Je těžké si představit horký letní den bez šťavnatého chladivého melounu! Jemná svěží chuť, jemná vůně, přítomnost velkého množství mikroelementů a vitamínů dělají z této bobule jednu z nejoblíbenějších u dětí i dospělých.
Existuje mnoho způsobů, jak jíst meloun: jí se čerstvý, fermentovaný, kandovaný atd. Jak si tedy vybrat meloun, aby nezklamal naše očekávání? Jak poznáme, že meloun na zahradě dozrál?
Za zmínku stojí, že na zahradě je těžší udělat chybu a snadněji vybrat zralý meloun než v obchodě. Při pohledu na sklizeň melounu si nezkušený zahradník klade otázku: jak pochopit, že je meloun na zahradě zralý a je čas ho sbírat?
Jak poznáte, že je meloun zralý?
Chcete-li to provést, musíte bobule pečlivě prozkoumat a věnovat pozornost následujícím vnějším znakům:
• boční skvrna: její přítomnost naznačuje, že bobule dozrála v místě pěstování a nebyla sklizena nezralá. Bílá skvrna značí, že je na sklizeň melounu příliš brzy – dužnina není zralá, ale žlutooranžová skvrna značí, že je připraven ke konzumaci;
• vzhled kůry: kůra by měla být pevná a hladká bez vnějšího poškození, s jasným leskem, bez „voskového filmu“ a s jasným vzorem. Pokud je meloun zralý, bude obtížné poškrábat kůru nehtem;
• stav stopky: stav „ocasu“ lze snadno určit o zralosti bobule. Po dozrání začne stopka a její báze vysychat a snadno se oddělí od melounu. Pokud je „ocas“ zelený, musíte být opatrní! Meloun byl s největší pravděpodobností sklizen nezralý, aby se dal snadno přepravovat na velké vzdálenosti.
• „spodek“ melounu: při výběru bobule je třeba vzít v úvahu, že meloun je oboupohlavná bobule a existují bobule „chlapce“ a „dívky“, které jsou podle mnoha milovníků této bobule mnohem sladší. „Dívka“ má ploché dno a široký kruh u základny, „chlapec“ – velmi malý kruh a mírně konvexní dno.
Jak podle zvuku poznáte, že je bobule připravená k jídlu?
K tomu je potřeba provést malý experiment. Prozradíme vám, jak poznat, že je meloun na zahradě zralý, podle zvuku. Zralý meloun rezonuje, když se na něj poklepe. Abyste se o tom ujistili, musíte si bobule položit na levou dlaň a lehce ji poklepat pravou. V tomto případě bude zralá bobule přenášet zvuk a rezonanci ucítíte v ruce, na které meloun leží.
Existuje tedy sedm hlavních znaků, podle kterých určitě určíte a pochopíte, že meloun je zralý a chutný.
1. Průměrná velikost a hmotnost 5-7 kg.
2. Kontrastní zbarvení s jasně definovanými hranicemi pruhů.
3. Tvrdá, lesklá kůrka.
4. Rezonanční zvuk.
5. Bobule „holčiček“ mají široký, plochý kruh a bobule „chlapců“ mají malý, konvexní kruh.
6. Mírně suchý „ocas“.
7. Tmavě žlutá nebo tmavě oranžová boční skvrna.
Dodržováním našich doporučení si budete moci vybrat zralé, aromatické bobule, ale při jejich nákupu je třeba zvážit ještě několik dalších pravidel.
Základní pravidla, která je třeba dodržovat při nákupu melounu
První pravidlo: meloun by se měl kupovat pouze během období zrání: konec srpna – začátek září, aby se zabránilo otravě dusičnany.
Pravidlo dvě: kupujte bobule pouze na místech určených k prodeji melounů. Vyhýbejte se stánkům u silnic, protože vodní melouny snadno absorbují škodlivé emise a mohou být nebezpečné pro vaše zdraví!
Třetí pravidlo: zkontrolujte povolení a certifikáty k produktům. Nebojte se to udělat. Jde o vaše zdraví! Certifikát vám sdělí informace o kvalitě produktu, množství obsažených dusičnanů a dalších ukazatelích, které mohou ovlivnit vaše zdraví.
Pravidlo č. 4: Měli byste si koupit celý meloun bez jakéhokoli mechanického poškození. Prasklý nebo rozkrojený meloun může absorbovat patogenní mikroby, což vede k otravě jídlem.
Pravidlo číslo pět: zvažte velikost bobule. Tradičně se věří, že čím větší a lehčí je meloun, tím je sladší. Existuje však riziko, že velké exempláře mají vyšší obsah dusičnanů. Proto poslouchejte doporučení a dodržujte „zlatý střed“, vyberte si středně velký meloun.
Video: Jak určit zralost melounu
Poté, co jste pečlivě prostudovali naše doporučení a naučili se, jak pochopit, že meloun na zahradě dozrál, se ve svém výběru nemýlíte a váš jídelní stůl bude ozdoben nejlepší letní bobulí – voňavým, šťavnatým, zralým melounem!
Sdílejte příspěvek „Jak poznat, že je meloun zralý?“
