Co nelze mýt v myčce

Dříve bylo snadné vybrat si hrnec nebo pánev – koneckonců, moc na výběr vlastně nebylo: lidé brali, co se v obchodech „vyhodilo“.

Nyní je naopak výběr tak velký, že se snadno zmást: existuje tolik velikostí a tvarů tohoto nádobí a tolik vlastností, jako je povrchová úprava, obtížnost údržby, možnost použití s různými typy sporáků.

V tomto článku se zaměříme na nejdůležitější vlastnost – materiál – a probereme všechny klíčové rozdíly mezi keramickými, nerezovými, litinovými, hliníkovými a měděnými pánvemi a hrnci, abychom vám pomohli se správným výběrem.

1. K výrobě se používají ekologicky čisté materiály (jíl, voda a písek).
2. Dobře rozvádí teplo.
3. Odolává vysokým teplotám – lze jej umístit do plynové nebo elektrické trouby a mikrovlnné trouby.

1. Při používání je nutná opatrnost. Keramicky potažené nádobí je choulostivější než jiné typy a při neopatrné manipulaci se může odštípnout nebo poškrábat.
2. Náhlé změny teplot mají negativní vliv: po vaření musí hrnec nebo pánev před mytím vychladnout.
3. Keramické hrnce a pánve nejsou vhodné pro indukční sporáky (s výjimkou modelů s magnetickým dnem).

Může být keramický, kamenný, teflonový nebo titanový.

Mezi důležité výhody, které je spojují, lze zdůraznit následující:

1. Rychle se zahřívá.
2. Vhodné do myčky nádobí.
3. Lze použít na všech typech varných desek, včetně indukce.

Existují však i nevýhody. Například:

1. Nádobí s kamenným povlakem je těžké a stojí výrazně více než keramické nebo teflonové.
2. Teflonové nádobí nelze zahřívat nad 250 °C, jinak se uvolňují škodlivé látky, a ačkoli je levnější než kámen nebo titan, má také nižší odolnost.
3. Titanové nádobí se také vyznačuje vysokou cenou, která je vyšší než u hliníku nebo nerezové oceli, a také poměrně velkou hmotností.

Mnoho profesionálních kuchařů je hrdých na své nádobí z nerezové oceli, protože:

1. Vyznačuje se odolností vůči mechanickému poškození a odolností vůči korozi a rzi.
2. Odolává vysokým teplotám bez deformace nebo reakce s kyselými produkty.
3. Materiál nereaguje s kyselinami a zásadami obsaženými ve složkách a zachovává si prospěšné vlastnosti produktů.

Mezi mínusy patří následující:

1. Rychle ztrácí svůj prodejní vzhled. Pokud prázdnou nádobu přehřejete, mohou se na ní vytvořit zelené a modré skvrny. To však nijak neovlivňuje kvalitu a vada je pouze viditelná.
2. Některé pokrmy se obtížně připravují. Například pokrmy z vajec – je třeba neustále sledovat, zda se jídlo nepřilepilo. Navíc je obtížné smýt připálené kousky. A ocel se bojí abrazivních čisticích prostředků, které mohou zkazit její vzhled – jedná se o čisticí prostředky, které kromě čisticích složek obsahují i pevné částice: sodu, bronzové částice, ocel, tvrdý plast.
3. Docela těžký.

Hrnec Polaris Rialto-20C s poklicí vyrobený z vysoce kvalitní nerezové oceli má dno akumulující teplo, které zajišťuje rychlé ohřev a rovnoměrné rozložení tepla: pokrmy lze vařit při nízkých teplotách a zachovají si svou nutriční hodnotu.

Hrnec s poklicí Polaris Rialto-20C

Stylová sada kuchyňského příslušenství Polaris Accent-5SN, která odolává vysokým teplotám, může být vynikajícím doplňkem k hrnci nebo dárkem pro rodinu a přátele.

Výrobky z tohoto materiálu jsou po celá desetiletí mimořádně oblíbené, protože:

1. Odolný a trvanlivý: nebojí se vysokých a nízkých teplot a má vysokou odolnost proti opotřebení.
2. Dokonale akumuluje a rovnoměrně rozvádí teplo, díky čemuž jídlo zůstává dlouho horké.
3. Rovnoměrně rozkládá teplo po stěnách a dně, takže litinové hrnce a pánve lze použít k pečení, dušení a vaření v troubě.

Ale má to i své nevýhody:

1. Nádobí hodně váží, což komplikuje proces vaření a manévrování v kuchyni.
2. Vyžaduje zvláštní péči, aby se zabránilo korozi a udržel se nepřilnavý povrch.
3. V litinovém nádobí nelze dlouho skladovat jídlo, protože povrch rychle začne oxidovat a pokryje se rzí.

K čištění takového nádobí doporučujeme používat měkké houbičky a přírodní materiály, například sůl, a abyste zabránili tvorbě skvrn od rzi, skladujte ho vymazaním povrchu hrnce nebo pánve rostlinným olejem.

Hliníkové nádobí má vynikající tepelnou vodivost. A také:

1. Velmi lehké.
2. Snadné čištění.
3. Vyžaduje minimální údržbu a je cenově dostupnější než jiné materiály.

Existují však i nevýhody:

1. Křehkost. Hliník je relativně měkký kov, snadno se poškrábe a také reaguje na silné teplo, takže se nádobí může deformovat.
2. Není kompatibilní s indukčními varnými deskami (s výjimkou modelů s magnetickým dnem).
3. Nemyjte v myčce nádobí: hliníkové nádobí reaguje s vodou, kyselinami a zásadami, což vede k tvorbě tmavého povlaku a poškození nádobí.

Wok pánev Polaris PRO collection – 28W Ø28 cm je univerzálním zástupcem kuchyňského náčiní: je vhodná pro všechny typy sporáků, včetně indukce. Navíc byl vyřešen problém s krátkou životností: pánev je vyrobena z kovaného hliníku, který je zevnitř potažen vysokopevnostním Diamant 3-x PRO.

Wok pánev Photo Polaris PRO kolekce – 28W Ø28 cm

Mezi výhody měděného nádobí stojí za zmínku:

1. Vynikající tepelná vodivost. Tuto vlastnost vysoce cení profesionální kuchaři, protože nádobí se rychle a rovnoměrně zahřívá, což je důležité pro přípravu mořských plodů nebo džemů a zavařenin.
2. Bezpečné pro zdraví i při zahřátí na vysoké teploty a výrobky vařené v takovém nádobí, nasycené mikročásticemi mědi, získávají zvláštní chuť.
3. Trvanlivost. Při správné péči může vydržet dlouho. K tomu je třeba jej důkladně umýt a otřít do sucha a také jej nečistit kartáči a při přípravě jídla používat dřevěné, plastové nebo silikonové lžíce a špachtle.

1. Vysoká cena ve srovnání s nádobím vyrobeným z jiných materiálů.
2. Nemyjte v myčce nádobí: vlivem mycích prostředků v kombinaci s vysokou teplotou vody ztratí vzhled (zabarví se) a časem zničí jeho ochrannou vrstvu.
3. Nevhodné pro indukční varné desky (s výjimkou modelů s magnetickým dnem).

Existuje názor, že měděné nádobí se obtížně čistí. Ve skutečnosti to není tak snadné jako například v případě keramiky. Není to však vůbec obtížnější než u hrnce nebo pánve z nerezové oceli. Nejdůležitější věcí, kterou je třeba vědět o čištění měděného nádobí, je nedrhnout ho příliš silně. Vždy používejte měkkou houbičku, nikdy ne ocelovou vlnu.

A teď si povíme o víkách.

Nezbytnou vlastností každého hrnce nebo pánve je poklice. Umožňuje akumulovat více tepla, díky čemuž se produkty vaří rychleji.

Hlavní je materiál. Nejběžnější jsou kov a sklo. Kovové poklice se rychle zahřívají, ale jsou odolné. Co se týče skleněných poklic, díky materiálu, ze kterého jsou vyrobeny, je snadné sledovat proces vaření, ale skleněné poklice jsou křehké.

Pokličky hrnců ze sady 6dílného nádobí Polaris Fold&Keep-6S mají otvor pro únik páry, což zabraňuje zranění při vaření. Pohodlné, že?

Důležitým prvkem pohodlí a bezpečnosti je také výběr rukojeti, která se pohodlně drží. Pokud jde o pánev, odnímatelné rukojeti umožňují použití v troubě a mytí v myčce nádobí.

Rukojeti se obvykle vyrábějí z kovu, dřeva nebo silikonu. Kovové jsou odolné, ale při vaření se zahřívají. Dřevěné rukojeti jsou stylové a nezahřívají se, ale vyžadují pečlivější údržbu. Silikonové se snadno udržují a také se nezahřívají, ale v odolnosti jsou horší než kov a dřevo.

Při výběru hrnců a pánví myslete na:

1. Vaše preference. Například milovníci masa budou mít prospěch z pánve, která odolá vysokým teplotám, jako je litinová nebo nerezová ocel. Starší lidé budou mít prospěch z lehčího a praktičtějšího nádobí, například z hliníku. A pokud hledáte pánev s nepřilnavým povrchem, může být dobrou volbou keramická nebo kamenná pánev.
2. Cena. Měděné nebo litinové nádobí je drahé, zatímco hliníkové a nerezové je levnější. Nedoporučujeme však na nádobí šetřit, zejména pokud jde o nádobí s teflonovým povlakem.
3. Při rozhodování nezapomeňte také zvážit odolnost hrnce a pánve a to, jak často je budete používat.

Zůstaňte ve spojení, přihlaste se k odběru oficiálního kanálu Polaris na Zen, aby byl váš život pohodlnější s pomocí technologie!

Číslo horké linky 8 800 700 11 78

Abyste nebyli zklamáni svým novým kuchyňským pomocníkem, důrazně doporučujeme, abyste se nejprve seznámili s tím, jaké nádobí nelze nebo se nedoporučuje mýt v myčce nádobí. Při mytí je nádobí vystaveno vysokým teplotám, agresivním chemikáliím a je dlouho ve vodě – ne každý předmět to vydrží bez vážných následků. Dále v tomto článku si řekneme, co nelze mýt v myčce nádobí, proč nelze v myčce mýt hliník, dřevo a plast, nádobí z tenkého porcelánu, litinové nádobí atd. Některé nádobí je přísně zakázáno a některé se nedoporučuje mýt. Závěrem vám nabídneme krátký průvodce různými druhy nádobí.

• Teflonový povlak
• Ostré předměty
• Co dalšího není povoleno.
• Raději neprat.
• Stručný průvodce

Hliníkové nádobí

Hliníkové nádobí je přísně zakázáno. Proč nelze hliník mýt v myčce nádobí: hlavním důvodem je, že v prostředí, které se vyskytuje v nádrži myčky při mytí nádobí, hliník snadno reaguje jak s chemikáliemi z čisticích prostředků, tak s vodou, zejména horkou. V důsledku toho místo lesklého hliníkového nádobí s velkou pravděpodobností získáte „oloupané“ nádobí pokryté tmavě šedým povlakem.

Nejčastěji trpí mlýnky na maso a lisy na česnek, protože se obtížně mývají ručně, a hospodyňky se spoléhají na pomoc myčky nádobí. Trpí ale i pánve, hrnce a naběračky, misky a lžíce. Obnovení dřívějšího lesku je extrémně obtížné, pokud vůbec možné.

Dřevo a plast

Dřevo trpí dlouhodobým působením horké vody: bobtná, zvětšuje se, a když vychladne, smršťuje se, což způsobuje jeho deformaci a praskání. To platí nejen pro čistě dřevěné předměty – lžíce, dřevěné hračky, válečky a tloučky, prkénka na krájení, špachtle – ale i pro nádobí s dřevěnými prvky: například pánve s dřevěnými rukojeťmi se nejlépe mývají ručně. Někdy výrobci nanášejí na dřevěné předměty speciální vodoodpudivý nátěr a takové nádobí odpovídajícím způsobem označují, ale i tak je lepší to neriskovat – prostředí v myčce nádobí je velmi agresivní.

S plastem je to samozřejmě jednodušší než se dřevem, ale i tak je třeba být opatrnější: v myčce nádobí můžete mýt rozhodně pouze předměty vyrobené z žáruvzdorného plastu. Rozhodně byste tam neměli dávat jednorázové nádobí a plastové předměty bez identifikačních značek, se silným „chemickým“ zápachem, předměty s lepenými částmi. Tenké plastové nádoby se mohou snadno deformovat.

Porcelán a křišťál

Lidé se často ptají, proč se křišťál nedá mýt v myčce nádobí. Křišťál je křehký, agresivní chemikálie a horká voda v myčce na něj nejsou vhodné: v důsledku teplotních změn během mytí se může zakalit a pokrývat se malými prasklinami. Nejlepší je ho mýt studenou vodou s přídavkem octa.

Ještě choulostivější je porcelán, zejména tenký porcelán: v myčce nádobí má velkou šanci časem ztratit zlacení a zářivé barvy malby.

Litinové nádobí

I tak zdánlivě spolehlivý předmět, jako je litinová pánev, může v myčce trpět: litinové nádobí podléhá korozi, která nejenže kazí vzhled nádobí, ale také vede ke ztrátě jeho kvality. Problémy s litinovým nádobím se neobjevují okamžitě, ale buďte ujištěni – po několika mytích si s lítostí všimnete, že vaše litinové nádobí nevypadá tak dobře.

Teflonový povlak

Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, proč se teflon nedá mýt v myčce nádobí. Přesněji řečeno, nádobí s nepřilnavým povlakem v myčce nádobí mýt můžete, ale je lepší se tomu vyhnout: agresivní chemikálie spolu s vysokými teplotami mohou poškodit rozmarný teflon. Pokud jste se již rozhodli, je lepší vynechat fázi sušení. A obecně se nádobí s teflonovým povlakem snadno myje ručně.

Ostré předměty

Kuchyňské nože a další ostré předměty mohou trpět dlouhodobým pobytem v horké vodě, což vyžaduje neustálé ostření. Obecným pravidlem je nůž rychle omýt teplou vodou, aby se neotupil.

Dalším důvodem, proč byste neměli dávat do myčky nádobí předměty s ostrými hranami, je to, že mohou poškodit plastové části spotřebiče, které začnou rezavět a bude nutné je vyměnit. Výjimkou jsou spotřebiče se speciálními přihrádkami na nože.

Mnoho žen v domácnosti je v pokušení neobtěžovat se s ručním mytím struhadel a dalších předmětů s malými články. Myčka nádobí je v této věci bohužel špatným pomocníkem: malé články nebude možné důkladně umýt, ale četné zbytky jídla z nich mohou rychle ucpat trysky a odtokový filtr.

Co dalšího se nedá prát.

Všechno, co má na sobě papírové samolepky a štítky: horká voda způsobí jejich odlepení a ucpání odtokového filtru a trysek rozprašovače.

Také je lepší nedávat vakuové nádoby (termosky, hrnce, termohrnky) do myčky nádobí: agresivní prostředí a intenzivní zahřívání mohou poškodit izolační těsnění a na vakuum můžete zapomenout.

Raději neprat.

Cín a měď špatně snášejí chemikálie a vysoké teploty, měděné nádobí může ztratit svůj ušlechtilý odstín.

Silikonové formy v zásadě odolávají mycímu prostředí, ale podle některých recenzí se z nich pečené zboží snadno nesundává.

Smalt na krásném smaltovaném nádobí může během mytí praskat v důsledku teplotních změn. Stejný osud může potkat i hliněné nádobí a jemnou keramiku.

Teflonové desky z elektrického grilu, kovové police z ledničky (povlak se odlepí), akvárium (odlepí se) ani hliníkové části digestoře je lepší nevkládat do myčky nádobí.

Akrylové nádobí s jasnými barvami s největší pravděpodobností po několika mytích ztratí své krásné vzory. Potisk na skleněném nádobí se může odloupnout už po jednom nebo dvou mytích: ve skutečnosti se jedná o obyčejné samolepky a ty nevydrží vysoké teploty a vlhkost.

Zlacení na jakémkoli nádobí s každým mytím nevyhnutelně vybledne a kdysi bohatě vypadající talíře a sklenice budou představovat žalostný pohled.

Předměty z melchioru mohou ztmavnout vlivem chemikálií, ale stejně ztmavnou. Starožitné nádobí a nedávno restaurované nádobí se rozhodně nejlépe mýt ručně. Nože ze sterlingového stříbra snášejí mytí velmi dobře, ale jejich duté rukojeti mohou trpět: lepidlo, které drží čepel nože, se rozpadne a čepel se bude kymácet nebo dokonce vypadne.

Příbory s kostěnými rukojeťmi: mohou prasknout. Mléčné sklo špatně odolává vysokým teplotám a agresivním chemikáliím, takže po několika mytích může zežloutnout.