Krůtí maso se prodává chlazené nebo mražené. Zvláštní pozornost by měla být věnována skladování tohoto druhu masa. Chyby mohou vést nejen k porušení chuti pokrmů, ale také způsobit nepříjemné následky po jejich konzumaci.
Krůtu můžete skladovat následujícími způsoby::
- zmrazením;
- v chlazené verzi.
Krůtí maso může být:
- čerstvé (tzv. maso získané bezprostředně po porážce drůbeže);
- vychladnout (od zabití ptáka uplynul nějaký čas);
- chlazené (uložené v chladničce);
- zmrazené (šokově zmrazené nebo zmrazené v mrazáku).
Skladování Turecka zmrazením
Způsob skladování krůty v mrazáku se používá při nákupu chlazeného nebo mraženého masa. Tato možnost má své vlastní nuance. Pouhé vložení masa do mrazáku v tomto případě nestačí.
Vlastnosti zmrazení krůty:
- pokud bylo krůtí maso zakoupeno v obalech, nedoporučuje se je před zmrazením odstraňovat (poškozený obal nebo skladování krůty bez něj zkracuje trvanlivost masa a otevírá cestu bakteriím);
- maso bez obalu je nutné před vložením do mrazáku vložit do igelitového sáčku, krůtu nejprve utřít do sucha papírovým ubrouskem;
- Celou krůtu můžete skladovat v mrazáku rok a její jednotlivé části až devět měsíců;
- Krůtu se doporučuje rozmrazovat v lednici nebo ve studené vodě, poté je třeba ji co nejdříve uvařit a znovu ji nezmrazit.
Vlastnosti skladování krůty po rozmrazení:
- pokud byla krůta rozmrazena na čerstvém vzduchu, pak její další doba skladování nepřesáhne 6 hodin (tento ukazatel se vztahuje na celkovou dobu, po kterou bylo maso při pokojové teplotě);
- při rozmrazování krůtího masa v lednici může být skladováno jeden den (celková doba, po kterou je maso v chladničce, včetně procesu rozmrazování);
- Rozmrazování krocana ve vodě a jeho další skladování se rovná možnosti chladničky.
Jak a kde správně skladovat telecí maso?
Skladování krůty v chladu
Trvanlivost chlazeného krůtího masa je stejná. Může být uchováván v lednici několik dní. Nejlepší možností je 2-3 dny.
Vlastnosti skladování chlazené krůty:
- maso umístěné blíže ke kostem se rychleji kazí, proto se nedoporučuje skladovat v této formě (maso a kosti jsou skladovány odděleně);
- po uchování v chladu musí být krůta tepelně upravena, zmrazení v tomto případě může zničit její chuť (zmrazování chlazeného krůtího masa není zakázáno, je však nutné jej provést buď ihned po zakoupení výrobku, nebo co nejrychleji);
- Krůta by měla být skladována výhradně v plastovém sáčku;
- pokud byla krůta zakoupena bez obalu, pak před uskladněním v chladničce je třeba maso otřít papírovým ubrouskem a odstranit případnou vlhkost;
- Pokud do dvou dnů od uchování v chladničce nebylo maso uvařeno, musí se zmrazit.
Vliv teploty na skladovatelnost krůt:
- od 0 do -4 stupňů – 3-4 dny;
- od 0 do -2 stupňů – 48 hodin;
- od -12 do -14 stupňů – až 7 dní;
- od -25 stupňů až do jednoho roku.
Pokud se během skladování krůty objeví nepříjemný zápach, měli byste se vyhnout konzumaci takového masa. Tepelná úprava nevrátí produktu čerstvost a nezastaví již započaté procesy kažení. Takového masa se musíte co nejdříve zbavit.
Rozmražené krůtí maso nelze znovu zmrazit! V tomto případě bude ovlivněna nejen chuť produktu, ale také bude existovat riziko škodlivých bakterií, které mohou negativně ovlivnit proces trávení. Porušení pravidel skladování může způsobit otravu.
Chlazený krůtí filet z prsou. Kuře je chováno na farmě a krmeno vybraným přírodním krmivem. Jedná se o nízkokalorický, nízkotučný a s vysokým obsahem bílkovin produkt, který tělo velmi rychle a snadno vstřebává.
* Zboží podle hmotnosti. Konečná cena bude přepočítána v závislosti na hmotnosti každého jatečně upraveného těla.
Předobjednané objednávky masa doručujeme ve středu a pátek.
SKP Set Úspora 90 RUR
SKP Set Úspora 600 RUR
19 % ❄️ ZMRAZENÍ SKP
Pracujeme s drobnou řemeslnou výrobou
Kvalita z přírodních přírodních ingrediencí
Pokud jde o sebe
Individuální přístup k nákupu a prodeji potravinářských výrobků
Odborníci na výživu, specialisté
Krůtí maso je považováno za jeden z nejoblíbenějších druhů drůbeže. Je to nízkokalorický, nízkotučný a s vysokým obsahem bílkovin produkt, který tělo velmi rychle a snadno vstřebává.
Krůtí je hypoalergenní produkt s nízkým obsahem cholesterolu. Maso bohaté na vitamíny a mikroprvky je ceněno nejen pro svou chuť a nutriční vlastnosti, ale také pro snadnou přípravu.
Pták žil na farmě ve volném výběhu a živil se přírodním krmivem a obilím. Porážka probíhá na objednávku, takže dostáváte čerstvé maso farmářské drůbeže, chlazené a předem tepelně upravené (spálené).
Dehtování je proces, při kterém se z jatečně upraveného těla odstraňují malé chlupy a chmýří tak malé, že je téměř nemožné je odstranit ručně. Proto má korpus příjemný nažloutlý odstín jako po uzení.
Výhody krůtího masa:
- Právem je považován za dietní.
- obsahuje vysoké procento bílkovin – asi 23 % denní dávky
- Toto maso také obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, zejména B12, B6 a B5, PP, cholin, fosfor, selen, tryptofan, draslík, zinek, železo a nasycené mastné kyseliny.
- Obsah purinů v krůtě je velmi nízký (pouze 50 mg na 100 gramů produktu). Proto se doporučuje lidem trpícím dnou a urolitiázou, kteří nemohou jíst červené maso.
- posiluje imunitní systém a kostní tkáň
- má příznivý vliv na činnost srdce
- normalizuje metabolismus sacharidů, fungování trávicího a nervového systému
- zvyšuje odolnost organismu vůči stresu
- zabraňuje anémii
Krůtí maso má skvělou chuť a vůni, je přirozeně šťavnaté a měkké. Hodí se k jakýmkoli přílohám, čerstvé i vařené zelenině a omáčkám.
Proč kupovat drůbeží maso z Aflory:
- Maso je dodáváno ihned po porážce, chlazené, ze soukromé farmy na břehu řeky
- Drůbež je chována v podmínkách šetrných k životnímu prostředí
- Slepice, kachny, krůty, křepelky a husy jsou chovány podle zásad ekologického zemědělství.
- Ptáci se chovají ve volném výběhu a mají také své vlastní modulární domy pro vnitřní chov.
- Ptáci jsou krmeni 100% rostlinným organickým krmivem, obilím, minerály a vitamíny.
- Dieta neobsahuje žádné hormony ani syntetické přísady.
- Maso se doporučuje pro děti a dietní výživu.
- Všechny certifikáty a veterinární osvědčení.
- Všechny produkty jsou dodávány chlazené a čerstvé: drůbež je poražena na objednávku.
Nutriční hodnota na 100 g: bílkoviny – 19 g; tuky – 17 g; sacharidy – 0,5 g.
Energetická hodnota na 100 g: 100 kcal
Skladovací podmínky: při t od 0 do 4 °C, 5 dní. Pro prodloužení trvanlivosti lze zmrazit.
Výroba: Rusko, Moskevská oblast
Hmotnost: 500 гр
| Označení | UPC |
|---|---|
| Země | Rusko |
