Louhovaný ibišek je sladkokyselý nápoj jasně červené barvy. Navzdory všeobecnému přesvědčení se nejedná o čaj v doslovném slova smyslu. Nápoj se vyrábí ze sušených květů ibišku pěstovaných na velkých plantážích v severní Africe (Egypt, Súdán), odkud vlastně pochází jeho druhý název, súdánská růže. Ibišek se v zemích Maghrebu velmi rozšířil; pije se nejen pro svou specifickou chuť, ale používá se také jako lék na snížení vysokého krevního tlaku a jako protizánětlivý prostředek. V naší zemi se ibišek stal módní a zároveň užitečnou exotikou.
Výhody nápoje
- organické látky;
- různé aminokyseliny;
- bioflavonoidy;
- vitamíny;
- stopové prvky.
Díky svým antibakteriálním účinkům lze čaj použít k boji proti některým patogenním bakteriím a mikrobům. Ibišek má znatelný přínos jak pro různé druhy nachlazení, tak pro virovou chřipku. Tento nápoj může být také poměrně účinným antihelmintikem.
Ibišek má mírný močopudný účinek, takže pomáhá v boji proti otokům a rychleji se zbavuje toxinů v případě otravy. Díky přítomnosti kyseliny citronové ve složení čaj dokonale hasí žízeň, a to i v největším horku. A namočené květenství obsahuje mnoho aminokyselin, pektinů a bílkovin, které jsou užitečné pro správné fungování všech systémů lidského těla.
Milovníci ibišku tvrdí, že tento čaj nejen posiluje tělo, ale také zlepšuje náladu a pomáhá v boji proti apatii a depresi.
Kontraindikace
Než začnete pravidelně pít ibišek, měli byste si pečlivě prostudovat jeho vlastnosti, způsob přípravy, zjistit, za jakých okolností a v jaké formě můžete tento nápoj užívat. Neměli byste například zapomínat, že studený ibišek snižuje krevní tlak, zatímco horký ibišek ho naopak zvyšuje.
Tento nápoj je ekologicky bezpečný produkt, nezpůsobuje škody a můžete ho pít v jakémkoli věku, samozřejmě po přečtení seznamu kontraindikací:
- Gastrointestinální onemocnění, jako je gastritida nebo žaludeční vředy. Protože ibišek je poměrně kyselý nápoj, může vyvolat bolest a pálení v žaludku.
- Urolitiáza, žlučové kameny. Existuje názor, že ibišek zhoršuje stav pacientů s takovými problémy. Je těžké říci, zda je to pravda, nebo ne, ale je lepší neriskovat a pít takový čaj s mírou.
- Individuální intolerance. Pokud máte riziko alergie, pijte ibišek s opatrností.
Mohou těhotné ženy pít tento nápoj? Ano, zejména pokud mají vysoký krevní tlak. Nedoporučuje se však pít více než 1 šálek denně.
Jak uvařit nápoj
Aby se všechny prospěšné vlastnosti plně projevily, je třeba ibišek správně vařit, pro což byla vyvinuta speciální technika, podle které se čaj nelouhuje, ale vaří. Pro přípravu chutného a zdravého nápoje byste měli použít čajové lístky, ve kterých jsou sušeny celé okvětní lístky ibišku.
Obvykle se na 200 mililitrů vody vezme jedna čajová lžička ibišku, květy se na dvě hodiny namočí do vody a umístí se do porcelánové nebo skleněné nádoby (kovové nádobí může zhoršit chuť nápoje) k varu na ohni. Poté se obsah vaří na mírném ohni maximálně pět minut, poté se odstaví z ohně a přefiltruje, nebo se květenství jednoduše ručně vybere z tekutiny.
Někdy se do nápoje přidává sladká přísada (med, džem, cukr atd.), aby se vyvážila kyselá chuť. Ulovené květy ibišku se také dají jíst (nebo přidávat do různých příloh či polévek), protože i ony obsahují mnoho látek prospěšných pro člověka. Ibiškový prášek se používá snadněji. Chutný nápoj získáte tak, že ho zalijete vodou.
Okvětní lístky a prášek z ibišku si můžete kdykoli koupit v našem internetovém obchodě. V případě potřeby vám naši manažeři poradí se všemi dotazy, které vás zajímají. Dodání je možné do všech regionů země.
telefon/whatsapp: 8 (950) 025-91-88
e-mail: smart@superlife.ru
Ibišek čaj je nápoj, který má jasnou barvu a nezapomenutelnou vůni. Často ho pijí ti, kteří potřebují snížit krevní tlak a uklidnit nervový systém. Lenta.ru zjistil prospěšné vlastnosti a kontraindikace ibišku a zjistil recepty na přípravu tohoto nápoje.
- Co je ibiškový čaj
- Chemické složení
- Užitečné vlastnosti
- Škodlivé
- Kontraindikace
- Jak si vybrat ibišek
- Kolik uložit
- Jak vařit
Co je ibiškový čaj
Ibišek je bylinný čaj, který neobsahuje listy čajovníku. V rozhovoru pro Lenta.ru toxikolog Michail Kutushov řekl, že nápoj je vyroben ze sušených okvětních lístků ibišku sabdariffa, tropické rostliny pěstované v Africe, Asii a Americe.
„Jeho jasně červené okvětní lístky s nakyslou chutí připomínající brusinky nebo třešně se po staletí používají nejen k výrobě nápojů, ale i koření a jako barvivo,“ vysvětlil odborník.
Okvětní lístky rostlin, z nichž se ibišek připravuje, byly nalezeny v hrobkách egyptských faraonů. Proto se věří, že čaj byl znám a milován již v dobách starověkého Egypta. Mimochodem, proto se ibišku také říká nápoj faraonů.
Do Evropy byl tento čaj přivezen v 18. století, ale hned tak se neprosadil. Zpočátku nebyla doceněna nakyslá chuť nápoje. Čaj jsme vyzkoušeli až v polovině 20. století. Zhruba ve stejné době ho začali pít i u nás.
Chuť a vůně ibišku
Chuť ibišku je poměrně komplexní, kombinuje sladkost, kyselost a kyselost.
„Může být zářivý a povzbuzující, jako letní drink, nebo může být měkčí a jemnější, v závislosti na způsobu přípravy a dalších přísadách,“ řekl Michail Kutušov.
Barva nápoje se může lišit od jasně červené až po tmavě vínovou. Záleží na síle vaření a přísadách
Ibišek chuťově lehce připomíná rybízové a brusinkové nápoje.
Chemické složení
Ibišek, přesněji listy rosely, jsou bohaté na vitamíny, mikroelementy a živiny. V arabských zemích, tedy v domovině čaje, se mu říká „lék na všechny nemoci“.
„Především obsahuje mnoho antioxidantů, které bojují s volnými radikály. Tyto sloučeniny chrání tělo před předčasným stárnutím a rozvojem chronických onemocnění,“ řekl Kutushov.
Čaj navíc obsahuje hodně vitamínu C.
Nápoj obsahuje antibakteriální a protizánětlivé látky, které pomáhají léčit urogenitální infekce a snižují příznaky nachlazení
Užitečné prvky ve složení ibišku:
- beta-karoten, který má příznivý vliv na zrak a zdraví očí;
- flavonoidy – látky, které posilují stěny kapilár a působí jako antioxidanty;
- vitamíny skupiny B, nebo spíše B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamíny A a C;
- draslík;
- sodík;
- fosfor;
- železo;
- manganu;
- selen;
- magnesium;
- vápník
obsažené ve 100 gramech nápoje
Užitečné vlastnosti
Kardiovaskulární podpora
Tamara Mosina, šéfkuchařka sítě penzionů pro seniory Warm Conversations v rozhovoru pro Lenta.ru řekla, že pokud budete pravidelně pít ibiškový čaj, můžete si opravdu snížit krevní tlak. Nápoj navíc pomůže rozšířit cévy.
„Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace ibišku může pomoci snížit cholesterol a krevní tlak. To je důležité zejména pro starší lidi, kteří mají zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění,“ vysvětlil odborník.
Antioxidační vlastnosti
Jak již bylo zmíněno výše, ibiškový čaj je bohatý na antioxidanty, jako jsou antokyany a vitamín C, které pomáhají chránit buňky před poškozením a podporují obnovu těla.
Zlepšení trávení
Ibiškový čaj může pomoci při různých zažívacích potížích, včetně zácpy a nadýmání.
Ibišek má mírný diuretický účinek
Podpora imunity
Ibišek dokáže díky vysokému obsahu vitaminu C posilovat imunitní systém, což je důležité zejména pro osoby starší 65 let, jejichž obranyschopnost organismu časem slábne.
Regulace krevního cukru
“Bylo prokázáno, že ibišek může pomoci normalizovat hladinu cukru v krvi, což je důležité zejména pro lidi s cukrovkou,” vysvětlila Tamara Mosina.
Ibišek je také schopen uvolnit křeče, což je důležité pro ženy během menstruace
Je důležité pochopit, že ibišek není všelék: měl by být konzumován s mírou a pouze po konzultaci s lékařem, zejména pokud máte chronická onemocnění.
Škodlivé
„I když nemáte žádné kontraindikace, je třeba si uvědomit, že klíčem k bezpečnosti je umírněnost. Přemíra tohoto nápoje může vést k řadě negativních důsledků,“ řekla Tamara Moseva.
Poruchy trávení
Nadměrná konzumace může způsobit bolesti žaludku, průjem a další zažívací potíže.
Snížení krevního tlaku
Konzumace velkého množství ibišku může způsobit přílišný pokles krevního tlaku, což může způsobit závratě nebo mdloby.
Problémy s játry
Vysoké dávky ibišku mohou negativně ovlivnit stav jater zejména u osob s predispozicí k onemocněním tohoto orgánu.
Alergická reakce
U lidí náchylných k alergiím může pití čaje vyvolat alergickou reakci, včetně svědění, vyrážky a otoku.
“Čaj z ibišku může interagovat s některými léky.” Může například snižovat účinnost antihypertenziv, což je důležité vzít v úvahu u starších lidí, kteří takové léky užívají,“ uzavřel odborník.
Kontraindikace
- Nízký krevní tlak, protože čaj jej ještě více sníží;
- Peptický vřed žaludku a dvanáctníku, stejně jako gastritida a zvýšená kyselost žaludku;
- Onemocnění ledvin;
- Alergie na ibišek;
Těhotné a kojící ženy by se měly před pitím tohoto nápoje poradit s lékařem.
Jak si vybrat ibišek
Jednak je lepší se vyhnout sáčkovanému čaji, protože většinou obsahuje hodně nečistot. Vyberte si sypaný čaj od výrobců, kterým důvěřujete.
Za druhé, musíte věnovat pozornost samotným květinám. Měly by být světlé, sytě vínové nebo červené. Pokud je na okvětních lístcích poškození nebo plak, je lepší takový nápoj neužívat.
Kolik uložit
Suchý čaj můžete skladovat až dva roky, nejlépe v keramické nebo skleněné nádobě s těsným uzávěrem. Při dlouhodobém skladování čaj ztrácí své blahodárné vlastnosti.
Pokud čaj necháte na přímém slunci, rychle ztratí chuť i vůni. Ke stejnému efektu dojde při skladování v plastovém sáčku.
Jak vařit
Horký čaj
Nejjednodušší způsob je zalít listy ibišku ve skleněné nebo porcelánové misce horkou vodou (ne však vroucí), nechat pár minut odstát a poté nalít do šálků a přidat další vodu. Pro jinou chuť můžete do čaje přidat:
Můžete také vařit čaj: přidejte dvě polévkové lžíce listů do nádoby s vodou a zapalte. Přiveďte k varu, snižte výkon a počkejte pět minut. Horký vás nápoj dokonale zahřeje a uklidní nervy.
Ledový čaj
Tento nápoj může být chutný i studený. Jen je potřeba si ho předem připravit.
- Do nádoby s vodou pokojové teploty nasypte čajové lístky, citron a další přísady podle chuti.
- Promíchejte a dejte do lednice alespoň na tři hodiny, nejlépe přes noc.
- Před podáváním přidejte kostky ledu pro ještě osvěžující nápoj, který chutná svěže.
