Podzim je pro houbaře nebeským obdobím: každý víkend si z lesa můžete odnést celé košíky čerstvých hub! Máte takového koníčka? Je to báječné, nehádáme se, ale dejte si prosím pozor, co přesně si dáváte do košíku, protože když si hřib nebo muchovník spletete s něčím jiným, tak u některých jiných druhů hub je vše složitější. Žena. ru zjistil, jak se pravá medová houba liší od falešné: pamatujte!
16 2024 сентября
Existují dvě kategorie houbařů: ti, kteří medové houby zbožňují, a ti, kteří je za houby vůbec nepovažují.
Pokud se chystáte do lesa a máte v plánu sbírat nejen hřiby, šafránové kloboučky a lišky, ale také medové houby, mějte na paměti: existují nebezpečná dvojčata medonosná, která při konzumaci mohou způsobit otravy.
Zákeřní podvodníci navíc mohou růst na stejném stromě jako jejich jedlí sousedé: do této pasti se chytilo mnoho zkušených houbařů.
„Skutečná“, pravá medová houba – podzim (latinský název – Armillaria). Nejčastěji se vyskytují dva podobné druhy – hřib podzimní (Armillaria mellea) a hřib podzimní severní (Armillaria borealis).
Existují také houby medonosné letní, luční a zimní: jsou také jedlé, ale patří do jiných čeledí nebo rodů hub.
Houba medonosná je parazit: obvykle roste na mrtvých stromech, ale může se rozšířit i na živé. Miluje vlhké lesy, sezonu otevírá koncem srpna a přestává plodit koncem podzimu – začátkem zimy.
Pokud chcete sklidit velkou úrodu, vyberte si čas na procházku lesem v první polovině až polovině září, kdy průměrná denní teplota klesne na +15. +10 °C.
Medové houby a falešné medové houby: rozdíly
Medová houba, jak jsme již řekli, má mnoho dvojníků. Jak porozumět tomu, kdo (nebo co) je před vámi? Houbu ohodnoťte podle několika parametrů.
- Aroma. Stejná, skutečná medová houba voní příjemně, ale jedovatá „dvojčata“ mají zemitou, až mírně plesnivou vůni: nebude se vám to líbit.
- Barva. Chutná medová houba nemusí přitahovat pozornost: má matnou, až skromnou, krémovou nebo žlutohnědou barvu, ale falešné medové houby okamžitě upoutají pozornost, odstíny jsou v různých odstínech, od šedožluté až po chytlavou cihlovou- červený.
- Čepice. Houba medonosná, kterou lovíte, „nosí“ klobouk o průměru 3 až 12 cm je mírně drsný, šupinatý, se světlým středem a tmavými okraji. Mladé houby mají malé skvrnité vrcholy. Falešný med bude zářit s absolutně hladkým uzávěrem.
- Evidence. Obyčejné medové houby mají růžové nebo krémové desky, které časem ztmavnou a stanou se světle hnědými. „Venku“ mají talíře různých odstínů.
- Kroužek. Jistým znakem mladé podzimní medové houby je sukně na noze vedle klobouku, dospělým zůstal prsten, ale falešné medové houby takový doplněk nemají.
falešné houby
Aby vás falešné medové houby neoklamaly, prostudujte si jejich popisy a fotografie předem. Toto jsou nejčastější dvojníci.
Cihlově červená houba nepravá medonosná
Není jedovatý, i když může způsobovat gastrointestinální potíže, a mírně řečeno, nechutná příliš dobře. Pokud se ji z nějakého důvodu rozhodnete jíst, houbu uvařte a vodu slijte.
Tato houba má superschopnost: je to prostě eldorádo kyseliny hyaluronové, v houbě je jí prostě obrovské množství, a proto Korejci, ale i další podnikaví Asiaté tak rádi vyrábí kosmetiku na základě zmíněného druhu.
Nepravá medonosná houba sírově žlutá
Hořká, ošklivá, jedovatá (ne však smrtelná, ale stav může být velmi vážný) houba, vzhledově také nevábná, nažloutlá, na tenké stopce, uprostřed klobouku šedou skvrnou.
Odborníci říkají, že to můžete zkusit „na chuť“ přímo v lese: ujišťují vás, že se neotrávíte, ale hned vám bude jasné, že takový nález nemusíte dávat do košíku. I když i bez předběžného testování budete mít pravděpodobně pochybnosti a hlavním pravidlem houbaře, pokud jste náhle zapomněli, je: “Pokud si nejste jisti, neberte to.” Riziko není opodstatněné, zvláště pokud se bavíme o sběru obyčejných medových hub, a ne černých lanýžů. ačkoli to není nikdy opodstatněné, potřebujeme vás živého a zdravého.
Houba maková (sirnatá)
Tato houba není jedovatá, ale je vzhledově podobná předchozímu podezřelému, liší se odstínem talířů: u houby makové je mírně nafialovělá a u houby sírově žluté je nazelenalá nebo nažloutlá.
Galerina hrana
Setkání s ní vám může způsobit velké problémy, pokud usoudíte, že jde o obyčejnou medovou houbu: galerina vás snadno pošle k vašim předkům. Tradičně roste v jižních oblastech, ale změna klimatu jí poskytla příležitost přesunout se na sever, takže nyní se nebezpečná houba vyskytuje také v lesích moskevské oblasti.
Hlavní rozdíl mezi galerinou a jedlými houbami je v tom, že nerostou v trsech: když se podíváte pozorně, zjistíte, že „svazky“ se skládají z jednotlivých hub, i když velmi blízko u sebe. Někdy rostou společně v galerii, ale obvykle jich není více než 2-3 kusy ve „svazku“.
Galerina často bezostyšně roste na stejném pařezu jako houby medonosné, čímž mate nezkušené houbaře: buďte opatrní a opatrní. Jeho noha je tenká, tenčí než u podzimní houby medonosné.
Šupina („královská medová houba“)
Hádejte, čím se liší od svých bratrů? Je to tak, s výraznými šupinami a docela působivými velikostmi (ne nadarmo je to královské). Po uvaření je docela jedlé, ale je nepravděpodobné, že si jídlo vychutnáte.
Houba ale léčí dnu a dokonce se na jejím základě vyvíjejí léky. Další odrůda tohoto rodu hub, destruktivní šupina, je nepoživatelná, ale je nepravděpodobné, že si ji splete s medovou houbou: je velmi velká.
Rozlišit jedlé houby od nepravých není vždy snadné. Stáhněte si do smartphonu několik aplikací pro houbaře: mnoho služeb pomáhá určit, jaký druh houby jste našli. Ale neměli byste se na ně úplně spoléhat: dvakrát si zkontrolujte informace ve vyhledávačích a pokud pochybnosti zůstanou, bez lítosti se rozloučte s pochybnými houbami.
Elena Tverdokhlebová
Čtení dnes
Gagarina uspořádala na pódiu genderovou párty, dcera Viktorie Boni je unavená ze společenského života: první den VK Festu-2025
Společenská místnost dcer a tři toalety: prohlídka pokoje v Borodinově bytě v centru Moskvy
Agata Muceniece se po dlouhém odloučení znovu setkala se svým synem – video
Miliardář, jehož aféra byla náhodou odhalena během koncertu Coldplay, přišel o víc než jen o rodinu
Astrolog jmenuje jediné znamení zvěrokruhu, které v srpnu dostane dar osudu
- O projektu
- Kontakty
- Pro inzerenty
- Pravidla pro uživatele
- Zásady používání souborů cookie
- Doporučené technologie
- Podpora
Online publikace WOMAN.RU
Registrační číslo EL č. FS 77 – 83680
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 26.07.2022 18+
Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company
Šéfredaktor: Vorontseva O. A.
Kontaktní údaje redakce pro státní orgány (včetně Roskomnadzoru): e-mail: woman@woman.ru telefon: +7(495) 633-5-633
Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2025. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.
Informační zdroj používá soubory cookie. Setrváním na webu potvrzujete svůj souhlas s jejich používáním.
Září je čas na medové houby. Je čas popadnout pár kbelíků a pytlů, nože a vyrazit do lesa. Za svůj život jsem nasbíral už docela dost hub. Ale nějak se vždycky ukáže, že v září mám jen zřídka možnost někam jít. Nebo si celkově odpočinout.
Nicméně jsem tento měsíc několikrát šla na houby. A samozřejmě jsem si prostudovala informace o tom, které houby jsou pravé a které ne. Koneckonců, nasbírat několik kýblů muchomůrek není to, co chci. V tomto příběhu bych se o tyto informace ráda podělila.
Jak rozeznat falešné houby od skutečných
Myslím, že každý, kdo byl alespoň několikrát na houbaření, by měl vědět, jak rostou medové houby. Tyto houby rostou ve velkých rodinách, jak je znázorněno na obrázku. Rády se usazují na pařezech a v jejich blízkosti, na kořenech, které vyrůstají. Je moc hezké narazit na velkou rodinku medonosných hub a všechny je nastříhat během 5 minut. Cítíte, že máte sběratelský instinkt, stejně jako naši předkové.
V lese rostou i falešné medonosné houby, které jsou velmi podobné těm pravým. Takové houby mohou být nejen nepoživatelné, ale i jedovaté. Pokud tedy máte o svém nálezu sebemenší pochybnosti, neberte si ho!
Ve skutečnosti není příliš těžké rozlišit medové houby od muchomůrek. Je tu jeden velmi důležitý rozdíl. Pravé medové houby mají na vrcholu stonku zvláštní prstenec, což na falešných není, jak je znázorněno na obrázku níže. Vlevo jsou skutečné medové houby, vpravo falešné.
Další rozdíly
Občas jsem narazil na problém, u kterého hned nepoznáte rozdíl, i když znáte tento trik s prstenem. Zde je několik dalších důležitějších rozdílů:
- Jedlé medové houby mají chutnou houbovou vůni, zatímco falešné houby nepříjemnou.
- Spodní strana čepic se také liší. Vlastně to není tak těžké si zapamatovat – Jedlá houba má příjemnou krémovou nebo vanilkovou barvu.Nejedlé houby mají –nepříjemná zemitá nebo tmavě zelená.
- Střední část klobouku pravých medonosných hub není příliš jasně zbarvená, zatímco klobouky falešných medonosných hub jsou opačné. Navíc jejich barva může být dokonce na odstínech červené, což se u jedlých medonosných hub nikdy nevyskytuje.
Přečíst celou recenzi Sbalit recenzi
Komentář
Komentáře 0
Před 8 lety
Můžu svého manžela nazvat docela zkušeným houbařem, ale občas si s sebou může vzít i houbu, která ve mně svým vzhledem nijak zvlášť nevzbuzuje důvěru. Nejčastěji si manžel sbírá v lese. lišky, hřib, hřib и med agaricPoslední z uvedených hub miluji celým svým srdcem i duší, protože mají úžasnou chuť a vůni bez ohledu na to, jak byly připraveny. Marinuji je, peču, vařím, smažím, suším a nikdy se nestalo, že by se jídlo, do kterého byly přidány medové houby, ukázalo jako bez chuti. Bohužel, med agaric (jako mnoho jiných hub) může být zmatený s velmi podobnými, ale jedovatými falešné medové houby.
Jak rozlišit medové houby od falešných medových hub
V první řadě řeknu, že nikdy člověk by neměl zanedbávat pravidla opatrnosti při sběru hub. I velmi zkušení houbaři dělají chyby v domnění, že si chyby nemohou dovolit, a někdy za to zaplatí zdravím, ba i životem.
Při sběru jakýchkoli hub, včetně medonosných hub, musíte, především, spoléhat se na takové smysly, jako jsou:
Ve skutečnosti, rozlišit falešné medové houby od pravých Není to tak těžké, protože medové houby jsou druhem hub, které mají docela zjevné charakteristické rysy, hlavní je, abyste věděli, o jakých znameních mluvíme.
Takže začnu tím, že pravé medové houby mají tzv. “sukně” nebo “kroužek”, která se nachází 2-3 centimetry od klobouku houby, také stopka medové houby by neměla být delší 6 centimetrůTalíř skutečné medové houby má krém nebo matně žlutá barvaa klobouk obvykle není jasný světle hnědáVůně pravých medových hub příjemné и čerstvéale chuť v žádném případě neměl by chutnat hořce.
Mimochodem, pokud máte pochybnosti, zda jste nasbírali pravou nebo falešnou medovou houbu, udělejte si zkouška vodou: polož to houba na chvíli do studené vodyjestli on Pokud ztmavne, vyhoďte ho.
Důsledky konzumace falešné medové houby
Naštěstí, i když vy otrávený falešnými medovými houbami, nepovede to k tvé smrti. Ale přesto, následky otravy může ovlivnit vaše játra a žaludek.
První příznaky otravy jsou nejčastěji zvracení, průjem, nevolnost, bolest hlavyPokud u sebe pozorujete alespoň několik z těchto příznaků a vzpomenete si, že jste den předtím jedli medové houby, pak okamžitě zavolat záchrankuVčasná lékařská péče vám pomůže vyhnout se mnoha nepříjemným následkům otravy.
Jezte jen ty správné houby a buďte zdraví.
