Britská národní kuchyně je bez nadsázky jednou z nejkonzervativnějších na světě. Zároveň je mnohem rozmanitější a zajímavější, než jsme zvyklí o něm uvažovat. Proto vám představujeme výběr tradičních britských jídel:
Top 10 nejoblíbenějších národních jídel ve Velké Británii
Jak vypadají a chutnají britská jídla, která Britové rádi jedí?
10. Bakewell Tart
Bakewell tart je tradiční britská cukrovinka vyrobená z křehkého těsta s vrstvou džemu a mandlového piškotu. K tomuto dezertu se dokonce váže legenda. Píše se, že jedna služebná špatně pochopila pokyny své paní a přidala mandlový piškotový dort do běžného dortu s marmeládou. Říká se, že toto jídlo se stalo populární v 19. století.
225 g pšeničné mouky
100 g másla
25 gr cukr
1 vejce
1 polévková lžíce vody.
Na mandlovou náplň:
125 g jemně mletých mandlí
125 gr máslo
125 gr cukr
2 vejce
1 lžička extraktu z amareta nebo amaretti.
Na malinový džem:
200 g čerstvých nebo mražených malin
50 gr cukr
1 lžička kukuřičného škrobu
1 polévková lžíce vody
Navíc: 50 gramů okvětních lístků mandlí na ozdobu
Troubu předehřejte na 180°C. Na přípravu těsta smíchejte v míse pšeničnou mouku, máslo a cukr. Přidejte vejce a vodu a promíchejte, aby vzniklo těsto. Těsto dejte do zapékací misky, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do lednice.
Zatímco těsto chladne, připravte si mandlovou náplň. Ve velké míse ušlehejte máslo a cukr, dokud nebude nadýchaný. Přidejte mandle, vejce a amaretto extrakt a míchejte, aby se spojily. Těsto vyndejte z lednice a na dno těsta namažte tenkou vrstvu malinového džemu.
Mandlovou náplň rozetřeme na těsto a uhladíme. Koláč pečte v troubě 35–40 minut, dokud mandlová náplň nezezlátne a pečivo lehce zhnědne.
Zatímco se koláč peče, připravte si malinový džem. Maliny dejte do hrnce spolu s cukrem a kukuřičným škrobem. Přidejte vodu a míchejte. Zahřívejte na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a nebude jako džem. Odstraňte z ohně a nechte vychladnout.
Když je koláč hotový, vyjměte ho z trouby a nechte vychladnout. Posypeme mandlovými lupínky a podáváme s vychlazeným malinovým džemem. Vychutnejte si chuť tradičního anglického dezertu – Bakewell tart!
9. Vepřový koláč
Rodištěm tohoto koláče je Anglie, město Melton Mowbray. Melton Mowbray je v Leicestershire, kde se ve 1830. letech XNUMX. století začaly vyrábět a prodávat slavné vepřové koláče. Tyto nádherné koláče, které vynalezli lovci lišek, jsou skvělou svačinkou z jemného vepřového masa v křupavém hutném těstě. Meltonský koláč se jí studený s nakládanou zeleninou.
400 g pšeničné mouky
200 gr máslo
1 vejce
1 lžička soli
1/4 lžičky pepře.
500 g vepřového řízku, nakrájeného na kostky
100 g sádla, nakrájeného na kostky
1 cibule, nakrájená na kostičky
1 lžička mletého koriandru
1/2 lžičky mletého sezamu
1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
1 / 4 lžička černého pepře
1/4 lžičky soli.
1 vejce, rozšlehané na potírání
50 g želatiny.
Troubu předehřejte na 200°C. Na přípravu těsta smíchejte v míse pšeničnou mouku, máslo, vejce, sůl a pepř. Uhněteme těsto a rozdělíme na dvě části (jedna část by měla být o něco větší než druhá). Těsto dejte na 30 minut do lednice.
Zatímco těsto chladne, připravte si náplň. V míse smícháme vepřový řízek, sádlo, cibuli, mletý koriandr, sezamová semínka, muškátový oříšek, černý pepř a sůl. Většinu těsta vyjměte z lednice a rozválejte ho na průměr, který pokryje dno a boky formy. Těsto dejte do pekáče a vykrajujte přebytečné těsto.
Náplň dejte do pánve na těsto, uhlaďte ji a položte na těsto. Rozviňte malý kousek těsta a vyřízněte kruh, který bude pokrývat horní část koláče. Umístěte jej na vrch náplně. Vršek koláče potřeme vejcem. Nahoře udělejte pomocí vidličky malé otvory.
Koláč pečte v troubě na 200 °C 45 minut, dokud není vršek zlatavý. Vychladíme na plechu. Pro přípravu želatiny rozpusťte želatinu ve 250 ml horké vody a míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Vyjměte koláč z formy a položte na talíř. Na vrch dortu naneseme vrstvu želatiny a necháme vychladnout. Porce koláče podávejte s čerstvým salátem.
8. Kedgeree
Pokud vezmeme v úvahu tradiční anglická jídla, Kedgeree má na tomto seznamu čestné místo. Na základě tradičního indického receptu byl britskými kolonialisty upraven jako snídaňový pokrm obsahující ryby. K obědu nebo večeři se však toto jídlo skvěle hodí. Pokrm se obvykle skládá z ryby, vařené rýže, petrželky, vajec natvrdo, kari, másla, smetany a rozinek. Recepty se mohou lišit v závislosti na oblasti.
Složení:
200 g bílé rýže
400 g uzené ryby (losos, makrela nebo makrela)
4 vejce
2 cibule, nakrájené nadrobno
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžička kurkumy
1 lžička koriandru, mletého
1 lžička kmínu, mletého
1 lžička zázvoru, mletého
Lžíce olivového oleje 2
Sůl a pepř dle chuti
Čerstvá petrželka, nasekaná pro podávání.
Připravte rýži podle návodu na obalu. Nechte vychladnout. V jiném hrnci vařte vejce 10 minut. Nechte je vychladnout, poté oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Na pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek do měkka.
Do pánve přidejte kurkumu, koriandr, kmín, zázvor a promíchejte. Do pánve přidejte uzenou rybu a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Do pánve přidejte vychladlou rýži a promíchejte, aby se spojila s rybou a kořením. Zahřívejte rýži na středním plameni po dobu 5-7 minut, dokud nebude horká.
Přidejte čtvrtky vajec do pánve a jemně promíchejte. Ochuťte kedgeree solí a pepřem podle chuti. Podávejte kedgeree ozdobené čerstvou petrželkou. Pokrm lze podávat teplý i studený.
7. Pudinkový koláč
Pudink je mléko (nebo smetana) zahuštěné žloutky, které lze použít jako omáčku nebo z něj připravit další, složitější pokrmy: dezerty, pěny, suflé, pudinky a krémy. Pudinkový krém se široce používá při přípravě pečených krémových koláčů a tartaletek.
1 balení listového těsta (cca 500 g)
4 vejce
100 gr cukr
500 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce škrobu
1 lžíce másla.
Předehřejte troubu na 200°C. Listové těsto rozválejte a vykrajujte kolečka o velikosti vaší koláčové formy. Těsto vložíme do formy a vtlačíme na dno a boky. Nechte trochu těsta na ozdobu.
V míse vyšleháme vejce s cukrem. Do mísy přidejte mléko, vanilkový extrakt a kukuřičný škrob a dobře promíchejte. Nalijte směs do koláčové formy. Na pudink položte malé kousky másla.
Ze zbývajícího listového těsta nakrájejte proužky nebo jiné vzory, kterými ozdobíte vršek koláče. Na pudink položte proužky těsta, abyste vytvořili ozdobný vzor. Koláč pečte v troubě při 200 °C 30–35 minut, dokud není vršek zlatavý. Před podáváním nechte koláč vychladnout.
6. Jorkšírský pudink
V obvyklém pojetí je pudink sladký dezert, ale Britové se rozhodli od tohoto pravidla odchýlit a zavedli do své kuchyně báječné jídlo, které se jmenovalo Yorkshire pudink. Samotný název, dezert, byl pojmenován po hrabství Yorkshire v severní Anglii.
Jorkšírský pudink je druh housky, která má křupavou kůrku a jemnou náplň, která chutná slaně. To je důvod, proč se jorkšírský pudink hodí k masitým pokrmům.
125 gr. Mouka
2 vejce
150 ml mléka
75 ml vody
1 / 2 lžička soli
2 lžíce rostlinného oleje.
Předehřejte troubu na 220°C. Vejce rozšlehejte ve velké míse do pěny. Do vaječné směsi přidejte mouku a sůl a dobře promíchejte. Přidejte mléko a vodu a pokračujte ve šlehání, dokud není směs hladká a homogenní.
Olej nalijte do formy na jorkšírský pudink a 5 minut zahřívejte v troubě, dokud olej nezačne kouřit. Vyjměte pánev z trouby a rychle nalijte těsto do formy. Pánev vložte zpět do trouby a pudink pečte 20–25 minut, dokud nezvedne a nezezlátne.
Vyjměte pánev z trouby a ihned pudink pořádně zmáčkněte, aby se nepotopil. Jorkšírský pudink dejte na talíř a podávejte k pečeně.
5. Sušené jehněčí (skopové maso Reestit)
Sušené jehněčí maso je velmi výživný produkt, který, pokud je správně zabalen, může být skladován po velmi dlouhou dobu. Toto jídlo je delikatesou na Skotských ostrovech. Spolu s dušeným je domácí sušené maso dobré pro nouzové uskladnění.
Jeden kus takového sušeného masa vystačí na půl dne. Maso v žaludku postupně nabobtná a pomalu se tráví – nebudete mít hlad a budete mít nával energie.
500 g sušeného jehněčího (restit matton)
1 cibule, nakrájená
2 mrkve, nakrájené
2 stonky celeru, nakrájené
2 litrů vody
1 / 2 lžička černého pepře
1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
1 bobkový list
1 lžíce másla
1 lžíce mouky.
Jehněčí trhanec namočte na několik hodin (nebo nejlépe přes noc) do velké mísy se studenou vodou, aby nasákl. Sušené jehněčí vložte do hrnce a přidejte 2 litry čerstvé vody. Přidejte cibuli, mrkev, celer, černý pepř, muškátový oříšek a bobkový list. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a nechte polévku na mírném ohni provařit 2–3 hodiny, dokud maso nezměkne.
Jehněčí trhanec vyjmeme z pánve a necháme vychladnout. Maso oddělte od kosti a nakrájejte na kousky. Vývar přecedíme přes sítko do jiné pánve. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte mouku, dobře promíchejte a pokračujte ve vaření na středním plameni 2–3 minuty, dokud se nevytvoří váleček.
Roládu přidejte do vývaru a dobře promíchejte, aby polévka zhoustla a byla krémová. Do polévky přidejte nakrájené jehněčí želé a všechny ingredience nechte pár minut prohřát na středním plameni. Reestit Mutton podávejte horké s chlebem a šlehačkou, pokud chcete. Na ozdobu můžete přidat i čerstvé bylinky, jako je petržel nebo kopr.
4. Uzený sleď (Kippers)
Uzený sleď je velmi oblíbené jídlo. Britové jej tradičně podávají k snídani s míchanými vejci, olivami a okurkami. Hlava ryby se vyjme, podélně se rozřízne podél břicha, osolí se a buď se suší nebo udí za studena. V důsledku takového zpracování jsou zachovány všechny cenné a užitečné vlastnosti produktu a samotný produkt je chutný a přenáší všechny charakteristické rysy konkrétní ryby.
2 uzené sledě
1 citron, nakrájený
1 lžíce oleje (olivový nebo rostlinný)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Uzené sledě položte na plech a vložte do trouby na 10–15 minut, aby se prohřál.
Mezitím si nakrájejte citron na kolečka a podle chuti si připravte toasty nebo opečené brambory. Když jsou sledi prohřátí, vyjměte je z trouby a položte na talíře. Sleď pokapeme olejem a podle chuti osolíme a opepříme. Uzeného sledě ozdobte měsíčky citronu a podávejte horké s toastem nebo opečenými bramborami.
3. Fish and Chips
Vzhledem k národním jídlům Velké Británie je Fish and Chips možná „nejtypičtější“ pro Británii. Objevil se v roce 1860. Lahodná kombinace smažených brambor a ryb v těstě zaujímá jedno z nejdůležitějších míst v tradiční britské kuchyni. V posledních desetiletích trávili pracující Britové stále méně času v kuchyni a raději večeřeli v hospodách nebo si cestou domů kupovali hotové jídlo. Tradičně se při přípravě používá treska nebo jiné druhy bílých ryb, jako je treska jednoskvrnná, treska pollock a psí říční.
Ingredience na ryby:
4 kusy čerstvé ryby (nejlépe treska nebo makrela)
100 g pšeničné mouky
1 lžíce škrobu
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
150 ml piva
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Rostlinný olej na smažení.
Ingredience na bramborové lupínky:
4 velké brambory
Olej na vaření na smažení
Sůl podle chuti.
Nejprve si připravte bramborové lupínky. Brambory nakrájejte na tenké plátky, opláchněte je pod studenou vodou a osušte na papírové utěrce.
Zahřejte rostlinný olej v hrnci nebo fritéze na 180 stupňů. Bramborové lupínky opečte na oleji do zlatova a nechte okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný tuk. Podle chuti dosolíme.
Při přípravě ryby smíchejte ve velké míse mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a pepř. Postupně přilévejte pivo a šlehejte, dokud nebude hladké a homogenní.
Kousky ryby ponořte do těsta, dokud nebudou dobře pokryté. Rybu smažte v rostlinném oleji z obou stran do zlatova. Nechte okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný tuk.
Fish and chips podávejte na talíři s bramborovými lupínky a kousky ryby. V případě potřeby přidejte citronovou šťávu nebo tatarskou omáčku.
2. Mleté koláče
Anglické sušenky z minutkového koláče jsou vyrobeny z máslového křehkého těsta s pikantní náplní, která obsahuje tuk, sušené ovoce, ořechy a koření. Peče se o Vánocích spolu s pudinkem a hovězí pečínkou, tvoří tak tradiční triádu sváteční hostiny a doplňuje hlavní jídla anglické kuchyně.
Kdysi se náplň do koláčů připravovala z masa, ryb nebo drůbeže a vajec. Přidávalo se také sušené ovoce a koření, ale pouze jako vedlejší přísady. Postupem času maso nahradil hovězí tuk a dnes je mletý koláč známý jako koláče s mixem sušeného a kandovaného ovoce, ořechů, jablek, koření a koňaku nebo rumu.
225 g pšeničné mouky
300 gramů ovocného kompotu (můžete použít hotový kompot z mletého masa)
1 čajová lžička skořice
1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
1/2 lžičky zázvoru
Vejce na kartáčování.
Nejprve si připravte krátké těstoviny. Do velké mísy prosejeme mouku a přidáme máslo. Máslo vetřeme do mouky prsty, dokud nebude drobivá. Přidejte cukr a vejce a dobře promíchejte.
Postupně přidávejte vodu, abyste získali elastické těsto. Těsto zakryjte fólií a dejte na 30 minut do chladu. K přípravě náplně smíchejte ovocný kompot, cukr a koření v hrnci a vařte na středním plameni za stálého míchání do zhoustnutí.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Těsto rozválejte a vykrajujte kolečka podle průměru formy na koláč. Vložte kolečka do formy na koláč a do každého přidejte lžičku náplně.
Udělejte víčka tak, že těsto rozválíte a vykrajujete kolečka o trochu větším průměru než koláče. Koláče přikryjte pokličkou a pečte v troubě 20–25 minut do zlatova. Podávejte o Vánocích mletý koláč a užívejte si!
1. Haggis
Haggis je nejznámější národní skotské jídlo z jehněčích drobů (srdce, játra a plíce), nasekaných s cibulí, ovesnými vločkami, sádlem, kořením a solí a vařených v jehněčím žaludku. Navenek pokrm vypadá jako vycpaná zvířecí střeva nebo domácí klobása.
Čerstvě uvařený haggis nevypadá příliš vábně, jak již bylo řečeno. Jakási velmi tlustá klobása svázaná z obou stran, plněná jehněčími droby, cibulí, sádlem, kořením a dalšími drobnostmi. Nejstarší zmínka o haggis ve skotských pramenech pochází z roku 1747.
500 g nakrájeného jehněčího (nebo hovězího)
250 g ovesných vloček
2 velké cibule, nakrájené
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1/2 lžičky mletého koriandru
1/2 lžičky mleté zelené máty
1/4 lžičky mletého kardamomu
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1/4 lžičky mleté kurkumy
1/4 lžičky mleté červené papriky
250 ml vývaru (jehněčí nebo hovězí)
Černý pudink (volitelné).
Ve velkém hrnci na středním plameni orestujte jehněčí maso a cibuli do zlatova. Přidejte koření, sůl a pepř a dobře promíchejte. Přidejte oves a vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a za občasného míchání vařte na mírném ohni asi 3 hodiny, dokud cereálie nejsou měkké a kašovité.
Pokud používáte černý pudink, přidejte ho do pánve a vařte s haggis posledních 15-20 minut. Hotové haggis podávejte na velkém talíři a nakrájejte ho na kousky. Můžeme podávat s bramborovou kaší, karamelizovanou cibulkou a whisky omáčkou. Dobrou chuť!
Které z těchto jídel jste vyzkoušeli? Podělte se v komentářích!
10 nejlepších britských jídel, která stojí za to vyzkoušet, aktualizováno: 27. března 2024 od Ekateriny Kadurinové
Od starověku slouží jídlo jako most, který spojuje lidi. Dnes vám proto navrhuji ponořit se do světa chutí Velké Británie. Moje první asociace s pokrmy a nápoji této země je čaj s mlékem a slavná ryba s hranolky. Co dalšího Britové rádi jedí a jakou slovní zásobu byste mohli potřebovat při rozhovoru s rodilými mluvčími? Samotný čaj zde nestačí, protože britská kuchyně je kombinací kulinářských tradic Anglie, Skotska, Walesu a Severního Irska. V tomto článku najdete užitečnou slovní zásobu v angličtině a určitě vás překvapí některá jídla nebo jejich názvy. Zjistěte zajímavé názvy oblíbených jídel v angličtině a do budoucna budete vědět, co přesně stojí za to v britské kuchyni vyzkoušet. Pojďme na to!
Kompletní anglická snídaně
Znám spoustu lidí, kteří neradi snídají. Britové do této kategorie rozhodně nepatří, protože mají tradiční Kompletní anglická snídaně (Kompletní anglická snídaně). Jídlo se skládá z plátky slaniny (plátky slaniny), klobásy (klobásy), smažená, ztracená nebo míchaná vejce (smažená vejce, ztracená vejce nebo omeleta), houby (houby), pečené fazole (fazole), smažená nebo grilovaná rajčata (smažená nebo grilovaná rajčata), a smažený chléb (smažený chléb). A pokud stále nejste sytí, čeká na vás opravdový dezert Britský čaj и horký toast s máslem (horký toast s máslem).
Kromě toho existuje několik dalších variant této snídaně. Někdy se k pokrmu přidává Černý pudink (krvavý pudink) Jedná se o druh krvavého pudinku vyrobeného z vepřová a hovězí krev (vepřová nebo hovězí krev) s vepřové sádlo nebo hovězí lůj (se sádlem) a ovesné krupice nebo ječné krupice (s ovesnými nebo ječnými vločkami) dle vašeho výběru.
Fish&Chips
Přejděme k pokrmu, o kterém většina lidí slyšela – fish and chips. To je něco, co by měl ochutnat každý turista ve Velké Británii. Tradičně se pokrm skládá z hranolků a velkého kusu ryby, obvykle treska (treska) nebo skvrnitá treska (treska tmavá). Tato ryba je obalený v těstíčku (pokryté těstíčkem) a smažené (smažené) do křupava.
Je důležité si to neplést! Ve Velké Británii čipy – tohle jsou hranolky. V USA se používá slovo hranolky ve smyslu hranolků a čipy lze přeložit pouze jako chipsy.
Pastýřský koláč
Pastýřský koláč je případ, kdy koláč vlastně není koláčem. Není známo, kde přesně se toto jídlo poprvé objevilo. Podle legendy koláč pochází ze Skotska, ale tam byl navíc pokrytý těstem s náplní navrchu. Poté se tento recept dostal do Irska, kde brambory byly hlavním a oblíbeným jídlem. Irové nahradili vrchní vrstvu brambory. bramborová kaše (bramborová kaše).
Základní recept Pastýřský koláč – je mleté nebo nakrájené jehněčí maso (mleté nebo nakrájené jehněčí maso) vařené s cibulí a jinou zeleninou v omáčka (omáčka). A pak navrch přidejte vrstvu bramborové kaše a celé to upečte. Z tohoto receptu se vám určitě sbíhají sliny.
Koláč/pudink s hovězím masem a ledvinkami
Další britský pokrm, který najdete ve většině podniků a který je pro turisty trochu děsivý kvůli svým ingrediencím. Náplň tohoto koláče se skládá z nakrájený steak (krájený steak), cibule a ledvina (ledviny). Tato směs se vaří s hnědou omáčkou, poté se polije těstem a upeče. Obvykle se podává s bramborovou kaší, zelenými fazolkami a velkým množstvím omáčky.
Yorkshirský pudink
Myslím, že jste to pro Brity už pochopili. pudink – ne vždy je to něco sladkého. Yorkshirský pudink je druh pečivo (pečené výrobky) vyrobené z těsta, které obsahuje vejce, mouku a vodu nebo mléko. Obvykle se podává jako příloha (obloha) Nedělní pečivo, o kterém se dozvíte níže.
Nedělní pečivo
A tento pokrm osloví drtivou většinu. Určitě bych ho snědl! Tento pokrm je spojován s nedělí a někdy se mu říká „Nedělní podnik“Rodina, která šla do kostela, dala do trouby kus masa. Než odešli z domu, přidali brambory a zeleninu. Když se vrátili z kostela, jídlo bylo téměř hotové.
Jak vidíte na obrázku, základem tohoto pokrmu je pečený kus masa (smažený kus masa). Smažené brambory, nádivka, zelenina a Yorkshire pudinkTo vše je ochuceno bohatou omáčkou z masové šťávy a omáčkou pro konkrétní maso. Křenová omáčka (křenová omáčka) se dobře hodí k hovězímu masu, hořčice (hořčice) – k vepřovému masu, mátová omáčka (mátová omáčka) – k jehněčímu masu, brusinková omáčka (brusinková omáčka) – na kuře.
Ropucha v díře
Doslovně se tento britský pokrm překládá jako „Žába v díře“. Naštěstí zde na talíři žábu nenajdete. Ropucha v díře – je pudink, který tradičně obsahuje maso, obvykle je to steak (steak), droby (droby) nebo holub (holub). Toto jídlo se nyní připravuje s vepřové klobásy (vepřové klobásy) v těsto (zkouška ze zákona).
Cullen Skink
A co polévky ve Velké Británii? Skotská rybí polévka, která se připravuje z uzená treska jednoskvrnná (uzená treska), brambory a cibule s mlékem nebo smetanou. Samotný pokrm pochází z města Cullen na severovýchodním pobřeží Skotska, odtud název.
Karbanátek
Jednoduchá, ale zároveň zvláštní kombinace tohoto britského pokrmu mě ohromila. Vyžaduje pouze 3 ingredience: vajíčko natvrdo (vařené vejce) zabalené v klobásové maso (mleté maso) a strouhanka (s krekry). Britové obvykle jedí karbanátek studené, takže je to dobré jídlo na pikniky venku.
Navzdory svému názvu je nepravděpodobné, že by skotské vejce vůbec pocházelo ze Skotska. Předpokládá se, že je adaptací indického pokrmu nargisi koft – vejce obaleného v mleté maso podávaného s kari – které do Anglie přivezli vracející se vojáci.
Úhoři v želé, pochutina
Máte rádi aspik? Tohle je jeho britská varianta. Úhoři překládá se jako úhoř a je to skutečná londýnská lahůdka, která svou neobvyklostí často děsí turisty. Tento pokrm se připravuje takto: nakrájený úhoř vyvařit (vařené) v bylinkách a vychladlé. Vychladlí úhoři vytvoří želatinu, která pokrm doplní. Podávejte úhoři v rosolu с ocet (ocet) a bílý pepř (bílý pepř).
Cornish Pasty
Další stará dáma, která osloví mnohé, protože se jedná o koláč s masem, zeleninou a kořením, pečený ve tvaru půlměsíce. Cornish pastovitý začal vařit Cornwallští horníci (kornských horníků), protože jídlo je velmi pohodlné vzít si s sebou a jíst na cestách.
Strakatý Dicku
A jako dezert – dušený piškotový pudink (dušený piškotový pudink) se sušeným ovocem, podávaný s pudink (krém). Zní to lahodně, ale název je zpočátku naprosto nesrozumitelný. Ukazuje se, že Britové koncem 19. století tato slova používali “ptáci” nebo “psi”, namísto “pudink”A právě tento dezert byl pojmenován “puntíkovaný” (skvrnitý) kvůli rozinkám uvnitř.
Britský čaj s mlékem
Konečně je těžké ignorovat tradiční britský čaj s mlékem, který má svou vlastní historii. Tradice pití čaje ve Velké Británii sahá až do 18. století, kdy byly do země poprvé dovezeny čajové lístky. Protože si ne každý mohl dovolit luxusní porcelán, tehdejší nádobí praskalo od rychlé změny teploty, když se do něj nalila vroucí voda. Tak se objevil čaj s mlékem. Britové nejprve nalévali studené mléko a poté čaj. Právě tento recept se zakořenil a nyní si ho může vychutnat každý. Anglický odpolední čaj (anglický odpolední čaj) podle všech tradic.
