Od časného jara do pozdního podzimu bydlíme na vesnici, což nám umožňuje nejen pěstovat na zahrádce různé druhy zeleniny, ale také se starat o drůbež. Na drůbežárně přes léto chováme kuřata, krůty a brojlerové kachny. Pokud žijete na vesnici a ve vaší oblasti je poblíž vodní nádrž, pak má smysl přemýšlet o chovu kachen, abyste zajistili čerstvé maso pro vaši rodinu. Kachny jsou poměrně nenáročné, samostatné a tato drůbež se poráží po 2 měsících. O své zkušenosti s pěstováním brojlerových kachen se podělím v tomto článku.
Hlavní výhody brojlerových kachen
Brojlerové variace drůbeže jsou kvalitnější a více masa. Brojlerové kachny se od klasických plemen odlišují zrychleným růstem, větším procentem masa v poměru k tuku, větší hmotou a zlepšenou chutí. Moderní brojlerové kachny se navíc vyznačují nenáročností a vysokou plodností.
Výkrm kachen obvykle trvá asi šest měsíců, ale u variant brojlerů je tato doba zkrácena na dva měsíce. Toto období je dostačující k získání maximálního množství masa na jatečně upravené tělo. Pokud však brojlery chováte déle, začnou, stejně jako běžná plemena, hromadit tuk, zvyšuje se potřeba krmiva a ziskovost pěstování klesá. Vzhledem ke krátké době držení ptáků před porážkou lze za jedno léto vypěstovat dvě až tři mláďata kachen.
Maso brojlerových kachen má jemnější texturu a přitom prakticky nemá charakteristickou specifickou pižmovou vůni a chuť po kachně. Brojlerové kachny se dělí na mnoho kříženců (hybridů), nejraději chováme kachny pekingské bílé. Na jejím základě bylo později vyšlechtěno mnoho moderních kříženců.
Ale cena kachňat pekingských bílých je nízká, rozdíly s modernějšími kříženci nejsou tak zásadní a najít mladá zvířata na prodej je díky velké oblibě plemene velmi snadné.
Průměrná hmotnost pekingské bílé kachny v době porážky dosahuje tří až čtyř kilogramů. Plemeno se vyznačuje čistě bílým peřím, jasně oranžovým zobákem a oranžově červenými tlapkami.
V jedné sezóně jsme zkusili přidat pár kachen mulard do Pekingské bílé. Tato odrůda brojlerů se objevila v důsledku křížení kachen domácích s kachnami indokachnami. Navenek se mulardi vyznačují především přítomností černých znaků na bílém pozadí.
Tato zkušenost se však ukázala jako negativní. Podle našich pozorování kachny mulard nejsou ptáky v hejnech a nemají žádnou vazbu na svůj dvůr. Tedy pokud se kachny plemene Peking White vždy držely pohromadě a po koupání v otevřeném rybníku se vracely samy domů, pak byl velký problém zahnat mulardy domů. Navíc maso z kachen mulard se nám zdálo drsné.
Nákup a chov brojlerových kachen
Obvykle získáváme kachňata koncem dubna – začátkem května. Současně odebíráme odrostlá kuřata ve věku 10-15 dní, protože v této době jsou již silná a lze je chovat venku. V tomto věku se navíc kachňata převádějí na rozmanitější krmiva.
Samozřejmě existují i specializované krmné směsi pro odrostlá kachňata, ale ty nepoužíváme. Hlavní jídlo kachňat: nakrájené ryby, stejně jako různá obilná krmiva – drcená kukuřice, hrách, pšenice, ječmen, olejový koláč atd. Jako vitaminový doplněk používáme čerstvé bylinky, vařenou kořenovou zeleninu a zeleninu, například nastrouhanou mladou cuketu nebo dýni smíchanou s obilím.
V dosahu kachen musí být umístěny napáječky s dostatečným množstvím vody. Kachňata tráví noc v drůbežárně, kde by teplota měla zůstat 18-20 stupňů.
U zdravých kachňat se asi ve věku jednoho měsíce začne měkké žluté chmýří měnit na dospělé bílé opeření. Je velmi důležité, aby kachňata dostávala správnou výživu, protože ptačí tělo spotřebuje asi polovinu živin dodávaných s potravou na růst peří.
Vlastnosti chovu brojlerových kachen
Kachna je vodní ptactvo a brojlerové kachny nejsou výjimkou. V ideálním případě by proto také měli mít neustálý přístup k vodě. V tomto ohledu jsme měli štěstí – v centru obce, kousek od domu, je rybník. Navíc na louce procházející naší lokalitou je voda od jara do poloviny léta. Díky tomu mohou naše kachňata cvičit plavání, aniž by opustili ohradu, a dospělé kachny se chodí samy koupat do jezírka.
Pokud rybník není na vašem dvoře, jsou mladé kachny (když dosáhnou 20-25 dnů věku) „vyvedeny na exkurzi“ k vodnímu zdroji několik dní po sobě a po koupání jsou odvezeny domů a velkoryse krmena. Brzy si kachny zvyknou na svůj dvůr a hladové se vracejí domů v hejnu a pak znovu jdou k vodě.
To se může stát jednou až několikrát za den, v noci se kachny také téměř vždy dostanou domů samy. Někdy se ale rozhodnou strávit noc na rybníku a na dvůr je musí pozvat sami.
Zároveň mějte na paměti, že někdy je místní správa proti návštěvě otevřených nádrží obce drůbeží a může majitelům ptáků uložit pokutu. Kachny ve volném výběhu také riskují, že se stanou kořistí predátorů – kun nebo lišek, které se zatoulaly do vesnice, a také dravců, ale takové případy jsme naštěstí neměli.
Na noc potřebují kachny úkryt v podobě drůbežárny. Na podlaze – vrstva slámy nebo pilin o tloušťce 10-15 centimetrů, která se vyměňuje, když se zašpiní. Jako dezinfekční prostředek se na podlahu nejprve nalije tenká vrstva načechraného vápna. Také dům musí být bezpečně uzavřen a nesmí mít široké mezery, aby se zabránilo útoku predátorů v noci. Kromě toho by měl být bez průvanu a vlhkosti. Kachny přicházejí hřadovat při západu slunce, nejlépe je s prvními paprsky vypustit na čerstvý vzduch.
Kachny dobře znají svůj dvůr, a tak jim není nutné bez potřeby stavět plot. Nejlepší je poskytnout kachnám místo, kde budou mít přístup k vodě a kde rostou keře nebo stromy, do jejichž stínu se ptáci mohou v poledním vedru uchýlit (za tímto účelem si můžete postavit přístřešek). Kuřata mohou být sousedy kachen a naše kachny úspěšně sdílely území s krůtami.
Krmení brojlerových kachen
Když kachny volně navštěvují vodní plochy, pták získává část potravy sám. V řekách a rybnících kachny ochotně požírají okřehky, řasy, vodní ptactvo, pulce, larvy a rybičky. Je-li však taková strava pro volně žijící ptáky dostačující, pak brojlerové kachny na takové stravě s největší pravděpodobností nepřiberou dostatečně na váze. Hlavní potravu tedy dostávají od majitele.
Brojlerové kachny se krmí průměrně 4x denně, krmení se přidává při konzumaci. Hlavní potravou kachen v našem chovu jsou nakrájené ryby (lepší je extrahovat velké kosti). Na druhém místě je kaše, která se může skládat z různých obilovin (nakrájená kukuřice, ječmen, pšenice, hrášek atd.), nakrájené zeleniny (quinoa, kopřiva, řepa a mrkev nať), vařené zeleniny (brambory, mrkev), syrové strouhané zelenina (dýně, mrkev, cuketa, lze i nastrouhané jablko), můžete přidat trochu kostní moučky a koláč.
Všechny ingredience se smíchají s malým množstvím vody, dokud nebudou drobivé. Pro kachny je nebezpečná tekutá a lepkavá kaše, která může ucpat dýchací cesty. Kachny hodně pijí, proto by měly mít vždy k dispozici čistou vodu.
Porážka brojlerových kachen
Chovatelé drůbeže empiricky stanovili, že optimální doba pro porážku brojlerových kachen nastává 60. až 70. den života ptáka. V tomto věku hmotnost kachny obvykle dosahuje tří kilogramů. Po tomto období kachny nejen začnou hromadit tuk, ale dojde k druhému svlékání. Z tohoto důvodu je mnohem obtížnější oškubat mršinu, protože se na peří tvoří tvrdé pahýly. Kachní peří je měkké a vhodné na výrobu polštářů nebo přikrývek.
Pokud jde o chuť masa brojlerové kachny, lze ji opravdu označit za křehkou a skutečně chutnou. Většina lidí si kachnu spojuje s hrubým, vláknitým, tučným masem se specifickou chutí. Ale každý, kdo zkouší maso brojlerové kachny, na tyto stereotypy zapomene.
Občas hosty pohostíme masovým pokrmem a nabídneme jim, aby hádali, jaké maso měli možnost ochutnat. A vlastně ještě nikdo nedokázal kachnu v navrhovaném pokrmu identifikovat. Ale zároveň všichni zaznamenali velmi vysokou chutnost masa a byli opravdu překvapeni, že kachna může být tak chutná a nízkotučná.
Kachní maso je velmi křehké, chutné, šťavnaté a výživné a jejich pěstování je téměř bezodpadová výroba: peří je vysoce ceněné, trus se používá jako hnojivo, například játra jsou bohatá na vitamíny A, B a PP.
Chov náhradních mladých kachen
Pro dosažení celoroční produkce masa je nutné doplnit rodičovské stádo vícekrát ročně. Technologie chovu mladých zvířat v raných fázích se příliš neliší od chovu drůbeže na maso. K odchovu jsou vybírána dobře vyvinutá, aktivní a zdravá kachňata ve věku 7-8 týdnů.
Druhá selekce probíhá již ve 21.-25. týdnu, kdy jsou mláďata převedena do dospělého stáda. Aby se snížily účinky stresu a zabránilo se snížení produktivity během náboru, rodičovské hejno se tvoří 1,5-2 měsíce před začátkem snášky.
Proces odchovu kachňat vyžaduje přísné dodržování teplotních podmínek (zejména v raném věku) a produktivita dospělých kachen závisí na správném vývoji mláďat, který je do značné míry dán světelnými podmínkami.
Doporučený světelný režim: nepřetržité svícení v prvním týdnu, 18 hodin ve druhém týdnu, 10 hodin světla od třetího do sedmého týdne. Poté se délka svícení postupně snižuje na 8 hodin denně až do 180 dnů věku. Intenzita osvětlení – 15-20 luxů.
Kachňata jsou chována buď na podestýlce nebo na síťovaných podlahách. Vybavují stání krmnými dopravníky, zavlažovacími systémy, lokálním vytápěním a odvozem trusu.
Nejprve se pro kachňata používá systém dvojitého ohřevu, vakuové napáječky a krmítka. V budoucnu jsou napáječky nahrazovány drážkovanými a krmítka drážkovanými nebo bunkrovými.
Čela pro krmení a pití musí být alespoň 3 cm na hlavu.
Důležitým detailem je stav steliva. Suchá, čistá podestýlka pomůže vyhnout se nachlazení a aspergilóze.
Chov rodičovského hejna kachen
Díky biologickým vlastnostem jsou kachny velmi citlivé na nedostatek vody. Na 1 kilogram krmiva je potřeba zajistit asi 5 litrů vody nebo 1,6 litru na hlavu a den. Přední část pro krmení a přední část pro pití by také měla být alespoň 3 cm na hlavu.
Pro zvýšení produktivity se délka denního světla po 180 dnech věku postupně zvyšuje na 16–17 hodin a na této úrovni se udržuje po celou dobu zadržení. Požadovaná intenzita osvětlení pro pekingské kachny je 20-25 luxů, pro pižmové 10-15 luxů.
Hnízd by měl být dostatečný počet, v poměru 1 hnízdo pro 4-5 hlav kachen pekingských nebo 5-6 hlav kachen pižmových. Optimální teplota vzduchu v drůbežárně je 18-20°C, relativní vlhkost 70 %.
Když intenzita kladení vajec klesne na 40 %, ptáci jsou línáni. Nucené línání je způsobeno hormonálními, chemickými a zootechnickými metodami. Draky nejsou vystaveny nucenému línání, takže během tohoto období by měly být drženy odděleně od samic.
Chov kachen na maso
Kachňata na maso jsou chována bez chůze na hluboké trvalé podestýlce, na síťované nebo roštové podlaze a v klecových bateriích. Existují i technologie s kombinovaným odchovem, kdy se kachny chovají na letních táborech a výkrmnách.
Teplota vzduchu v drůbežárně by měla být 20-23°C, 18-20°C a 16-18°C podle toho. A přestože starší kachňata již nepotřebují přitápění, pokojová teplota se udržuje na 15-18°C a relativní vlhkost je 65-75%.
Je nutné zajistit, aby hustota osazení pekingských kachňat do 16 týdnů věku nepřesáhla 8 ptáků na metr čtvereční a u starších kachňat – 3 ptáků na metr čtvereční podlahové plochy. Skupiny mladých zvířat do 300 týdnů věku by neměly mít více než 3 hlav a skupiny starší než 150 týdny – ne více než XNUMX hlav. Je třeba si uvědomit, že příliš vysoká hustota osazení vyvolává agresi a soutěživost, zatímco životaschopnost a živá hmotnost ptáka se snižuje a dochází k kanibalismu.
Je také nutné přísně dodržovat načasování porážky drůbeže. To je způsobeno tím, že v 55-60 dnech začíná línání mláďat – vypadávají staré peří a objevují se začátky nového (konopí), které se při škubání obtížně odstraňují, což prudce zhoršuje vzhled a jakost jatečně upravených těl. Maximální doba pro pěstování pekingských kachňat je tedy 8 a pro pižmová kachňata – 10-12 týdnů.
Technologie pro chov kachňat na síťovaných podlahách
Pro odchov kachňat do 2-3 týdnů použijte pletivo o velikosti buněk 12×12 mm. Po 2-3 týdnech věku lze velikost buněk zvětšit na 30×30 mm.
Tato metoda umožňuje zvýšit hustotu osazení, nedochází ke kontaktu mezi ptáky a trusem, podlaha zůstává suchá a náklady na podestýlku jsou zcela eliminovány.
Technologie odchovu mláďat v bateriových klecích
K tomu se předělávají klece určené pro kuřata. V tomto případě jsou chováni v klecích buď od jednoho dne věku až do porážky, nebo od jednoho dne do 2-3 týdnů věku, s následným přemístěním na hlubokou podestýlku, síťované podlahy, letní tábory nebo výkrmny.
Výkrm kachen na ztučnění jater
K takovému výkrmu se nejlépe hodí kachny pižmové a jejich kříženci s kachnami domácími — mulardy. Nejlepších výsledků bylo dosaženo křížením kačerů pižmových s pekingskými kachnami.
Jak vědci VNITIP doporučují, mezidruhové hybridy určené k nucenému výkrmu do 30 dnů věku jsou pěstovány podle norem přijatých pro mláďata masných zvířat.
V přípravném období je vhodné přemístit 30denní kachňata na pastviny nebo pastvu kombinovat s krmením zelenou potravou. V létě, 3 týdny před výkrmem, se krmí 400-500 g zeleného krmiva a 200-250 g kukuřičného zrna na kus.
Ve věku 3-3,5 měsíce jsou nasazena na nucený výkrm.
Živá hmotnost samců na začátku výkrmu by neměla být nižší než 3,2 a u samic – 2,8 kg.
Jako krmivo se používá kukuřice spařená horkou vodou, do které se přidává 1 % kuchyňské soli, 1 % rostlinného oleje a směs vitamínů. Nucený výkrm se provádí pomocí speciálního stroje se šnekovým pracovním prvkem určeným ke zkrmování celé kukuřice.
Během výkrmu se hmotnost jater zvyšuje ze 70-75 g na 350-500 g. Cena kukuřice na 1 kg ztučněných jater je 23-25 kg.
Další publikace
Technologie uvazování krav s dojením ve stájích
Cílem chovu dojného stáda krav je získat co nejvíce mléka. Moderní obsahové technologie umožňují tento proces optimalizovat.
Technologie výroby steliva z pevné frakce separované kejdy a její srovnání s tradičními typy steliva
Mezi problémy, kterým chovatelé hospodářských zvířat čelí, největší škody způsobují nemoci krav a zejména mastitida. Hlavním prostředkem prevence mastitidy je přísná hygienická kázeň a očkování. Tato opatření snižují výskyt, ale problém zcela nevyřeší. Nyní byla vyvinuta nová technologie, která dokáže radikálně vyřešit problém mastitidy. Tímto řešením bylo použití tepelného ošetření steliva.
Technologie chovu a chovu sobolů
Sobol (Martes Zibellina L.) je jedním z nejcennějších kožešinových zvířat. Ve volné přírodě žije v oblastech tajgy na Sibiři.
Technologie výroby mléka
Technologie výroby je celkový sled technologických operací, jejichž výsledkem je přeměna zdrojů krmiva na produkty – maso a mléko.
Technologie pro chov brojlerů v bateriových klecích
Brojler je hybridní masové kuře (jakéhokoli pohlaví), pěstované speciální technologií. Rozdíly mezi brojlery jsou intenzivní růst, vysoká konverze krmiva, vysoká zralost masa, jemné maso, měkká chrupavka prsní kosti, měkká elastická a hladká kůže.
Navigace v sekci:
- Technologie výroby
- veterinářství
- Hospodářská zvířata
- Chov ryb
- Včelařství
- Chov kožešin
