Funchoza se objevila na pultech obchodů. Mnoho lidí si ji kupuje ze zvědavosti a pak na internetu hledá návod, jak ji uvařit. Shromáždili jsme pro vás zajímavé recepty a fakta o funchóze.
Funchoza je produkt asijské kuchyně, nazývaný také skleněné nudle. Vyrábí se z fazolového škrobu (mungo fazole), rýže, brambor, quinoy a manioku. Nudle nemají výraznou chuť ani vůni. Chuť funchozy je dána produkty a omáčkami.
<strong>Výhody funchose</strong>
- Díky poměrně vysokému kalorickému obsahu (100 g obsahuje 351 kcal) dobře doplňuje energetický výdej. Je užitečný pro ty, kteří hodně trénují.
- Pokud nemáte možnost svačit se například na cestách, jsou tyto nudle zdravější než instantní nudle.
- Vysoce kvalitní funchóza, například vyrobená z mungo fazolí, neobsahuje lepek, takže ji mohou jíst i lidé s alergiemi.
- Obsahuje malé množství vitamínů E a B, selen.
- Je to možné pro ty, kteří hubnou, pokud si sledují kalorie a přidávají méně omáček. Po uvaření absorbuje hodně vody a zvětší se na objemu. Proto ho jíme méně.
<strong>Škodlivost funchose</strong>
- Pálivé omáčky, které se přidávají do pokrmů s funchose, mohou způsobit problémy s trávicím systémem.
- Lidé alergičtí na luštěniny by měli jíst s opatrností. Kojící ženy by se také měly vyhýbat nudlím.
- Při hubnutí je třeba pečlivě sledovat gramy a přidávání omáček v pokrmech z funchózy. Ve 100 gramech nudlí – 86 gramů sacharidů.
- Věnujte pozornost kvalitě, čtěte složení. Existují výrobci, kteří ho vyrábějí z levného kukuřičného škrobu. Pro zprůhlednění mohou být přidány škodlivé látky.
- Kvalitní produkt se vyrábí ze škrobu z mungo fazolí a může v malém množství obsahovat škrob z jiných rostlin. Neměl by obsahovat žádná bělidla, zvýrazňovače kvality ani jiné přísady.
- Nevěřte reklamě! Může skleněným nudlím dodat téměř léčivé vlastnosti: zlepšuje funkci štítné žlázy, pomáhá při hubnutí atd. To není pravda, mají velmi málo vlákniny, bílkovin a vitamínů.
- Tento sacharidový produkt by měl být do jídelníčku lidí s cukrovkou a obezitou přidáván s opatrností.
<strong>Jak vařit funchózu</strong>
Někdy si stále můžete dopřát skleněné nudle. Používají se k přípravě nejrůznějších pokrmů: polévek, příloh a salátů.
Na vaření 100 g funchózy budete potřebovat 1 litr vody. Přiveďte vodu k varu a přidejte funchózu. Vařte 3 minuty. Sůl není nutná, protože dobře absorbuje omáčky. Připravené nudle přehoďte do cedníku a propláchněte studenou vodou.
<strong>Čínská polévka s funchózou</strong>
KBJU na 100 g – 93: 4: 5: 7.
Složení
- Kuřecí vývar – 300 gr
- Vepřové maso – 120 gr
- Čínské zelí – 150 g
- Sojová omáčka – 1 lžičky.
- Zelená cibule
- Funchoza – 50 g
- Rostlinný olej – 0,5 lžíce
- Strouhaný zázvor, sůl
příprava
Nakrájejte čínské zelí a vepřové maso.
Vepřové maso opečte na oleji, ale ne dozlatova. Přidejte čínské zelí.
Nakrájejte cibuli a nastrouhejte zázvor.
Funchózu namočte do vroucí vody. Poté vodu sceďte, nudle nakrájejte nůžkami a přidejte k masu.
Zahřejte vývar a přidejte skleněné nudle s masem a zelím. Nechte polévku 5 minut povařit. Poté přidejte sójovou omáčku, cibuli a zázvor dle chuti. Vypněte polévku, přikryjte pokličkou a nechte louhovat.
<strong>Funchozaova houba</strong>
KBJU na 100 g – 98: 9: 1: 15.
Složení
- Funchoza – 50 g
- Kuřecí řízek – 100 gr
- Půl cibule
- Půlka mrkve
- Žampiony – 100 gr
- Sójová omáčka – 15 ml
- Sůl, koření
příprava
Namočte rýžové nudle na 5 minut do horké vody a poté je propláchněte studenou vodou.
Filet nakrájejte na plátky. Houby a cibuli nakrájejte náhodně. Mrkev nastrouhejte.
Na pánvi opečte filet, žampiony, cibuli a mrkev. Osolte a okořeňte dle chuti.
Smíchejte funchózu s kuřecím masem a houbami, dochuťte sójovou omáčkou. Nechte hodinu odstát. Jídlo jezte teplé.
<strong>Funchoza s krevetami</strong>
KBJU na 100 g s omáčkou – 134:6:6:16.
Složení
- Funchoza – 50 g
- Oloupané krevety – 100 g
- Mrkev – 20 gr
- Cherry rajčata – 5 ks.
- Červená cibule – 0,5 ks.
- Tom Yum omáčka
- Rostlinný olej – 0,5 lžíce
- Zeleň – na ozdobu
příprava
Funchózu zalijte vroucí vodou a počkejte 5 minut. Sceďte vodu a propláchněte studenou vodou.
Mrkev a cibuli nakrájejte na proužky a opečte na pánvi.
Rajče rozkrojte na poloviny.
Krevety uvařte. Doba vaření závisí na velikosti krevet.
Smíchejte funchózu s mrkví a cibulí, přidejte rajčata a krevety, dochuťte omáčkou.
<strong>Příprava omáčky Tom Yum</strong>
Složení
- Chilli paprička – 2 ks.
- Česnek – hřebíček 4
- Zázvor – 25 g
- Hroznový olej – 1 polévková lžíce.
- Citronová šťáva – 1,5 polévkové lžíce.
- Citronová kůra – 0,5 polévková lžíce.
- Med – 2 lžička
příprava
Nasekaný česnek opečte na rostlinném oleji 1 minutu na mírném ohni a poté jej vyjměte.
Oloupejte chilli papričku. Pokud máte onemocnění trávicího traktu, můžete chilli nahradit paprikou. Papriku nakrájejte a opečte ji na stejné pánvi, kde jste smažili česnek.
Česnek a papriku dejte do mixéru, přidejte oloupaný zázvor a rozmixujte.
Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte citronovou šťávu. Vše dejte do pánve a smíchejte s nasekanou chilli pastou a česnekem. Přidejte med a sůl dle chuti. Vařte na mírném ohni 10 minut.
Pastu zřeďte kokosovým mlékem. Funchózu s krevetami dochuťte omáčkou.
<strong>Funchozový salát se zeleninou</strong>
Složení
- Funchoza – 50 g
- Mrkev – 0,5 ks.
- Bulharský pepř – 0,5 ks.
- 1 Okurka
- Zeleň
- Sojová omáčka – 1 polévkové lžíce
- Rýžový ocet – 0,5 polévkové lžíce.
- Citronová šťáva – 0,5 polévkové lžíce.
- Sezamový olej – 0,5 lžíce.
- Zázvor, česnek – dle chuti
příprava
Funchózu nakrájejte a zalijte horkou vodou, nechte 5 minut odstát a poté vodu slijte.
Zeleninu nakrájejte a bylinky najemno nasekejte.
Kombinujte funchózu se zeleninou.
Smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, rýžový ocet, citronovou šťávu, zázvor a česnek. Salát ozdobte dresinkem. Můžete ozdobit sezamovými a lněnými semínky.
Salát z červené řepy a funchozy
KBJU na 100 g – 223: 3: 8: 38.
Složení
- Funchoza – 100 g
- Vařená červená řepa – 1 ks.
- Sojová omáčka – 1 polévkové lžíce
- Vinný ocet – 1 polévková lžíce
- Piniové oříšky nebo sezamová a lněná semínka – 1 polévková lžíce.
- Olivový olej – 1 polévková lžíce
- Česnek podle chuti
- Zeleň – na ozdobu
příprava
Řepu nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte k ní připravenou funchózu. Zalijte omáčkou, olivovým olejem a octem, vymačkejte česnek. Vše promíchejte. Osolte dle chuti. Nechte salát 10 minut odstát, poté ozdobte piniovými oříšky nebo lněnými a sezamovými semínky, přidejte bylinky.
<strong>Funchoza s fazolemi</strong>
KBJU na 100 g – 72: 4: 2: 10.
Složení
- Konzervované fazole – 100 g
- Mrkev – 100 gr
- Paprika – 0,5 lžičky
- Olivový olej – 1 lžička
- Sojová omáčka – 1 polévkové lžíce
- Sůl, pepř
příprava
Mrkev nakrájejte na proužky. Opečte ji a fazole z konzervy na oleji.
Podle chuti osolíme a opepříme.
Hotovou funchózu smíchejte s mrkví a fazolemi. Dochutíme sójovou omáčkou.
Funchoza se zeleninou
KBJU na 100 g – 92: 2: 3: 14.
Složení
- Zelený hrášek, mražený nebo čerstvý – 50 g
- Zelené fazolky, mražené nebo čerstvé – 50 g
- 1 mrkev
- Půl cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 rajčata
- Funchoza – 50 g
- Rostlinný olej – 1,5 lžíce
- Sójová omáčka – 40 ml
příprava
Mrkev nakrájejte na proužky, rajčata na kostičky. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
Cibuli a mrkev opečte na rostlinném oleji asi 5 minut na mírném ohni. Přidejte rajče a opečte další 3 minuty. Poté přidejte hrášek, fazole a česnek. Zalijte trochou vody, přikryjte a duste 10 minut.
Přidejte zeleninu do funchose, dochuťte sójovou omáčkou, osolte a opepřete dle chuti a dobrou chuť!
chutné a zdravé 141
národní kuchyně 29
Materiály na webu 24health.by mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Informace by neměly být používány jako lékařská rada. Diagnostikuje a předepisuje léčbu pouze váš lékař. Redakce stránek nenese odpovědnost za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na stránce 24health.by.
Sdílejte odkaz
Odborník na výživu. Výživový poradce
Vystudoval BSPU pojmenovanou po. M. Tanka, obor Biologie a chemie, kurzy Wellness trenéra na škole výživových poradců. Zakladatel hubnoucího klubu „I Can“. Cvičící instruktor tělocviku.
Viz také články v sekci „Recepty“.
Jaké jsou výhody mladé kopřivy a co z ní můžete uvařit?
Bulgur. 11 receptů na lahodné a jednoduché pokrmy
6 září
Kvas, sbiten, svařené víno, smoothie: recepty na nápoje s medem
Kalina na zimu: nejlepší recepty na přípravu
21 říjnu
Beauty protein. Jak si vyrobit domácí kolagen
16 říjnu
S klobásou, rybou nebo houbami: nejlepší recepty na salát Olivier
31 prosince
10 receptů na domácí pesto omáčku
První pomoc
Co je botulismus a jak se mu vyhnout?
Naše pošta
Proč je alkohol nebezpečný během remise?
Nové uživatele může přidávat pouze administrátor.
Nebo -> Přihlaste se pomocí: ->
- O projektu
- Náš tým
- Naši odborníci
- Pro inzerenty
- Kontakty
- Zásady ochrany osobních údajů
- Pravidla pro uživatele
- Zásady používání souborů cookie
- Buď šťastný
- Žijte aktivně
- Správně jíst
- Vychovat deti
- Sledujte své zdraví
- Zůstat mladý
- Špatné návyky
- Bazény a sauny
- Nemocnice
- Výdejny
- Sanatoria v Bělorusku
- Tělocvičny a oddíly
- Tělocvičny a fitness centra
Nakládané okurky lze nazvat nejoblíbenějším občerstvením na stolech našich krajanů: doprovázejí téměř každou slavnostní hostinu i každodenní jídlo. Stejně jako každé jídlo může i toto jídlo určitým způsobem ovlivnit naše tělo. Doporučujeme společně prozkoumat, co je na takových okurkách užitečné a co škodlivé.
- Složení a kalorie
- Jaké jsou výhody nakládaných okurek?
- Proč jsou škodlivé?
- Vlastnosti použití
- Při dietě a hubnutí
- V těhotenství
- Během laktace
- S diabetem
- Dna
- Pro zácpu
- Během sportovních aktivit
Složení a kalorie
Hotový pokrm se skládá z následujících ingrediencí a přísad:
- okurky;
- voda;
- sůl;
- cukr;
- česnek;
- křen (listy a kořeny);
- listy rybízu a třešní;
- kopr (deštníky);
- pálivá červená paprika;
- zrnka černého pepře.
Lidé na dietách na hubnutí si mohou klást otázku, zda okurky mají vysoký obsah kalorií.
Uvádíme nutriční hodnotu popsaného produktu a jeho kalorický obsah na 100 g:
- kalorie – 11,2 kcal;
- proteiny – 0,6 g;
- tuky – 0,1 g;
- sacharidy – 2,2 g;
- voda – 95,2 g;
- vláknina – 1,4 g.
Jak je vidět ze seznamu, produkt má nízký obsah kalorií, takže konzumace popsaných okurek nepoškodí vaši postavu.
Jaké jsou výhody nakládaných okurek?
Odborníci na výživu tvrdí, že daný potravinářský výrobek má pro člověka určité výhody i škody. Doporučujeme nejprve zjistit, zda jsou okurky prospěšné pro lidské zdraví a proč přesně. Kromě nízkého obsahu kalorií obsahují okurky mnoho vitamínů a mikroelementů:
- draslík;
- vápník;
- fosfor;
- železo;
- magnesium;
- zinek;
- jod;
- beta-karoten;
- Vitamíny B;
- vitamín C;
- vitamín PP;
- vitamín E;
- provitamin A;
- organické kyseliny.
Důležité! Při přípravě nakládané zeleniny nemůžete použít mořskou ani jemnou sůl – tyto druhy koření nejsou vhodné pro nakládání a konzervování zeleniny. Pro tyto účely můžete použít pouze kamennou sůl.
Popsaný produkt obsahuje také vlákninu a kyselinu mléčnou, které mají příznivý vliv na mikroflóru ve střevech, pomáhají zlepšit jejich peristaltiku a růst prospěšných bakterií.
Dalším pozitivním účinkem konzumace pokrmu je jeho schopnost zlepšit krevní oběh a snížit vysoký krevní tlak. Uvedené prospěšné vlastnosti okurek proto budou mít pozitivní vliv na tělo zdravého člověka, v jehož jídelníčku jsou pravidelně přítomny.
Proč jsou škodlivé?
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem popsaného produktu se jeho milovníci mohou zajímat o otázku, jak mohou být nakládané okurky škodlivé.
Věděl jsi? Starověký římský císař Tiberius byl vášnivým obdivovatelem okurek a chtěl je vidět na svém stole po celý rok. Proto se za jeho vlády začaly k pěstování této zeleniny poprvé používat skleníky.
Lidé trpící následujícími nemocemi by neměli nadměrně používat okurky:
- žlučové kameny;
- hypertenze;
- pankreatitida;
- hepatitida;
- dna;
- ateroskleróza;
- pyelonefritida;
- související s kardiovaskulárním systémem;
- obezita (nad druhým stupněm).
Nadměrná konzumace produktu má i další negativní důsledky:
- může dojít ke zničení zubní skloviny;
- Lidé trpící onemocněními urogenitálního systému mohou v těle zažívat zadržování tekutin v důsledku soli obsažené v produktu;
- Obsahuje kyselinu močovou, která může přispívat k tvorbě ledvinových kamenů.
Pokud tedy konzumace okurek spíše škodí než prospívá, je lepší se jich vzdát nebo výrazně snížit svou obvyklou porci.
Vlastnosti použití
Konzumace výše popsaných okurek u některých nemocí a stavů má své vlastní charakteristiky.
Při dietě a hubnutí
Vzhledem k tomu, že nakládaná zelenina obsahuje málo kalorií a zároveň má pozitivní vliv na metabolismus a trávení, používá se v oblíbených dietách na hubnutí.
Chia semínka, goji, ananas, bergamot a zázvorový čaj mají pozitivní vliv na metabolismus.
Tato metoda je účinná jak pro hubnutí, tak pro očistu a ozdravení celého těla. Jak již bylo zmíněno, kyselina mléčná, která se v okurkách objevuje po nakládání, dokáže snížit množství tuku v krvi a zlepšit krevní oběh.
Důležité! Přestože mají okurky nízký obsah kalorií, obsahují velké množství soli, která může zadržovat tekutiny v těle, což ovlivňuje hmotnost. Proto byste je při dodržování okurkové diety neměli jíst na noc, ale raději je zařaďte do jídelníčku k snídani a obědu.
V těhotenství
Každý ví, že těhotné ženy milují okurky, ale s tím souvisí i určitá nebezpečí:
- Žena v tomto stavu má zvýšené riziko zubního kazu a solená zelenina obsahuje kyselinu octovou, která může negativně ovlivnit zubní sklovinu.
- Slaná jídla mohou u těhotných žen zvýšit chuť k jídlu, což může vést k přibírání na váze.
- Během tohoto období života pracují ledviny ženy se zvýšeným stresem, takže nadměrná konzumace slaných potravin může vést k otokům.
- Pokud byla těhotné ženě diagnostikována hypertenze a také problémy s ledvinami, srdcem a cévami, je pro ni užívání tohoto přípravku kontraindikováno.
Pokud je nastávající matka zdravá a nezneužívá okurky, jí 1-2 solené plody denně, pak bude poškození jejího těla minimální.
Během laktace
Při kojení by mělo být zavádění popsaného produktu do jídelníčku kojící ženy postupné a opatrné, protože nadměrný příjem soli může způsobit otoky a negativně ovlivnit kardiovaskulární a vylučovací systém matky i dítěte. Pro začátek může matka sníst malý kousek ovoce.
Věděl jsi? Dnes je největším producentem okurek Čína, která vypěstuje 73 % světové produkce.
Pokud se zdravotní stav dítěte do 24 hodin nezhorší, může jíst malé množství solené zeleniny, s ohledem na následující podmínky:
- Slané potraviny můžete jíst pouze od 3 měsíců věku;
- okurky musí být domácí;
- Je přípustné konzumovat maximálně 2-3 malé kusy zeleniny denně;
- Je nepřijatelné jíst okurky na lačný žaludek a zapíjet je velkým množstvím vody;
- Okurky můžete jíst pouze smícháním s jinými produkty.
S diabetem
U diabetu 2. typu doporučují odborníci na výživu zařadit okurky do terapeutické stravy: to ulevuje slinivce břišní a normalizuje metabolismus sacharidů.
Při pankreatitidě
V případě akutních a chronických onemocnění slinivky břišní (pankreatitida) jsou jakékoli okurky i marinovaná zelenina přísně kontraindikovány, protože jejich recepty obsahují složky, které jsou pro toto onemocnění nebezpečné.
Patří sem:
- ocet;
- kyselina citrónová;
- koncentrovaná solanka;
- pikantní koření;
- pepř;
- česnek.
Dna
Lidé trpící dnou mají také zakázáno jíst jakékoli okurky, protože při této nemoci se v těle hromadí kyselina močová, která se v nadbytku nachází v soleném ovoci.
Pro zácpu
Pokud máte problémy s vyprazdňováním, jsou jak nakládané okurky, tak i jejich nálev, ve kterém se nacházejí, vynikající alternativou k projímadlům: jejich vysoký obsah tekutin a vlákniny pomáhá čistit tlusté střevo.
Během sportovních aktivit
Odborníci na výživu doporučují zařadit popsané okurky v malém množství do jídelníčku po intenzivním tréninku: díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vody slouží produkt jako jeden z nejlepších prostředků pro obnovení síly.
Abychom shrnuli výše uvedené, poznamenáváme, že při konzumaci okurek je důležité si uvědomit: tento produkt je nejen chutný a zdravý, ale za určitých podmínek může být kontraindikován a může poškodit tělo, pokud si ho dopřejete příliš mnoho.
