžaduje dovednosti zkušenějších zahradníků a přítomnost vytápěných skleníků.

Vzhledem k tomu, že celý vývojový cyklus květáku, a to i raných odrůd, je více než 100 dní, nejčastěji se pěstuje přes sazenice. Období sadby umožňuje získat časnou (někdy již v červnu) sklizeň.

Mezi rané domácí odrůdy květáku doporučené Státním registrem Ruské federace pro pěstování ve všech regionech Ruska patří Koza Dereza, Movir-74, Garantiya, Snezhinka. Odrůda Dachnitsa a hybrid Incline F1 vynikají odolností vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám. Odrůdy květáku Movir-74 a Garantiya produkují vysoké výnosy, které jsou odolné vůči bakterióze při pěstování ve všech oblastech, včetně západní Sibiře, Uralu a Dálného východu.

Z květákových hybridů jsou nejranější Daria, Anfisa, Tsarevna, Otechestvennaya, Gribovskaya early, Moskva konzervování, Alla F1, Snegurochka F1.

Šlechtitelé každoročně nabízejí nové odrůdy a hybridy květáku se zlepšenými vlastnostmi, které lze vybrat z katalogů.

Příprava půdy pro květák

Květák je speciální zeleninová plodina. Rostliny nesnesou málo úrodnou, hustou, těžkou, jílovitou půdu s vysokou kyselostí. Po přidělení lůžka v střídání plodin pro květák je nutné provést všechny práce související s přípravou půdy na podzim. Chcete-li deoxidovat půdu, musíte na podzim přidat vápno nebo dolomitovou mouku. Optimální kyselost půdy pro zelí je pH = 6,5-7,5.

Půdu pro květák je vhodné naplnit vyzrálým humusem, kompostem nebo hotovým vermikompostem. V závislosti na stavu půdy (její úrodnosti a typu) k normalizaci procesů výměny vody a vzduchu může být množství organické hmoty 1-3 kbelíky na metr čtvereční. m

Mladé sazenice a semenáčky květáku jsou velmi citlivé na nedostatek základních živin a mikroprvků, zejména boru, molybdenu a hořčíku. Proto spolu s organickým hnojivem můžete na podzim aplikovat nitrofosku nebo kemiru v dávce 60-70 g/mXNUMX. m

Na podzim můžete přidat polovinu normy nitrofosky a na jaře, před výsadbou sazenic květáku, přidejte kemiru, která obsahuje potřebné mikroelementy. Podzimní výplň minerálními hnojivy si můžete vybrat sami, podle stavu půdy.

Termíny setí květáku podle oblastí

Bez ohledu na způsob získání úrody (sazenicemi nebo přímým výsevem do volné půdy) je nutné dodržet termíny výsevu doporučené agrotechnikou pro pěstování květáku (tab. 1).

Pokud se pěstování květáku provádí prostřednictvím sazenic, je lepší zasít do rašelinových květináčů nebo jiných nádob, ale tak, aby nedošlo k narušení kořenového systému plodiny při výsadbě na trvalém místě.

Při pěstování sazenic je velmi důležité zabránit zastavení růstu a vývoje rostlin. Dlouhodobé přežívání kořenového systému při výsadbě do země zastaví vývoj plodiny a toto selhání časem povede k vytvoření malé hlávky.

Tabulka 1. Výsev semen květáku pro sazenice podle krajů

Výsadba sazenic květáku

V oblastech s krátkým teplým obdobím je vhodnější vysazovat sazenice květáku ve věku 50-60 dní na volném prostranství nebo pod mírným krytem, ​​aby rostliny musely trávit méně času v rizikové zóně (změny teplot atd. .).

K výsadbě květáku na trvalé místo potřebujete pouze naprosto zdravé sazenice, staré alespoň 35-40 dní, vysoké 15-17 cm, s dobře vyvinutým kořenem s velkým množstvím malých přerůstajících kořínků, 3-5 vyvinutých listů, sytá zelená barva. Sazenice, které jsou protáhlé, světlé a přerostlé, nevytvoří dobrou velkou hlavu.

U květáku jsou dobrými předchůdci luštěniny, cibule a dýně. Před výsadbou je vhodné do každé jamky přidat 2-3 lžíce popela. Bude odpuzovat škůdce a sloužit jako krmivo s mikroprvky, které sazenice v prvních dnech růstu opravdu potřebují.

Výsadbový vzor pro sazenice květáku s rostlinami uspořádanými v řadě je 50×25 cm Květák se sází za teplého, zamračeného dne, kdy je slunce zakryto mraky. Sazenice se zahrabávají do výsadbové jámy k prvnímu pravému listu. Po výsadbě nezapomeňte zalévat rostlinu u kořene roztokem biofungicidů planriz nebo fytosporinů. Zasazené sazenice květáku po dobu 2-3 dnů (ne více), zakryté před přímým slunečním zářením nějakým materiálem, ale ne filmem.

Bezsemenná metoda pěstování květáku

Při pěstování květáku bez sazenic ve vhodných klimatických podmínkách se výsev semen do země provádí, když je půda v kořenově osídlené 10-20 cm vrstvě zahřátá alespoň na +14. +15 °C a vzduch je +17. +19 °C.

Mezi řádky je ponechána vzdálenost 40-60 cm. První řez (otrhávání) květáku se provádí ve fázi 2 pravých listů. Mezi rostlinami se ponechá vzdálenost 10-15 cm Slabé rostliny, které zahušťují výsadbu, se vytrhají.

Ve fázi 5-6 listů květáku se provádí konečná tvorba hustoty rostlin. Vzdálenost kopání je ponechána na 20-25, někdy až 30 cm (na vysoce úrodných půdách a silných vysokých odrůdách s velkou nadzemní hmotou). Před vykopáním květáku je půda dobře navlhčena. Pokud je volné místo a kořenový systém vytažených rostlin není poškozen, mohou být tyto rostliny přesazeny do volného prostoru.

Po konečném vytvoření hustoty porostu se péče o bezsemenné a sadební plodiny od sebe neliší.

Péče o květák během vegetačního období

Bez ohledu na způsob pěstování květáku (pomocí sazenic nebo přímým výsevem do země) péče zahrnuje sledování a udržování vlhkosti, osvětlení, zásobování živinami v doporučených mezích a také včasnou ochranu před chorobami a škůdci. Po přihnojení se půda pod rostlinami kypří a nahrne, nebo (což je pro rostliny méně bolestivé) se nahrne zemina ke stonkům až k prvním listům. Nahrnutí nebo přidání zeminy se kombinuje s prvním a druhým hnojením.

Zalévání květáku

Květák je vlhkomilná rostlina a potřebuje dostatek vody po celou vegetační sezónu. Ve vývoji květáku existují 2 období, kdy plodina zvláště potřebuje vodu – to jsou fáze tvorby růžice a nasazování hlávky. Vlhkost půdy by neměla klesnout pod 75-85% (hruda zeminy v ruce se nelepí, ale při otevření dlaně se nedrolí, zůstává hustá, nelepivá hrudka).

I krátkodobé proschnutí půdy negativně ovlivňuje vývoj květenství květáku a způsobuje trhání hlávek. Zalévání se provádí 1-2krát týdně teplou usazenou vodou, aby se odstranil chlór (pokud existuje). Prudký pokles teploty půdy při zalévání studenou vodou (ze studny, artéských a jiných zdrojů) ovlivní tvorbu velikosti hlavy rostliny v budoucnu.

Kořeny květáku se nacházejí blízko povrchu půdy, takže kypření není vždy opodstatněné, po zalévání je lepší půdu mulčovat. Nezapomeňte postřikovat rostliny v horkém počasí rozprašováním vody do mlhy.

Nejvyšší obvazek květáku

Vzhledem k velké potřebě živin plodiny je pro vytvoření vysoce kvalitní sklizně nutné další hnojení. Květák reaguje na organickou hmotu, proto je vhodné střídat krmení organickými a minerálními hnojivy. Při hnojení byste měli vždy pamatovat na to, že pokud je „výživa“ příliš bohatá, plodina vytvoří bujnou kytici listů a nemusíte mít hlávky s chutnými květenstvími.

Květák nesnáší překrmování dusíkem, proto může být dusík přítomen v hnojení dříve, než se začne tvořit hlávka. Později není vhodné přidávat, aby se v jedlé části plodiny nehromadily dusičnany (nebo spíše dusitany). Je lepší poskytnout rostlinám mikroelementy. Posílí imunitu rostliny, která bude sloužit jako ochrana před invazí škůdců a chorob. Proveďte 2-3 krmení s použitím základních živin s mikroelementy. Odrůdy květáku s dlouhou vegetační dobou jsou navíc krmeny mikroelementy.

Schéma krmení může být následující:

První krmení květákem

První krmení květáku musí obsahovat dusík, aby se podpořil vývoj listové hmoty nezbytné pro fotosyntézu. První krmení se provádí po 10-12 dnech roztokem organických hnojiv s přídavkem mikroelementů. Roztok se připravuje v poměru: kravský hnůj 1:10 a ptačí trus 1:15 dílů vody.

Pokud farma nemá organickou hmotu, můžete si v příslušných obchodech zakoupit organická hnojiva – suchý granulovaný ptačí trus, tekuté výluhy z kravského hnoje “Biud” nebo koňského hnoje “Bucephalus”, “Kaury” atd. V počátečním období, rostliny květáku potřebují bór, molybden, hořčík, mangan. Lze je zakoupit v obchodě a přidat do organického roztoku, rozpouštějícího se podle doporučení.

Pokud není možné krmit rostliny organickými hnojivy, pak můžete aplikovat Kemiru, Terraflex nebo Master, v dávce 60-70 g/10 l vody. Zalévání se provádí u kořene květáku, bez naplnění nadzemní hmoty živným roztokem. Tato hnojiva obsahují mikroprvky. Po každé zálivce je nutné půdu mulčovat, aby se zpomalilo odpařování vody a tvorba krusty.

Pokud nejsou k dispozici výše uvedená hnojiva, můžete připravit roztok nitrofosky ve stejné dávce a přidat tam mikroelementy.

Druhé krmení květáku

Druhé krmení květáku se provádí ve fázi 5-7 listů. Azofosku nebo jiné komplexní hnojivo aplikujte v množství 50-70 g na 10 litrů vody nebo tuto dávku rozsypte na metr čtvereční. m pro zalévání. Při druhém krmení nezapomeňte do živného roztoku přidat 1 g boru a molybdenu.

Třetí krmení květákem

Třetí krmení se provádí ve fázi tvorby hlavy (velikost velkého vlašského ořechu). Tvorba hlávky květáku začíná po růstu 7-9 krycích listů. Hrají roli zásobárny živin pro vyvíjející se květenství. Tyto listy nelze otrhat. Postupem času, když se vzdají všech živin do květenství, zežloutnou a spadnou.

Za 1 čtvereční m se aplikuje fosforo-draselné hnojivo, 30, resp. 40 g Hnojit lze jakýmkoli jiným kompletním hnojivem, avšak s minimálním obsahem dusíku.

V tomto období můžete květák opět krmit směsí organických a minerálních hnojiv. Divizna se zředí 1:8 a na každých 10 litrů roztoku se přidá dezertní lžička dusičnanu amonného a superfosfátu nebo dezertní lžička dusíkatého tuku a lžíce superfosfátu a síranu draselného.

Jak zakrýt rostoucí květák květáku?

Jakmile začnou hlávky květáku tuhnout, vytvoří se „chýše“ ze 3 až 4 listů růžice. Listy jsou svázány přes květenství nebo zajištěny jiným způsobem. Někteří zahradníci lámou listy tak, že leží na mladém květenství. Pokud během tohoto období nezakryjete rostoucí květenství květáku, pak na světle ztratí svou bílou barvu a začne se rozpadat na samostatné květní výhonky.

Po fázi nastavení hlavičky se hnojení květáku zastaví, aby se v produktu nehromadily dusičnany/dusitany.

Jak zjistit zralost květáku?

Čerstvě zralá hlávka květáku je těžká, hustá a elastická. Jednotlivá květenství se s křupáním odlamují. Listy rámující květenství by měly být sytě zelené, svěží a elastické.

Povadlé listy květáku, květenství rozpadající se na samostatné části, jednotlivé květní výhonky ohýbající se v různých směrech, tmavé skvrny na listech a stonku svědčí o nízké kvalitě produktu. Z takového produktu nemůžete připravit chutné jídlo.

Je těžké najít na zahradě rostlinu, která by se mohla srovnávat v počtu prospěšných vlastností s květákem. Tato zelenina obsahuje vitamíny a aminokyseliny, které lidské tělo snadno vstřebává. A vzhledem k jeho hypoalergenním vlastnostem se květák doporučuje přidávat do stravy kojenců s jejich prvními doplňkovými potravinami.

Pokud se rozhodnete pěstovat květák na zahradě, podívejte se blíže na tento článek. Shromáždili jsme doporučení pro zvýšení produktivity a také uvedli hlavní chyby při výsadbě a péči, které brání vývoji květenství.

Místo výsadby a požadavky na půdu

Není žádným tajemstvím, že květák miluje vlhko a bez vody nikdy nedá dobrou úrodu. Pojďme zjistit, jak správně zalévat půdu a kde najít nejlepší místo pro výsadbu zelí.

První věc, kterou musíte vědět, je, že květák preferuje úrodné půdy, v chudých půdách může tvořit pouze malé žluté hlávky. Pro rostlinu nejsou vhodné ani těžké a hlinité půdy s vysokou kyselostí. Optimální hladina pH by měla být v rozmezí 6,5 až 7,5.

Věnujte pozornost tomu, jaké rostliny rostly na záhoně před květákem. Po jiných druzích zelí, ale i řepě, tuřínu, ředkvičkách, rajčatech a ředkvičkách se sadba bude pěstovat jen nerada. Zelí ale ochotně nahradí okurky, mrkev, cibuli, brambory i luštěniny. Sazenice květáku jsou také velmi citlivé na nedostatek mikroelementů, nejlepší je na podzim naplnit půdu hnojivy. Zelí potřebuje především hořčík, bór a molybden.

Zelí je velmi světlomilná rostlina: ve stínu se stonky začnou natahovat a hlávky se uvolní. Světlo je vyžadováno zejména v počátečních fázích růstu – proto je lepší plánovat transplantaci do otevřeného terénu za jasných dnů, ale ne příliš chladných – optimální teplota pro růst je od +15 do +18 stupňů. V horku se květenství bude vyvíjet pomaleji.

Jak správně zalévat květák

Zelí potřebuje vodu ve velkém množství. Během prvního týdne po výsadbě na otevřeném terénu se zelí zalévá teplou vodou dvakrát týdně, aby se zabránilo stagnaci vlhkosti v postelích. Suchá půda v této době je nepřijatelná – jinak se neobjeví listy ani vaječníky. Od druhého týdne se sazenice zalévají jednou za 7-10 dní, v horkém počasí můžete zalévat častěji a také přidat postřik hlávek zelí. Mulčování pomůže udržet dobrou úroveň vlhkosti, ale kypření půdy se nedoporučuje, protože kořeny zelí jsou blízko povrchu.

Nezapomeňte také chránit květák před horkým sluncem, když začne klást hlavy. K tomu je třeba zlomit 2-4 listy nad květenstvím (ale ne odříznout) a vytvořit z nich „střechu“. Druhým způsobem je svázat horní listy do tvaru domečku tak, aby tvořily „čepici“ nad hlavou. Bez tohoto postupu může zelí ztratit barvu a tvořit rozcuchané, volné výhonky.

Pozor, krycí listy zelí nelze odtrhnout – hlávkám dodávají živiny a samy časem žloutnou a opadávají.

Jaká hnojiva potřebuje květák?

Záhony se zelím se připravují na podzim: před kopáním přidejte na každý čtvereční metr půdy jeden kbelík humusu nebo kompostu. Přidejte také 50-60 gramů superfosfátu nebo nitrofosky. Na jaře bude potřeba postel vyrovnat a zhutnit.

Pamatujte, že při pěstování květáku je důležitá rovnováha hnojiv. Půda by měla mít dostatek hořčíku, bóru, manganu a molybdenu. S příliš velkým množstvím hnojiva rostliny vytvoří pouze velké zelené listy, ale ne hlavy. A s nedostatkem – uvolněné a vadné vaječníky.

Během růstu bude květák potřebovat několik krmení, první se provádí 2-3 týdny po výsadbě – do půdy se přidá roztok mulleinu (půl litru hnoje na 10 litrů vody). Dusík podpoří vývoj listové hmoty, ale je důležité to nepřehánět. Pokud není k dispozici kravský hnůj, lze použít drůbeží hnůj (v poměru 1:15).

Po dalších 10-14 dnech, když zelí vytvoří 5-7 listů, se provede druhé krmení. Zde je vhodná nitrofoska, lze ji nahradit kemirou nebo krystalickou: (na 40 litrů vody se aplikuje 10 gramů hnojiva).

Když se na rostlinách začnou tvořit hlávky, je čas aplikovat třetí krmení. K tomuto účelu se používají fosforo-draselná hnojiva. Důležité je přidávat hnojiva přímo ke kořenům, bez zalévání listů roztoky.

Ochrana před chorobami

Nejčastější choroby květáku: černá noha, palice, slizniční a cévní bakterióza, virová mozaika. Pro prevenci jsou rostliny ošetřeny biofungicidy (trichopop, fytosporin atd.).

Květák by měl být také chráněn před škůdci. Tuto rostlinu milují zelné mušky, slimáci, šneci a bílé housenky. V boji proti nim pomůže popel nebo bioinsekticidy (Bicol, Verticillin aj.), tradičních metod hubení škůdců najdete i desítky.

Nejlepší odrůdy květáku pro Ural a Sibiř

Pro naše klima je důležité vybrat zónované odrůdy (ty, které rostly v podobných podmínkách). Nejlepší je dát přednost raným nebo středně zrajícím odrůdám. Ty umožní zahájení sklizně v červenci. Za zralá květenství se považují ta, která dorostla do průměru 8 cm.

Na stránkách školky “Gardens of the Ural” si můžete zakoupit odrůdy vhodné pro Ural a Sibiř, jako např.