Všichni z dětství víme, že houba s červenou kloboukem a bílým hráškem je čistý jed! Muchomůrka však pro člověka není k ničemu. Jak je to možné a může mít konzumace červené muchomůrky nějaký užitek?
Jekatěrina Bělčiková
Editor TechInsider
Diskutujte o tématu
Každý ví, že se muchomůrka nesmí jíst! Nebo je to jen strašidelný příběh?
Neléčte se sami! V našich článcích shromažďujeme nejnovější vědecká data a názory autoritativních odborníků na zdraví. Ale pamatujte: pouze lékař může diagnostikovat a předepisovat léčbu.
V první řadě stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že muchomůrka červená dostala své jméno díky svým prospěšným vlastnostem. Přibližně od 13. století člověk věděl o toxických vlastnostech houby ve vztahu k některému hmyzu. Lidé používali muchomůrku červenou různými způsoby, například si z ní vyráběli tinkturu zředěnou mlékem nebo ji jednoduše posypali cukrem, aby se zbavili much.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Je pravda, že mouchy neumírají kvůli látkám obsaženým v muchomůrce. V lese se klobouk houby prohne a shromažďuje se v něm dešťová voda. V určitém okamžiku se alkaloidy muchomůrky hromadí ve vodě a hmyz, který se napije vody, usne a. utopí se! Když si lidé z houby udělají nálev, mouchy ve vodě prostě “usnou”. Pokud je usušíte, ožijí.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Jaký druh houby je muchomůrka červená?
Muchomůrka patří do rodu lamelárních hub – ty jsou považovány za nejjedovatější v přírodě. Muchomůrky mají obvykle červený nebo oranžový klobouk s bílými tečkami (plaky). Barva klobouku se může lišit druh od druhu a od mladé houby po starou. Někdy klobouk nemusí mít charakteristickou jasnou barvu. V tomto případě se houba stává nejnebezpečnější, protože je snadné ji zaměnit za jedlou.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Vědci zatím nebyli schopni plně prostudovat chemické složení muchomůrky. Dostupné studie ukazují, že houba rozhodně obsahuje jedovaté alkaloidy, jako je bufotenin, muscaridin, muscimol. Kromě toho muchomůrka obsahuje chitin, esenciální oleje, xanthin, cholin, trimethylamin a putrescin.
Muchomůrku lze obvykle nalézt v lesích, parcích a pustinách s roztroušenými stromy. Nejčastěji houba roste od pozdního léta do začátku zimy pod břízami, borovicemi a smrky.
Rozlišit muchomůrku s jasně červenou čepicí od jiných odrůd obvykle není těžké. Existuje však řada dalších charakteristik této houby, které je třeba znát. Průměr čepice zralé muchomůrky se pohybuje od 8 do 30 centimetrů. U mladých hub je čepice často polokulovitá a u starých plochá. Tělo muchomůrky se skládá ze širokých, častých destiček, které mohou mít bílý nebo mírně nažloutlý odstín. Stonek houby obvykle dorůstá výšky 7 až 30 centimetrů a dosahuje tloušťky 1 až 3,5 centimetru. U mladých muchomůrek je stonek obvykle hustý, ale časem se stává dutým.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Na světě existuje více než 600 druhů muchomůrek, z nichž většina se vyskytuje v Rusku. Liší se od sebe barvou, velikostí klobouku a stupněm toxicity.
Jaké jsou výhody červeného muchovníku?
Příznaky otravy červenou muchomůrkou se objevují do 15 minut po konzumaci houby.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Muchomůrka je ale samozřejmě užitečná nejen pro své ničivé vlastnosti pro hmyz.
Extrakt z muchomůrky se v lidovém léčitelství používá po staletí k úlevě od bolesti a křečí. Dnes se mikroskopické množství muchomůrky používá ve farmakologii k výrobě léků na nespavost, onemocnění kloubů, nachlazení, infekční choroby a dokonce i rakovinu.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Muchomůrka je také běžná v kosmetologii. Faktem je, že houba je bohatá na různé enzymy, polysacharidy a antioxidanty s vysokou biologickou aktivitou.
Jedovaté vlastnosti muchomůrek červených
Červené muchomůrky jsou považovány za extrémně nebezpečné houby kvůli vysoké koncentraci různých jedů: muskarinu, cholinu, bufoteninu, putrescinu, kyseliny ibotenové. Mezi hlavní důsledky konzumace muchomůrek patří:
- silný vliv na parasympatický nervový systém;
- vznik poruch prostorové orientace;
- sluchové a zrakové halucinace;
- selhání ledvin;
- vazodilatace a snížený srdeční výdej;
- smrt mozkových buněk;
- otrava, která je doprovázena prudkým poklesem krevního tlaku, potížemi s dýcháním, zúžením zornic a oslabením pulsu.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Co se stane, když sníte muchomůrku
Lidé znali toxické vlastnosti muchomůrky již dlouho. Již ve 13. století bylo užívání hub spojováno s mysticismem, protože obsahovaly psychoaktivní látky, jako je kyselina ibotenová a muscimol. Proto mnoho kultur používalo muchomůrky jako psychotropní látky.
Tato houba je však extrémně toxická. Konzumace syrových hub může způsobit selhání jater a ledvin. Pokud člověk sní asi 15 klobouků hub, může očekávat smrtelné následky.
Lidé však velmi zřídka umírají na otravu muchomůrkou červenou. Zaprvé, musíte jí sníst hodně. Zadruhé, musíte to dělat schválně. A co je nejdůležitější, existuje protijed, který lze podat v jakékoli nemocnici (injekce atropinu).
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Pro člověka je extrémně nebezpečné jíst červenou muchomůrku, ale některá zvířata, jako jsou losi, jeleni, medvědi a veverky, tuto houbu milují.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Použití červených muchomůrek v lidovém léčitelství
Přestože každé dítě od dětství ví, že muchomůrka je nebezpečná a jedovatá houba, často se používá v lidovém léčitelství. Z muchomůrky se například připravují tinktury, extrakty, masti nebo krémy.
Kromě toho se jedy z muchomůrky v extrémně malém množství někdy používají ve farmakologii: k vývoji léků na nespavost, onemocnění kloubů, nachlazení, infekční a rakovinná onemocnění. Jiné léky, které obsahují stopy muchomůrky, dokáží dobře hojit rány, zmírňovat bolest a křeče a zabraňovat krvácení.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Tyto léky by se však nikdy neměly užívat samostatně bez konzultace a dohledu lékaře. Tyto léky jsou zvláště kontraindikovány u těhotných a kojících žen, osob trpících duševními poruchami a malých dětí.
Extrakty z muchomůrky se někdy používají v kosmetologii. Takové přípravky by neměly obsahovat toxiny. Kosmetické přípravky na bázi muchomůrek podporují tvorbu kolagenu a zlepšují proces regenerace kožních buněk. Obvykle se tyto přípravky předepisují pacientům, kteří chtějí zlepšit elasticitu své pokožky, učinit ji pružnější, vyhladit jemné vrásky a zbavit se pigmentových skvrn.
Díky svým opojným vlastnostem je červená muchomůrka dlouho oblíbená mezi národy Sibiře; houba se často používala při různých náboženských obřadech.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Co je mikrodávkování muchomůrky a proč je nebezpečné?
Mikrodávkování muchomůrky je relativně nový a nebezpečný „trend“. Spočívá v konzumaci sušených hub ve velmi malých dávkách, obvykle ne více než několik gramů. Tuto myšlenku přinesli biohackeři, kteří experimentují s psychoaktivními látkami. Tvrdili, že malé množství muchomůrky může podpořit relaxaci, zlepšit spánek a zlepšit náladu člověka.
Žádný vědecký výzkum však tyto teorie nepotvrdil. Odborníci jsou si navíc jisti, že tato metoda „alternativní medicíny“ může být pro tělo extrémně nebezpečná.
Pocit uvolnění a zlepšení nálady je způsoben kyselinou ibotenovou. Spolu s „příjemnými pocity“ však také ovlivňuje odumírání mozkových buněk. Během sušení se kyselina ibotenová dekarboxyluje na muscimol, látku, která se může vázat na alfa-GABA receptory.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Podobný účinek způsobují i nootropika s anxiolytickou aktivitou. Tyto léky jsou však schváleny k prodeji a jsou relativně bezpečné. Faktem je, že neobsahují nebezpečný jed muskarin – látku, která způsobuje bradykardii, nevolnost, zvracení, dušení plicním edémem, křeče a někdy i smrt.
Ruská legislativa zakazuje používání muchomůrek v biologicky aktivních doplňcích stravy – to je uvedeno v odstavci 1.8 dodatku č. 7 k technickým předpisům Celní unie TR CU 021/2011 “O bezpečnosti potravin”.
Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: info@techinsider.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.
Muchomůrky jsou spojovány s něčím jedovatým, ale mnoho lidí se jimi snaží léčit. Je pravda, že to často vede ke smrti. Řekneme vám, jaký účinek má takzvané mikrodávkování. Dozvěděli jsme se o tom od vědců, kteří nyní zkoumají vliv této houby na laboratorní zvířata.
Udělejme si rezervaci hned: nedoporučujeme konzumaci muchomůrek ani v minimálních dávkách, ani užívání jiné tradiční medicíny bez lékařského předpisu.
Jaké nebezpečné látky muchovník obsahuje?
Na světě existuje asi tisíc druhů muchomůrek, z toho asi stovka jedovatých a asi 50 jedlých. Nejnebezpečnější je potápka bledá. A nejběžnější a dnes používané milovníky alternativní medicíny jsou muchomůrky červené a panter. Obsahují toxické sloučeniny, které mají psychotropní účinek. Například kyselina ibotenová, která je schopna proniknout hematoencefalickou bariérou a působit jako disociativní. Je však neurotoxický, to znamená, že způsobuje odumírání mozkových buněk.
Drcený sušený muchovník Foto: © Vasilisa_Goodman / Shutterstock / FOTODOM
Další látkou obsaženou v muchovníku je muskarin . Stimuluje muskarinové acetylcholinové receptory umístěné v mnoha orgánech těla, zejména v centrálním nervovém systému, gastrointestinálním traktu a srdci. Účinky muskarinu mohou zahrnovat změny v uvolňování neurotransmiterů v mozku, zvýšenou peristaltiku a sníženou srdeční frekvenci. Ve velkých dávkách může způsobit otravu s nevolností, zvracením, sliněním, zvýšeným pocením a snížením krevního tlaku. V těžkých případech může dojít k plicnímu edému a udušení až smrti.
Další muchomůrkový alkaloid – muskaridin . Otrava jím vede k gastrointestinálním potížím, zvracení, zvýšenému pocení, respiračnímu selhání, tachykardii, deliriu a křečím. Příznaky se objeví během několika hodin.
Smrtelná dávka muchovníku červeného pro člověka je přibližně 15 víček, tedy asi kilogram. Sušená houba je 10x menší a lehčí než čerstvá, takže 15 sušených kloboučků váží asi 100 gramů. Mikrodávkování je porce až jeden a půl gramu.
Příznaky otravy muchovníkem se objevují 10–12 hodin po konzumaci Foto: © Simol1407 / Shutterstock / FOTODOM
Proč jedí muchomůrky?
Dříve byla houba na bílé stopce s jasně červeným kloboukem spojována výhradně s jedem. Nyní si muchovník vytváří image přírodního antidepresiva. Ti, kteří si to myslí, jsou si jisti, že má anxiolytický účinek – snižuje stres, zlepšuje kvalitu spánku a zvyšuje schopnost vyrovnat se s úzkostí. Pro milovníky takové terapie jsou houby všelékem na stres, který se obejde bez antidepresiv a psychoterapeutů.
Výrobci takových léků tvrdí, že sušení při +60 °C ničí kyselinu ibotenovou, která je nebezpečná pro mozkové buňky, a při konzumaci hub zůstává pouze pozitivní efekt způsobený agonisty GABA a také prací serotoninových receptorů (tj. v mozku se zvyšuje koncentrace tzv. hormonu štěstí) .
Existuje poměrně mnoho lidí, kteří chtějí vyzkoušet „kouzelnou pilulku“ nebo sušenou houbu. Cílová skupina je rozdělena do tří hlavních oblastí: ti, kteří chtějí zlepšit své zdraví, praktikující esoterické praktiky a hledači nových vjemů. Jejich věk a sociální postavení mohou být zcela odlišné. Neexistují přitom žádná vědecky podložená data o výhodách užívání muchomůrek, stejně jako studie komplexních účinků mikrodávkování na psychiku a mozkové buňky.
V Rusku roste přes 30 druhů muchomůrek Foto: © Kichigin / Shutterstock / FOTODOM
Vědecký výzkum
Práce v tomto směru však již probíhají. Zaměstnanci Vědeckotechnické univerzity Sirius spolu se studenty katedry Neurobiologie už téměř rok studují toxicitu muchomůrek a vliv mikrodávek na nervový systém. Výzkum provádí tým pod vedením nejcitovanější neurovědec v Rusku, doktor biologických věd a profesor Ruské akademie věd Alan Kalueva mladší vědecký pracovník “Neurobiologie” Taťána Kolesníková.
„Počáteční studie se provádějí na rybách zebřičkách, populárním modelovém organismu pro toxikologický a farmakologický výzkum. Mají evolučně konzervovaný nervový systém, který na účinky většiny drog, včetně kofeinu, nikotinu, omamných látek a alkoholu, reaguje v podstatě stejně jako člověk. Kromě toho lze tento vliv u nich měřit v důsledku změn v chování zvířat v reakci na účinky drogy: pokud ryby plavou v akváriu, kde to pro ně není bezpečné, pak mají nízkou úzkost, pokud ponoří se na dno, kde je méně potravy, ale bezpečnější, což znamená, že mají zvýšenou úzkost, skrývají se,“ vysvětluje student druhého ročníku magisterského studia na katedře neurobiologie na Sirius University Vjačeslav Riga.
Zebřička používaná pro výzkum Foto: © Yuri Slavin / Tisková služba Sirius
Je také možné studovat expresi RNA genů rybího mozku, abychom pochopili, jak studovaná látka ovlivňuje molekulární mechanismy v nervovém systému. To je přesně ten druh výzkumu, který se provádí na Sirius University. Vědci použili tři extrakty: vodu, alkohol a rozpouštědlo DMSO.
„Z chování ryb jsme viděli, že mikrodávkování vede ke zvýšení úzkosti. Nejzajímavější však byly výsledky PCR v reálném čase, pro které jsme odebírali vzorky rybího mozku a sledovali úroveň genové exprese, tedy kolik produktu RNA se „nashromáždilo“. Zjistili jsme, že množství genových produktů odpovědných za apoptózu se zvyšuje při nízkých dávkách houby (až 100 mikrogramů na litr). Ale kupodivu existuje také více produktů genů neuroplasticity,“ říká magisterský student. “Zjistili jsme, že koncentrace genů RNA, které odrážejí neuroplasticitu a neurogenezi při nízkých dávkách, se může zvýšit až osminásobně, ačkoli exprese genů apoptózy se zvýšila 2-4krát.” Tato data jsou již dostatečná k tomu, abychom byli velmi opatrní při používání muchomůrky.“
- tepelná úprava nemá žádný vliv na jedy obsažené v těchto houbách;
- mechanismus působení mikrodávkování na lidské tělo nebyl studován, jeho účinnost nebyla prokázána;
- produkty obsahující muchomůrku neprocházejí klinickými zkouškami, následky užívání jakékoli dávky muchomůrky jsou nepředvídatelné;
- pokud má člověk predispozici k duševní nemoci, může užívání jakýchkoli psychoaktivních látek vést k exacerbaci;
- V Rusku je ročně registrováno asi 1 obětí otrav houbami, asi 000 případů končí smrtí.
Zároveň si vědci všimli, že alkoholový extrakt má výrazný anxiolytický účinek, tedy u ryb klesá stres, zatímco u extraktu s DMSO se naopak zvyšuje. To naznačuje, že muchovník může v různých extraktech působit odlišně.
„Toto je pouze mezivýsledek a zbývá ještě hodně práce. Plánujeme použít vysokoúčinnou kapalinovou chromatografii (HPLC) k měření hladin katecholaminů a serotoninu v mozcích ryb vystavených muchomůrce. Tento přístup umožní komplexní analýzu hladin jak neurotransmiterů, tak kortizolu, který je klíčovým biomarkerem stresové reakce. Abychom potvrdili specifičnost účinků složek muchovníku červeného na mozek, studujeme koncentrace jeho hlavních účinných látek – muskarinu, muscimolu a kyseliny ibotenové – v nervové tkáni. Taková analýza také umožní určit, zda kyselina ibotenová skutečně zcela chybí v sušeném muchovníku, jak je uvedeno na etiketách doplňků stravy. Dále se plánuje provedení studií na hlodavcích. Pokud se potvrdí letalita a vysoká úroveň apoptózy u těchto zvířat, bude zřejmé, že muchomůrka by měla být zakázána. Již nyní vidíme, že extrakty muchovníku jsou vysoce toxické i v malých dávkách. Je zřejmé, že člověk musí být při konzumaci červeného muchovníku opatrný,“ říká Studentka 2. ročníku magisterského studia oboru Neurobiologie na Sirius University Alisa Makhortykh.
Trh roste
V některých zemích je pěstování, přeprava a prodej muchomůrek trestné podle zákona. Omezení platí v Nizozemsku, Rumunsku, Polsku, Thajsku a Austrálii. Loni v létě běloruské ministerstvo zdravotnictví zakázalo oběh potravinářských výrobků obsahujících tuto houbu v republice.
Bílé bradavice na víčku muchovníku často s věkem mizí Foto: © ElenVik / Shutterstock / FOTODOM
V Rusku se muchomůrky prodávají volně. Existují kapsle, tablety, tinktury a masti. Můžete si koupit sušené houby a dokonce i léky pro zvířata. Jen návštěvníci oblíbených tržišť si během roku a půl nakoupili jeden a půl tuny sušených muchomůrek a dalších 45 tisíc měsíčních kurzů mikrodávkování. Podnikatelé z toho vydělali asi 60 milionů rublů. A to je jen malá část trhu. Existují také kanály Telegram s tisíci předplatitelů, online obchody a další místa, kde si můžete koupit jedovaté houby.
V Krasnojarském území si teenager objednal sušenou muchomůrku na oblíbeném tržišti a snědl čepici přímo na místě vyzvednutí objednávky. Brzy onemocněl a oběť se probrala až na toxikologickém oddělení nemocnice. Regionální úřad Rospotrebnadzor podal žalobu na zákaz prodeje takových výrobků na trhu. Žádosti bylo vyhověno.
„Lidé věří v léčivé vlastnosti muchomůrek a berou je, aniž by si byli vědomi nebezpečí, že i malé koncentrace mají toxický účinek na neurony. Může to mít pozitivní dopad, ale cena, kterou za to zaplatíte, může výrazně převýšit výhody. Vystoupili jsme již na dvou konferencích a nyní píšeme velký vědecký článek, který bude zahrnovat výsledky real-time PCR a údaje o toxicitě na embryích zebry. Doufám, že tyto informace pomohou lidem činit informovaná rozhodnutí,“ shrnuje Alice.
34 
29
