Banány by rozhodně neměly chybět v našem jídelníčku. Tyto plody obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Pravidelná konzumace banánů zlepšuje srdeční činnost, pevnost kostí, zrak, krevní tlak, trávicí systém a funkci ledvin. Jak je skladovat, aby neztratily své prospěšné vlastnosti, vám prozradíme v našem článku.
Life hack č. 1. Jak skladovat banány, aby dozrály
Vybírejte banány podle zralosti. Pokud je chcete jíst téměř okamžitě, je lepší zvolit zralé banány. Pokud však nakupujete potraviny předem, pak kupujte zelené banány.
Zelené a žluté banány / Photo on Unsplash
Jak vybrat banány
- Zelené banány lze skladovat po dlouhou dobu, není třeba je zmrazovat. Vybírejte pevné plody, které nemají tmavé skvrny ani poškození slupky.
- Zralé banány jsou převážně žluté, ale existují hnědé a červené banány.
- Sladké banány jsou ty, které mají na slupce hnědé skvrny. Čím více takových skvrn, tím je ovoce zralejší. Nemělo by jich však být příliš mnoho, protože to naznačuje, že banán je již přezrálý.
- Neměli byste kupovat banány se šedavou slupkou. To znamená, že banány byly uloženy v lednici, což neumožňuje ovoce správně dozrát.
Sladké banány – s hnědými skvrnami / Photo on Unsplash
Poté, co si banány přinesete domů, vyjměte je ze sáčku.. Banány by se neměly skladovat v plastových sáčcích, protože obsahují vlhkost, která jistě povede k hnilobě ovoce.
Zelené banány by měly být skladovány při pokojové teplotě. Pokud je dáte do lednice nebo zmrazíte, nedozrají správně. I když jsou pak skladovány při pokojové teplotě.
- Chcete-li urychlit proces zrání, vložte zelené banány do hnědého papírového sáčku. Dejte tam i rajče nebo jablko. Tím se výsledek ještě urychlí.
- Banány můžete také umístit do misky s jiným zralým ovocem, jako jsou zralé banány, což také urychlí zrání.
Aby zelené banány dozrály, musí se nechat na vzduchu několik dní při pokojové teplotě. Čím teplejší byt, tím rychleji plody dozrají. Neměli byste je však nechávat na slunci.
Lepší použít stojan nebo speciální věšák pro banány. Tento jednoduchý trik zabrání vzniku skvrn.
Použijte banánový věšák / Photo on Unsplash
Pokud se na banánech začnou objevovat skvrny, je lepší je dát do lednice, aby se nezkazily.
Aby nakrájené banány zůstaly čerstvé, pokapejte je citronovou nebo ananasovou šťávou nebo octem. Ovoce tak vydrží déle čerstvé.
Life hack č. 2. Jak skladovat zralé banány
Ovoce oddělte. Pokud oddělíte každý banán od trsu, ovoce vydrží déle.
Zralé banány skladujte s nezralým ovocem. /Foto Pexels
Zralé banány by měly být skladovány společně s nezralým ovocem.. Vedle zralých banánů položte nezralé avokádo. Banány zpomalí proces zrání, ale avokádo na oplátku dozraje rychleji. Dokonalá kombinace.
Stonku každého banánu zabalte do potravinářské fólie. Tím se zabrání uvolňování ethylenu, který se objevuje při zrání ovoce. Fólii můžete dodatečně zajistit páskou.
Po úplném zrání můžete banány skladovat v lednici.. Chlad proces jejich zrání zpomalí, ale nezastaví. Ovoce tedy bude čerstvé cca 1 – 2 týdny.
Oloupejte banány před zmrazením / Photo Pexels
Banány před zmrazením oloupejte. Pokud zmrazíte ovoce se slupkou, bude těžké je oloupat. V mrazáku je lze skladovat několik měsíců. Aby neztmavly, pokapeme je citronovou šťávou. Zmrazené banány se často používají k výrobě koktejlů, koláčů a omáček.
Banány lze nakrájet na kousky, rozmačkat nebo rozdělit na jednotlivé porce. Ovoce můžete skladovat v plastových nádobách nebo speciálních sáčcích.
Pokud je na skladování banánů příliš pozdě, můžete je použít na výrobu banánového chleba.
Pamatujte, že banány mohou přitahovat ovocné mušky. Proto je raději skladujte v uzavřeném papírovém sáčku nebo v lednici.
