Ještě jednou bychom rádi upozornili na vlasovou mašli nebo rokambole. Nabízíme vám článek sběratele V.G.Lokhanova. o této kultuře – v roce 2009 začala popularizace této rostliny právě tímto článkem zveřejněným na internetu.
Řekněme nejprve dvě slova od sebe:
1. Prodejem pravého rockambole se u nás zabývá 4-5 farem a pár desítek soukromých obchodníků, tzn. množství materiálu je velmi omezené, rokambole je mnohem obtížnější na pěstování než cibule nebo dokonce česnek, obvykle to trvá dvakrát déle, takže jeho cena se pohybuje od 50 do 150 rublů za výsadbu stroužku.
2. Velmi často zahradníci, kteří vyzkoušeli rokambole od přátel a sousedů, pak dlouho plivali a vyjadřovali myšlenku, že je hořký a neměl by se jíst. Důvod je jednoduchý – nejedná se o rocambole-bow-anzur, suvorovský luk, dekorativní luk – cokoliv, jen ne rocambole. Po pěti letech pěstování můžeme autoritativně prohlásit, že rokambole má velmi jemnou chuť po cibuli a dochutí česnekem, není v něm žádná hořkost, každý, kdo ho u nás vyzkoušel, byl nadšený a nyní si ho vysazuje doma, někteří dokonce přestal sázet zimní česnek.
3. Rokambole se používá hlavně do salátů, domácích přípravků, pečeného rokambole a předkrmu „sýr s rokambolem a majonézou“. Rocambole rozhodně dokáže nahradit cibuli i česnek dohromady, přitom má bohatší vůni i chuť.
Od roku 2017 jsme přestali vysazovat rokamboly, a to z důvodu poklesu spěchové poptávky a také vysoké pravděpodobnosti obdržení velkého jednozubce na konci sezóny, tzn. Z na jaře zasazeného hřebíčku vyhrabete na podzim cibuli o velikosti půl pěsti, která se z neznámého důvodu nerozdělila na stroužky. Za šest let se nám to stalo dvakrát – jak se říká, co se sklízí, asi proto to u nás průmyslově nepěstují – velká pravděpodobnost ztrát.
Někteří amatérští agronomové se v poslední době začínají vyjadřovat k názoru, že rokabola jako taková neexistuje (ač je ve státním registru zařazena) a pěstujeme sloní česnek (podle mezinárodní klasifikace). To může být pravda, ale nemění to podstatu věci; spoustu věcí nazýváme jednoduchými a známými jmény; totéž se pravděpodobně stalo s rockambole. Na potvrzení toho, co bylo řečeno, zde je to, co slavný ruský agronom R.I. Schroeder píše o cibuli Rocambole v knize „Ruská zeleninová zahrada, školka a sad“ (1877): „Rocambole je podobný česneku (který nahrazuje), ale méně štiplavá chuť. Jeho stonek nevytváří semena, ale tvoří v hlavičkách malé dětské cibulky, které stejně jako cibulky slouží k rozmnožování. Pěstování a konzervace jsou stejné jako u česneku. Rostlina je trvalka, pěstuje se ve střední a západní Evropě, v Německu a Francii, ale ne ve velkém množství.“ Mimochodem, hlavy této cibule mohou vážit od 200 do 500 g.
Článek Lokhanova V.G. o rockamballu.
Poté, co jsem před několika lety náhodou získal tuto úžasnou kulturu, stále zůstávám jejím přívržencem. Dá se říci, že se stal jednou z mých nejoblíbenějších zeleninových plodin. V první řadě pro jeho báječnou chuť, vysoký výnos, nenáročnost a výbornou uchovatelnost do příští sklizně. Rocambole je široce distribuován v zahraničí – v Evropě a Asii. U nás je to stále vzácná kultura a informace o ní v literatuře najdete jen zřídka. A tato cibule může dokonale růst téměř na celém území Ruska. Česneková cibule neboli rokambole (říká se jí také egyptský česnek, španělský česnek a mezi fanoušky je příhodnější název – česneková cibule) je vytrvalá rostlina z čeledi liliovitých. Rocambole bývá často zaměňována s česnekem, od kterého se liší méně štiplavou chutí, méně štiplavým zápachem a tvorbou single dětí, což česnek nemá. Navenek rostlina vypadá jako velmi velký, silný česnek, vysoký 50-80 cm. Listy jsou ploché, čárkovité, k vrcholu se zužující, asi 25-30 cm dlouhé, 2-3 cm široké, světle zelené, s drsným povrchem, mírným voskovým povlakem, složené podél centrální žilky. Ve středním pásmu i na tenké půdě dosahují cibule hmotnosti 70-100 g o průměru 6-7 cm. A na úrodné půdě a při dobré péči váží největší exempláře 250-300 g a mají průměr více než 10 cm (asi jako dobrá pěst). Cibule vypěstované z hřebíčku a dětí se většinou v prvním roce nedělí, výsledkem jsou velké jednotlivé stroužky, podobné obyčejné cibuli. Teprve příští rok z nich vyrostou zdravé cibulky sestávající ze 4-6 stroužků, již podobné česneku. Mají harmonickou chuť a zároveň přetrvávající aroma cibule a česneku. V mnoha pokrmech jsou úspěšně nahrazeny. Například smažené kuře nebo brambory s rockambole jsou neuvěřitelně lahodné (sbíhají se z toho sliny). K jídlu se používají i mladé listy, čerstvé, nakládané i mražené. V mé rodině, asi jako mnozí jiní, mají velmi rádi cibuli a česnek a do nové úrody je toho často málo. Zde je dobrým pomocníkem Rocambole a důležitá je rozmanitost. Tato kultura miluje otevřená, dobře osvětlená a teplá místa s úrodnou půdou. Je velmi dobré, když na ní v předchozím roce rostly luštěniny nebo okurky, cukety, zelí, pod které se zapravoval hnůj nebo kompost. Brambory jsou jako předchůdce nežádoucí, stejně jako cibule a česnek. Hřebeny je vhodné připravit na podzim a umístit je ve směru od severu k jihu. Rocambole se pěstuje obdobně jako jarní česnek. Sázejte brzy na jaře do vlhké půdy. V jižních oblastech je možná i podzimní výsadba, ale ve středním pásmu zimní výsadby vymírají. Nejprve se hřebeny uvolní do hloubky 25 cm, přidá se kbelík humusu nebo kompostu a litrová sklenice dřevěného popela na 1 metr čtvereční. Metr. Výsadbový materiál se připravuje den před výsadbou. Vícezubé žárovky jsou rozděleny na hřebíček a očištěny od přebytečných slupek. Ujistěte se, že na hřebíčku a cibuli jednozubých nezůstalo staré dno, které by bránilo zakořeňování. Namočte přes noc do růžového roztoku manganistanu draselného (0,05%). Před výsadbou se třídí podle velikosti – velké, střední, malé. Rozdělení do skupin podle velikosti umožňuje následně získat rovnoměrně se vyvíjející a současně dozrávající rostliny. V závislosti na velikosti výsadbové jednotky se rostliny zpočátku vyvíjejí odlišně: velké vyhazují více listů, což znamená, že jejich hmota potlačuje malé. Vzdálenost mezi řadami při výsadbě je 25-30 cm a v řadě 15-20 cm. Hloubka výsadby je 5-8 cm. Velké se přirozeně vysazují méně často a hlouběji a malé – častěji a mělčí. Pro zvýšení výnosu je vhodné výsadbu mulčovat rašelinou, humusem nebo kompostem s vrstvou 1-3 cm. To napomáhá lepšímu prohřátí půdy v předjaří, zabraňuje tvorbě krusty na povrchu půdy a lépe v ní udržuje vlhkost. Když se objeví sazenice, půda se uvolní nejen mezi řádky, ale také opatrně kolem krku rostlin. Výsadby musí být vždy bez plevele – to je předpokladem pro získání vysokého výnosu. V první polovině vegetačního období, kdy se objeví sazenice a poté se vysadí a vytvoří cibule, musíte zajistit, aby byla půda vždy vlhká. Pokud je suché počasí, je nutné vydatné zalévání. Po zalévání a dešti, když půda mírně vyschne, je třeba provést uvolnění. Pamatujte: dvě kypření rovná se jedna zálivka. Pokud je půda dobře oplodněna a rostliny se vyvíjejí normálně, není hnojení nutné. V opačném případě, když rostliny vypadají slabé, zeleň má světlé listy, je třeba provést hnojení. Ihned po vyklíčení – dusíkatá hnojiva (infuze divizna, ptačí trus atd.) A na začátku tvorby cibulí – fosforečná a draselná hnojiva (dřevěný popel atd.). Rokambole se sklízí, když spodní listy uschnou, horní listy žloutnou a poléhají. V závislosti na povětrnostních podmínkách, použitých hnojivech, půdě a dalších faktorech je to obvykle od poloviny do konce září. Mimochodem, tato zelenina se nebojí pozdních jarních a časných podzimních lehkých mrazů. Žárovky jsou velmi citlivé na otřesy, takže je musíte opatrně očistit rukama od zbytků zeminy, abyste se při setřásání nedostali do žárovek. Bez řezání vršků jsou volně svázány do svazků a zavěšeny na suchém, větraném místě. Po vysušení se kořeny a stonky odříznou a ponechávají malé pahýly.
Tato úžasná plodina vzbuzuje zájem a debatu nejen mezi začátečníky, ale i mezi zkušenými pěstiteli zeleniny. V první řadě vyvstávají otázky ohledně jejího správného názvu. Z existujících možností: egyptská cibule, španělský česnek, česneková cibule, rokambol, sloní česnek atd., je nejspolehlivější stále sloní česnek.
Popularita rokambolu
V západoevropských zemích je známá jako rokamboleNeobvykle velká velikost, nenáročnost v pěstování a originální chuť přispívají k rostoucímu šíření této zeleninové rostliny v našich zahradách a zeleninových zahradách.
Sloní česnek (Sloní česnek) je trvalka z čeledi cibulovitých. V podstatě je tato rostlina odvozena od pórku, má vůni česneku a jemnější a delikátnější chuť.
Přestože je sloní česnek v našich končinách stále považován za lahůdku, na americkém kontinentu se už dávno stal oblíbeným a cenově dostupným pokrmem. Nejjednodušší recept jsou pečené stroužky sloního česneku namazané máslem na toastu.
Léčivé vlastnosti obřího česneku
Kromě cenných potravinářských, chuťových a dietních vlastností stojí za zmínku i léčivé vlastnosti této plodiny. Přestože je sloní česnek mírně horší než běžný česnek, co se týče množství esenciálních olejů a fytoncidů, jeho antiseptické a antioxidační vlastnosti jsou dobře známé.
Obsahuje také vitamíny (A, B, C, D), mikroelementy (draslík, vápník, sodík, zinek, fluor, železo, hořčík atd.), a také kyselinu křemičitou a fosforečnou, díky nimž se úspěšně používá jako preventivní opatření proti virovým infekcím, ateroskleróze, hypertenzi a různým onkologickým onemocněním.
Jarní a zimní formy rocambole
Sloní česnek lze pěstovat jak v ozimé, tak i v jarní formě. Praxe dokazuje, že plodina je mrazuvzdorná a výnosy rostlin vysazených v předzimním období výrazně převyšují výnosy získané při jarní výsadbě.
Výběr a optimalizace webu
Sloní česnek preferuje teplé a slunné oblasti s úrodnou, dobře obohacenou organickou hmotou, kyprou půdu s pH 6,5–7,5. Těžké půdy se kypří strukturováním pískem nebo rašelinou (v tomto případě se nadměrná kyselost neutralizuje přidáním vápna). Nedostatek vláhy, dusíku a zastínění (i nepatrné) negativně ovlivňují vývoj sloního česneku.
Nejlepší předchůdci pro obří česnek
Nejlepšími předchůdci jsou plodiny jako zelí, okurky, tykve, dýně, luštěniny a samozřejmě zelené hnojení. Plochy po bramborách, česneku nebo cibuli by se však neměly používat jako záhony pro sloní česnek.
Předběžná příprava místa pro pěstování rocambole
Tato rostlina je velmi náročná na organická hnojiva a miluje vlhkost, takže půda na místě pro její výsadbu je předem uvolněna a obohacena kompostem, popelem a humusem. Pokud je výsadba plánována na jaro, pak se záhony na podzim vykopou do hloubky nejméně 20 cm a do půdy se přidá hnůj nebo humus v poměru půl kbelíku na 1 m2.
Jak zasadit obří česnek
Sloní česnek se množí stroužky neboli mladými cibulkami, které se tvoří v blízkosti spodní části cibule a kořenového systému rostliny (obvykle při zimní výsadbě), a také pod krycí skořápkou. V případě množení malými cibulkami se vytvoří hlávka s jedním velkým stroužkem (jednostroužková), podobně jako u běžné cibule, která v příštím roce při správné péči vytvoří velkou hlávku s 5–7 stroužky.
Cibule se vysazují do půdy do hloubky 4 cm, přičemž se sleduje dostatečná vlhkost půdy. Sadbový materiál, roztříděný podle velikosti, se předem připraví tak, že se přes noc umístí do slabého roztoku manganistanu draselného. Stroužky a cibule se předem očistí od suchých skořápek a zbytků dna cibule, protože ty budou bránit růstu kořenového systému. Stroužky se do půdy umisťují do hloubky 5–8 cm.
Sloní česnek vysazujte do záhonů v řádcích s odstupem 30 cm mezi nimi, aby bylo vhodné kypřit půdu a plet. Mezi samotnými rostlinami v řadě by měla být dodržována vzdálenost 15-20 cm, protože jejich nadzemní část (listy a šíp) má poměrně působivé rozměry a může dorůst až do výšky 1 m nebo více, v závislosti na klimatických podmínkách.
Je důležité, aby horních 3–5 cm půdy bylo při výsadbě dostatečně navlhčeno, česnek v suché půdě nevyklíčí. Jedním ze znaků této plodiny je tvorba jednotlivých stroužků a předčasné ukončení vegetačního období za nepříznivých podmínek (nedostatek slunečního záření, vláhy nebo nízké živiny v půdě).
Péče o plodinu během vegetačního období
Vegetační období sloního česneku je 110-120 dní. Během této doby byste se měli starat o pravidelnou zálivku a kypření záhonů, čistit je od plevele a včas aplikovat hnojiva (dusík v první polovině vegetace a draslík-fosfor – během tvorby cibulí). Bledé listy rostliny jsou jasným znakem nedostatku živin.
Chcete-li v horkém počasí snížit množství zálivky, mulčujte půdu v záhonech slámou, kompostem, pilinami atd. Když začne období květu, rostlina vytvoří květní stonek zakončený krásným, kulovitým, fialovým květenstvím.
V této věci panuje názor, že by se neměl odstraňovat, protože by to podpořilo oddělení malých cibulí a jejich samostatné klíčení, což by vedlo k zanesení oblasti touto plodinou. Dalším faktem ve prospěch zachování květního stonku je absence jakéhokoli vlivu na výnos rostliny (velikost cibule) v případě odstranění šípu.
Sklizeň a skladování
Sklizeň začíná, když spodní listy rostlin zežloutnou a uschnou, a poté postupně vadnou i horní listy. Stroužky sloního česneku jsou velmi šťavnaté, a proto jejich poškození zkracuje trvanlivost, proto byste se při sklizni měli vyvarovat poškození hlaviček, aby se úroda uchovala co nejdéle.
Sbíraný česnek spolu s listy se sváže do malých svazků a nechá se uschnout na suchém, stinném a dobře větraném místě. Pro snazší skladování se praktikuje metoda pletení věnců (jako cibule) ze sušených natě (spolu s cibulemi). Nebo se hlávky vloží do krabice. Při pokojové teplotě lze sloní cibuli skladovat až 4 měsíce i déle.
Sdílejte na sociálních sítích:
