Co je destilovaná voda a jak je užitečná a škodlivá – složení a rozdíl

Ze všech úhlů pohledu destilovaná voda nejlépe odpovídá definici čisté pitné vody.

Po mnoho let je destilovaná voda předmětem sporů. A dnes stále slýcháme stejné staré mýty a mylné představy, které jsme slyšeli před deseti až patnácti lety, a mylné představy o destilaci a destilované vodě jsou velmi rozšířené. Níže uvedené mýty nejsou založeny na skutečnosti. Účelem tohoto článku je obnovit pravdu a pohřbít falešné myšlenky. Objasnění těchto mylných představ o destilované vodě bude přínosem jak pro prodejce destilované vody, tak pro širokou veřejnost.

Co je destilovaná voda: Definice a vlastnosti

• úplná průhlednost a bezbarvost;
• zvýšený bod varu – 110 stupňů;
• nízká teplota, při které kapalina zamrzne – asi -10 stupňů;
• žádný zápach.

Zcela vyčištěná voda se získává destilací. Během procesu se kapalina přivede k varu a kondenzuje. Kapky jsou destilát, ze kterého byla odstraněna většina nečistot. V domácí sféře používají:

1. Destilátory vody. Umožňuje vyrábět destilovanou vodu z běžné pitné vody nebo dříve čištěné pomocí filtrů.
2. Filtry s reverzní osmózou. Připravte vodu, která má podobné vlastnosti jako destilovaná voda.

K čemu je voda? Trochu přírodopisu

Voda je jednou z hlavních složek lidského těla. V závislosti na věku může být u zdravých lidí jeho procento v rozmezí:

• 70-75% – u novorozenců a kojenců;
• 63-67 % – u adolescentů různého věku;
• 60-55% – u dospělých od 21 do 60 let;
• 50-60% – mezi důchodci, staršími lidmi nad 60 let.

Nedostatek vody v těle zvyšuje viskozitu krve a vytváří zvýšený tlak na srdce. Pitím dostatečného množství tekutin můžete snížit riziko srdečního infarktu a srdečního selhání.

Voda v těle plní následující funkce:

1. Doprava. Dodává buňkám živiny, odstraňuje toxiny z těla a zajišťuje účinnou funkci ledvin/močového měchýře. Přenáší kyslík a glukózu pro výživu mozku, nezbytné pro nervové impulsy. Voda také poskytuje živiny svalovému systému.
2. Homeostáza. Udržuje optimální fungování těla: reguluje tělesnou teplotu (tvorbu potu), rovnováhu voda-sůl.
3. Ochranný. Umožňuje cirkulaci leukocytů a bílkovin krevní plazmy nezbytných pro fungování imunitního systému. Z tohoto důvodu se pacientům doporučuje pít hodně vody.
4. Podpora trávení. Mnoho vitamínů a aminokyselin se vstřebává rozpuštěním ve vodě. Pro normální fungování trávicího systému je nutné zkonzumovat alespoň 1,5–3 litry vody denně v závislosti na hmotnosti člověka.
5. Společná podpora. K jejich lubrikaci se vylučuje synoviální tekutina. Vyrábí se v těle z vody. Z tohoto důvodu se sportovcům doporučuje při fyzické aktivitě pít hodně tekutin.

Voda je hlavním zdrojem, který tělo potřebuje a umožňuje mu fungovat.

Jaký je rozdíl mezi destilovanou vodou

Destilovaná voda je na rozdíl od běžné vody zbavena všech nečistot: minerálních solí a organických látek. Prochází kompletním čištěním, při kterém se z kapaliny odpaří všechny složky kromě molekul H2O. V přírodě se destilovaná voda vyskytuje jako kondenzace v mracích a padá na zem, když prší.

Rozsah použití destilované vody

Co se stane, když pijete destilovanou vodu, závisí na jejím množství. Je užitečné vypít až 100-200 mililitrů denně. Na rozdíl od pitné vody, například čištěné reverzní osmózou, neobsahuje mnoho látek nezbytných pro tělo, například rozpuštěné vápenaté a hořečnaté soli. Lidem s onemocněním ledvin a dalších močových orgánů se doporučuje pít více destilátu – umožňuje odstraňovat toxiny z těla, snižuje riziko ledvinových kamenů.

Kde se používá destilovaná voda:

• V laboratořích a farmakologii. Umožňuje ředit různá činidla a látky beze změny jejich složení. Destilát se také používá k ředění různých domácích tekutin, například na mytí skla.
• V chladicích systémech. Destilát se vaří a mrzne při vyšších teplotách oproti běžné vodě.
• Pro plnění do provozuschopných baterií. Na rozdíl od běžné vody nebude destilovaná voda vytvářet usazeniny na deskách a nebude zvyšovat jejich opotřebení.

Pro každodenní pití odborníci doporučují používat vodu, která prošla systémy reverzní osmózy s mineralizátorem. Jak se tato pitná voda liší od destilované vody:

• je nasycen minerály v koncentraci, která je pro tělo prospěšná;
• Po následné filtraci kalcitem a aktivním uhlím má příjemnější chuť.

MÝTUS č. 1: Destilace odstraňuje prospěšné minerály.

Slyšel jsem a četl jsem to nesčetněkrát, obvykle v literatuře distribuované společnostmi zabývajícími se filtrací, které se vás snaží přesvědčit, že filtry odstraňují všechny špatné kontaminanty, ale zachovávají dobré a prospěšné minerály. Naštěstí existuje mnoho renomovaných společností, které by taková tvrzení ve své reklamě nikdy neuváděly.

Destilace zabíjí a odstraňuje bakterie, viry a cysty, stejně jako těžké kovy, radionuklidy, organické a anorganické sloučeniny a suspendované látky. Destilací se také odstraní minerály, které jsou klasifikovány jako anorganické kontaminanty. O tom, zda jsou minerály obsažené ve vodě prospěšné nebo neužitečné, se stále diskutuje.

Všechny minerály získáváme ze stravy: čerstvé ovoce, zelenina, maso, drůbež, obiloviny, ořechy a mléčné výrobky. Obsah minerálních látek ve vodě je tak nízký, že například v Bostonu ve státě Massachusetts byste museli vypít 676 sklenic vody z kohoutku, abyste splnili doporučenou denní dávku (RDA) vápníku. Potřebujete vypít 1848 848 sklenic vody, abyste získali svou denní hodnotu hořčíku, 168960 sklenic, abyste získali svou denní hodnotu železa, a XNUMX XNUMX sklenic, abyste získali svou denní hodnotu fosforu. I pomyšlení na to, že vypijete tolik vody, je úplně šílené. Většina lidí nedokáže vypít ani doporučených osm sklenic vody denně, které odborníci na zdraví vychvalují.

Jaké definice se vám vybaví, když přemýšlíte o vodě? Musí to být H2O. Nejedná se o H2O s minerály a fluorem, protože. To vše neodpovídá popisu čisté vody. Destilovaná voda ze všech hledisek nejvíce odpovídá definici čisté pitné vody. Proces destilace odstraňuje nejširší škálu kontaminantů nalezených v jakémkoli uživatelském systému.

MÝTUS č. 2: Destilovaná voda vyluhuje životně důležité minerály.

Je to prostě sranda. Zastánci tohoto mýtu by vás přiměli věřit, že protože je destilovaná voda tak čistá, zbaví vaše tělo minerálů a připraví vás o zdraví a výživu. Pro toto tvrzení neexistuje žádný faktický základ.

Celostátní bestseller Fit for life II: Living health od Harveyho a Marilyn Diamondových popisuje výhody destilované vody:

„Destilovaná voda má vlastnost, která je jí vlastní. Působí jako magnet, shromažďuje všechny odmítnuté, odhozené a nevyužitelné minerály a pomocí krve a lymfy je odnáší do plic a ledvin k odstranění z těla.

Tvrzení, že destilovaná voda odstraňuje minerály z těla, se nezakládá na pravdě. Nevyplavuje minerály, které se stávají součástí buněčné struktury. Tohle neumí a dělat nebude. Shromažďuje pouze minerály, které již byly buňkami odmítnuty nebo vyloučeny. Naznačovat, že destilovaná voda odstraňuje minerály z potravy tak, že je jídlo pro tělo k ničemu, je absurdní.“

MÝTUS č. 3: Destilovaná voda ničí zuby.

Viděl jsem toto tvrzení v literatuře popisující produkty přední filtrační společnosti. Jedná se o skutečně důmyslnou falzifikaci. Tato společnost chce, abychom věřili, že pití destilované vody (s odstraněnými všemi stopami fluoru) po dlouhou dobu může (pravděpodobně) způsobit zubní kaz. No, destilovanou vodu piju už skoro 20 let a zuby mám ve výborném stavu.

MÝTUS č. 4: Destilovaná voda je bez chuti.

Toto je možná nejoblíbenější mýtus o destilované vodě. Toto tvrzení jsem často četl v článcích o systémech úpravy vody. Když se článek dostane k destilaci, většinou se v něm píše, že odstraňuje minerály a činí vodu bez chuti. Jsem ochoten se vsadit, že autoři těchto článků nikdy nezkusili čerstvě destilovanou vodu z domácího destilátoru vody. Je pravděpodobné, že toto prohlášení četli někde jinde a použili ho ve svých vlastních článcích k popisu chuti destilované vody.

Komentáře jako tyto dezinformují spotřebitele a nechávají v nich předpojaté představy o destilované vodě, než ji vůbec vyzkouší. Existuje několik vysvětlení pro vznik mýtu o nedostatku chuti v destilované vodě.

Za prvé, v minulých letech nebyly palírny vybaveny předuhlíkovým a douhlíkovým filtrem. Pokud jste ochutnali destilovanou vodu přímo z destilátoru bez první a konečné filtrace dřevěným uhlím, může mít zatuchlou nebo „zatuchlou“ chuť. Při destilaci se filtrace aktivním uhlím používá následovně: voda z kohoutku nebo studny nejprve prochází předfiltrem, aby se odstranil chlór, pachy, usazeniny a organické nečistoty, než se dostane do varné nádrže destilátoru. Poté, co pára zkondenzuje a vytvoří destilovanou vodu, prochází přes koncový uhlíkový filtr, aby se odstranily plyny a těkavé organické nečistoty, které mohly uniknout s párou během varu. V minulosti, kdy se při destilaci nepoužívaly koncové filtry, mohly tyto plyny a látky způsobit, že destilovaná voda bude chutnat „zatuchle“. Konečný uhlíkový filtr je nesmírně důležitý, protože. slouží jako jakýsi „leštící“ filtr k odstranění těkavých plynů, které mohou dát „zatuchlou“ chuť a které by mohly unikat s párou během varu.

Dalším důvodem názoru, že destilovaná voda je bez chuti, může být to, že člověk může být zvyklý pít chlorovanou vodu nebo vodu s vysokým obsahem železa. Pokud takový člověk najednou musí vyzkoušet destilovanou vodu, je to pro jeho chuťové orgány jako šok. Například lidem zvyklým na vysoký obsah železa ve studniční vodě bude její „sladká“ chuť povědomá, ale po ochutnání destilované vody mohou říci, že je bez chuti, protože. destilovaná voda se čistí od železa.

Chuť je hlavním důvodem, proč si lidé kupují balenou vodu. Jedná se o čtyřmiliardový trh. Mnoho spotřebitelů je přesvědčeno, že minerály ve vodě jsou nezbytné, aby jí dodaly chuť. Ve skutečnosti však kyslík dodává vodě její chuť. Voda by neměla mít žádnou chuť ani kovovou pachuť.

Destilovaná voda se stejně jako balená voda skladuje v levných plastových nádobách. O některých z nich je známo, že uvolňují metylchlorid (karcinogen) do vody a dodávají jí chuť a vůni plastu. Voda se nazývá univerzální rozpouštědlo. Absorbuje vše, s čím přijde do styku. Vzhledem k tomu, že destilovaná voda je skutečně zcela bez kontaminantů, může absorbovat plastovou chuť z nekvalitní láhve, ve které je uložena. Kupte si skleněné nebo Lexanové lahve, které nechutí ani nevoní jako plast.

MÝTUS č. 5: Destilace neodstraňuje organické chemikálie.

Těkavé organické polutanty jsou organické látky s bodem varu nižším než voda z vodovodu (např. benzen). Pokud voda obsahuje těkavé organické nečistoty, při zahřátí na 212° Fahrenheita ve varné nádrži se tyto látky odpaří a stoupají s párou jako plyn. Moderní destilační přístroje mají průduch pro uvolňování těkavých plynů – úzký kanál v horní části kondenzační cívky. Pokud těkavé látky úplně neuniknou tímto otvorem, zachytí je koncový uhlíkový filtr. Předfiltrace přes aktivní uhlí odstraňuje většinu chlóru a těkavých látek před destilací, zatímco finální filtr se používá především pro konečnou úpravu. Destilační přístroje s ručním plněním používají pouze koncový uhlíkový filtr a jsou dostatečné k odstranění těkavých látek a nežádoucích plynů.

Destilace bez filtrace aktivním uhlím není tak účinná při odstraňování těkavých organických polutantů. Kombinace filtrace aktivním uhlím s destilací zvyšuje úroveň odstranění nečistot na hodnoty přesahující 99 % za normálních podmínek. Při testování odstranění těkavých organických polutantů (konkrétně přidaných do vzorků vody) pomocí destilačního systému Durastill s uhlíkovým filtrem byly získány výsledky uvedené v tabulce níže.

V těchto testech byly hladiny aditiv výrazně nad limity US Environmental Protection Agency (EPA), aby se prokázala schopnost aktivního uhlí stále odstraňovat velká množství kontaminantů. V dnešní době jsou uhlíkové filtry instalovány jako standardní vybavení všech lihovarů. Filtry přeměňují tato zařízení na sofistikované systémy, které odstraňují širokou škálu kontaminantů, včetně těkavých organických polutantů.