Jak správně a jak dlouho můžete skladovat maso v chladničce – čtěte dále

Maso je nejdůležitějším zdrojem bílkovin a základním produktem stravy. Různé druhy masných výrobků lze snadno najít v nejbližším obchodě a lze je snadno skladovat krátkodobě i dlouhodobě. Pokud je vše provedeno správně, produkt neztratí své prospěšné vlastnosti a kulinářské vlastnosti. O tom, jak a jak dlouho můžete skladovat maso v lednici, si podrobně povíme v článku.

O čem si povíme v článku:

Jak připravit maso ke skladování

Pro pohodlí můžete kus masa rozdělit na menší kousky, abyste mohli příslušnou porci ihned použít k vaření. Maso by mělo být skladováno v plastových, skleněných nebo smaltovaných nádobách.

Vezměte prosím na vědomí, že při skladování byste maso neměli zabalit do potravinářské fólie nebo jej vložit do sáčku: zvlhne a rychleji se zkazí. Zároveň bude produkt déle skladován ve vakuovém balení. Můžete také použít vaflovou utěrku nebo pergamenový papír: pomohou masu zůstat čerstvé ještě déle.

Existuje ještě jeden způsob, jak prodloužit trvanlivost masa. Pokud jej vložíte hlouběji do chladničky a budete se snažit neotvírat dvířka tak často, abyste se vyhnuli změnám teploty, pomůže to zachovat čerstvost produktu.

Jak dlouho vydrží hovězí maso v lednici

V závislosti na tom, jak bylo hovězí maso zpracováno, může zůstat poživatelné po různou dobu. Chlazené maso tak může zůstat v lednici až 5 dní. Vařené hovězí maso se skladuje jen pár dní a doporučuje se ho uchovávat ve vývaru – jinak se maso zkazí. Pečené hovězí maso vydrží čerstvé stejně dlouho a ve formě steaku vydrží tento druh masa čerstvé 3-4 dny. Dušené hovězí maso lze skladovat až 3 dny.

Samostatná otázka: jak dlouho vydrží marinované maso? Pokud jste při přípravě použili majonézu, tak po uchování v lednici déle než 3 dny budete muset hovězí maso vyhodit. Při použití kefíru je tato doba 2 dny. Marinované s cibulí, octem, česnekem a pepřem vydrží maso čerstvé v chladu 4 dny.

Vlastnosti skladování vepřového masa v chladničce

Je důležité skladovat vepřové maso v horní části lednice, zabalené v papíru – výrobek by neměl absorbovat pachy jiných produktů. Tento druh masa dlouho nevydrží. Chlazené vepřové maso může zůstat v lednici až 4 dny. Odpověď na otázku, jak dlouho lze vařené maso uchovávat v chladničce, není delší než 2 dny. Smažené a pečené vepřové maso se skladuje 2-3 dny a dušené vepřové zůstává čerstvé 5 dní.

Pokud máte mražené vepřové maso, mělo by se rozmrazit na spodní polici chladničky. Poté se nedoporučuje vkládat maso znovu do mrazáku. Rozmražené vepřové maso i v lednici může zůstat čerstvé pouze jeden den.

Vlastnosti skladování jehněčího masa v chladničce

Mnoho lidí věří, že z jehněčího masa jsou nejchutnější kebaby. Jak dlouho lze takový kebab skladovat v lednici, závisí na tom, z čeho byla marináda vyrobena. Pokud jste použili zeleninu a bylinky, jehněčí maso vydrží čerstvé až 2 dny. Maso naložené v minerální vodě by se mělo sníst do 12–14 hodin a jehněčí je možné skladovat ve víně a octě až 5 dní.

Zjistili jsme, jak dlouho lze marinované maso skladovat v lednici. Pokud dáváte přednost jiným způsobům přípravy tohoto druhu masa, je také důležité vědět, jak dlouho se v jednotlivých případech skladuje. Chlazené jehněčí maso lze tedy uchovávat v chladničce nejvýše 3 dny. Při vaření nebo dušení zůstane tento druh masa čerstvý pouze jeden den. Po usmažení jehněčího stihnete ho sníst za 2–2,5 dne, jinak se zkazí. Upečené maso lze skladovat až 2 dny.

Jak uchovávat králičí maso v lednici

Králičí maso lze ve srovnání s jinými druhy masa nazvat „dlouhověkým“. V chladničce lze skladovat až 5 dní. Lhůtu lze prodloužit o den, pokud maso umístíte na horní polici chladničky. Umístěním králičího masa do vakuového balení můžete produkt skladovat celé dva týdny. Po uvaření se takové maso musí sníst do 3 dnů, stejně jako smaženice. Pečené králičí maso vydrží čerstvé 2-3 dny, dušené králičí maso 5 dní.

Někdy se zdá, že s jídlem je vše v pořádku, i když vypršelo datum spotřeby: vypadá jako čerstvé, není cítit a není co ochutnat. Ale otrava jídlem ze zkažených potravin je loterie: někdy máte štěstí a někdy musíte jít k lékaři. Zde je návod, jak FDA říká skladovat potraviny v chladničce a mrazáku.

Vejce

Syrová vejce mohou být skladována v chladničce po dobu 3-5 týdnů. Nemůžete je zmrazit: skořápka praskne. Vařené se dají skladovat týden, ale v mrazáku lze uchovat pouze žloutek.

Pokud vám po uvaření zbyly syrové žloutky nebo bílky, umístěte je na 4 dny do uzavřené plastové nádoby – nebo zmrazte a spotřebujte do jednoho roku

Sýr

Jakýkoli sýr lze po otevření balení skladovat v chladničce nejdéle 5 dní. Solný nálev a tvrdý sýr, pokud je obal neotevřený, ne déle než 14 dní.

Pokud plánujete skladovat tvrdý sýr v mrazáku, nakrájejte ho nebo nastrouhejte a spotřebujte do 6 měsíců. Zmrazte lák spolu se lákem

Hovězí, telecí, jehněčí, vepřové

Syrové steaky a plátky na pečeně lze skladovat v lednici 3–5 dní. Smažené nebo vařené maso – 3-4 dny.

Mražené vykostěné steaky a pečené kusy lze skladovat maximálně 12 měsíců, steaky s kostí maximálně šest měsíců a tepelně upravená masa maximálně 3 měsíce.

Kuře, krůta

Syrové jatečně upravené tělo nebo očištěná drůbež mimo originální balení se uchovává v chladničce po dobu 2 dnů. Mrtvolu lze skladovat v mrazáku až rok a oblečeného ptáka až 9 měsíců.

Vařené kuřecí nebo krůtí pokrmy, včetně polévek, by neměly být uchovávány v chladničce déle než 4 dny, v mrazáku – ne déle než šest měsíců

Nádivka

Jak syrové mleté ​​maso bez obalu, tak hotové pokrmy, jako jsou řízky, vydrží v lednici maximálně 2 dny, v mrazáku 4 měsíce

Рыба

Syrové ryby lze skladovat v chladničce 1-2 dny. Pokud je ryba libová, nezkazí se v mrazáku po dobu 6-8 měsíců, pokud je tučná – 2-3 měsíce.

Vařené ryby lze skladovat v lednici až 4 dny, v mrazáku až šest měsíců. Uzené – 2 týdny a 2 měsíce

Kaviár

Otevřená železná nádoba s kaviárem může být uchovávána v chladničce po dobu nejvýše 6 hodin. Kaviár lze skladovat v plastové nádobě 3 týdny, sypaný kaviár by se měl sníst do týdne. Ale při zmrazení se 9 měsíců nezkazí.

Máslo

Máslo lze uchovávat v lednici až 35 dní. Abyste zajistili, že si produkt déle uchová svou chuť, je lepší jej ponechat v neprůhledném uzavřeném obalu. Olej lze skladovat v mrazáku až rok.

Jak méně často plýtvat jídlem

Abyste neskončili s jídlem ponechaným v lednici a neohrozili své zdraví, musíte si správně zorganizovat svůj jídelníček. O tom, jak to udělat bez investic a bez ztráty času, si povíme v bezplatném kurzu Učebnice T⁠—⁠J „Stravování doma: jak si zorganizovat jídlo“

Jak ušetřit na jídle:

1. Co koupit ve výprodeji.
2. Co uvařit z toho, co se vám doma povaluje.
3. Jaké potraviny zvolit pro správnou výživu.

Sdílíme životní hacky a hlavní kurzy učebnice T⁠—⁠F o penězích a životě na našem telegramovém kanálu. Přihlásit se k odběru: @t_uchebnik

Evgenia Chereshkova Dodržujete dobu použitelnosti?

• Palmová husa > Jakýkoli sýr lze po otevření balení skladovat v chladničce nejdéle 5 dní. Řekni to Parmezánu, leží tam měsíce a vypadá, jako by se nic nestalo. Časem je to jen silnější. 30
• Ne, nedodržujeme dobu použitelnosti. 33
• Můžete mi prosím říci, jak dlouho lze parmskou šunku/jamon skladovat? Pokud jde o trvanlivost kaviáru, platí to pro červený i černý kaviár? 4
• Arina Rodionovna poznám podle čichu. Voní to dobře, což znamená, že je to dobré 14
• Michail Sysoev Pokud jde o skladování vajec v mrazáku, možná je vakuové těsnění ochrání před kyslíkem a bakteriemi. Zmrazená vejce jsou také jedním z prvků vaření, o kterém se mluví ve kuchařském anime Food Wars. Lze je použít k přípravě celých smažených vajec v tempuře se stále tekutým žloutkem) Recepty jsou k dispozici na YouTube, když vyhledáte Tempura Fried Frozen Eggs z Food Wars. 0
• NeOn Řepa, která leží ve vzdáleném rohu spodní police od vytvoření továrny, kde se chladnička vyráběla: 31
• Erema Blíží se datum spotřeby vašich vajec? Rozbijte skořápky, nalijte je do silikonových forem a dejte do mrazáku. 3
• Taťána Ivano, co lilek, co lilek? 6
• Boris Köln Ivan, pravý celý jamon lze skladovat několik let bez chlazení, ale musíte udržovat teplotu, vlhkost, větrání atd. Bez dodržení podmínek – až rok. Nakrájené ve vakuovém balení – několik měsíců v lednici. Nakrájené bez obalu – na několik týdnů v chladničce. Padělky jako „Parmská šunka“ vyrobené v Rusku nebo Bělorusku – pár týdnů v lednici. Viz obchodní podmínky na obalu. 0
• Borisi, děkuji, nekupuji padělky. Pouze v ABC of Taste, pouze 3 roky staré. 0
• Boris Köln V Německu upravuje hygienu potravin zákon Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV). Vejce lze skladovat 18 dní při pokojové teplotě nebo 28 dní v chladničce. Zároveň je v obchodech zakázáno ukládat vejce do lednice (!), protože pokud je nejprve skladujete v lednici (v obchodě) a poté bez (doma), pak kvůli kondenzaci pod skořápkou hrozí riziko zvýšení růstu bakterií. Proto v Lidlu/Aldi/Rewe vejce vždy nejsou v lednici, ale na běžné polici. https://www.gesetze-im-internet.de/tier-lmhv/BJNR182800007.html 6
• Boris Köln Ivan, tříletý jamon se tu neprodává a já jsem příliš líný letět do Španělska. Kupuji už nakrájené. 3
• Borisi, neotravuj svou duši fotkami)) 2
• Nikolai Perevezentsev Borisi, kopou hluboko! 2
• kino Ne, moje chudinka se kroutí, ale stejně ji svlékám a vařím) 2
• grishukoff Erema, je to možné? 0
• Sofia Larina Vejce uchovávám v lednici 2-3 měsíce a po snězení se mi nic nestalo 2
• Cora Kruglova Vejce jsem vařila měsíc v lednici (ve skořápce), nevšimla jsem si, že by se s nimi něco stalo. 1