Jmenuji se Nick Gheisin a jsem redaktorem VICE. Zde je několik recenzí, které jsem napsal o mražených makarónech se sýrem do mikrovlnné trouby.
Videa od VICE
Podle mého názoru je představa mražených těstovin se sýrem směšná, protože se tak snadno připravují. Stačí přivést k varu trochu vody, přidat těstoviny, přidat sýr a mléko (nebo ten sýrový prášek z krabice), zamíchat a sníst. Voilá.
Někteří lidé to považují za příliš mnoho práce a chtějí jen otevřít krabici, roztrhnout v plastovém obalu centimetrovou štěrbinu, aby odhalili blok mražených sýrových nudlí, vložit tento blok do mikrovlnné trouby, stisknout tlačítko a pak si spálit ústa roztaveným sýrem nebo (v některých případech) záhadnou látkou, kterou výrobci nazývají „sýrová omáčka“.
Jako obvykle byly Amyiny produkty nejlepší. Amy mi za to neplatí. Prostě vyrábějí nejméně nechutné a nejvíce jídlu podobné mražené potraviny. Nejsem ani vegetarián, ale jejich produkty jsou kvalitnější a obsahují méně chemikálií. Každopádně, tady jsou mé recenze na potravinářský výrobek, který nikdy neměl být vynalezen.
Od té doby, co jsem začala psát tento sloupek, mě lidé mnohokrát žádali, abych ochutnala Amyiny makaróny se sýrem. Tak jsem je snědla. Doufám, že jste všichni rádi, že jsem snědla to, co jste mi řekli.
Představa ohřívání v mikrovlnce něčeho, co se tak neuvěřitelně snadno připravuje, mi připadala zbytečná, ale po sedmi minutách ohřevu se to spíš podobalo pečeným makarónům se sýrem. Bylo to dobré. Byly to makaróny se sýrem.
Jídlo vypadalo přesně jako na krabici. Jíst ho bylo jako být na brokolicové uzeninové párty, kde jsem byla čestným hostem. A uprostřed večírku jsem dostala zapékanou brokolici s čedarem od Amy a pak mě políbila moje láska. S jídlem mám štěstí.
HODNOCENÍ: 5 +
Třikrát jsem do toho píchl vidličkou, snědl to a zbytek vyhodil. Sýr chutnal jako pomerančová voda. Vypadal jako makaróny se sýrem, ale byl to vlk v rouše beránčím.
HODNOCENÍ: 1
Většina mražených potravin vhodných do mikrovlnné trouby se ohřeje za dvě až čtyři minuty, ale tato obludnost vyžaduje, aby spotřebitelé produkt trápili 11 minut s krátkou pauzou na promíchání v malé černé plastové nádobě. Když jsem otevřel mikrovlnku, miska s těstovinami a sýrem bublala a chrlila horkou sýrovou magma. Navzdory strachu jsem ji stále míchal a vařil ještě několik minut.
Když jsem podruhé otevřel mikrovlnku a poslouchal, jak se jídlo bublá horkem, nemohl jsem si pomoct a myslel jsem na film „Moucha“. Do jaké míry se mísí plastová vlákna levného talíře a levného jídla? Jím snad plast?
Tyhle makaróny se sýrem byly lepší než ty SmartOnes, ale stejně to bylo hrozné. Dejte si Amy’s nebo Annie’s.
HODNOCENÍ: 3-
TĚSTOVINY SE SÝREM Oblíbené produkty štíhlé kuchyně
Těstoviny měly příjemnou konzistenci, nebyly ani moc měkké, ani moc tvrdé, ale chuť a textura sýra byla podezřelá. Snědla jsem je všechny, ale měla jsem velký hlad a divný pocit, že jsem předtím, když jsem si bělila knír, požila bělidlo (neptejte se mě proč).
Pokud máte rádi těstoviny se sýrem, můžete si je snadno připravit sami na sporáku, i když použijete ten sýrový prášek. Já mám ráda těstoviny se sýrem s logem králíka a téměř kdykoli bych si je dala zmrazené.
HODNOCENÍ: 4-
To je pro tento týden vše. Zkuste se sem podívat příští týden a zjistěte, co si myslím o tom, co jím, a sledujte mě na Instagram.
- Klikněte pro sdílení na X (Otevře se v novém okně) X
- Kliknutím sdílíte na Facebooku (otevře se v novém okně) Facebook
- Sdílet pomocí nativních nástrojů Sdílet Zkopírováno do schránky
Mrazicí oddíly v moderních chladničkách nejsou o nic menší než chladničky a některé rodiny, zejména ty, které milují přípravy, si pořizují další mrazničky. Jídlo z mrazáku šetří čas – nemusíte znovu chodit do obchodu nebo vařit pro budoucí použití a nemusíte stát u sporáku. Ne všechny produkty však snášejí mražení stejně dobře. Promluvme si o těch, pro které je mráz kontraindikován.
1. Mléko a mléčné výrobky. Udělejme rezervaci hned – mléko můžete zmrazit a existují důkazy, že trvanlivost zmrazeného mléka je jeden až tři měsíce. Rozmrazený výrobek se však bude od originálu lišit i vzhledem a jeho blahodárné vlastnosti budou klesat úměrně s počtem dnů strávených v mrazáku. Faktem je, že pod vlivem chladu začíná ničení bílkovin obsažených v mléce a mléčných výrobcích. Proto při pomalém rozmrazování můžete vidět, že se mléko nebo zakysaná smetana oddělily – nahoře budou krémové vločky a dole zakalená tekutina. Ale i v této podobě se dají použít například do omáček.
2. Syrová zelenina obsahující hodně vody – okurky, cukety, rajčata, ředkvičky. Po rozmrazení ztratí chuť a texturu a budou připomínat pyré bez chuti. Ze stejného důvodu se nedoporučuje zmrazovat syrové brambory, protože škrob a voda, které obsahují, nereagují dobře na chlad. Chuť takového produktu bude moučná a struktura bude zrnitá. Pokud opravdu chcete zamrazit několik porcí budoucích hranolků, musíte si je nejprve připravit – plátky buď pomazat olejem, obalit v mouce, případně blanšírovat (nakrájené brambory rychle ponořit do vroucí vody a poté osušit ručníkem) a teprve potom je uložte do mrazáku. Vše, co bylo napsáno výše o zelenině s vysokým obsahem vody, platí i pro ovoce – proto odborníci na výživu nedoporučují zmrazovat jablka, hrušky, melouny či meloun.
3. avokádo. Pokud chcete avokádo zmrazit, nejprve oloupejte a odstraňte pecku. Ještě lépe, rozmixujte zralé avokádo a zmrazte ho. Do komory nemůžete poslat celé avokádo – jeho pecka obsahuje toxiny, které po rozmrazení mohou proniknout do dužiny.
4. Sýry. Měkkým sýrům jako je hermelín, brie, gorgonzola mrazák jen uškodí. Tekutina obsažená v měkkém sýru při zmrazování krystalizuje, takže když rozmrazíte kolečko brie, zjistíte, že se struktura sýra změnila a vypadá spíše jako tvaroh. Kromě toho při záporných teplotách umírají plísňové mikroorganismy. Neměli byste zmrazovat sýry s velkými otvory, například Maasdam nebo Dutch – mají mnoho vzduchových kapes, což bude mít špatný vliv na strukturu produktu při rozmrazování. Tvrdé a polotvrdé sýry snášejí mražení poměrně snadno. Ale i zde je potřeba dodržovat několik pravidel:
– sýr nezmrazujte ve velkých kusech, skladujte jej nakrájený na porce a nakrájené plátky předem upravte pergamenem nebo nastrouhejte;
– neskladujte zmrazený produkt v potravinářské fólii (použijte pergamen a sáčky);
– nerozmrazujte sýr v mikrovlnné troubě;
– Sýr rozmrazujte postupně – nejprve přemístěním z mrazáku na hodinu do lednice a poté na pokojovou teplotu.
5. Vařená rýže nebo těstoviny. Po rozmrazení se tyto pokrmy promění v nechutné, lepkavé hrudky těsta nebo rýžové hmoty. Nic jako nadýchaná čerstvě uvařená rýže nebo lahodné, čerstvě uvařené těstoviny.
6. Zelení, salát. Zmražením čerstvých bylinek dochází k narušení jejích buněk a místo svazku petržele nebo bazalky se rozmrazí zelená kaše. Ale nakrájená a zmrazená zelenina může být dobrým doplňkem polévky v zimě. Listový salát, který byl v mrazáku, již nebude křupavý a ztratí svou atraktivitu a struktura jeho listů bude zničena.
7. Cibule a česnek. Po zmražení se hodí nejen k přípravě teplých pokrmů, ale ztrácejí i své blahodárné vlastnosti – vlivem chladu se v nich ničí fytoncidy – látky, které ničí bakterie nebo potlačují jejich množení.
8. Maso a rybyjiž zamrzlé. O nebezpečí opětovného zmrazování potravin toho bylo napsáno a řečeno hodně. Opakujeme: nemůžete to udělat. Pokud rozmrazujete maso nebo rybu a pak si myslíte, že je kus příliš velký a jeho část lze znovu zmrazit, pak je to velmi špatný nápad. A nejen proto, že ztratí barvu a strukturu: maso bude suché a ryba kašovitá. S každým dalším rozmrazováním se venku bude objevovat stále více bakterií a to může vést k otravám a střevním onemocněním.
