Pepř je možná jednou z nejvíce teplomilných zeleninových plodin. S krátkým a ne vždy velmi horkým létem není vypěstování dobré úrody snadný úkol. Vše je však možné, pokud k výsadbě a péči přistupujete správně. Jak to udělat? Dozvěděli jsme se od Světlany Galaktionové z Mstislavlu.
Jak nejraději jíte papriky?
Naše hrdinka ročně pěstuje asi 40 odrůd pepře. Celá její sbírka čítá přes 100 z různých zemí.
Výběr odrůdy pro výsadbu závisí na tom, co chcete: plnění, pečení, konzumace čerstvého, získání papriky nebo jiných přípravků. Existují i drobnoplodé papriky – do dětské výživy. Nejlepší je zasadit rané a středně zralé odrůdy na otevřeném terénu. Do skleníku se hodí i pozdně zrající.
— Tato zelenina plodí ve vlnách, takže jedinou otázkou je, jak raná domácí paprika se objeví na vašem stole. Přitom se při splnění určitých podmínek velmi dobře skladuje. Moje rodina jí například čerstvé papriky až do poloviny prosince. Někteří opět upřednostňují ovoce před technickou zralostí, tedy zelené, ale již odrůdové velikosti. Nejchutnější je však zralá paprika, která nasbírala dostatečné množství cukrů,“ vysvětluje Světlana a upřesňuje, že chuť této zeleniny závisí nejen na odrůdě, ale také na množství slunce, vody. a výživy. — Nejsladší jsou silnostěnné odrůdy „Gogoshary“, obří papriky „Ramiro“ a „Palermo“.
Pepř je tropická rostlina a daří se jí v horkém podnebí, kde je dostatek vláhy. A protože není třeba hledat vodu, není potřeba ani rozsáhlý kořenový systém. Kořeny papriky jsou vláknité a umístěné mělce. Proč to vědět? Abychom pochopili, jaké podmínky je třeba zajistit. Mnoho zahradníků se například domnívá, že je lepší pěstovat papriky ve skleníku, protože jsou teplomilné. Přesto dobře zraje ve volné půdě, pokud znáte tajemství.
— Za prvé je velmi důležité dodržovat teplotní režim: nejprve zakryjte papriku filmem nebo spunbondem. Za druhé, tato zelenina opravdu miluje „vylepšenou výživu“, takže půda musí být docela úrodná a volná, uvádí pravidla Světlana Galaktionová. — Kyselá půda není vhodná, proto je třeba záhon papriky na podzim nebo na jaře odkysličit popelem, dolomitovou moukou nebo hašeným vápnem.
Rostlina musí být chráněna před průvanem a chráněna před větrem, zejména po dešti, kdy jsou větve příliš křehké. Ze stejného důvodu se vážou i velkoplodé a zejména produkční odrůdy. Důležitá je častá a vydatná zálivka: v horkém počasí vyžaduje každý keř až tři litry vody denně.
Příkop ohřívá a vyživuje rostlinu
— Papriky pěstuji jen ve volné půdě. S ohledem na výše uvedené body dělám na jaře postel s organickým příkopem širokým jeden metr. Uprostřed vykopu příkop do hloubky rýče, do kterého umístím veškerou organickou hmotu dostupnou na místě: loňské listí, trávu, seno nebo slámu. Je dobré, když je tam hnůj nebo kuře, ale v malém množství,“ vysvětluje náš odborník. „Hlavním cílem je nastartovat proces rozkladu, při kterém vzniká teplo. K tomu ještě nasypu biologické přípravky a přidám popel, který obsahuje spoustu mikroprvků.
Přikryjte postel fólií asi týden. Světlana také doporučuje umístit tmavé láhve s vodou – „akumulátory tepla“. Zhruba po týdnu můžete začít s výsadbou paprik. A ve dvojicích.
— Populární názor říká, že „pepř rád šeptá“. Ve skutečnosti se rostliny navzájem podporují a poskytují úkryt před sluncem a větrem s listy. Vzdálenost mezi páry by měla být 40–50 centimetrů v závislosti na výšce odrůdy,“ dělí se o své zkušenosti Světlana Galaktionová. — Asi po pěti dnech, až si sadba zvykne na nové podmínky, aplikuji na listy antistresový sprej: 3 ml jantaru a 1,5 ml 10procentního čpavku rozředím v litru vody.
Potraviny uložené ve výkopu vystačí zhruba na měsíc. V květnu až červnu můžete z trávy vyrobit horký mulč a položit jej do příkopu. Jedná se o zdroj dusíku, který pepř potřebuje k vytvoření silného, silného keře – to je druh rostliny, která v budoucnu přinese velkou sklizeň.
— Horký mulč umístěný v blízkosti rostliny ji může spálit. A příkop je vždy bezpečný. Na mých stránkách není volně dostupná voda, takže jsem v zalévání omezený. Vodu lze opět šetřit díky výkopu. Nalévám do ní vodu z kbelíku: záhon je úzký, paprika si tam rychle najde potravu,“ vysvětluje. — Začátkem června, když se půda dobře prohřeje, pokládám kolem rostlin slámu nebo seno, které jim umožňuje udržet vláhu po deštích.
A samotný výkop je naplněn dešťovou vodou, kterou zadržuje horní vrstva mulče. Kromě toho paprika, která rychle získala zelenou hmotu, používá své listy, aby ji zakryla před spalujícím sluncem a opět zadržovala vlhkost.
Doplňkové krmení
— V červenci sleduji rostliny. Pokud vidím, že potřebují jídlo, krmím je navíc. Obvykle používám rychlý vápník na list, pokud najdu tip na plod. Do půl litru devítiprocentního octa nasypte vrchovatou lžíci křídy. Když reakce pomine a syčení ustane, přidám až 9 litrů čisté vody. Protože se vápník bez dusíku nevstřebá, přidávám ještě dvě lžíce čpavku,“ upřesňuje Světlana. — Slabé rostliny lze podpořit dusičnanem vápenatým, který obsahuje více dusíku, který stimuluje růst zelené hmoty. Papriky také několikrát krmím draslíkem. V tomto případě je výběr velký: od humátu draselného po síran draselný. Každý si vybere sám.
Dobrými předchůdci paprik jsou okurky, cibule, rané zelí a vytrvalé bylinky. Nedoporučuje se vysazovat tuto plodinu po zelenině z čeledi hluchavkovitých (paprika, rajčata, lilek) – mají běžné choroby, které se hromadí v půdě.
| Marina VALAKH, noviny „7 dní“, fotografie z otevřených internetových zdrojů.
