Úplně první a dlouho očekávanou bobule léta jsou jahody. Vybrat dobré bobule bez dusičnanů a chemikálií, obsahující všechny živiny, které potřebuje, není tak snadné. Ani domácí jahody nemusí být podle stupně zálivky a slunečního svitu sladké, ale kyselé – o těch z obchodu nemluvě!
Nákup jahod dát přednost těm v otevřených nádobách. Bobule jsou baleny v malých ozdobných košíčcích nebo plastových nádobách. Takže jahody lze posuzovat podle vzhledu a vůně, což nelze, pokud jsou bobule v uzavřeném obalu. Kondenzace může způsobit zahájení procesu hniloby a je téměř nemožné vidět zkažené bobule přes neprůhledné obaly.
Při nákupu jahod v obchodě můžete požádat prodejce o certifikát kvality. Jahody kupujte v malém množství, abyste je mohli hned sníst.
Věnujte pozornost sezóně zrání jahod ve vaší oblasti. Pokud se jahody objevily na pultech před „svou“ sezónou (s výjimkou dovezených ze zemí, kde jahodová sezóna začíná dříve než v Rusku), nevěřte prodejcům, že jejich bobule jsou zralé bez skleníku a chemikálií. Pamatujte, že jahodová sezóna netrvá déle než 3-4 týdny.
Jahody nelze dlouho skladovat v lednici. Pokud byl pěstován s dusičnany, pak se v lednici změní na dusitany – karcinogenní látky.
Pokud jste ho přesto museli dát do lednice, nemělo by tam zůstat déle než jednu hodinu. Po uložení v chladničce by se jahody neměly mýt, jinak bobule pustí šťávu a změní se na „kaši“.
Pokud jsou jahody kvalitní, bobule jsou jasně červené, hladké, elastické, lesklé, s rovnoměrně rozmístěnými drobnými semeny. Tvar je kulatý nebo protáhlý, může to být „hřeben“ (v závislosti na odrůdě).
Sladké, zralé jahody budou mít silnou, bohatou chuť, stejně jako velmi zralé broskve, nektarinky a další ovoce, které má svou vlastní příjemnou vůni.
Bobule by měly mít zelené a masité ocasy – znamení, že jahody jsou čerstvé. To znamená, že jahody byly nedávno (zpravidla nejpozději před dnem) nasbírány ze zahrady. Jahody by měly být suché a sklizené maximálně před 2 dny a během této doby by se neměly skladovat v lednici.
Jahody, které nebyly ošetřeny chemikáliemi, zanechají na krabici nebo nádobě, ve které byly skladovány, malé skvrny šťávy.
Pokud jsou jahody umyté, tak by po pár hodinách měly určitě pustit šťávu. Jinak se takové bobule nějak zpracovávají nebo geneticky upravují.
Občas v obchodech najdete bílé jahody. Jedná se o nové bobule vyšlechtěné vědci. Když je zralý, má bílou barvu a voní po ananasu. Říká se mu borovice, název „bílá jahoda“ se vžil do každodenního života. Chuť této bobule je sladkokyselá, připomínající ananas.
Pokud jsou jahody nekvalitní, pak bobule vypadají pohmožděně, jejich povrch je nerovný, se skvrnami hniloby a bílým povlakem. Tmavě červená bobule může také signalizovat, že se již začala zhoršovat – podívejte se blíže na její sudy a ve většině případů si toho všimnete. Nebo podobná barva znamená, že bobule rostla na dusičnanech. Jahody existují v mnoha odrůdách a dusičnany mohou být přítomny v jakékoli velikosti bobulí v závislosti na tom, kde a jak byly pěstovány. Pokud má jahoda bílou špičku, tak prostě není zralá a bude kyselá. Stává se, že jsou jahody uměle dobarvené, proto dbejte na jejich vůni.
Pokud jahody vůbec nevoní, pak jim s největší pravděpodobností „pomohlo“ dozrát rychleji. Neměly by být žádné cizí pachy hnojiv, hniloby nebo vlhkosti. Zkažené jahody mají výrazné aroma, ale mohou se do nich přimíchat tóny hniloby nebo kyselosti.
Stonky a sepaly nevypadají čerstvě a mají žlutohnědý odstín. Jahody bez listů s největší pravděpodobností naznačují, že se vám také snaží prodat prošlý produkt. Listy prostě ukázaly svůj věk a prodejci se jich zbavili – z jiného důvodu nemá odtrhávání ocásků každé bobule smysl. Uschlé ocasy jsou známkou toho, že Victoria byla sebrána dávno a není čerstvá.
Přejeme vám dobrou volbu!
(c) Úřad Federální služby pro dohled nad ochranou práv spotřebitelů a lidským blahobytem v Altajské republice, 2006–2024
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.
Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173
Тел .: +7 (38822) 6-43-84
