Mikrovlnná trouba je již dlouho nedílnou součástí kuchyně. Rychlost a snadné použití jsou hlavními výhodami pro výběr tohoto zařízení. Zařízení rozmrazuje, vaří a ohřívá, což výrazně ušetří kuchyňské práce. Nepochybně má každý z nás toto zařízení v rohu kuchyně a používáme ho v každodenním životě den co den.
Ale přemýšleli jste někdy, co je to mikrovlnná trouba? Jak funguje? Co se absolutně nesmí dělat, aby se nerozbila? A jak prodloužit životnost mikrovlnné trouby, aby vám sloužila po mnoho let?
Péct, či nepéct 
Obecně je princip fungování mikrovlnné trouby více podobný rádiu než běžné troubě. A to vše proto, že vaří a ohřívá jídlo pomocí rádiových vln.
Na první pohled je to trouba s ovládacím panelem a otočným stojanem. To ale není všechno, je tam vlnovod, transformátor, kondenzátor a magnetron. To nám stačí vědět a jak fungují a jak je opravovat, je úkolem speciálně vyškolených lidí.
Hlavní věc, kterou je třeba si uvědomit, je, že magnetron je unikátní součástí trouby. Tato jednotka produkuje rádiové vlny pro vaření: okamžitě vytváří ty nejpotřebnější vlny a pak už stačí jen trochu vody, která je obsažena v jídle. A vše je připraveno! Mikrovlnná trouba je zařízení, které neprodukuje teplo, ale pouze rádiové vlny, a to vše díky magnetronu. Tajemství je odhaleno: pro nás tak známé zařízení je napůl trouba, napůl rádio).
Co se děje v mikrovlnné troubě, když je v provozu?
Bez ohledu na konstrukci trouby ji lze zapínat a vypínat pomocí ovládacího panelu a také můžeme upravovat dobu vaření. Za vše ostatní je zodpovědný magnetron. Magnetron produkuje mikrovlny a ty roztáčejí molekuly obsahující vodík, což při tom generuje teplo, díky kterému se obsah ohřívá.
Mikrovlny uvnitř trouby nejsou rovnoměrně rozloženy a je velmi důležité, aby všechny části produktu dopadly do ohřívací zóny, k tomuto účelu je zde rotační část, která se neustále otáčí. Dobu a intenzitu vaření volíme v závislosti na produktu, čím více vody produkt obsahuje, tím déle trvá vaření.
Co je důležité vědět?
Samozřejmě jsme si všimli, že produkty mají různé stupně ohřevu. Pokud vezmete misku polévky, tekutina se ohřeje rychleji než zelenina. Proto po vypnutí mikrovlnné trouby nevyndávejte misku ihned, nechte ji několik minut odstát, aby se teplota rovnoměrně rozložila.
Sklenice vody nevypadá po zahřátí horká, ale když ji zamícháte lžící, stane se z ní vroucí voda a pokud si nedáte pozor, můžete se popálit. A co rozmrazování? Tato nepostradatelná funkce často pomůže, když potřebujete něco rychle uvařit.
Je důležité nezapomenout zvolit režim s odpovídající ikonou, aby se produkty rozmrazily rovnoměrně a vrch se nezačal vařit. Během rozmrazování je samozřejmě nejlepší produkt otáčet.
Jak se vyhnout poškození mikrovlnné trouby?
Pokud je zařízení vadné nebo jsou zjištěny známky nesprávného provozu zařízení, kontaktujeme specializované centrum pro opravu mikrovlnných trub. Jak zařízení předčasně nepoškodit? Hlavní pravidla, jak neobsluhovat mikrovlnnou troubu:
- Nezapínejte spotřebič prázdný.
- Nevařte vejce.
- Nepoužívejte nádobí obsahující kov.
- Neohřívejte jídlo v alobalu nebo plechovkách.
- Nepoužívejte vintage květinové nádobí, protože do nátěru byly dříve přidány nečistoty z olova a kovů.
- Nesušte bylinky, protože mají nízký obsah vody.
- Nepoužívejte papírové sáčky a noviny, a to i kvůli nečistotám.
- Nepokoušejte se sušit malé kusy oblečení.
Péče a péče
Mikrovlnná trouba vyžaduje pozornost svého majitele. Existuje několik bodů, jejichž dodržováním vám vaše zařízení bude sloužit po dlouhou dobu. Naším hlavním a nejdůležitějším úkolem je používat speciální nádobí, které má ikonu informující o bezpečnosti jeho použití v mikrovlnných troubách. Používejte skleněné nebo porcelánové nádobí bez vzoru. Doporučuje se vařit nebo ohřívat jídlo pod pokličkou, aby částice jídla nestříkaly stěny zařízení.
A samozřejmě pravidlo, které vždy funguje, je udržovat čistotu. Pro tyto účely používejte speciální přípravky, které se prodávají v supermarketu. V tomto případě se doporučuje zvolit jemný čisticí prostředek, aby se pouzdro nepoškrábalo a povlak zůstal v dobrém stavu. Je však třeba si uvědomit, že při této metodě čištění je nutné čisticí prostředek zcela smýt, aby se částice mýdla s výpary nedostaly do jídla.
Jednodušší, dalo by se říci „lidovou“ metodou je čištění vodou. Zalijte sklenicí vody a přidejte plniva ve formě sody, octa, kyseliny citronové nebo šťávy, vložte do mikrovlnné trouby a zapněte ji na 20–25 minut, maximálně na maximum, a setřete houbičkou, pokud nečistoty nejsou zcela odstraněny, opakujte znovu.
Tyto jednoduché způsoby péče o spotřebič budou velmi užitečné. Pokud se však mikrovlnná trouba rozbije, kontaktujte odborníky a v žádném případě ji nerozebírejte sami, samozřejmě pokud nejste technik servisního střediska.
Smažte maso s chutnou kůrkou, rychle uvařte zeleninu a dokonce upečte koláč – to vše lze provést v mikrovlnné troubě, pokud má gril. Díky této doplňkové funkci je vaření rychlejší a mnohem zajímavější. Čtěte dále a dozvíte se, jak mikrovlnný gril funguje, co dělá a jak jej správně používat.
Mikrovlnné grilování: jak to funguje?
Hlavním prvkem každé mikrovlnné trouby je magnetron. Vysílá elektromagnetické vlny, pod jejichž vlivem se potraviny ohřívají. Činnost magnetronu zajišťuje rychlý ohřev a vaření pokrmů ohřevem vody v něm obsažené. V tomto případě nedochází k vystavení horkému vzduchu. Z tohoto důvodu se při vaření v mikrovlnné troubě na produktech nevytváří kůra, jsou rovnoměrně ohřívány.
Gril je přídavné topné těleso, které je zabudováno do mikrovlnné trouby. Když potřebujete smažit nebo péct, aby se vytvořila horká kůrka, používá se. Rychle se zahřívá a při vaření produkuje teplo. Aby byl tento efekt rovnoměrný, je v mikrovlnné troubě dodatečně instalován speciální gril, na který se jídlo pokládá.
Topné těleso a magnetron se zapínají odděleně od sebe. S jejich pomocí můžete dosáhnout dokonalého vaření:
- elektromagnetické vlny zajišťují rovnoměrný ohřev a vaření potravin tak, aby zůstaly šťavnaté;
- tepelný efekt při provozu topného tělesa vytváří na povrchu smaženou krustu (dodatečně „uzamkne“ šťávu a aroma uvnitř).
Mikrovlnné trouby Polaris s režimem grilování mají několik přednastavených programů – například pro přípravu vepřového masa nebo steaků z lososa. Jak dlouho se bude pokrm vařit v mikrovlnné troubě, závisí na jeho hmotnosti. Když zvolíte automatický program, mikrovlnka zváží jídlo a vypočítá dobu vaření. Postupně zapne režimy mikrovlnné trouby a ohřevu, aby byly rovnoměrně zahřáté a smažené. Některé z těchto automatických programů vyžadují otočení jídla pro lepší vaření.
Jak grilovat v mikrovlnné troubě?
Použití tohoto režimu na mikrovlnných troubách Polaris je velmi pohodlné. Zapnutí je snadné: k tomu je k dispozici samostatné tlačítko. Chcete-li vařit gril v mikrovlnné troubě, musíte postupovat v následujícím pořadí:
- Pokrmy určené k vaření umístěte na speciální kovový stojan./li>
- Umístěte stojan do prostoru mikrovlnné trouby na skleněnou misku.
- Pokud je jídlo šťavnaté a během vaření může vytéct velké množství tekutiny, je lepší nainstalovat stojan do misky s vysokými stranami.
- Zavřete dvířka mikrovlnné trouby a stiskněte tlačítko Gril.
- Nastavte požadovanou dobu vaření.
- Stisknutím tlačítka “Start” spustíte mikrovlnnou troubu.
- Poté se zapne topné těleso, rozsvítí se světlo v komoře mikrovlnné trouby, pokrm se začne otáčet a na displeji se objeví odpočítávání.
Kombinovaný režim
V kombinovaném režimu můžete grilovat v mikrovlnné troubě. V tomto případě se jídlo rychle vaří pomocí mikrovln a zároveň se smaží nebo zhnědne. Protože tento režim využívá elektromagnetické vlny, ve fotoaparátu by neměly být žádné kovové předměty. Výrobky lze vložit do běžné nádoby do mikrovlnné trouby a pravidelně je obracet, aby se smažily rovnoměrněji.
V mikrovlnných troubách Polaris se kombinovaný režim aktivuje stisknutím samostatného tlačítka „Combi“. Při provozu v kombinovaném režimu mikrovlnná trouba provádí následující cyklus:
- zahřívání produktu elektromagnetickými vlnami;
- zapnutí topného tělesa;
- krátká pauza.
Cykly se opakují, dokud není pokrm hotový. Při spuštění programu je potřeba nastavit dobu vaření (až 95 minut).
Automatické programy
Mikrovlny s funkcí grilu můžete používat výběrem automatických programů. Například mikrovlnné trouby Polaris PMO 2002DG RUS a Polaris PMO 2303DG RUS mají následující programy:
- gril na slaninu (pro smažení plátků slaniny);
- grilované vepřové maso (vaření vepřových kotlet);
- grilovaný hovězí steak;
- grilované kuře (řízky);
- grilovaný steak z lososa (nebo jakákoli nepříliš tučná ryba).
Při použití těchto programů lze recepty měnit: například vařit zeleninu místo ryb (doba vaření bude srovnatelná), přidávat koření, měnit tloušťku steaků nebo medailonů.
Co můžete grilovat v mikrovlnné troubě?
Na mikrovlnném grilu lze vařit téměř jakékoli jídlo, například:
- jakékoli libové maso nebo drůbež (vepřové, telecí, hovězí, kuřecí, krůtí);
- libové ryby (cand, tilapia, pangasius, pollock);
- zelenina (brambory, mrkev, květák, cuketa, lilek, brokolice);
- pečivo (koláče, housky, pusinky, kastrol);
- složitá jídla (například maso se zeleninou).
Mikrovlnný gril můžete použít i při vaření mražených potravin. Lze je rozmrazit pomocí speciálního mikrovlnného režimu a poté grilovat v mikrovlnné troubě.
Jak správně grilovat v mikrovlnce?
K pečení a smažení jídel je nutný mikrovlnný gril. Existuje několik tipů, které vám pomohou získat křupavou kůrku a zároveň udržet vaše jídlo šťavnaté:
- Pokrm osolte, když je téměř hotový, aby se snížilo uvolňování šťávy.
- Než začnete péct, předehřejte troubu – snáze tak získáte zlatohnědou kůrku.
- Je lepší nepřetěžovat fotoaparát, vařit v malých porcích.
- Pokud je maso nebo zelenina šťavnaté, před pečením je oklepejte nebo osušte.
- Potraviny je lepší nakrájet na malé kousky, aby se propekly rovnoměrněji.
Mikrovlnné grilování umožňuje rychle smažit nebo péct jídlo v malých porcích bez oleje. Je to užitečné, pohodlné, šetří čas a poskytuje spoustu nových příležitostí pro kulinářské experimenty!
