Možná přehříváte pánev. Pokud se o své nádobí správně staráte a vaříte jídlo podle receptů, jídlo by se nemělo připálit.
2 – Je možné odstranit skvrny, které zůstávají na nepřilnavém povlaku po přehřátí nádobí?
Takové skvrny lze snadno odstranit plastovou houbou. Chcete-li odstranit odolné skvrny, vařte v misce 15 lžíci bělidla rozpuštěného ve čtvrt litru vody po dobu 20-1 minut. Umyjte, opláchněte a namažte nádobí malým množstvím rostlinného oleje.
3 – Může se nádobí zdeformovat?
Nádobí se může vlivem tepelného šoku zdeformovat (přehřátá prázdná pánev, kontakt horké nádoby se studenou vodou nebo povrchem atd.). Před mytím ochlaďte nádobí na pokojovou teplotu. Je obtížné vařit v deformovaném nádobí.
4 – Mohu vložit tento druh nádobí do horké trouby?
Přečtěte si návod k použití vašeho nádobí, abyste zjistili, které předměty lze a nelze vkládat do horké trouby. Nádobí a poklice s plastovými držadly nevkládejte do horké trouby. Nádobí s hliníkovou nebo fenolovou rukojetí lze v troubě ohřát až na 175 °C. Nádobí s nerezovými rukojeťmi lze ohřát v troubě až na 260 °C. Nádobí v žádném případě nevkládejte do mikrovlnné nebo horkovzdušné trouby.
5 – Je možné vařit v nepřilnavém nádobí bez oleje pomocí kuchyňského náčiní?
Ano. Jídlo vařené bez oleje je zdravé, zejména pro lidi se speciální dietou. Mnohá jídla však vypadají atraktivněji a chutnají lépe, když se vaří na oleji. Jídla nechají výběr na vás.
6 – Z čeho je vyroben nepřilnavý povrch nádobí a jak je bezpečný?
Nepřilnavý povrch obsahuje PTFE. Jedná se o zkratku názvu pozoruhodného polymerního plastu polytetrafluorethylenu. Obsahuje nestabilní složky, které tvoří nepřilnavou vrstvu. PTFE se skládá z molekul tetrafluorethylenu obsahujících pouze uhlík a fluor. Nepřilnavý povlak nereaguje na kyseliny a zásady, jeho stabilita se při zahřívání zvyšuje. Aby byla pro spotřebitele vytvořena minimálně nebezpečná situace, musí být 36 nádob s antiadhézním povlakem zahřáto na 400°C současně. Vzhledem k tomu, že v běžné kuchyni lze nádobí ohřát maximálně na 300 °C, nepředstavují nádoby s nepřilnavým povlakem, i když jsou přehřáté, pro člověka žádné nebezpečí. Zdravotní úřady ve Francii, Spojených státech, Evropě a dalších zemích schválily použití PTFE nepřilnavého povlaku pro přípravu jídel. Ve skutečnosti se jedná o inertní látku, která chemicky nereaguje s žádnými potravinářskými produkty, vodou ani čisticími prostředky pro domácnost. Jakmile se dostane do těla, nepředstavuje pro něj nebezpečí. Ve skutečnosti je látka tak bezpečná, že ji lékaři často používají jako povlak na kardiostimulátory a umělé cévy. Byl dokonce podáván lidem trpícím vážným onemocněním ledvin.
7 – Může dojít k poškození nádobí při vystavení vysokým teplotám?
Ano. Při velmi vysokých teplotách se jídlo může připálit, zanechat na nádobí skvrny a způsobit jeho deformaci. Navíc při vystavení vysokým teplotám může povlak ztratit své nepřilnavé vlastnosti. Pro vaření stačí střední teploty, hliník se totiž zahřívá rovnoměrně. Nádobí lze bez poškození zahřát na přibližně 260 °C. To je docela dost na dušení nebo smažení, takže nádobí je ideální pro konvenční způsoby vaření. Pouze přílišným zahříváním prázdné pánve ji můžete poškodit.
8 – Proč se doporučuje vařit jídlo v nádobě při nízké nebo střední teplotě? Měli byste vařit jídlo na pánvi na vysoké teplotě?
Nádobí je navrženo tak, aby teplo bylo rovnoměrně rozloženo po celém jeho povrchu, takže u našeho nádobí není nutné silné zahřívání. Kromě toho, pokud jsou vystaveny příliš vysokým teplotám, může se pánev nebo pánev zdeformovat. Doporučená intenzita tepla (nízká až střední) umožňuje ohřát jídlo rovnoměrně a zároveň zabraňuje jeho připalování. Například: abyste přivedli studenou vodu k varu, musíte zavřít ventil pro vypouštění páry a zahřát nádobu na střední teplotu. Na deformaci nádobí v důsledku přehřátí se záruka nevztahuje.
9 – Opotřebuje se nepřilnavá vrstva?
Nepřilnavý povlak se opotřebovává velmi zřídka. Při správném používání a péči vám bude nádobí sloužit mnoho let. Ve většině hlášených případů bylo opotřebení nepřilnavého povlaku způsobeno přehřátím nádobí, mechanickým poškozením a/nebo mytím abrazivními látkami. Přehřátí může způsobit odlupování nepřilnavého povlaku. Na takové případy se záruka nevztahuje. Pokud občas přehříváte nádobu nebo vaříte na příliš vysoké teplotě, doporučujeme vnitřek nádoby častěji mazat rostlinným olejem.
10 – Mohu při vaření v nádobě používat kovové náčiní?
Zkontrolujte pokyny dodané se zakoupeným nádobím. Některé nádoby umožňují použití kovových předmětů, s výjimkou nožů a metliček. Chcete-li však prodloužit životnost vašeho nádobí, je lepší používat plastové nebo dřevěné kuchyňské náčiní než kovové.
11 – Jaké kuchyňské náčiní lze použít při vaření v nepřilnavém nádobí?
Je lepší používat nylonové kuchyňské náčiní vyráběné samotnou firmou, stejně jako plastové nebo dřevěné kuchyňské náčiní. Většinu nádobí lze používat s kovovými předměty, s výjimkou nožů a metliček. Důrazně doporučujeme vyvarovat se použití ostrých předmětů, které mohou poškrábat nepřilnavou vrstvu, a tím zneplatnit doživotní záruku.
12 – Návod k použití a údržbě.
- Před prvním použitím vyjměte nádobí z obalu. Některé pánve mají na spodní části rukojetí plastový štít. Smažte to.
- Nádobí myjte v teplé mýdlové vodě. Otřete dosucha a vnitřek potřete trochou rostlinného oleje. Odstraňte přebytečný tuk. Nyní můžete vařit v nádobě bez tuku a oleje.
- Po každém použití nádobí umyjte a osušte. Před mytím nádoby je třeba ji vychladit.
- Umyjte nádobí teplou mýdlovou vodou. Nepoužívejte silné čisticí prostředky, abrazivní prášky nebo hrubé houby. Nylonová houba je ideální pro mytí vnitřních i vnějších povrchů nádobí.
- Umyté nádobí osušte papírovou utěrkou nebo měkkým hadříkem.
- Nepřilnavý povlak pravidelně mažte rostlinným olejem. Poté každou nádobu zahřívejte asi 30 sekund, sejměte z ohně a nalijte do ní jednu lžíci rostlinného oleje. Pomocí papírové utěrky rozetřete olej po celém povrchu misky.
- Nádobí je vhodné do myčky. Pokud váš cyklus myčky zahrnuje cyklus sušení, namažte nepřilnavou vrstvu pokaždé rostlinným olejem, aby byly zachovány její vlastnosti.
