Brambory – člen čeledi lilkovitých. Pěstované brambory rostou ve formě několika poměrně vysokých stonků, na kterých jsou střídavě uspořádány tmavě zelené listy.
V době, kdy brambor začne kvést, se na spodní straně stonku vytvoří bílé podzemní stonky. Konce podzemních stonků se ztlušťují a vznikají hlízy, které hromadí organické živiny, zejména škrob.
Z dolní části stonku vyrůstá mnoho vedlejší kořenů. Rozkládají se převážně v horizontálních vrstvách půdy.
V létě brambor vytváří v závislosti na odrůdě bílé, fialové nebo modré květy. Každý z nich se skládá z kalíšku s pěti srostlými kališními lístky a ploché koruny tvořené pěti srostlými okvětními lístky. Květ má také 5 tyčinek a jeden pestík s bliznou, střapcem a vaječníkem.
Pro brambory je typické samoopylení, kdy pyl z tyčinek dopadne na bliznu stejného květu. Po oplodnění se z vaječníku vytvoří zelený plod – bobule s mnoha malými semeny. Ukazuje se, že brambory se mohou rozmnožovat semeny, a to nejen vegetativně.
Brambory vypěstované ze semen tvoří podzemní hlízy, ale menší než obvykle. A po několika letech se z těchto malých hlíz vytvoří hlízy normální velikosti. Brambory se pěstují ze semen pouze za účelem šlechtění nových odrůd. Za tímto účelem se kříží dvě různé odrůdy. Nové rostliny získané tímto způsobem jsou extrémně rozmanité co do vzhledu, velikosti, barvy květů, tvaru hlíz a koncentrace škrobu. Některé z těchto rostlin se snadno nakazí patogeny, jiné nejsou náchylné k chorobám a jsou odolné vůči chladu. Z tisíců sazenic se vybírají rostliny s potřebnými vlastnostmi a ty se poté vegetativně rozmnožují.
Tímto způsobem se šlechtí mnoho odrůd brambor. V současné době existuje v přírodě přes 2000 XNUMX odrůd brambor. Jejich rozdíly se projevují ve vzhledu, barvě, tvaru hlíz a dalších vlastnostech. Existují odrůdy stolních brambor, které lidé jedí, krmné odrůdy se pěstují pro krmivo hospodářských zvířat a z technických odrůd brambor se vyrábí škrob, líh a melasa. Podle doby zrání existují odrůdy raně zrající (Early Rose), středně zralé (Lorch) a pozdně zrající (Voltman).
Brambory rostou divoce v horách Jižní a Střední Ameriky.
Brambory – Jedná se o světlomilnou rostlinu. A pokud roste na stinném místě, stonky se prodlužují a výnos hlíz klesá. Vzhledem k tomu, že domovinou brambor jsou horské oblasti s teplým podnebím, potřebuje tato rostlina mírné teplo, dostatečnou vlhkost a kyslík v půdě. Pokud brambory zasadíte do půdy s vysokou vlhkostí a nedostatkem kyslíku, onemocní a uhynou.
Optimální teplota pro tvorbu hlíz je +17 stupňů. Pokud teplota zůstává vyšší, jako v létě v jižních oblastech, a v půdě není dostatek vlhkosti, růst hlíz se pozastaví, což vede ke snížení výnosu a degeneraci hlíz. V tomto ohledu se brambory v létě vysazují ve stepních a polostepních zónách. K tvorbě bramborových hlíz dochází koncem léta, začátkem podzimu, kdy teplota půdy klesá a častěji prší. Takové podmínky jsou příznivé pro vývoj hlíz.
Pro urychlení vývoje rostlin existuje metoda vernalizace hlíz vysazovaných na světle. Během tohoto postupu se hlízy rozloží v jedné vrstvě ve světlé místnosti při teplotě +16 až +18 stupňů. Při této teplotě se z pupenů (oček) hlíz na světle objevují krátké zelené výhonky.
A když teplota půdy dosáhne +7 — +8 stupňů, vysazují se bramborové hlízy na pole. Brambory se navíc vysazují metodou čtvercového hnízda tak, aby hnízdo bylo umístěno ve vzdálenosti asi 70 cm od hnízda. Do každého hnízda se vkládají dvě nebo tři střední nebo velké hlízy (hmotnost asi 100 g), předem jarovizované. Na začátku svého vývoje rostlina přijímá výživu z mateřské hlízy. A když se vytvoří kořenový systém, rostlina absorbuje vlhkost a živiny z půdy. Vzhled zelených listů zajišťuje procesy přeměny oxidu uhličitého ze vzduchu na světle na organickou hmotu.
Další fází péče o sazenice brambor je kypření řádků a okopávání rostlin. Výhodou okopávání brambor je, že spodní části stonků jsou posypány kyprou zeminou a z pupenů pokrytých zeminou vyrůstají podzemní výhonky, které tvoří hlízy. Proces kypření a okopávání brambor vede také k ničení plevele. V zemědělství umožňuje výsadba brambor metodou čtvercového hnízda provádět okopávání a kypření traktorem, což lidem výrazně zjednodušuje práci.
Pro normální vývoj nadzemních stonků a listů brambor v počátečních fázích vývoje rostlin jsou nezbytná dusíkatá hnojiva. Období květu je poznamenáno začátkem růstu podzemních výhonků s mladými hlízami. Proto se v této době spotřeba vody a minerálních látek z půdy několikrát zvyšuje. Brambory je nutné hnojit během posledního okopávání před začátkem květu draselnými a fosforečnými solemi. Díky draselným solím se organické látky přesouvají z listů do hlíz a tam se hromadí.
V počátečních fázích vývoje brambor se organická hmota, která se tvoří v listech, využívá k vývoji stonků, listů, kořenů a květů a později, s nástupem kvetení, k růstu podzemních výhonků.
Na podzim nadzemní výhonky brambor odumírají a zachovávají se pouze jejich podzemní výhonky – hlízy, které obsahují zásoby organické hmoty (hlavně škrobu). Rané brambory se sklízejí v červnu až červenci a pozdní brambory v září až říjnu.
Každý ví, že brambory patří mezi nejdůležitější zemědělské rostliny. Jejich hlízy se používají nejen k lidské výživě, ale také jako krmivo pro hospodářská zvířata a pro technické potřeby. Brambory jsou cenným zdrojem škrobu, který se zpracovává na melasu, glukózu a alkohol. Mimochodem, z alkoholu se vyrábí i umělý kaučuk.
Geneticky modifikovaná (GM) linie zemědělské plodiny vzniká zavedením cizího genu do jejího genotypu, který jí umožňuje dát kvalitativně nebo kvantitativně novou ekonomicky cennou vlastnost. GM linie se od odrůd získaných tradičními selekčními metodami liší tím, že jejich genotyp zahrnuje prvky evolučně velmi vzdálených organismů, často patřících do říše prvoků.
Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK
Hlavní směry genetického inženýrství brambor
V posledních letech brambory na světovém trhu ztrácejí na pozici potravinářské plodiny. Zároveň se zvyšuje jejich role jako suroviny pro chemický průmysl. Metody genetického inženýrství mohou výrazně zlepšit kvalitu průmyslových brambor a zároveň zachovat jejich výnos. Škrob se v hlízách brambor hromadí ve dvou různých formách: amylopektin a amylóza. Obě mají průmyslový význam, ale v různých výrobních procesech. Jejich oddělení je složitý a nákladný úkol. Proto genetici dostali za úkol vytvořit odrůdy brambor, které odděleně produkují amylózu a amylopektin. Před několika lety byla vytvořena linie geneticky modifikovaných brambor, která ve svých hlízách obsahuje pouze amylopektin. Testování této linie (Amflora), vyvinuté společností BASF, již bylo dokončeno a v loňském roce bylo získáno povolení k jejímu pěstování v Evropě pro nepotravinářské účely.
Další oblastí genetického inženýrství brambor je vytváření linií odolných vůči chorobám a hmyzím škůdcům. V 90. letech 1999. století bylo ve Spojených státech a Kanadě vyvinuto a schváleno k pěstování několik geneticky modifikovaných odrůd brambor se zvýšenou rezistencí vůči viru PLRV a mandelince bramborové (NewLeaf a NewLeaf Plus). V roce 25 se pěstovaly na ploše téměř XNUMX tisíc hektarů. Brzy však toto číslo kleslo téměř na nulu, protože velké zpracovatelské společnosti a restaurace ve Spojených státech odmítly geneticky modifikované brambory přijímat.
V jižní Africe a Egyptě začali pěstovat geneticky modifikované brambory odolné vůči můře Phthorimaea operculella, která v těchto zemích způsobuje obrovské škody na produkci brambor.
V Evropské unii se sázky kladou především na vývoj linií brambor odolných vůči plísni bramborové (Phytophthora infestans). Právě tato choroba způsobuje největší škody na pěstování brambor v letech, kdy dlouhodobě trvá teplé a vlhké počasí. Na konci října 2011 společnost BASF získala povolení pěstovat v Evropské unii geneticky modifikovanou linii brambor Fortuna, odolnou vůči plísni bramborové a určenou pro potravinářské a krmné účely.
V Rusku schváleny geneticky modifikované bramborové linie
V Rusku byly schváleny pro použití čtyři linie transgenních brambor. Všechny mají jednu vlastnost – vysokou odolnost vůči mandelince bramborové. Toho je dosaženo zavedením genu Bt, který je zodpovědný za produkci entomocidního proteinu toxického pro hmyz. Použití těchto odrůd dramaticky snižuje náklady na ošetření pesticidy a normalizuje fytosanitární situaci na polích.
Dvě ze schválených linií jsou vývojem společnosti Monsanto na základě severoamerických odrůd: Russet Burbank Newleaf a Superior Newleaf. Ruští vědci získali transgenní odrůdy s genem Bt Elizaveta 2904/1 kgs a Lugovskoy 1210 amk z rozšířených domácích odrůd Elizaveta a Lugovskoy. Testy všech čtyř odrůd neprokázaly žádný možný negativní dopad na životní prostředí ani na člověka. Odrůdy jsou schváleny pro použití v potravinářském průmyslu a k prodeji obyvatelstvu.
Pokud země schválí pěstování geneticky modifikovaných brambor, pak by se při výběru odrůdy s umělou rezistencí vůči mandelince bramborové měla dát přednost domácímu vývoji, protože je lépe přizpůsoben místním půdním a klimatickým podmínkám. Elizaveta 2904/1 kgs a Lugovskoy 1210 amk, které vykazují stejnou entomocidní aktivitu, by měly vykazovat vyšší odolnost vůči dalším biotickým a abiotickým faktorům prostředí a produkovat vyšší a stabilnější výnos.
Odrůda Elizaveta je středně raná, stolní. Má dobrou chuť a trvanlivost. Výnos je až 29-40 t/ha. Je přizpůsobena podmínkám Dálného východu a evropské části Ruska, včetně severního regionu.
Odrůda Lugovskoj je středně zralá. Produkuje stabilně vysoké výnosy (až 50 t/ha). Má dobré chuťové vlastnosti. Doporučuje se k pěstování téměř na celém území Ruské federace, kde se brambory pěstují.
Zvláštnosti pěstování brambor se zavedeným genem Bt
Transgenní linie brambor pro gen Bt by měly být ošetřovány stejným způsobem jako jakékoli jiné insekticidy. Ve skutečnosti se jedná o insekticidy, pouze toxin se neaplikuje na povrch rostlin, ale syntetizuje se v jejich listech. Odborníci nedoporučují spoléhat se pouze na schopnost brambor potlačit rozvoj hmyzích škůdců. Pouze integrovaný přístup může zabránit vzniku hmyzu rezistentního na toxin Bt. V první řadě je nutné dodržovat správné střídání plodin. Neopouštějte ani jiné prostředky boje proti mandelince bramborové, včetně chemických.
Chemické insekticidy mohou doplňovat účinek brambor, které jsou pro hmyz toxické. Na druhou stranu lze taktiku hubení škůdců postavit na doplnění ošetření insekticidy geneticky modifikovanými bramborami. Obě možnosti snižují šance na přežití jedincům, kteří získají rezistenci vůči jedné z metod ochrany.
Je velmi nedoporučitelné pěstovat geneticky modifikované brambory odolné vůči mandelince bramborové na stejném poli po mnoho let. To výrazně zvyšuje pravděpodobnost výskytu jiných druhů hmyzu, které nejsou citlivé na toxin Bt. V USA se vyskytly případy poškození způsobeného sýkorkami a někdy i mšicemi na polích, kde se brambory s genem Bt pěstovaly po dlouhou dobu.
V takové situaci navíc prudce roste riziko, že si mandelinka bramborová vyvine rezistenci vůči toxinu a rezistentní populace se rychle rozšíří. Zdánlivě paradoxní doporučení zajistit možnost zachování a relativní prosperity populace mandelinky bramborové má proto vědecký základ. Silné ředění rezistentních jedinců nestabilními zabraňuje masovému rozšíření těchto škůdců na polích osazených geneticky modifikovanými bramborami.
Pro tento účel se doporučují následující metody: výsadba směsi geneticky modifikovaných a nemodifikovaných linií brambor, vytváření pásů, bloků a jednotlivých polí speciálně pro podporu populace mandelinky bramborové. Poslední možnost je považována za nejvýhodnější. Při smíšené výsadbě se mandelinka bramborová může živit různými rostlinami a přijímat nízkou dávku toxinu, což zvyšuje pravděpodobnost vzniku rezistence.
Pozemky s nemodifikovanými liniemi by se měly nacházet v těsné blízkosti geneticky modifikovaných rostlin. Doporučuje se ošetřovat pozemky s nemodifikovanými bramborami insekticidy v mírných dávkách. Sklizeň by měla začít na pozemcích, kde jsou vysazeny geneticky modifikované brambory. V důsledku toho jedinci, kteří získali rezistenci, migrují do zbytku populace a gen rezistence se silně rozpouští v běžné populaci. Plocha osetá bramborami, které neobsahují gen Bt, by měla tvořit alespoň 20 % celkové plochy oseté bramborami.
Je třeba mít také na paměti, že Bt-toxin je nebezpečný pro mnoho druhů užitečného hmyzu – opylovačů a sběračů medu. Tyto bramborové řádky by se neměly vysévat v blízkosti včelínů a míst sezónního odstraňování včel.
Pěstování geneticky modifikovaných brambor odolných vůči mandelince bramborové by tedy nemělo být samoúčelné. Toto opatření by mělo být přijímáno se stejnou opatrností jako jiné prostředky hubení škůdců:
• uplatňujte pouze v případě skutečné potřeby;
• kombinovat s dalšími metodami kontroly, agronomickými, chemickými a dalšími;
• správně dávkovat, tj. střídat geneticky modifikované brambory v prostoru a čase s tradičními odrůdami a jinými plodinami.
Jinak se agrotechnika linií brambor Bt liší od pěstování tradičních odrůd pouze prudkým snížením potřeby chemických insekticidů.
Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.
