Mnoho lidí rádo sbírá houby: osikové žampiony, hřiby obecné, hřiby březové, lišky. Existují však zástupci, kteří jsou velmi podobní jedlým houbám, ale ve skutečnosti se ukazuje, že jsou to dvojníci. Liška obecná je výrazným příkladem takových zástupců.
Jak se vyhnout košíku „dvojitých“
Falešná liška, patřící do čeledi Hygrophoropsidaceae, je v ruských lesích poměrně běžná. Její popis lze nalézt v mnoha literárních publikacích. Druhý název je mluvčí žlutá.
Dříve existoval názor, že taková houba je jedovatá. Dnes je tento zástupce považován za podmíněně jedlý. Falešný zástupce se nemůže chlubit vynikajícími chuťovými vlastnostmi, jako ten skutečný.
Jak rozlišit lišky falešné od obyčejných? Tuto nejedlou houbu lze nalézt v jakémkoli lese. Liška falešná se objevuje v srpnu až listopadu. V posledním podzimním měsíci ji lze nalézt pouze tehdy, pokud ještě nenastal mráz. Roste na pařezech a na zemi. Zřídka se vyskytuje na shnilém stromě. Liška pravá, jejíž popis lze snadno nalézt v knihách pro houbaře nebo na našich webových stránkách, roste na mechových pařezech, ale ne na padlých stromech.
„Dvojitý“ roste striktně sám.
Falešná liška (foto)
Klíčové rozdíly
Houbu, která vypadá jako liška, lze od skutečné houby odlišit jejím vzhledem. „Dvojitý“ má jasnější barvu klobouku. Průměr jeho klobouku je asi 2–5 cm, zatímco u skutečného exempláře je to asi 10 cm.
Klobouk vypadá jako trychtýř. Jeho barva může být oranžovohnědá, někdy s měděným odstínem. Okraje klobouku jsou hladké. Pravá houba má hrbolaté okraje. Pod kloboukem jsou vidět větvené destičky. Liška má tenčí stopku, která se směrem dolů zužuje.
V případě pochybností můžete houby rozlišit podle jejich dužiny. Dužnina „dvojitého“ nemá příjemnou vůni. Zadní strana klobouku je mírně hořká. Houba má žlutou nebo oranžovou dužinu. Pokud na ni zmáčknete prstem, barva zůstane stejná.
Falešná liška má bílé spory. Pravá houba není červivá díky obsahu chitinmannózy, která má antihelmintický účinek.„Dvojitý“ neobsahuje chitinmanózu, a proto se jím mohou živit larvy hmyzu.
Produkt je povolen ke konzumaci, ale nemá žádnou zvláštní chuť. Pokud je připraven správně, k otravě nedojde. Stejně jako každá podmíněně jedlá houba se máčí 3 dny. Je důležité dvakrát vyměnit vodu – ráno a večer. Poté je třeba produkt vařit čtvrt hodiny ve vroucí vodě. Poté je připraven k marinování a smažení. U citlivých lidí může konzumace tohoto produktu způsobit nevolnost, bolesti hlavy, zvracení a žaludeční nevolnost.
Zobrazení příspěvku: 2 227
Líbil se vám článek? Hodnotit
Jak užitečný je příspěvek?
Kliknutím na hvězdičku ohodnotíte!
