Hrách: pěstování, výsadba, péče v otevřeném terénu

Hrách se může zdát obyčejný a známý, ale v přírodě existuje 7 druhů hrachu (1). Na našich zahrádkách ale pěstujeme jen jeden, ten nejznámější – hrách rolní.

Zajímavá fakta o hrášku

Obecně je velmi málo zeleninových plodin, jejichž domovinou je území Ruska. Ale toto město je naše odnepaměti. Ve volné přírodě se stále vyskytuje na Krymu, Kavkaze a dalších oblastech podél pobřeží Černého moře (2).

Pěstování hrášku

Hrách je nenáročná plodina, ale přesto je třeba vzít v úvahu jeho potřeby.

Teplota. Jedná se o chladu odolnou rostlinu, takže ve středním pásmu ji lze vysévat již 20. – 25. dubna (4). Semena začínají klíčit při teplotě půdy 1–2 °C (optimální je však 16–20 °C). Sazenice snesou mrazy do -4 °C (5).

Osvětlení. Hrách může růst v polostínu, ale je lepší jej vysadit na slunných místech – tam produkují maximální výnosy.

Půdy. Nemá žádné zvláštní nároky na půdy, může růst na jakékoli půdě (kromě kyselých – je třeba je vápnit), jelikož na jejích kořenech žijí nodulové bakterie, které zachycují vzdušný dusík a obohacují jím půdu. Ale na úrodných dává vyšší výnosy. Proto na podzim musí být hnojiva aplikována na oblast, kde se plánuje pěstování hrášku (na 1 mXNUMX):

• humus nebo kompost – 1/2 kbelíku;
• superfosfát – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• draselná sůl – 1 polévková lžíce. lžíce.

Předchůdci. Předchůdci mohou být naprosto cokoli, ale hrách funguje nejlépe po plodinách, pod které byl aplikován hnůj – okurky, rajčata, zelí, brambory, kořenová zelenina (5).

Ale nemůžete zasadit hrách po hrášku a jiných luštěninách – v půdě se hromadí patogeny a škůdci, což může zničit sklizeň příštího roku.

Pěstování hrášku

Semena hrachu se vysévají okamžitě do otevřené půdy. Předem se namočí na 12-18 hodin do vody o pokojové teplotě, aby nabobtnaly – tak rychleji vyraší.

Nejvýhodnější je sít hrách do řádků. Schéma je takové:

• vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 5–6 cm;
• mezi řadami – 15 – 20 cm.

Hloubka uložení osiva je 3 – 5 cm (6).

Výhonky se obvykle objevují 8. den po výsevu (7).

Hrách můžete zasít v různých časech – od 20. dubna do 15. července s intervalem 10 dnů. Takto budete mít hrášek vždy čerstvý. Po výsevu je účelné záhony mulčovat slámou, senem, humusem, kompostem nebo rašelinou v 5 cm vrstvě, aby se po zalití netvořila půdní kůra a déle se v půdě udržela vláha.

Venkovní péče o hrášek

Péče o hrášek není náročná.

Zavlažování. Hrášek je stále vodní chléb. Při nedostatku vláhy opadávají květy a vaječníky. Proto se musí hojně zalévat.

• před květem – jednou týdně:
• během kvetení – 2krát týdně.

Závlaha je 10 litrů na 3 metry záhonu.

Krmení. Během sezóny potřebuje hrášek pouze 1 krmení – když se objeví pupeny (7): 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky na 10 litrů vody. Spotřeba – 5 l na 1 mXNUMX. m

Sklizeň hrášku

Hrách se sklízí v různých fázích v závislosti na účelu:

• k jídlu – když jsou fazolové listy ještě zelené, ale semena se již vytvořila (u cukrových odrůd se čepele odstraňují dříve, jakmile semena zapadnou nebo dosáhnou stádia mléčné zralosti);
• na semena (do polévek a kaší) – když 2-3 spodní fazole na rostlině zhnědly (pokud se sklizní oddalujete, fazole začnou praskat a semena vypadávají).

Hrách by se měl sklízet za jasného a suchého počasí. Lepší brzy ráno. Sklizeň se provádí každé 2 – 3 dny.

Pravidla skladování hrachu

Podmínky a trvanlivost hrášku závisí na formě, ve které je sbírán:

• celé lopatky – v chladničce ne déle než 1 týden;
• zelená semena bez křídel – v chladničce po dobu až 6 měsíců;
• suchá semena – na tmavém, suchém místě, ve skleněné nebo plechové nádobě – ​​několik let, ale je lepší je použít do jednoho roku.

Cukrový lusk a zelený hrášek lze zmrazit – dát do porcovaných sáčků a dát do mrazáku. V této formě lze hrách skladovat asi 1 rok.

Oblíbené otázky a odpovědi

Požádali jsme vás, abyste odpověděli na oblíbené otázky letních obyvatel o hrášku agronom-chovatel Světlana Mikhailov.

Co je loupaný hrášek?

Loupaný hrách jsou odrůdy, ve kterých se konzumují pouze semena: nezralá – čerstvá nebo na konzervaci, zralá – na kaše a polévky. Ve skutečnosti se to odráží v názvu skupiny – k získání semen je třeba hrášek vyloupat, to znamená otevřít klapky. Skořápky fazolí těchto odrůd jsou velmi drsné, s pergamenovou vrstvou.

Co je cukrový hrášek?

Cukrový lusk jsou odrůdy, ve kterých fazolové skořápky nemají pergamenovou vrstvu. Jsou velmi jemné, šťavnaté, sladké (odtud název – cukrový hrášek) a dají se i jíst. Často se čepele takových odrůd odtrhnou, jakmile se tam začnou tvořit semena.

Co jsou mozkové hrášky?

Mozkový hrášek zahrnuje jak loupané, tak cukrové odrůdy. A jejich hlavním rozdílem jsou semena. Mají zvrásněný povrch (většina odrůd má hladká semena) a jsou trochu podobné mozku. Odtud název skupiny. Pro konzervaci se obvykle používají mozkové odrůdy. Do polévek se nehodí, protože zůstávají tuhé bez ohledu na to, jak moc jsou uvařené.

zdroje

1. Pisum // Seznam rostlin
   http://www.theplantlist.org/1.1/browse/A/Leguminosae/Pisum/
2. Orlová Zh.I. Vše o zelenině // M.: Agropromtorg, 1986 – 222 s.
3. Medveděv P.F., Smetanniková A.I. Pícniny evropské části SSSR // L.: Kolos, 1981 – 336 s.
4. Romanov V.V., Ganičkina O.A., Akimov A.A., Uvarov E.V. V zahradě a zeleninové zahradě // Jaroslavl, knižní nakladatelství Verkhne-Volzhskoe, 1989 – 288 s.
5. Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.
6. Pantielev Y.Kh. Zelinářské ABC // M.: Kolos, 1992 – 383 s.
7. Skupina autorů ed. Polyanskoy A.M. a Chulkova E.I. Rady pro zahradníky // Minsk, Urozhay, 1970 – 208 s.

Hrách se pěstuje již od doby bronzové a zahrádkáři tuto relativně nenáročnou plodinu stále milují. Oblíbená rostlina se pěstuje v zahradách a na záhonech, plody se jedí syrové přímo ze zahrady, přidávají se do salátů a skladují se pro budoucí použití v kaších a polévkách. Lenta.ru vám řekne vše, co potřebujete vědět o pěstování a péči o hrášek.

• Jaký druh rostliny je hrášek?
• Kdy zasadit hrášek
• Výsadba materiálu
• Jak zasadit hrách
• Péče o hrášek
• Boj proti chorobám a škůdcům
• 10 zajímavých faktů o hrášku

Jaký druh rostliny je hrášek?

Hrách (lat. Pisum) je jednoletá bylina rodu Lathyrus z čeledi bobovitých (Fabaceae). Hrách se vyskytuje v sedmi druzích a pěstuje se již dlouhou dobu, což vedlo ke vzniku mnoha odrůd s různou dobou zrání a úrovní výnosu. Nejoblíbenější odrůdou dnes je hrášek (Lathyrus oleraceus). Má dvě formy: cukrovou – lze ji jíst přímo s lusky, zejména s mozkem, u nejjemnějších odrůd; loupací – obsahuje hodně škrobu a dobře se odděluje od lusků.

Botanický popis hrachu zahradního

• Květ. Nejčastěji bílá, motýlího typu.
• Plod. Plochá dvojitá fazole.
• Zastavit. Lezení, vleže.
• Prostěradlo. Paripinnate s velkým palistem a úponkem, který pomáhá rostlině se uchytit.
• Kořenový systém. Kořeny hrachu jsou kůlové – s hlavním a bočními výhonky.

„Hráškové zrno obsahuje hodně vlákniny, bílkovin, vitamínů skupiny B, železa, hořčíku a dalších užitečných mikroelementů,“ řekl serveru Lenta.ru agronom služby Profi.ru Aleksey Gribanov.

Kdy zasadit hrášek

„Hrášek je nenáročná plodina a obvykle se vysévá přímo do otevřené půdy. Někteří ho samozřejmě vysazují ve skleníku, který je nutné pravidelně větrat po dobu 10–15 minut,“ řekla serveru Lenta.ru agronomka zemědělské firmy Agra Taťána Bylinská. „Hrášek miluje slunce a nemá rád vítr, ale docela dobře snáší mrazy a vydrží až minus 7 °C. Je také lhostejný k půdě – dobře roste na hlinitých půdách středního Ruska. Hrách je navíc zelené hnojivo, to znamená, že obohacuje půdu o dusík a živiny, a po něm na stejném místě dobře roste jakákoli jiná zelenina.“

Ve středním pásu je nejlepší zasít hrášek koncem dubna a až do konce května, v jižních oblastech můžete začít set již v březnu. Hlavní je, aby se vzduch ohřál na 5 ℃.

„V roce 2025 se ve středním pásmu předpovídá brzké klimatické jaro, takže s největší pravděpodobností…“ S výsadbou hrášku můžete začít koncem dubna – začátkem května„- ujišťuje Alexey Gribanov.“

Příznivé dny podle lunárního kalendáře

Mnoho zahrádkářů se domnívá, že jakékoli rostliny by měly být vysazeny podle lunárního kalendáře.

Podle doporučení tohoto kalendáře jsou příznivé dny pro výsadbu hrachu na otevřeném prostranství na jaře roku 2025:

• 1.–5., 12., 13., 15.–19., 20.–24., 27., 31., 4., 5., 7., 23. a 31. března;
• 1.–5., 11,12., 19., 29., 30. a XNUMX. dubna;
• 1.–3., 8.–11., 16., 18. a 28.–30. května.

Je lunární kalendář užitečný?

Vliv fází Měsíce na rostliny nebyl prokázán, jsou přesvědčeni vědci. „Nejbližší vesmírný objekt k Zemi – Měsíc – ovlivňuje příliv a odliv, ale jeho vliv na kapaliny v živých organismech je tak nepatrný, že se nevyplatí ho brát v úvahu,“ říká lékař kosmické medicíny Arkadij Petrov.

V roce 2022 ruský biolog Viktor Mironov, zaměstnanec Ústavu biologie Karelského vědeckého centra Ruské akademie věd, dokázal celému světovému společenství, že měsíční svit naopak zpomaluje růst rostlin – bez Měsíce rostou rychleji.

„Měli bychom vzít v úvahu skutečnost, že neexistují žádné vědecké důkazy potvrzující účinnost výsadby podle lunárního kalendáře v zemědělství a okrasném zemědělství,“ poznamenává Sergej Glušakov, PhD zemědělských věd a docent katedry agronomie, hospodaření s půdou a ekologie Smolenské státní zemědělské akademie.

„Měsíc je špatný rádce, pokud jde o výběr načasování,“ říká agronomka Taťána Bylinská. „Koneckonců byste nesili semena do zmrzlé půdy jen proto, že nastala správná měsíční fáze. Dodržování zemědělských postupů má mnohem větší vliv na růst rostlin.“

Výsadba materiálu

Semena je nutné před výsadbou namočit. pečlivě prozkoumat„Existuje lidová metoda pro kontrolu kvality semen,“ říká zahradnice z moskevské oblasti Janina Gorčakovová. „Do litru vody je třeba přidat dvě lžíce soli, zamíchat a zalít tím hrášek. Špatné semena vyplavou na hladinu.“

Hrách lze zasít do otevřeného terénu suchá i mírně naklíčená semínka — pokud jste si jisti, že nebudou žádné další silné mrazy. Naklíčený hrášek poroste rychleji. Hrášek můžete naklíčit jednoduše tak, že ho zabalíte do vlhké utěrky nebo gázy.

„Před setím je lepší hrášek namočit na jeden den do vody a přidat mikrobiologický přípravek Fitosporin-M,“ radí agronom Gribanov.

„Nejlepší je sázet hrášek jako sazenice,“ říká Taťána Bylinská. „Semena lze přikrýt fólií, dokud se neobjeví klíčky. A když se klíčky objeví, je třeba mladou rostlinku zalévat další měsíc, dokud se neobjeví tři pravé listy.“

Jak zasadit hrách

1. Před výsadbou udělejte v záhonu brázdy hluboké 5 centimetrů ve vzdálenosti 30-50 centimetrů. Vzdálenost mezi hráškem nebo klíčky by měla být alespoň 5 centimetrů.
2. Brázdy je nutné předem zalít.
3. Po zasetí sazenic nebo semen je třeba je posypat zeminou a lehce zhutnit.

„Když se stonky hrachu natáhnou vzhůru, brzy budou potřebovat oporu, i když máte nízko rostoucí odrůdy,“ pokračuje zahradnice Gorčaková. „Doporučuji sázet hrášek blízko plotu nebo stodoly, aby se měl čeho držet. Vypadá to hezčeji a navíc hrášek nemá rád přímé slunce a zeď nebo plot ho ochrání.“

Péče o hrášek

Odborníci z Lenta.ru poskytli několik tipů, jak se starat o výhonky hrachu:

1. Mulčování půdy kolem rostliny může pomoci s horkem.
2. Hrách je třeba zalévat dvakrát týdně.
3. Jakmile se objeví květy, zalévejte 3–4krát týdně.
4. Při kvetení potřebuje hrášek další hnojení: zřeďte lžíci azofosky v 10 litrech vody a rostliny zalijte.
5. Hnojení opakujte, jakmile se na stoncích objeví lusky.
6. Po každém zalévání je třeba půdu mezi řádky uvolnit a odplevelovat.
7. Pravidelně sklízejte fazole, aby staré lusky nekolidovaly s novými. Zralý hrášek lze zmrazit, konzervovat nebo sušit.

Hrách nevyžaduje dusíkatá hnojiva, protože sám absorbuje dusík ze vzduchu a obohacuje jím půdu.

Pokud chcete dosáhnout dobré sklizně hrachu, stojí za to se o to postarat na podzim. Jako hnojivo agronom Alexey Gribanov doporučuje přidat humus – půl kbelíku na metr čtvereční a asi 20-30 gramů monofosfátu draselného.

Boj proti chorobám a škůdcům

Spolu s obvyklými chorobami a škůdci zahradních a zeleninových rostlin, jako je padlí nebo mšice, má hrášek i své nepřátele, kteří hrášek podkopávají. Jsou to housenky:

• můra fazolová;
• hrachový můr;
• hrachový můr.

A také larvy a dospělí brouci:

• obilky;
• nodulka nosatec.

Nejúčinnější metodou boje proti těmto škůdcům je ošetření insekticidy, například „Aktellik 500 EC“. Existují i lidové metody. Pomoci může postřik hrachu česnekovým nálevem – nasekejte hlavu, zalijte 10 litry vody a nechte den působit. Je důležité si uvědomit, že všechny rostliny postižené chorobami a škůdci musí být okamžitě spáleny.

10 zajímavých faktů o hrášku

1. Hrách byl odjakživa potravou chudých. Římský básník Horatius tak parodoval návrat řemeslníka domů „k misce hrášku a česneku“. Během svátků se hrášek a fazole házely do davu a lidé je sbírali.

2. Jeden z latinských názvů pro hrášek je cicero. Pokud by se názvy přeložily, dalo by se říci, že slavný řečník Marcus Tullius Cicero je v ruštině Gorochov.

3. V narážce na Ciceronovu výřečnost se v Itálii průvodcům říká „cicerone“.

4. Cicero je typografické písmo pojmenované podle prvního vydání Cicerova díla O povinnostech, vytištěného v roce 1465.

5. Mozkový hrášek se tak nazývá, protože se po usušení smrští a vypadá jako mozek.

6. Slovo „hrášek“ se ve XNUMX. století na Sicílii stalo šibolethem neboli rozlišovacím znakem. Když Francouzi v čele s Karlem Velikým dobyli ostrov, vypuklo povstání. Sicilčané, aby omylem nezabili své vlastní, nutili všechny vyslovovat slovo „cicheri“ („hrášek“). Francouzi uměli vyslovovat pouze „siseri“, což určovalo jejich osud.

7. Ženeva slaví festival hrachové polévky L’Escalade, který je věnován vítězství nad vojsky savojského vévody a získání nezávislosti na Karolíncích v roce 1602. Podle legendy jedna z měšťanek, Matka Royaume, vylila kotel hrachové polévky na Savojce útočící na ženevské hradby.

8. Během francouzsko-pruské války v letech 1870-1871 Němci zažívali nedostatek potravin, a tak přišli s nápadem vyrobit klobásu z hrachové mouky osmažené na sádle, cibulí, solí a kořením.

9. V Rusku na začátku XNUMX. století zavedli výrobu tzv. cukrového hrášku – vařili ho, přidávali cukr a balili do sklenic.

10. Hrách umí být hazardní – za nepříznivých podmínek je rostlina schopna riskovat a jít do toho naplno. V jedné studii dostávaly rostliny různé množství živin. Při výběru mezi květináčem s konstantním přítokem živin a květináčem, kde byla jejich hladina nestabilní, se rostliny riziku vyhnuly a „hodily“ téměř všechny své kořeny do „stabilního“ květináče. Když si však musely vybrat mezi nádobou s konstantním, ale ne štědrým přísunem živin a nádobou, která někdy nedostávala žádné živiny, jindy jich dostávala nadbytek, rostliny zvolily druhou možnost.