Aj a krevní tlak | Unce

Je možné pít čaj na vysoký krevní tlak? A co káva? Co když opravdu chceš? Co pít, když máte vysoký krevní tlak? Co pít, když máte nízký krevní tlak. Je kofein špatný? Jak si neublížit a zlepšit si kvalitu života, když máte problémy s krevním tlakem? Experimenty na živých marketingových zaměstnancích, kofeinové testy, vědecké články a nevědecké studie. Na téma čaje a krevního tlaku jsme v tomto článku pokročili.

Jak čaj ovlivňuje krevní tlak?

To, co pijeme a jíme, ovlivňuje naše zdraví a pohodu. Na toto téma bylo napsáno velké množství knih a článků různého stupně spolehlivosti. Tomové jako „vaše střevo je váš úspěch“ se prodávají jako horké koláče, přinášejí světu moudrost biohackingu a jejich autoři dostávají působivé honoráře.

Čaj není z hlediska účinku na organismus výjimkou, spíše naopak. Má aktivní a bohaté chemické složení.

Výzkum ukazuje, že systematická konzumace čaje má pozitivní vliv o zdraví obecně [1] a když už mluvíme o krevním tlaku, o stavu cév zejména [2].

Ukazuje to studie zveřejněná v časopise Nutrition Review Pravidelná konzumace čaje pomáhá snižovat vysoký krevní tlak [3]. Článek obsahuje analýzu 10 studií s celkem 834 účastníky s hypertenzí nebo prehypertenzí. Po dobu 3 měsíců pili 2 šálky po 200 ml zeleného nebo černého čaje denně. Úroveň poklesu systolického a diastolického tlaku byla v různých skupinách až 3-4 mm Hg. Umění.

Další studie, založená na 1367 2 záznamech, ukazuje průměrné snížení krevního tlaku o 4 mmHg při konzumaci zeleného čaje. [1] Tato studie také zahrnuje systematickou konzumaci po dlouhou dobu – 2-12 šálky denně po dobu XNUMX týdnů.

Čísla se mohou zdát legrační. V souvislosti s vysokým krevním tlakem se mění o 2-4 mm. Hg Umění. – to je velmi málo. Na výsledky těchto a dalších studií se díváme z následující perspektivy. V případě diagnostikovaných problémů s krevním tlakem je čaj přirozeně nevyléčí. Nebo dokonce výrazně zlepšit situaci. Ale čaj, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla (která jsou popsána níže), minimálně neuškodí. A maximálně zlepší kvalitu života, protože čaj je o chuti, potěšení a rituálu pití čaje, díky kterému je život plnější a příjemnější.

Dá se tedy říci, že z dlouhodobého hlediska systematická konzumace čaje v mírném množství přispívá k mírnému snížení vysokého krevního tlaku. Což interpretujeme spíše jako nezvyšování.

Zároveň může čaj také zvýšit krevní tlak. Zde jsou hlavní faktory:

• hodně čaje (3 šálky denně nebo více) [5];
• příliš mnoho čajových lístků (ve světě „silný“ čaj);
• příliš dlouhé louhování („silný“ čaj);
• příliš horká voda při vaření (zejména zelený čaj by se neměl zalévat vroucí vodou);
• vysoký obsah tipů (čajových pupenů) v čaji.

Dále vám řekneme, co se děje v každém z těchto případů a jak neutralizovat negativní účinky. Spoiler: je to dáno již zmíněným chemickým složením a jeho hlavní postavou – kofeinem.

Jak káva ovlivňuje krevní tlak?

A pokud o čaji, v otázce jeho vlivu na krevní tlak, musíte předvést tanec konvencí a rezervací, pak u kávy se pozice víceméně sbližují jak z hlediska výzkumu a článků, tak z naší každodenní zkušenosti [ 6].

Káva zvyšuje krevní tlak [7]. Dobrou zprávou je, že se jedná spíše o lokální efekt a dlouhodobě nepůsobí káva na vznik hypertenze. Ale místní vliv stačí k závěru, že pokud existují vlastnosti těla spojené s vysokým krevním tlakem, je lepší omezit konzumaci kávy nebo ji nahradit odrůdami bez kofeinu.

Kofein. Obsah v čaji a kávě.

Kofein je látka přírodního původu, která patří do skupiny alkaloidů. Má stimulační účinek na mozek a centrální nervový systém. Kofein se nachází v čaji, kávě, čokoládě, kakau, sladkých limonádách a energetických nápojích. Právě kofein v čaji a kávě je zodpovědný za zvýšení krevního tlaku.

Světová zdravotnická organizace reguluje spotřebu kofeinu pro těhotné ženy (ne více než 300 mg denně) [8]. Neexistují žádná doporučení pro ostatní lidi. Ale například Evropský úřad pro bezpečnost potravin sdílí závěr, že zdraví dospělí mohou bezpečně konzumovat až 400 mg kofeinu denně [9].

Zda je to hodně nebo málo, lze pochopit například z tohoto diagramu z webu exam.com, portálu, který publikuje vědecké výzkumy v oblasti výživy.

Nás ale více zajímá obsah kofeinu v čajových a kávových nálevech (velký rozdíl oproti obsahu v listu). A to především v různých druzích čaje a v různých scénářích vaření. Objednali jsme si proto vlastní výzkum v certifikované laboratoři.

Na tento diagram se podíváme dále v sekci doporučení.

Je důležité pochopit, že když mluvíme o obsahu kofeinu v čaji, máme na mysli čaj samotný, tedy rostlinu kamélie. Obvykle se jedná o odrůdy těchto skupin: bílý čaj, zelený, žlutý, černý (čínský černý čaj, tedy červený), oolong, pu-erh.

co je theine?

Když se mluví o čaji, někdy se používá termín „theine“. A často v tom smyslu, že se jedná o nějaký „speciální čaj prospěšný“ kofein, odlišný od kávy. Ve skutečnosti čaj i káva obsahují stejnou látku „kofein“. „Theine“ je zastaralý název pro kofein, který je součástí čaje. Izoloval Oudry v roce 1827 z čajových lístků. V roce 1838 Jobst a G. Ya Mulder dokázali identitu této látky s kofeinem.

Pocity z pití kávy a čaje jsou přitom velmi odlišné. Po šálku kávy se kofein rychle a prudce rozšíří v krvi: do mozku se dostane za 5 minut, ale během 2-3 hodin odezní (zároveň ovlivňuje kvalitu spánku minimálně na 8 hodin, tzn. nedoporučuje se používat na dobrou odpolední kávu na spaní). V čaji je kofein vázán taniny (přirozeně se vyskytující polyfenoly), proto se uvolňuje postupně, během několika hodin. Díky tomu je účinek čajového kofeinu na tělo jemnější a déle trvající.

Z tohoto důvodu je kofein považován za stimulant a thein za stimulant [11]. Pokud tedy potřebujete „nástřel“ elánu, probuďte se, rychle a intenzivně, ale ne na dlouho, pijte kávu. Pokud potřebujete delší, jemný účinek spojený se soustředěním, je lepší zvolit čaj. Ale pouze pokud máte krevní tlak v pořádku, pokud je v pořádku, tak zde jsou doporučení.

Co mám pít, když mám vysoký krevní tlak?

1. Nápoje bez kofeinu. Nejnebezpečnější varianta. Můžete pít téměř bez omezení.

• Bylinné přípravky
• Ovocné směsi
• Rooibos, Ivan čaj, káva bez kofeinu

2. Zelený čaj, správně uvařený – voda o teplotě 75 °C po dobu 5 minut. Obsahuje 95-5x méně kofeinu než černý čaj (2 °C po dobu 3 minut)

3. Přímo čaj (Pohled kamélie), tedy čajové skupiny: bílý, černý, žlutý, oolong, puer. Chcete-li snížit obsah kofeinu ve vašem čaji, je lepší dodržovat tato doporučení:

• Pijte ne více než 3 šálky denně.
• Snižte teplotu spařování (snížení teploty z 95 °C na 70 °C snižuje obsah kofeinu v nálevu o 30 %).
• Zkraťte dobu vaření. Zkrácení doby louhování z 5 minut na 2 minuty snižuje obsah kofeinu 2krát.
• Vybírejte odrůdy s nižším obsahem špiček (čajových poupat). Černý čaj bez tipů má o třetinu méně kofeinu než tipy.

Když říkáme „více kofeinu, méně kofeinu“, máme na mysli samozřejmě nálev, který vypijete po oddělení čajových lístků. Proto se v tomto článku samostatně zmíníme o tom, jak důležité je přestat louhovat, tedy vyjmout listy z nálevu, abyste získali chutný nápoj a ne kofeinovou hořkost.

Co mám pít, když mám nízký krevní tlak?

Silný čaj s cukrem. Můžete si dát čokoládu.

Jak již z tohoto článku víte, kofein zvyšuje krevní tlak. Zároveň je ale lepší zvolit spíše čaj než kávu: jeho účinek bude jemnější a déle trvající. Silně louhovaný čaj z černého čaje stabilizuje nízký krevní tlak. Proto se podává pacientům, kteří při krevním testu omdlí.

Cukr zesílí a upevní účinek čaje. Potraviny obsahující cukr zvyšují krevní tlak tím, že více zatěžují trávicí systém. Sacharidy se v těle rychle vstřebávají a v důsledku toho přispívají ke zvýšení hladiny glukózy. V důsledku toho dochází ke zvýšení vaskulárního tonusu a také k mírnému skoku v krevním tlaku.

PS

V tomto článku mluvíme o potravinách, které mají vliv na vaše zdraví a fyzickou kondici. Vy i váš lékař znáte vlastnosti svého těla a jeho reakce. V případě pochybností je proto lepší konzultovat některou z našich rad a doporučení se svým lékařem.

Váš tester, Denis

1. Čaj a lidské zdraví: biomedicínské funkce aktivních složek čaje a aktuální problémy https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4322420/
2. Černý čaj snižuje krevní tlak a odrazy vln u pacientů s hypertenzí nalačno a po jídle: Randomizovaná studie https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4344573/
3. Vliv čaje na krevní tlak pro sekundární prevenci kardiovaskulárních onemocnění: systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/73/4/236/1818279
4. Vliv spotřeby zeleného čaje na krevní tlak: Metaanalýza 13 randomizovaných kontrolovaných studií https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4150247/
5. Experiment byl proveden na středně zdravém zaměstnanci marketingového oddělení. Během půl hodiny vypila litr assam (indický černý čaj), uvařený „silnější“. O půl hodiny později její krevní tlak stoupl ze 106/70 na 118/74. Nelze vyloučit, že svou roli ve zvyšujícím se tlaku sehrála bouřlivá diskuse tohoto článku s kolegy. Hlavní účinek však připisujeme pití velkého množství silného čaje.
6. Reakce krevního tlaku na chronický příjem kávy a kofeinu: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15834273
7. Příjem kávy a riziko hypertenze. The Johns Hopkins Precursors Study https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/211334
8. Světová zdravotnická organizace https://www.who.int/elena/titles/caffeine-pregnancy/ru/
9. https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/150115.pdf
10. Kolik kofeinu je příliš mnoho? https://examine.com/nutrition/caffeine-consumption/
11. Čajový sommelier. François-Xavier Delmas, Mathias Minet.

Kolem kávy se neustále vedou kontroverze ohledně jejích zdravotních účinků. Milovníky kávy zvláště často zajímá, jak káva ovlivňuje krevní tlak – zvyšuje ho nebo snižuje? V tomto článku se podíváme na to, které složky kávy ovlivňují krevní tlak a jak se to děje. Dáme doporučení k bezpečné konzumaci kávy při vysokém a nízkém krevním tlaku s odkazy na studie.

Jaké látky v kávě ovlivňují krevní tlak

❗Hned bychom měli poznamenat, že v tomto článku mluvíme o přírodní obilné kávě, nikoli instantní kávě. Během výrobního procesu instantní kávy dochází ke ztrátě nebo zničení mnoha prospěšných látek.

Hlavní účinnou látkou je kofein

Hlavní látkou v kávě, která ovlivňuje krevní tlak (TK), je kofein. Je to přírodní stimulant, který se nachází v kávových zrnech, čaji, energetických nápojích a některých lécích.
Když se kofein dostane do těla, ovlivňuje nervový a kardiovaskulární systém. Zrychluje srdeční tep a stahuje cévy. Díky tomu krev začne cirkulovat rychleji a s větším úsilím. To vede ke zvýšení krevního tlaku.

Hladiny kofeinu v různých typech nápojů

• Arabica obsahuje asi 1-1,5% kofeinu.
• Robusta je silnější odrůda – 2-2,7 %.

Zdá se, že nejvíce kofeinu obsahuje espresso díky vysoké koncentraci kávy. A v Americano a mléčných nápojích se zdá být méně kofeinu kvůli ředění vodou/mlékem. Ve skutečnosti to není pravda – jedna porce espressa obsahuje tolik kofeinu jako 200 ml cappuccino, protože cappuccino se stejně jako ostatní kávové nápoje připravuje na bázi espressa.

Jedna dávka espressa – obvykle 60 ml – obsahuje přibližně 60–100 mg kofeinu. Čím větší objem kávy, tím více espressa potřebujete. Například na 350 ml cappuccino potřebujete 2 porce – takže se ukazuje, že je to téměř 200 mg kofeinu.

Pražení nemá na hladinu kofeinu prakticky žádný vliv. Při tmavém pražení může být jeho chuť silnější díky většímu povrchu mletých fazolí.

Ostatní komponenty hrají menší roli.

Káva obsahuje kromě kofeinu i další biologicky aktivní látky: chlorogenové kyseliny, trimethylxantiny, diterpeny a další. Ale je pravděpodobnější, že budou mít nepřímý účinek na kardiovaskulární systém než kofein.

Jak káva ovlivňuje krevní tlak

Káva zvyšuje krevní tlak hlavně díky kofeinu. Může se ale také snížit. Podívejme se na oba případy a na čem to závisí.

Zvyšuje se

Po vypití kofeinové kávy se krevní tlak dočasně zvýší. Kofein stimuluje uvolňování norepinefrinu, hormonu, který způsobuje zúžení krevních cév. To zvyšuje periferní vaskulární odpor a zvyšuje krevní tlak.

Kofein také zvyšuje vaši srdeční frekvenci, což způsobuje, že vaše srdce pracuje tvrději, což také přispívá k vyššímu krevnímu tlaku.

Vrcholné zvýšení tlaku je pozorováno přibližně 30-40 minut po vypití kávy. Tlak se může zvýšit asi o 15 jednotek. Ale tento tlakový skok netrvá dlouho – ne více než 3-4 hodiny. Po vyloučení kofeinu z těla se tlak vrátí do normálu.

• Dlouhodobý – při pravidelném používání

Pokud člověk konzumuje velké dávky kofeinu každý den po dlouhou dobu, může to vést k malému chronickému zvýšení krevního tlaku.

❗️ Výzkumy ukazují, že tělo se adaptuje na neustálou přítomnost kofeinu. Tím se zvyšuje celkový tonus cév a kardiovaskulárního systému. Lidé, kteří pijí 250 mg kofeinu denně (asi 3-4 šálky), mohou mít vyšší krevní tlak.

Co ovlivňuje míru zvýšení krevního tlaku po pití kávy:

1. Dávka kofeinu — čím více kávy pijete, tím silnější je účinek zvýšení krevního tlaku.
2. Individuální citlivost – Někteří lidé jsou citlivější na kofein a výrazněji se jim zvyšuje krevní tlak.
3. Počáteční úroveň tlaku — pokud je tlak již vysoký, může káva vyvolat nebezpečný skok.

Výzkum ukázal, že účinky kofeinu na krevní tlak mohou být výraznější u lidí s již existující hypertenzí.

Snižuje se

Přestože kofein v kávě krátkodobě způsobuje dočasné zvýšení krevního tlaku, z dlouhodobého hlediska může mít pravidelná střídmá konzumace kávy opačný efekt – snížení krevního tlaku.

Tento paradoxní efekt je častěji pozorován u lidí s chronickou hypertenzí (trvale vysoký krevní tlak). Po mnoha letech pravidelné konzumace kávy se tělo adaptuje a krevní tlak začíná klesat.

❗️ Studie také ukazují, že lidé, kteří pravidelně pijí kávu, mají výrazně nižší periferní (SBP, PP) a aortální (centrální BP a PP) krevní tlak než ti, kteří kávu nepijí vůbec.

Za pokles krevního tlaku po vypití kávy může nejen kofein, ale i další látky obsažené v kávových zrnech. Jednou z těchto látek je kyselina chlorogenová.

Když se kyselina chlorogenová dostane do střev, rozloží se na menší částice zvané metabolity. Tyto metabolity pomáhají tělu lépe využívat oxid dusnatý. Oxid dusnatý zase rozšiřuje cévy, což způsobuje pokles krevního tlaku.

❗️ Celkově výzkumy ukazují, že střídmá a obvyklá konzumace kávy (1–3 šálky denně) obecně neškodí zdraví a nezvyšuje krevní tlak, a to ani u lidí s hypertenzí.

Jak pít kávu s vysokým krevním tlakem

Omezte kofein

Pokud máte hypertenzi (vysoký krevní tlak), měli byste omezit konzumaci kofeinu. Doporučuje se nepřekračovat 300 mg kofeinu denně, což jsou asi 3 šálky běžné kávy.

U těžkých forem hypertenze (systolický tlak 160/100 mm Hg a vyšší) jsou podle American Heart Association rizika tlakových rázů ještě vyšší. Proto se raději omezte na jeden šálek denně nebo nahraďte kávu nápoji bez kofeinu.

Vybírejte kávu s nízkým obsahem kofeinu – bez kofeinu

Když nemůžete, ale opravdu chcete, zkuste alternativu – kávu bez kofeinu nebo bez kofeinu.

Bezkofeinová káva je speciální druh kávy, ze které bylo pomocí speciálních technologií odstraněno velké procento kofeinu. Během procesu extrakce se koncentrace kofeinu v bobech sníží na méně než 0,1 % původní úrovně. Takto nízké úrovně jsou v mnoha evropských zemích považovány za maximální přípustné.

❗️ Chutná káva bez kofeinu jinak než klasická káva?

Podle mnoha fanoušků je při správné výrobě rozdíl prakticky nezjistitelný. Bez kofeinu má stejně bohatou chuť a vůni jako klasické odrůdy. Jediné, co se může mírně lišit, je pocit hutnosti a svíravosti nápoje díky sníženému obsahu kofeinu.

Z kávy bez kofeinu lze připravit všechny stejné nápoje jako z běžné kofeinové kávy – espresso, cappuccino, Americano a další.

Jaký bezkofeinový mám užívat?

Doporučujeme vyzkoušet zrnkovou kávu Moak Decaffeinato. Obsahuje až 99,9 % kofeinu odstraněného extrakcí ethylacetátem. Tato metoda umožňuje maximálně zachovat chuť, aroma a barvu přírodní kávy – s téměř úplným odstraněním kofeinu. Získáte tak veškeré potěšení z nápoje bez tlakových rázů.

Kontrolujte krevní tlak

Pokud máte vysoký krevní tlak, je důležité jej pravidelně sledovat pomocí tonometru. Měřte před a jednu až dvě hodiny po vypití kávy. Tímto způsobem můžete pochopit, jak vaše tělo reaguje na kofein, a včas zasáhnout. Veďte si deník sebekontroly.

Poraďte se s lékařem

Pokud užíváte antihypertenziva na snížení krevního tlaku, určitě se o jejich kompatibilitě s kávou poraďte se svým lékařem. Kofein může snížit účinky některých léků nebo zvýšit jejich vedlejší účinky. To platí zejména pro ACE inhibitory, diuretika atd. Dodržujte doporučení lékaře.

Další důležitou radou je omezit konzumaci kávy v odpoledních hodinách, protože vysoký krevní tlak v noci je nebezpečnější. Obecně se snažte nepřekračovat bezpečné dávky kofeinu, pozorně naslouchejte signálům svého těla.

Jak pít kávu s nízkým krevním tlakem

Pokud máte nízký krevní tlak nebo hypotenzi, může být káva užitečná. Kofein, který obsahuje, stimuluje kardiovaskulární systém a posiluje činnost srdce. Díky tomu krev cirkuluje aktivněji, což přispívá k mírnému zvýšení tlaku na normální hodnoty.

Můžete pít silnou kávu s vysokým obsahem kofeinu

Pro zvýšení krevního tlaku je lepší volit silné odrůdy kávy s vysokým obsahem kofeinu, například směs nejlepších odrůd Arabica a Robusta – zrnková káva Hausbrandt Qualita Rossa.

Jeden šálek (230 ml) espressa nebo Americana připraveného z této bohaté kávy obsahuje asi 180-200 mg povzbuzujícího kofeinu. Jeho koncentrovaná chuť s tóny čokolády, ořechů a karamelu dokonale povzbudí a pomůže dočasně zvýšit nízký krevní tlak.

❗️ Zároveň se vyplatí vědět o přijatelných dávkách kofeinu.

Pro zvýšení nízkého krevního tlaku se za bezpečnou považuje dávka asi 200-300 mg kofeinu denně. To jsou přibližně 2-3 šálky středně silné kávy. Tuto dávku byste neměli překračovat, protože příliš mnoho kofeinu může způsobit nežádoucí vedlejší účinky – zvýšenou srdeční frekvenci, nespavost, úzkost.

Berte v úvahu individuální citlivost

Za úvahu také stojí, že lidé reagují na kofein různě. Někomu i jeden šálek espressa způsobí výrazný skok v tlaku, jinému i tři šálky budou mít slabý účinek. Věnujte proto pozornost reakci svého těla.

Celkově může káva v mírných dávkách pomoci s mírným poklesem krevního tlaku. Pokud ale máte vážné problémy s nízkým krevním tlakem, dodržujte doporučení svého lékaře.

Co si zapamatovat o kávě a krevním tlaku

• Účinek kofeinu na krevní tlak se u každého člověka liší. Záleží na počáteční hladině krevního tlaku, dávce kofeinu, citlivosti organismu a kávových návycích.
• Nejčastěji kofein dočasně zvyšuje krevní tlak. Zejména u lidí, kteří jej pijí nepravidelně nebo ve velkém množství – více než 3 šálky denně. Ale pro ty, kteří pravidelně konzumují kávu, se tělo může přizpůsobit a zvýšení krevního tlaku bude nevýznamné nebo nedojde k žádnému skokovému nárůstu tlaku.
• Pokud máte vysoký krevní tlak, měli byste omezit příjem kofeinu na 2-3 šálky. V případě těžké hypertenze (160/100 mmHg a více) je lepší kofein zcela vynechat nebo nahradit běžnou kávu bezkofeinovou.
• Pokud máte nízký krevní tlak, můžete pít silnou kávu s vysokým obsahem kofeinu (až 300 mg denně). Dobrou volbou je espresso, americano, nápoje na bázi Arabica + Robusta.
• V každém případě je důležité sledovat reakci těla. Pravidelně si měřte krevní tlak před a po pití kávy. Zaznamenejte změny. Sami si tak určíte optimální dávku.
• Pokud máte problémy s krevním tlakem (hypertenze, hypotenze), určitě se poraďte s lékařem. Zejména pokud užíváte léky na krevní tlak, kofein je může ovlivnit.

❗️ Kávu — s kofeinem nebo bez kofeinu — si můžete objednat na webu Coffeespace.s. Kávu, kterou potřebujete, najdete pomocí filtrů: vyberte si druh, zemi původu, pražení, mletí a mnoho dalšího.