Jak natrhat zelí na teplá jídla, saláty a domácí zavařeniny | Moje kuchyně

Holky! Chtěl bych doporučit stránku https://1000petelek.ru s bezplatnými časopisy o vyšívání!
Vše je přístupné a srozumitelné.
Vhodné pro začátečníky i zkušené kutily.
Jděte a učte se: https://1000petelek.ru

Zásobník vitamínů, přírodní energie atd., atd., a je to všechno o zelí. Otázka, zda máte rádi zelí, zní poněkud neobvykle, ale ptát se na boršč nebo saláty s přidáním této úžasné zeleniny je docela přijatelné. Tento článek je celý věnován přípravě zelí k dlouhodobému skladování nebo krájení pro použití do polévek a hlavních jídel.

Jak nakrájet zelí na nudličky do zelné polévky, salátů a dalších jídel

Zdálo by se, že vás nenapadla jednodušší otázka, problém je, jak nakrájet zelí na nudličky,
vzniká všude, jakmile se tato oblíbená zelenina objeví v seznamu ingrediencí pokrmu. Jiné formy řezu jsou méně obvyklé, nejčastěji se listy rozpouštějí ve formě nudlí, jejichž šířka a délka je již dána receptem konkrétního pokrmu.

Jednoduchý proces lze dále zjednodušit dodržováním základních pravidel, díky kterým je téměř zábavný. Nejběžnějším způsobem sekání je prosté řezání nožem. Kromě výběru zelí, kterého se dotkneme až v průběhu článku, je nejdůležitějším požadavkem ostrost nástroje a pohodlí prkénka.

Protože se nejprve pokusíme rychle nakrájet zelí klasickým způsobem, vybereme jako příklad nejoblíbenější jídlo. Začněme borščem, i když při vaření zelné polévky není rozdíl zásadní.

Jak nakrájet zelí na boršč

Po vyloučení exotických druhů boršče a usazení se na klasickém receptu dostáváme nejčastěji návod na krájení zelí, i když autoři zpravidla neuvádějí vysvětlení, jak zelí nakrájet najemno. Vyplníme mezeru.

Doma vám i na poměrně velkou porci, cca 8 litrů, nejčastěji vystačí část vidličky zelí. Po odstranění dvou nebo tří povrchových listů otřete zbývající hlavu vlhkým hadříkem.

Položíme ho stonkem nahoru a pomocí dlouhého, širokého a ostrého nože rozřízneme vidličky přísně na polovinu. Pokud do misky nejde více než polovina zeleniny, vyplatí se ji nakrájet tak, aby stopka zůstala celá na jedné z částí, lépe se tak uchová.

Další kroky se zdají být dobře srozumitelné a bez vysvětlení, ale my vám přesně řekneme, jak správně nakrájet zelí na proužky. Pro tyto účely je vhodný nůž jakéhokoli tvaru, ale je vhodnější použít tenkou a krátkou čepel s maximální ostrostí.

Polovinu vidličky položte na prkénko a volnou levou rukou ji pevně zatlačte. Samozřejmě, pokud jste levák, pak všechny akce provádíme „zrcadlově“. Naším dalším úkolem je nakrájet zelí na nudličky s minimálním odpadem a bez zanechání hrubých pečetí na plátcích.

V praxi nedochází k žádným kompaktům na listech, dužina je jednoduše umístěna v silnější vrstvě ve stoncích, které jsou hustoty téměř stejné jako listy. Pokud tedy zelí nakrájíte na co nejtenčí plátky, nemusíte se bát hrubých „žilek“.

Pokud jste zvyklí dávat do boršče plátky zelí o šířce pět milimetrů nebo vyšší, odříznutí plomb se nevyhnete. V tomto případě se hlávka zelí nejprve rozebere na jednotlivé listy a z každého se odřízne většina středního stonku. Připravené listy se několikrát sbírají na hromádky a poté se rozpustí ve formě brček.

Pokud se vám tento postup zdá zbytečný, vynechejte ho a rovnou nakrájejte půlku hlávky zelí. Je zde několik jemností, které vysvětlují, jak správně řezat zelí pro absolutně jakýkoli účel.

1. Ihned rozřízněte vidličku napůl podél stopky. K tomu ji nejprve otočte zaoblenou stranou dolů a nožem rozřízněte na dvě poloviny, stopku ponechte pouze na jedné z nich. Poté z druhé části odřízneme stopku.

POZOR!

Nevyhazujte stéblo! Opatrně z něj odřízněte všechny zbývající listy a prohlédněte si ho ze strany širokého řezu. Jádro se bude barevně mírně lišit, zpravidla je světlejší. Vše ostatní nakrájíme na tenko nožem, šťavnaté jádro lehce posolíme a dáme děťátku, aby si pochutnalo.

1. Ostrost nože je nezvratným požadavkem. Zelí nelze „rozdrtit“ pohyby by měly být jasné a směřované shora dolů s mírným tahem směrem k sobě.
2. Slámu nařežeme ze čtvrtek vidličky, z libovolného úhlu, ze strany širokého řezu, přičemž samotnou vidličku trochu pootočíme. Jakmile se na řezu objeví těsnění, úplně je odřízněte a ustupte centimetr od okraje. Pravidelně se pohybujte do jiného „rohu“, vaše ruka se tak méně unaví a brčko se ukáže být stejně dlouhé.

Jak nakrájet zelí na dušení

Tepelné ošetření zelí během dušení se provádí několika poněkud odlišnými způsoby:

• dušení ve vlastní šťávě;
• dušení s přidáním vody (vývaru);
• smažení a poté dušení.

Povaha tekutiny použité při dušení ovlivňuje tloušťku a tvar řezu a sama o sobě udává, jak najemno k tomu zelí nakrájet. Samozřejmě, pokud nepoužíváte extra tekutinu, budete se chtít ujistit, že zelí je nakrájené dostatečně tence, aby změklo, než se všechna šťáva odpaří.

Na druhou stranu, čím tenčeji zelí nakrájíte, tím rychleji se z něj vlhkost odpaří. Vyplatí se dodržet přiměřenou dostatečnost jak ve velikosti brčka, tak v úpravě intenzity ohřevu. Nezapomeňte na tak jednoduchý způsob, jak udržet vlhkost v misce, jako je použití pokličky při dušení.

Přípravu vidličky můžete vzít z výše uvedených doporučení, jak nakrájet zelí na nudličky nožem na boršč. Při přípravě dušeného zelí s předsmažením nebo s vývarem není nutné odřezávat žilky z listů. Pokud nejste líní trochu pracovat, rozeberte hlávku zelí na listy a jemně naklepejte stonky paličkou s jemnými zuby.

Jak správně nakrájet zelí nožem na nakládání nebo nakládání

Jakákoli příprava zelí na zimu zmizí v mžiku ze stolu, stačí ji dostatečně marinovat a podávat k příslušným pokrmům. Hrubě nakrájených přípravků se dotkneme v jiném článku dnes pouze probíráme, jak nakrájet zelí na nakládání nebo jiný způsob zimní přípravy;

Doporučení týkající se velikosti krájení by měla být převzata z konkrétního receptu, obvykle zmiňují, jak správně nakrájet zelí na tvar a velikost. Neměňte uvedené proporce, pokud to není nezbytně nutné, jinak si možná budete muset na výsledek solení počkat mnohem déle.

Na rozdíl od dříve diskutovaných příkladů je vhodnější zvolit poměrně výkonný nůž. Při přípravě zelí, a to i ve skromných množstvích, se hmotnost zeleniny počítá v kilogramech a je příliš obtížné ji nakrájet příliš tence.

Technologie sekání zelí pro nakládání se téměř nemění. Jediný rozdíl je ve velikosti a ve skutečnosti, že stopku nelze odstranit, ale jednoduše ji odložit a odříznout z ní všechny jemné části.

Metoda krájení nožem je jedinou správnou odpovědí na otázku, jak nakrájet zelí na dlouhé proužky k nakládání. Žádná zařízení, jako je použití speciálních drtičů nebo roštových desek, se nevyrovnají klasické technologii. V tomto případě lze hlávku zelí mírně otočit, stejně jako samotnou čepel, je dokonce přípustné ji držet zavěšenou a odřezávat tenké plátky jako okraj bochníku.

Jak nakrájet zelí na moření ve velkém množství

Je to úplně jiná věc, pokud jsou vaše obrobky objemově velké, protože rychlé nakrájení zelí pro nakládání je v takovém případě mnohem jednodušší pomocí jednoduchých a osvědčených prostředků. Tentokrát jsou naopak všichni dobří. Výsledné zelí sice není na pohled tak elegantní, ale sudové sušení svou chutí tyto nedostatky více než kompenzuje.

Jak nakrájet zelí na nakládání – rozhodněte se na základě dostupného vybavení a podle objemu. Existují tedy speciální nástavce pro kuchyňské roboty, nástroje podobné škrabce na brambory, ale přímo určené na krájení zelí. Struhadla na zeleninu mají konvenční konstrukci, ale vyznačují se velkou velikostí.

POZOR!

Pokud se rozhodnete použít některou z těchto metod, mějte na paměti jeden povinný bod. Pokud se účastní celá rodina a používá různé způsoby sekání, ujistěte se, že plátky mají stejnou tloušťku a délku, než přidáte a zamícháte nakrájené zelí. Pokud je znatelný rozdíl, je lepší je připravit v různých nádobách, jinak bude hotové moření obsahovat kousky, které se znatelně liší chutí.

Přes zdánlivou jednoduchost není úkol tak triviální. Jednoduchým důkazem toho je stará svatební soutěž-zvyk, která vám umožní zjistit, jak jemně umí budoucí manželka nakrájet zelí nožem. Vdané a starší ženy ho nesměly navštěvovat a dívky ve věku pro vdávání pilně krájely hlávky zelí a spěchaly, aby získaly titul nejlepší hospodyně.

Vtip? Vůbec ne! Nejsou tak daleko doby, kdy si zkušená řemeslnice, která uměla nakrájet zelí nadrobno na nudličky, zasloužila za svou zručnost velkou pochvalu, protože na množství a kvalitě příprav na zimu doslova záviselo přežití celé rodiny.

Hladové zimy jsou, doufejme, minulostí, ale dovedně připravené kysané zelí je dodnes závislé na jeho chuti nejen na rozmanitosti a přesnosti výběru přísad do nálevu. Pouhou změnou tvaru a velikosti kousků, přičemž všechny ostatní věci jsou stejné, můžete získat různé občerstvení nejen v různých vanách, ale dokonce i z jedné velké hlávky zelí.

Je snadné si to ověřit výběrem jakéhokoli receptu na našich webových stránkách nebo dokonce pomocí vlastního domácího. Stačí nakrájet část kapustových listů na nudličky, o polovinu širší, než je doporučeno, a o zbytek se postará marináda.

Nakrájet zelí na rovnoměrné proužky je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá. V tomto článku vám řekneme, jak snadno a rychle nakrájet zelí a jakou metodu zvolit pro různá jídla.

• Jak krájet kulaté zelí nožem
• Řezání podlouhlého zelí
• Tenký skartovač
• Strouhání celé hlávky zelí
• Kostky
• Na polévku
• Skartovací nástroje
• Jak skladovat nakrájené zelí

Metoda 1. Jak krájet kulaté zelí nožem

1. Řekneme vám, jak nakrájet zelí do zelné polévky. Odstraňte vrchní vrstvu listů, stejně jako všechny poškozené části. Odstraňte vše, co má hnědé skvrny, sliz nebo díry. To může zanechat nějaké tvrdé horní listy, ale po uvaření změknou.
2. Hlávku zelí opláchneme pod tekoucí studenou vodou. Třete jej rukama, abyste odstranili nečistoty a pesticidy. Omyté zelí otřete papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vodu.
3. Na krájení použijte dlouhý typ nerezového nože. Výhodnější je krájet nožem, jehož čepel je delší než průměr hlávky zelí. Neměli byste krájet nožem z uhlíkové oceli, protože to může vést k zčernání řezu zeleniny.
4. Hlávku zelí položíme na dřevěné prkénko a nakrájíme na čtvrtky. Zeleninu pevně přitiskněte na prkénko a držte ji prsty jedné ruky. Odřízněte ji uprostřed jedním hladkým řezem. Pokud se v řezané formě objeví otvory po červech nebo jiné známky škůdců, namočte zeleninu na 25 minut do osolené vody a poté můžete pokračovat v krájení.
5. Vyřízněte jádro. Uvnitř každé kulaté hlávky zelí bude uprostřed tvrdý bílý stonek. Nakrájenou hlávku zelí držte svisle, spodní stranou dolů. Stonek seřízněte šikmo jedním pevným řezem. Nůž není potřeba zapichovat hluboko do listů.
6. Při krájení na klínky ponechte tenký proužek stonku, který bude držet listy. Hlávku zelí můžeme nakrájet na čtvrtky nebo osminy. U druhé možnosti rozřízněte každou čtvrtinu znovu podélně na polovinu.
7. Zeleninu nakrájejte nebo nakrájejte. Zde je návod, jak správně nakrájet zelí: Položte řeznou stranou dolů na prkénko. Utáhněte prsty tak, aby klouby byly blíže čepeli nástroje, nikoli polštářky vašich prstů. Zelí nakrájejte, začněte zvenčí a postupně se pohybujte směrem ke středu. U kysaného zelí by brčka měla mít tloušťku 3 mm a u zeleninového guláše je vhodná šířka 5-11 mm. Aby kousky zůstaly krátké, čtvrtku rozřízněte příčně. Chcete-li nakrájet na dlouhé proužky, rozřízněte podélně.

Metoda 2. Jak řezat podlouhlé zelí

První věc, kterou musíte před krájením udělat, je určit druh zeleniny. Na tom bude záviset způsob jeho řezání.

• Napa vypadá jako kulatý římský salát. Listy jsou těsně přitisknuté jeden k jednomu, tenké, snadno se stříhají.
• Bok Choy podlouhlého tvaru. Má tlustý, bílý stonek s větvemi. Listy jsou sytě zelený odstín, umístěné na jedné straně.

1. Připravte zelí na krájení. Umyjte jej pod tekoucí studenou vodou a důkladně jej očistěte od nečistot a plaku. Otrhejte všechny zažloutlé, zavadlé a poškozené listy. U bok choy také odřízněte malou část stonku na základně. Tento hnědý stonek se nejí, protože je bez chuti a velmi houževnatý. U Napa můžete nechat stonek nekrájený a odříznout pouze malý plátek, abyste odstranili uschlý řez.
2. Hlávku zelí podélně rozřízneme. Umístěte zeleninu na stabilní desku. Doporučuje se použít dřevěné prkénko, které neklouže, protože zelí může při krájení pustit šťávu. Použijte dlouhý nůž z nerezové oceli. Nedoporučuje se používat uhlíkový nůž, protože může zanechat na řezu černé zbytky.
3. Polovinu hlávky zelí držte rukou tak, abyste měli prsty v napůl ohnuté poloze. Klouby prstů by měly být blíže k noži než vycpávky. Zeleninu nakrájejte příčně ke stonku a listům.
4. Šířka proužků závisí na tom, na jaké jídlo zelí krájíte. K výrobě kysaného zelí jsou vhodné tenké proužky asi 3 mm. Na polévku nebo dušené zelí se hodí širší řez 5-10 mm. U obou druhů, Napa i Bok Choy, není třeba odstraňovat stonky – jsou jedlé.
5. Nakrájejte listy bok choy, pokud jsou příliš velké. Hlávku zelí rozdělíme na listy, položíme je na sebe a podélně nakrájíme na 2-3 frakce. Listy této odrůdy se uvaří za kratší dobu než stonek. Proto je přidávejte později při vaření – 4–10 minut poté, co se stonky začnou vařit.

Metoda 3. Jak nakrájet zelí nožem

1. Varianta krájení zeleniny, u které se stopka předem nevyřízne. Připravte hlávku zelí: opláchněte ji tekoucí vodou a důkladně ji očistěte od nečistot a plaku. Vysušte na ručníku. Oddělte poškozené listy, které mají hnědé skvrny, roztřepené okraje nebo žloutnou.
2. Hlávku zelí rozpůlíme, ale nevykrajujeme stonek. Jednou rukou pevně uchopte listy zelí a zasuňte je dovnitř.
3. Nyní se podíváme na to, jak nakrájet zelí na nudličky. Odřízněte malé podélné kousky z poloviny a nakrájejte je na požadovanou velikost. Nůž se přitom pohybuje nahoru a dolů a hrot čepele se neodlepuje od desky.
4. Takto obejděte stonek a odřízněte všechny listy kolem něj.

Metoda 4. Jak nakrájet celou hlávku zelí nožem

1. Můžete se obejít bez toho, abyste zelí nejprve rozdělili na kousky a nakrájeli celé. Řekneme vám, jak nakrájet zelí na dušení. Připravte zeleninu: opláchněte ji tekoucí vodou a protřete ji rukama, abyste odstranili nečistoty a pesticidy. Omytou hlávku zelí otřete papírovou utěrkou. Odstraňte poškozené listy, které mají skvrny, díry nebo změnu barvy.
2. Deska musí být stabilní, aby po ní hlávka zelí neklouzala. Celé zelí položte na prkénko a ostrým dlouhým nožem odřízněte malou část. Nůž by měl být vyroben z nerezové oceli a velmi ostrý. Hlávku zelí držte tak, aby konečky prstů byly dále od čepele než klouby, abyste se nepořezali.
3. Pokračujte v podélném řezání malých kousků a nakrájejte je nožem na desce. Pokračujte tímto způsobem, dokud vám nezbude pouze jeden stonek.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Metoda 5. Jak nakrájet zelí na kostky

1. Zeleninu omyjte pod studenou vodou pod tekoucí vodou. Důkladně rozetřete, abyste odstranili nečistoty a prach. Otřete papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Zeleninu prohlédněte a odstraňte poškozené listy, které zežloutly nebo mají hnědé skvrny nebo poškození.
2. Použijte stabilní, širokou desku s dostatečným prostorem pro drcení. Nůž je vyroben z nerezového materiálu a je poměrně ostrý. Nedoporučujeme používat nástroje z uhlíkového kovu, protože mohou na řezu zanechat černé stopy.
3. Zelí nakrájejte na polovinu jedním pohybem shora dolů.
4. Každou polovinu nakrájejte na podélné proužky široké 1 cm. Obejděte jádro a nožem ořízněte listy kolem něj. Zelí jemně přitlačte tak, aby kolínka vyčnívala blíže čepeli než špičky.
5. Nakrájejte nakrájené nudličky na stejně velké kostky. Špička nože se neodlepuje od desky. Pokračujte v řezání, dokud nebudete mít rovnoměrné čtverce.

Metoda 6. Jak nakrájet zelí na polévku

1. Zeleninu omyjte studenou vodou. Odstraňte nečistoty a plak. Osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Vyhoďte poškozené listy, které mají hnědé skvrny, žloutnutí nebo díry.
2. Položte hlávku zelí na stabilní dřevěné prkénko a jedním tahem nástroje rozřízněte napůl. Použijte nástroj z nerezové oceli s poměrně dlouhou a širokou čepelí. Nedoporučuje se řezat uhlíkovým nožem, protože může řez zčernat.
3. Z každé poloviny vyřízněte jádro, pohybujte se diagonálně.
4. Podívejme se blíže na to, jak zelí nakrájet nadrobno, například do zelné polévky nebo plnění do koláčů. Z hlávky zelí nakrájíme malé kousky a nakrájíme je na podélné proužky. Když rozkrojíte polovinu, proužky nařežte příčně a vzniknou vám menší kousky. V tomto případě se špička nože nezvedá z desky. Pokračujte v broušení kusů na požadovanou velikost. Pro získání zeleninových drobků nakrájejte na menší kousky.
5. Pokračujte do druhé poloviny hlávky zelí. Nakrájejte ho na malé podélné proužky. Poté proužky nakrájejte příčně, abyste získali jemné plátky. Nyní víte, jak nakrájet zelí na boršč, saláty a další pokrmy.

Nástroje na krouhání zelí

Nůž

Tento nástroj přímo ovlivňuje, jak pohodlné pro vás bude krájet zeleninu. Od toho se odvíjí i bezpečnost a rychlost řezání. Vyberte si nůž 16-25 cm dlouhý, se širokou čepelí. Ujistěte se, že pod rukojetí je před čepelí výstupek.

Samozřejmě musí být hodně pikantní. S dobře nabroušeným nástrojem je mnohem menší riziko, že se pořežete, než s tupým (při dodržení bezpečnostních pravidel). Na strouhání je vhodný kuchařský nůž. Čepel by měla být dlouhá, bez ohledu na velikost vaší ruky. Krátká čepel nerozřízne hlávku zelí jedním pohybem a výrazně zkomplikuje proces.

Řezací deska

To je neméně důležitý nástroj než výběr nože. Deska by měla být široká a těžká, nejlepší je vybrat dřevěný model. Na krájení zeleniny a odkládání nakrájených kousků by měl být dostatek místa. Neměl by klouzat po desce stolu ani se vám houpat pod rukou.

Na kluzké prkno můžete použít life hack: položte pod něj navlhčenou papírovou utěrku nebo silikonovou podložku na vaření. To pomůže udržet desku na místě, pokud nemáte po ruce lepší. Na stole by mělo být hodně volného místa, aby se vám nic nedostalo pod ruku a nebránilo v pohybu.

Kuchyňský robot

Tento přístroj má speciální nástavec, se kterým nasekáte tenké proužky zeleniny velmi rychle, za 1 minutu. Je to pohodlný způsob, zvláště pokud potřebujete nakrájet velké množství zeleniny, například na kysané zelí nebo jiné zavařování.

Jak používat

1. Připravte si hlávku zelí, opláchněte ji vodou a osušte. Odstraňte zkažené, poškozené a zažloutlé listy.
2. Hlávku zelí rozkrojíme podélně na čtvrtky.
3. Stonku odřízněte šikmým odříznutím od listů.
4. Nyní můžete připravené díly odeslat do kombajnu.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Rotační struhadlo

Jsou ruční a elektrické. Urychlí proces krájení zeleniny bez potřeby nože a bez rizika pořezání.

Jak používat

1. Před použitím si také zeleninu připravte jako na ruční krájení. Opláchněte je tekoucí vodou a očistěte je od nečistot a plaku. Odstraňte poškozené listy, které jsou žluté, potrhané nebo mají díry.
2. Položte hlávku zelí na prkénko a pomocí krájecího nože ji rozkrojte napůl.
3. Půlky opět rozdělte nožem napůl.
4. Stonku odřízněte šikmým pohybem.
5. Položte struhadlo na rovnou plochu pracovní desky. Zatlačte na něj a zajistěte páčku, aby bylo zařízení zajištěno.
6. Chcete-li vyměnit čepel, odjistěte rukojeť. Nainstalujte nástavec skartovače do struhadla.
7. Nakrájené zelí vložte do krmné nádoby a začněte otáčet rukojetí ve směru hodinových ručiček. Pomocí posunovače posuňte zeleninu blíže k čepelím.

Nůž se dvěma čepelemi

Nástroj pro ruční sekání zeleniny, velmi snadné použití.

Jak používat

1. Připravte zelí. Opláchněte ji tekoucím proudem vody, důkladně ji očistěte od nečistot a usazenin. Odstraňte všechny poškozené listy, které mají potrhané okraje, žloutnoucí nebo hnědé skvrny.
2. Hlávku zelí rozkrojíme napůl.
3. Umístěte jej tak, aby řez byl na vaší straně. Pohybujte nožem podél řezu pomocí lisovacích pohybů, pohybujte se shora dolů. Skončíte s tenkým brčkem.

Kráječ zeleniny (mandolína)

Existuje několik různých modelů. Jednoduchý model vypadá jako dřevěná deska s čepelemi uprostřed. U modernějších zařízení, plastových nebo kovových, je možné vyměnit trysku pro různé druhy řezání. S jeho pomocí je vhodné vařit mrkev v korejštině.

Pomocí různých nástavců můžete zeleninu krájet na široké nebo tenké proužky, proužky, kostky a rýhované tyče. Proto, pokud hledáte způsoby, jak krásně nakrájet zelí, věnujte pozornost mandolíně. Při použití kráječe zeleniny dávejte pozor, abyste zeleninu nenakrájeli až na konec, abyste se nepořezali. Malé zbytky nasekejte nožem.

Jak skladovat nakrájené zelí

Při krájení se zelenina tolik neukládá, proto je vhodné ji nakrájet těsně před vařením. Pokud potřebujete zachovat uříznutou hlavu čerstvou, potřete řez plátkem citronu. To pomůže vyhnout se ztmavnutí. Poté zeleninu zabalte do potravinářské fólie nebo ji vložte do sáčku, ale pevně jej nezavazujte. Takto ho můžete skladovat v lednici až 14 dní.

Nakrájenou zeleninu skladujte v nádobě naplněné studenou vodou a citronovou šťávou. Naskládejte do ní plátky, vršek zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice.