Domácí pánev s elektrickým pohonem na špízy

Po náročném dni stráveném na chatě chtějí lidé ve spěchu potěšit sebe a své blízké „sladkostí“. Po vybudování grilu s elektrickým pohonem u dachy vlastníma rukama dostane majitel takovou příležitost. Gril, vybavený mechanismem pro automatické otáčení špízů, nebude vyžadovat neustálou pozornost.

Návrhové prvky

Hlavní nevýhodou tradičního grilování je, že by měl být neustále nablízku zkušený kuchař, který se postará o to, aby se maso při vaření nepřipálilo, protože oheň je nepřítel grilování. Následovník musí sedět u grilu nerozlučně, nasávat se kouřem a vdechovat úlomky sazí.

Automatická adaptace řeší mnoho problémů najednou:

  1. Uvolní čas, který můžete věnovat jiným domácím pracím.
  2. Kebab se propeče mnohem rovnoměrněji než pod dohledem člověka, bez přiuhlení, maso je šťavnatější a měkčí.
  3. Dokoupením dalšího grilu s rožněm bude zařízení schopné vařit několik pokrmů současně, což ušetří čas.
  4. Pánev s veškerým příslušenstvím má kompaktní rozměry, je snadno rozložitelná, nezabere mnoho místa při skladování.
  5. Zařízení se rychle čistí.

Jedinou vážnou nevýhodou je, že v blízkosti musí být zdroj energie. Ukazuje se, že vaření lze provádět pouze v blízkosti obytné budovy, odkud je snadné dosáhnout na nosnou šňůru. Ale na pikniku v lese nebo na břehu řeky už to bude k ničemu, pokud si nepořídíte přídavnou baterii.

Kromě toho budete muset vzít v úvahu náklady na elektřinu.

Za zmínku stojí i fakt, že podle gurmánů se takto připravený gril chuťově liší od pečeného na běžném grilu. Ale to, jak se nám zdá, je sporný bod.

Video “Grilování s elektrickým pohonem vlastníma rukama”

Z tohoto videa se dozvíte, jak upgradovat gril a přidat k němu elektrický pohon špízů:

Zakoupen elektrický pohon

Pro ty, kteří jsou v rozporu s technologií, bude snazší koupit hotový disk v obchodě. Tento přístup odstraňuje potíže, navíc koupený elektrický pohon je často dodáván s proprietární baterií.

Konstrukčně je pohon zásobníku běžnou tryskou, kterou lze snadno připevnit na jakýkoli rovný povrch. Pohon lze napájet bateriemi, nicméně rychlost otáčení bude minimální. Vyrábí se zařízení vybavená regulátorem rychlosti.

Na prodej jsou hotové elektrické grily. Maso se smaží ze žhavícího vlákna na svisle uspořádaných špejlích, šťáva a tuk stékají do připravených prohlubní. Chuť ražniči smaženého z topného tělesa se opravdu liší od masa vařeného na ohni, ale takový přístroj můžete použít i v městském bytě.

READ
Leštění desek z umělého kamene doma: udělej si sám, jak leštit, přípravky na leštění, tipy pro výběr.

Jak to udělat sám

Pokud potřebujete stacionární gril, je jednodušší si ho vyrobit sami. Zařízení v tomto případě může být masivní. Poskytuje pevný základ.

Nejjednodušší zařízení by mělo obsahovat dva hlavní prvky:

  1. Motor. Odstraňuje se z jakéhokoli nepotřebného elektrického spotřebiče, postačí mikrovlnná trouba nebo elektrická hračka. Je dobré, když je motor vybaven převodovkou, která umožňuje nastavit rychlost otáčení špízů.
  2. rotační mechanismus. Dobrým řešením by bylo použít obyčejný řetěz na kolo a několik ozubených kol. Ozubená kola se dají obrábět, ale je jednodušší koupit, nejlépe s povlakem, který zabraňuje korozi.

Připravené materiály bude třeba upevnit na kovovou desku vybavenou hřídelí s ložisky. Deska bude namontována mimo ohniště; k tomu jsou v ní poskytnuty šrouby.

Princip činnosti podomácku vyrobeného zařízení: zapnutý motor začne otáčet ozubenými koly, postupně přenášejí točivý moment na všechny části a nutí špejle upevněné v otvorech k otáčení.

K vytvoření takového zařízení budete potřebovat vrtačku a brusku.

brazier_elektrický pohon

Výroba krabice

Ti, kteří nemají samotný gril, si také budou muset vyrobit gril. Pro instalaci jsou zapotřebí plechy o tloušťce přibližně 3 mm. Jsou řezány a poté řezány bruskou, aby se dostaly dno pánve a čtyři strany ve tvaru obdélníku.

Výroba probíhá následovně:

  1. Každá deska je postupně upevněna ve svěráku, poté začnou vrtat otvory o průměru 1 cm.
  2. Ve stěnách jsou umístěny na dně v krocích po 3 cm a teplo z uhlíků se přes ně odebírá.
  3. Ve spodní části jsou otvory vytvořeny s menším odstupem. Jsou potřebné pro odstraňování popela.
  4. Všechny díly jsou svařeny do krabice – těla budoucího grilu.
  5. V horní části dlouhých bočnic jsou vyvrtány prohlubně, do kterých se zapíchnou špejle. Vzdálenost mezi zářezy se rovná šířce ozubeného kola s minimální tolerancí 0,5 cm.

Nyní zbývá “zasadit” pánev na nohy.

Výběr motoru

Je žádoucí vybrat motor s výkonem 12 wattů. Půjčit si ho můžete od:

  • elektrické ovládání oken;
  • stěrač auta;
  • mikrovlnné trouby;
  • akumulátorový šroubovák;
  • vyměnitelná časová fáze;
  • zastaralý elektrický sporák s funkcí grilu.

Již v počáteční fázi se vyplatí rozhodnout, zda bude váš motor napájen ze sítě, baterií nebo akumulátoru. Jedno však neruší druhé. Tím, že je napájecí zdroj univerzální, můžete být napájeni ze zásuvky, zůstat s rodinou na venkově nebo z baterie a nechat celou společnost na piknik.

READ
Kamna na dřevo: výhody a nevýhody různých provedení

Montáž špejlí

Pro otáčení se konce špejlí zasouvají do středu rotačních ozubených kol spojených dohromady do společného systému. Používají se dva typy přenosu točivého momentu z hřídelí motoru na ozubená kola:

  1. Zoubkovaný. Mechanismus je kompaktní. Tvoří příliš tvrdý přenos, dělá hodně hluku. Převodovka musí být během provozu neustále mazána.
  2. S použitím pružných prvků. Pro tento účel je vhodný řetěz na kolo, pásek, silná páska nebo šňůra. Bohužel měkké části (pás, páska) mohou čas od času sklouznout a takový mechanismus nelze nazvat odolným. Zařízení se ukáže být větší, budete muset vzít v úvahu zvýšené zatížení hřídelí a podpěr.

Rotaci můžete spustit z centrálního ozubeného kola, které začne pohybovat sousedy na obou stranách. Další možností je otočit jeden z krajních, přenáší moment sousedící s ním atd. Tento mechanismus způsobí, že se špejle otáčí jedním směrem, aby se navlečené maso nelepilo. Šťáva je také distribuována rovnoměrněji, padá na sousední kousky, takže jejich povrch je šťavnatější.

Při otáčení v různých směrech se zvyšuje třecí síla špejlí proti sobě, proto mohou i vypadnout z hnízd, čili se bude hodit přítomnost člověka. Ozubená kola jsou instalována přísně kolmo, i mírné vychýlení může mechanismus zaseknout.

Zkušení kuchaři si všimli, že maso by mělo dostat hlavní část tepla v prvních 2-3 minutách vaření. Abyste toho dosáhli, je žádoucí jej zahřát ručně – nejprve na jedné straně, pak na druhé. V důsledku toho se vytvoří kůra, která nedovolí šťávě vytéct. Teprve poté se špízy připojí k otočnému mechanismu elektrického grilu a začne automatické rovnoměrné opékání.

Brazier s elektrickým pohonem

Dokonalost nezná hranic. Různé úpravy grilu stále více přitahují ty, kteří se rádi hýčkají lahodným jídlem vařeným na čerstvém vzduchu. Elektrický pohon na grilu opravdu umožňuje všem účastníkům pikniku relaxovat a nabrat síly před pracovními dny.

Designové prvky elektrického grilu

Myšlenkou automatického otáčení špejlí začali řemeslníci na fórech diskutovat asi před 8-10 lety. Paralelně se začala objevovat videa demonstrující různé designy elektrických grilů. Podobné mobilní kebabky byly uvedeny do výroby již v sovětských dobách, ale měly nízký výkon a vyžadovaly vylepšení a ze strany kupujících se o ně příliš neptalo.

READ
LED stropní osvětlení - moderní osvětlení

Masový zájem o elektrický gril se začal objevovat relativně nedávno – před pár lety. Standardní technicky vyspělý gril je vybaven:

  1. 12V elektrický motor, s nebo bez napájení.
  2. Pohon, který umožňuje současné otáčení všech špízů na grilu.

Vezměte prosím na vědomí! Ohřev uhlíků zespodu při automatickém otáčení by měl být stejný v celém těle pánve. Jinak bude maso na některých špejlech hotové, na jiných ne.

Udělej si sám

Pánev s otočnými špejlemi

Elektrozařízení lze v současné době poměrně snadno pořídit jak prostřednictvím internetových obchodů, tak v obchodních odděleních. Ale udělat si to sám je lákavější. Existuje několik hlavních fází práce:

Výběr motoru

Napájení 12 V je uznáno jako optimální. Lidoví řemeslníci jsou bohatí na nápady a velkoryse je sdílejí. Použité motory:

  • z oken a stěračů čelního skla;
  • z mikrovlnné trouby;
  • z akumulátorových šroubováků;
  • změny fáze časování;
  • ze starých elektrických sporáků s funkcí grilu atd.

Mnozí si vtipně a vážně pamatují Stirlingův motor, protože gril má své nezbytné součásti: ohřívač (uhlí) a chladič (atmosférický vzduch).

Pozornost! Musíte myslet na zdroj energie motoru: baterie, akumulátor nebo síť. A nezapomeňte v prvním nebo druhém případě vzít nabité s sebou do přírody.

Sestava pohonu špejlí

Konce špejlí jsou zasunuty do středu otočných ozubených kol, které jsou vzájemně propojeny v jeden systém.

Existují dva hlavní typy převodů z vřeten (hřídel elektromotorů) používaných pro mechanické otáčení špejlí:

  • zoubkovaný. Mezi jeho nevýhody patří tuhost převodu, nutnost mazání a hlučnost při provozu;
  • pomocí pružných prvků (například řetěz z jízdního kola, opasek, páska, šňůra). Mezi jeho slabiny patří možnost prokluzu řemenu, zvýšení zatížení hřídelí a podpěr, zvětšené rozměry ve srovnání s ozubeným soukolím a křehkost řemene.

Principy kroucení závisí na preferencích interpreta. Centrální ozubené kolo může uvést do pohybu další umístěné po jeho stranách, nebo jedno z bočních ozubených kol otáčí sousední a to zase další.

U druhé možnosti se všechny špejle otočí stejným směrem, čímž se zabrání dotyku sousedních kusů a šťáva z nich bude padat na kousky a jejich povrch zůstane šťavnatý. Když jsou špejle zkroucené v různých směrech, zvyšuje se možnost tření a pádu špejle – možná ve chvíli nedostatku pozorování.

READ
Pěnový polystyren jako izolace stěn a podlah

elektrický obvod pohonu

Zvláštnost! Převody musí být přísně kolmé, sebemenší nesouosost povede k zaseknutí.

Každý představuje rotační mechanismus po svém, hlavními kritérii jsou dostupnost provedení, nízké finanční a mzdové náklady. Řemeslníci nabízejí své možnosti jeden po druhém a obdivují jejich vynalézavost.

Elektrické grilovací zařízení

Špejle se mohou otáčet jedním směrem a různými směry, je možné je zpomalit nebo zkroutit samostatně. K regulaci třecí síly řemene nebo lanka dochází díky tuhosti pružin na krajní kladce.

Úlohu současného otáčení řeší také ojniční převod, který je relevantní pro princip otáčení kol vlaku. Ojnice umístěné na nápravách jsou přesazeny o 90 0 . Jedna z náprav je vedoucí, druhá je poháněná.

Jednoduchost myšlení je ztělesněna v následujícím schématu. Cívky jsou vyrobeny z kaprolonu a ložiska jsou převzata od distributora Zhiguli. Řemen použitý z nefunkční tiskárny.

Důležité! Všechny rotující části koloběžky musí být skryty pod karoserií, aby byly dodrženy bezpečnostní předpisy! Jako první projeví zájem o pohyblivé části děti.

Výhody a nevýhody

Pros Zápory
Úplný odpočinek bez neustálé přítomnosti grilu.

Během smažení šťáva nekape, ale klouže po povrchu produktu a smáčí kůru.

Získání zaručeně chutného masa, zvenčí nepřipáleného a z žádné strany syrového (s jistou zručností).

Schváleno zastánci zdraví: tuk nekape na uhlí a netvoří karcinogeny.

Vaření v zimě je jednodušší, nemůžete celou dobu sedět v chladu a mrznout nohy.

Používání elektřiny vyžaduje další bezpečnostní opatření.

Pokud správně nevypočítáte rychlost otáčení, můžete získat kebab, který není uvnitř smažený.

Kulinářský prvek! Kuchaři poznamenávají, že kebab by měl dostat šokovou porci tepla během prvních 2-3 minut vaření. K tomu se maso ručně ohřeje nejprve na jedné a poté na druhé straně. Vznikne tak kůrka, která zabrání vytékání šťávy. Teprve poté se špejle připevní na pohyblivý mechanismus a bez lidského zásahu začne rovnoměrné opékání ze všech stran.

Možnost 1:

Možnost 2:

Závěr

Je možné ztělesnit myšlenku grilu s elektrickým pohonem jak pro začínajícího kutila, tak pro zkušeného řemeslníka. Přemýšlení o vhodném principu fungování mechanismu a výběr správných dílů povede k nepochybnému úspěchu.

Zpočátku byste se stále neměli zcela spoléhat na zázrak technologie – existuje riziko nedopečeného grilování. Úpravou rychlosti otáčení, určením optimální velikosti masa a potřebného množství uhlí si můžete naplno užívat všech výhod pokroku.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: