Jaké jsou výhody a nevýhody plynofikované kuchyně, jak vybrat plynovou varnou desku a troubu, jak správně umístit digestoř? Mluvíme o plynu a vlastnostech návrhu kuchyně s plynem.
5 výhod kuchyně s plynem
5 nevýhod plynové kuchyně
Nudné, ale důležité technické detaily
Jak vybrat plynovou varnou desku
Jak vybrat plynovou troubu
Jak vybrat digestoř pro plynový sporák
Jak navrhnout kuchyň s plynovým sporákem
Kuchyně s plynem – jak proměnit nevýhody ve výhody
Kuchyň ANTARA s plynovým sporákem
5 výhod kuchyně s plynem
Plyn je levnější než elektřina. To je považováno za axiom. Pro městský byt je však rozdíl tak nevýznamný, že o něm není vážné mluvit. Plyn ale přináší spoustu nepříjemností. K tomu se ale vrátíme později. Nejprve o výhodách. 1) Plyn je levnější než elektřina. 2) Plynové varné desky nejsou hlučné a nezahřívají spodní část. 3) Plynová zařízení vydrží déle než elektrická. 4) Plynové zařízení funguje i při výpadku elektřiny. 5) Plyn lze také přepravovat v lahvích.
Pojďme se na tyto výhody podívat trochu podrobněji. Zdroj: freepik.com
Plyn je skutečně levnější než elektřina. Je ale důležité si uvědomit, že pro domy bez plynofikace je elektřina zase levnější než pro ty plynofikované. Plyn ale vyžaduje vlastní samostatný měřič s velmi přísnými pravidly pro umístění a jeho stěhování je samostatný problém. Indukční varné desky nejsou o nic hlučnější než samotný plyn. A příbory se ohřívají pouze v těch sekcích, které jsou navrženy postaru – s otevřenou horní částí. V moderních sekcích pro vaření je horní část zašitá tak, aby horký vzduch odcházel ke zdi. Dodejme k tomu, že běžné elektrické, neindukční, varné desky vůbec nehlučí a nikam nefoukají. Někdy se výhodou plynu nazývá možnost rychlého nastavení topného výkonu, což může být při vaření důležité. Ne nadarmo se v restauracích vaří téměř výhradně na plyn!
Zdroj: freepik.com
Tato možnost je však důležitější pro profesionální kuchaře a v běžném domácím vaření není téměř žádaná. A když už mluvíme o tom, že skuteční kuchaři volí plyn, je třeba dodat, že i oni preferují profesionální vybavení vyrobené výhradně z nerezové oceli. Dodejme k tomu, že moderní indukční sporáky regulují ohřev stejně rychle a efektivně jako plynové.
V tomto článku budeme kvůli stručnosti označovat jak volně stojící spotřebiče, tak i vestavěné varné desky jako varné desky.
Co je však třeba bezpodmínečně uznat, je trvanlivost plynových zařízení. Plynové sporáky vyrobené v 50. letech stále fungují na některých místech. A samozřejmě, plyn bude hořet i při výpadku elektřiny. Hodnotu toho však pocítíte až tehdy, když uvíznete na své dači po hurikánu, který přerušil elektrické vedení. Stejně jako možnost přepravovat plyn v lahvích. Pojďme k nevýhodám plynu. Kuchyně ANTARA s plynovým sporákem
5 nevýhod plynové kuchyně
1. Plyn je nebezpečný. 2. S plynem si kuchyň s obývacím pokojem neuděláte. 3. Plyn kouří. 4. Plynové spotřebiče mají méně funkcí. 5. Plyn narušuje estetiku prostoru.
V první řadě: plyn je skutečně nebezpečný. A nebezpečný v obou svých formách – jako otevřený plamen i jako neviditelná látka. Pravidelné návštěvy inspektorů proto nejsou otravným narušením osobního prostoru, ale životní nutností. Kuchyň s plynovým sporákem nelze kombinovat s jinou místností. Tento zákaz se však překvapivě snadno obejde skleněnou příčkou, která formálně odděluje kuchyň a místnost, ale ve skutečnosti se téměř nepoužívá. Největším problémem plynových spotřebičů je však to, že otevřený plamen, ať se na něj díváte jakkoli, produkuje kouř. Při hoření metanu (nebo propan-butanu, pokud se jedná o plyn z lahve) vznikají saze, vodní pára a mikročástice nespáleného paliva. Tyto látky se usazují na površích a vytvářejí lepkavý film, který přitahuje prach a mastnotu. Plynový plamen nerovnoměrně ohřívá nádobí, což zvyšuje rozstřik. Vysoké teploty vytvářejí turbulentní proudy vzduchu, které zvedají kapičky mastnoty vzhůru, ke skříňkám. 
Zdroj: pinterest
Kromě toho se při vaření na plynu uvolňuje více vodní páry v důsledku spalovací reakce, kdy se metan slučuje s kyslíkem (při úplném spalování tvoří 1 molekula metanu 2 molekuly vody). Vzduch v plynových kuchyních se proto může stát vlhčím. To je patrné zejména v zimě, kdy se pára kondenzuje na studených oknech. Elektrické sporáky zároveň uvolňují vodní páru pouze v důsledku odpařování ze samotného jídla, rovnoměrněji se zahřívají a kvůli nedostatku paliva i ohně u nich prostě nevznikají žádné produkty spalování. Čistota a bezpečnost jsou dva důvody, proč se mnoho lidí rozhodne vypnout plyn ve svém bytě (doslova přeříznout potrubí) a přejít na elektrické spotřebiče. Pokud to bylo před pár lety překvapivé, dnes už to tak není. Koneckonců, kromě čistoty a bezpečnosti nabízejí elektrické spotřebiče větší počet funkcí s přesnějším nastavením. 
Kuchyň FELISA COLOR s plynovou varnou deskou
Plynové spotřebiče kladou také zvláštní požadavky na uspořádání kuchyňské linky. Tuto nevýhodu však lze proměnit ve výhodu. Nejprve si však vyjmenujeme nudné, ale důležité technické detaily.
Nudné, ale důležité technické detaily
1. Plynové potrubí a hadice by neměly být umístěny přímo za sporákem. Výjimkou je případ, kdy je potrubí „zapuštěno“ do speciálního výklenku. 2. Větrání musí být volně přístupné: není dovoleno zcela blokovat větrací okno vzduchovodem digestoře. 3. Pro připojení dvou plynových spotřebičů – varné desky a trouby – musí být v místnosti dvě větve z plynového stoupacího potrubí. 4. Důrazně se doporučuje instalovat senzor úniku plynu. 5. Plynová zařízení mohou připojovat pouze specializované plynárenské služby.
Každodenní opatření
- Nenechávejte plynový sporák zapnutý bez dozoru.
- Nepoužívejte plynový sporák k vytápění místnosti.
- Při delším odchodu uzavřete plynový stoupací ventil. Ještě lépe – pokaždé, když odcházíte z domu.
- Vždy otevřete dveře inspektorům plynu.
- 2 hořáky: od 400 m³/h
- 3–4 hořáky od 600 m³/h
- 80 cm pro varnou desku se 4 hořáky a šířkou 60 cm;
- 60–70 cm pro varnou desku o šířce 45 cm se 3 hořáky;
- 60 cm pro dominový panel o šířce 30 cm.
kuchyně BELLA s plynovou varnou deskou
Jak vybrat plynovou varnou desku
Výběr plynových varných desek na trhu je velký a jejich ceny se liší. Při výběru se však nevyplatí šetřit kvůli vlastnostem samotného plynu a vaření na něm.
V první řadě důrazně doporučujeme vybrat panely s funkcí „regulace plynu“, která automaticky vypne přívod plynu, pokud plamen v hořáku zhasne.
Funkce elektrického zapalování eliminuje nutnost neustále mít poblíž piezoelektrický zapalovač, nemluvě o takovém kuchyňském atavismu, jako jsou zápalky. Za tímto účelem se ujistěte, že je během opravy ke sporáku připojena zásuvka.
Litina jako materiál pro rošty je mnohem spolehlivější než smaltovaná ocel. Je pevnější, stabilnější a povlak na ní se na rozdíl od smaltu neodlupuje ani nezhoršuje.
Pokud jde o samotný panel, při výběru mezi nerezovou ocelí, smaltem a sklokeramikou (nebo tvrzeným sklem) je lepší dát přednost druhému. Sklo se čistí snadněji než všechny ostatní materiály, vypadá moderně a esteticky příjemně.
. I když kov se nedá náhodou rozbít, takže je to všechno otázka osobního vkusu.
Plynová varná deska s nerezovou ocelí
Plynová varná deska ze smaltu
Sklokeramická plynová varná deska
Pokud jde o volně stojící plynové sporáky, je lepší je nechat na venkovském domě nebo v letním domě.
Problém se sólovými kamny spočívá v tom, že je velmi obtížné je barevně, tvarově a designově zakomponovat do kuchyňské linky. Navíc kamna vyžadují ochranné podložky, stojany a lišty, což v 99 % případů narušuje celistvost a harmonii sestavy a celého interiéru.
Výjimkou jsou desky v interiérech v retro, loftovém a industriálním stylu. Takové interiéry ale také vyžadují odpovídající desky.
Levný plynový sporák ve srovnání s drahými sporáky. Zdroj: Yandex.Market
Jak vybrat plynovou troubu
Výběr plynových trub není tak široký jako u plynových varných desek. Za zmínku také stojí, že plynová trouba bude dražší než elektrická trouba stejné třídy a zároveň bude mít méně funkcí. Z tohoto důvodu některé ženy v domácnosti dávají přednost elektrické troubě a plyn nechávají pouze na varné desce.
Doporučujeme zvolit troubu s funkcí katalytického čištění – plynovou analogií elektrické pyrolýzy.
Jak vybrat digestoř pro plynový sporák
Digestoř je zařízení, které určuje uspořádání kuchyně s plynem. Ale v první řadě musí být digestoř výkonná a mít vývod do větrání. Recirkulační digestoře nejsou vhodné pro plynový sporák: neodstraňují produkty spalování a neodstraňují vlhkost.
Minimální výkon digestoře:
kuchyně SINGL s plynovou varnou deskou
Jak umístit digestoř nad plyn
Jak víte, digestoř by měla být umístěna výše nad plynovým sporákem než nad elektrickým. Většina výrobců domácích spotřebičů uvádí, že minimální výška digestoře nad plynem je 750 mm.
Z tohoto důvodu není možné postavit jednu řadu závěsných sekcí s plynovým sporákem: sekce s digestoří musí být umístěna alespoň o 15 centimetrů výše.
Digestoř nemůžete umístit tak nízko nad plynový sporák.
Zároveň se nedoporučuje umisťovat digestoř příliš vysoko: její účinnost se snižuje s každým dalším centimetrem.
Existují digestoře, které lze zabudovat do výšky 650 mm. Jde o design a trochu i o značku.
Většina digestoří v nižší a střední cenové kategorii, jako například Evelux, Krona, Maunfeld atd., by měla být zabudována do minimálně 750 mm. Drahé digestoře od značek Neff, Miele, Smeg a podobných mají vyšší tepelnou ochranu, takže je možné je umístit do výšky 650 viz i výše uvedené plynové sporáky.
Z návodu k digestořím Evelux a Neff
Toto pravidlo není absolutní, proto doporučujeme zkontrolovat instalační výšku v návodu ke konkrétnímu modelu.
Za zmínku také stojí, že s rostoucím výkonem digestoře se zvyšuje i hluk, který produkuje. Výkonné a zároveň tiché modely jsou výsadou prémiových značek.
Prémiová kuchyně ANTARA s vestavěnou digestoří, umístěnou ve výšce 650 mm
Proč je nežádoucí přerušovat jednotnou linii nástěnných skříněk kvůli digestoři? Zaprvé proto, že vzestup sekce s digestoří vzhledem k sousedním sekcím „odhaluje“ jejich tělo, což vypadá špatně, pokud barva těla neodpovídá barvě fasád nebo zástěry a zároveň jsou upevňovací prvky stále viditelné.
Kuchyně LORRAINE s plynovou varnou deskou: korpus sekcí je vyroben tak, aby ladil s fasádami – vypadá skvěle!
Jak navrhnout kuchyň s plynovým sporákem
Nejlepší pracovní deskou pro plynovou kuchyň bude deska z kamene nebo vysoce kvalitního HPL plastu a zástěra z tepelného skla. Podlaha v kuchyni by měla být vyrobena z nehořlavého materiálu – porcelánového kameniva, dlaždic nebo křemenného vinylu.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení plynové sporáky nekladou žádné zvláštní požadavky na materiály kuchyňského nábytku. Pokud jsou splněny požadavky na instalaci spotřebiče, kuchyňské čela mohou být vyrobena ze všech druhů materiálů: laminovaná dřevotříska, masivní dřevo, smaltovaná MDF, PVC fólie, moderní plasty a přírodní dýha.
Vzhledem k nevyhnutelným sazím a vlhkosti je však lepší dát přednost hladkým povrchům – ty se snadněji omyjí, nebo obzvláště odolným – HPL plastu a kvalitní laminované dřevotřísce, které snesou časté stírání.
Kuchyně KODA s HPL fasádami z TSS panelů Cleaf (Itálie)
Dodatečnou ochranou fasády sekce s vestavěnou kapotou bude výsuvný vozík na lapač tuků. Není však nutné používat tento konkrétní design kapoty, za předpokladu, že fasády jsou dobře provedeny.
Varná deska by měla být od nejbližší boční překážky – zdi, sloupu nebo příborníku – vzdálena alespoň 15 cm; od volně stojící lednice – alespoň 30 cm. To pomůže ochránit lednici před zahříváním i odlétajícími stříkanci, kterých má plynový sporák více než elektrický.
Kuchyně CHESTER s plynovým sporákem: k příborníku 30 cm
Při navrhování nástěnné řady doporučujeme vytvořit sekci s vestavěnou digestoří o 10–20 cm širší než varná deska:
To je nezbytné především proto, aby přečnívající rohy sousedních sekcí nebyly příliš blízko u kamen a byly méně vystaveny teplu a páře. Navíc zvýšené odsazení od kamen dává pocit prostornosti, kuchyně vypadá lépe a upřímně řečeno i dražší.
Modulární kuchyň LIGHT s vestavěnou digestoří v sekcích šířky 60 cm – bez prohlubní
Prémiová kuchyně MILADY s vestavěnou digestoří – s prohlubněmi
Pokud máte plynový sporák, důrazně se nedoporučuje zařizovat kuchyň s hlubokými (převislými) mezipatry. Zaprvé, aby byl nábytek chráněn před sazemi a vlhkostí stoupající vzhůru. A zadruhé, protože takové ultramoderní uspořádání se dostává do morálního rozporu s konzervativním duchem plynové kuchyně.
Kuchyně s plynem – jak proměnit nevýhody ve výhody
Vzhledem k tomu, že estetické nevýhody plynové kuchyňské linky spočívají v nutnosti umístit digestoř vysoko, nejlepší volbou pro takovou kuchyň by byl sólový digestoř.
Tento typ digestoře bude vypadat nejpůsobivěji, pokud bude umístěn ve vzdálenosti 15-20 cm od sousedních sekcí nebo v nejmodernějším provedení – bez zavěšených sekcí.
Kuchyně SHEFFIELD se šikmou digestoří
Tradiční umístění, blízko sousedních sekcí, je vhodnější pro nejtradičnější kuchyně – s rámovými fasádami v klasickém stylu.
Kuchyně MNICHOV s digestoří
Kuchyně MANCHESTER s digestoří
Kuchyň ORLEAN s digestoří
Samostatná digestoř – klasická kopulová, široká ve tvaru T nebo futuristicky šikmá – dodá interiéru individualitu a promění váš plynový sporák ve skutečný domácí krb.
Chcete získat konzultaci nebo připravit designový projekt kuchyně s plynovými spotřebiči? Pošlete nám poptávku! Vybereme pro vás showroom nebo si domluvíme schůzku s designérem, který vám bude vyhovovat.
